體育表演運動營養(yǎng)支持與運動員表現(xiàn)考核試卷

體育表演運動營養(yǎng)支持與運動員表現(xiàn)考核試卷考生姓名：__________________答題日期：__________________得分：__________________判卷人：__________________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.以下哪種營養(yǎng)素對于體育表演運動中的能量供應最為重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

（）

2.體育運動員在運動前應避免攝入哪種類型的食物？

A.高纖維食物

B.高糖食物

C.高蛋白食物

D.低脂肪食物

（）

3.下列哪種飲料最適合在運動中補充電解質？

A.純凈水

B.果汁

C.含電解質的運動飲料

D.咖啡

（）

4.關于運動補糖的最佳時間，以下哪項是正確的？

A.運動前即刻

B.運動后30分鐘

C.運動中每隔15分鐘

D.運動后2小時內

（）

5.以下哪種食物不是優(yōu)質蛋白質的來源？

A.雞胸肉

B.魚肉

C.牛奶

D.土豆

（）

6.關于運動員飲食，以下哪種說法是正確的？

A.運動前應大量進食

B.運動后無需補充營養(yǎng)

C.每天應保持三餐均衡

D.飲食中無需包含脂肪

（）

7.以下哪種維生素對提高運動員的表現(xiàn)有幫助？

A.維生素A

B.維生素B群

C.維生素C

D.維生素D

（）

8.以下哪項不是運動營養(yǎng)支持的目標？

A.提高運動表現(xiàn)

B.加速運動恢復

C.增加肌肉負擔

D.促進身體健康

（）

9.下列哪種情況適合運動員采用低碳水化合物飲食？

A.長跑運動員

B.舉重運動員

C.游泳運動員

D.籃球運動員

（）

10.以下哪種營養(yǎng)素有助于減少運動中的肌肉疲勞？

A.鎂

B.鈣

C.鐵銹

D.鉀

（）

11.關于運動員補充水分，以下哪種說法是正確的？

A.只有在口渴時才補充水分

B.運動前無需補充水分

C.運動中應定時補充水分

D.運動后無需補充水分

（）

12.以下哪種食物富含長鏈不飽和脂肪酸？

A.牛肉

B.雞蛋

C.魚肝油

D.大豆

（）

13.以下哪種水果適合在運動后補充糖分？

A.蘋果

B.檸檬

C.葡萄

D.香蕉

（）

14.關于運動員攝入蛋白質的時機，以下哪種說法是正確的？

A.運動后立即攝入

B.運動前攝入

C.睡前攝入

D.隨意時間攝入

（）

15.以下哪種食物有助于提高運動員的免疫力？

A.紅肉

B.堅果

C.糖果

D.白面包

（）

16.以下哪種飲料適合在運動中快速補充能量？

A.茶

B.功能性運動飲料

C.蘇打水

D.豆?jié){

（）

17.關于運動營養(yǎng)補劑的攝入，以下哪種說法是正確的？

A.任何補劑都可以隨意攝入

B.所有補劑都無需咨詢專業(yè)人士

C.攝入補劑應根據(jù)個人需求和專業(yè)建議

D.補劑攝入越多越好

（）

18.以下哪種情況表明運動員可能缺鐵？

A.疲勞

B.貧血

C.肌肉酸痛

D.消化不良

（）

19.以下哪種食物富含抗氧化劑？

A.肥肉

B.蔬菜

C.水果

D.全部都是

（）

20.關于運動員的早餐，以下哪種說法是正確的？

A.早餐可以省略

B.早餐應包含高蛋白、高糖分食物

C.早餐應盡量選擇油膩食物

D.早餐無需考慮營養(yǎng)均衡

（）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.運動員在耐力型運動中應主要依賴以下哪種能量系統(tǒng)？

A.糖原磷酸化系統(tǒng)

B.糖酵解系統(tǒng)

C.有氧氧化系統(tǒng)

D.脂肪氧化系統(tǒng)

（）

2.以下哪些食物可以作為運動員運動后恢復期的理想選擇？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.蔬菜

D.全脂牛奶

（）

3.運動營養(yǎng)支持中，以下哪些是優(yōu)質碳水化合物來源？

A.糙米

B.面包

C.水果

D.土豆

（）

4.以下哪些是運動飲料中常見的電解質？

A.鈉

B.鉀

C.鎂

D.碳酸氫根

（）

5.運動員在高溫環(huán)境下運動時，以下哪些措施有助于預防脫水？

A.提前充分補水

B.運動中定時補充水分

C.避免飲用含咖啡因飲料

D.運動后立即補充大量水分

（）

6.以下哪些營養(yǎng)素對運動員的免疫系統(tǒng)有積極作用？

A.維生素C

B.維生素E

C.鋅

D.鐵

（）

7.以下哪些情況下運動員應增加蛋白質攝入？

A.訓練初期

B.訓練強度增加

C.恢復期間

D.減脂期間

（）

8.以下哪些食物適合運動員在運動前2-3小時內食用？

A.精瘦肉

B.全麥面包

C.香蕉

D.低脂酸奶

（）

9.運動補劑中，以下哪些可能含有興奮劑成分？

A.蛋白粉

B.能量棒

C.創(chuàng)造力增強劑

D.肌酸

（）

10.以下哪些因素會影響運動員的食欲？

A.運動強度

B.運動時長

C.環(huán)境溫度

D.個人習慣

（）

11.運動員在運動后補充蛋白質，以下哪些因素需要考慮？

A.蛋白質的種類

B.蛋白質的含量

C.補充的時間

D.蛋白質的口感

（）

12.以下哪些食物富含抗氧化劑？

A.漿果類

B.綠茶

C.堅果

D.深海魚類

（）

13.運動員在減脂期間，以下哪些飲食策略是有效的？

A.降低脂肪攝入

B.增加蛋白質攝入

C.控制總熱量攝入

D.提高碳水化合物攝入

（）

14.以下哪些情況可能導致運動員出現(xiàn)運動性低血糖？

A.長時間未進食

B.過量攝入糖分

C.飲食中碳水化合物不足

D.運動強度突然增加

（）

15.以下哪些食物可以作為運動員運動中的快速能量來源？

A.能量凝膠

B.運動飲料

C.水果干

D.堅果

（）

16.以下哪些維生素對運動員的肌肉功能有幫助？

A.維生素B12

B.維生素D

C.維生素C

D.葉酸

（）

17.運動員在高原訓練時，以下哪些措施有助于適應環(huán)境？

A.提高碳水化合物攝入

B.增加水分攝入

C.增加抗氧化劑攝入

D.減少運動強度

（）

18.以下哪些因素可能影響運動員的運動表現(xiàn)？

A.營養(yǎng)攝入

B.睡眠質量

C.心理狀態(tài)

D.訓練方法

（）

19.運動員在比賽日前，以下哪些飲食策略有助于保持最佳狀態(tài)？

A.適當增加碳水化合物攝入

B.保持水分平衡

C.避免嘗試新食物

D.適當減少運動量

（）

20.以下哪些做法有助于運動員在運動后更好地恢復？

A.冷水浴

B.輕度拉伸

C.適當補充蛋白質

D.立即進行高強度訓練

（）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.在運動營養(yǎng)中，碳水化合物的主要作用是提供________。

（）

2.運動員在運動后2小時內補充蛋白質，有助于________。

（）

3.人體內最主要的能量儲備物質是________。

（）

4.維生素C和維生素E都是________的抗氧化劑。

（）

5.運動員在長時間運動中，應定時補充含有________的飲料。

（）

6.為了保持運動中的能量供應，運動員應優(yōu)先選擇________。

（）

7.肌肉酸痛可能是由于運動中產生了過多的________。

（）

8.運動員在高溫環(huán)境下運動時，應提前________以預防脫水。

（）

9.運動飲料中常見的電解質包括鈉、鉀和________。

（）

10.為了提高運動表現(xiàn)，運動員應該關注________的攝入。

（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.運動員在運動前應該避免攝入任何食物。（）

2.體育表演運動中，蛋白質是主要的能量來源。（）

3.運動后立即補充蛋白質有助于肌肉恢復。（√）

4.在運動營養(yǎng)中，脂肪的攝入應盡量減少。（×）

5.運動員在運動中感到口渴時，說明已經(jīng)脫水。（√）

6.碳水化合物的攝入對運動員的運動表現(xiàn)沒有影響。（×）

7.運動營養(yǎng)補劑可以隨意使用，無需專業(yè)指導。（×）

8.長跑運動員在比賽前后應適當增加碳水化合物的攝入。（√）

9.運動飲料中的電解質可以幫助運動員更快地恢復。（√）

10.運動員在運動后不需要關注營養(yǎng)攝入，只需休息即可。（×）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述運動前、中、后三個階段運動員碳水化合物的攝入策略，并說明這些策略對運動表現(xiàn)的影響。

2.描述運動員在高溫環(huán)境下運動時，應如何通過飲食和水分補充來預防脫水，并解釋這樣做的重要性。

3.論述蛋白質在運動員恢復過程中的作用，以及運動員在運動后補充蛋白質的最佳時機和攝入量。

4.分析運動營養(yǎng)補劑的使用原則，以及運動員在選擇和使用運動營養(yǎng)補劑時應注意的問題。

標準答案

一、單項選擇題

1.C

2.A

3.C

4.D

5.D

6.C

7.B

8.C

9.B

10.A

11.C

12.C

13.D

14.A

15.B

16.B

17.C

18.B

19.D

20.B

二、多選題

1.C

2.ABD

3.ABD

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.BCD

8.ABCD

9.C

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABC

14.ABCD

15.ABC

16.AB

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.能量

2.肌肉修復

3.糖原和脂肪

4.自由基清除

5.電解質

6.碳水化合物

7.乳酸

8.充分補水

9.鈣

10.營養(yǎng)均衡

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.√

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.運動前：高碳水化合物飲食，提供能量儲備。運動中：定