餐廳管理教師工作總結(jié)（3篇）

餐廳管理教師工作總結(jié)（3篇）餐廳管理教師工作總結(jié)（精選3篇）餐廳管理教師工作總結(jié)篇1__年，在后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，以及部門員工和其他職能部門的支持配合下，恪盡職守，兢兢業(yè)業(yè)，圓滿完成各項(xiàng)本職工作?，F(xiàn)將本年度工作匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，不斷提高思想覺(jué)悟1、堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和'三個(gè)代表'重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八大精神，深刻理解社會(huì)主義核心價(jià)值觀，努力踐行'三嚴(yán)三實(shí)'，切實(shí)做到錘煉黨性、改進(jìn)作風(fēng)、推動(dòng)工作。2、作為一名黨員，積極參加黨支部組織的政治理論學(xué)習(xí)，深入領(lǐng)會(huì)、準(zhǔn)確把握黨的群眾路線精神實(shí)質(zhì)和深刻內(nèi)涵，堅(jiān)定理想信念，提升道德境界，求真務(wù)實(shí)，創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，努力做好本職工作。二、增強(qiáng)廉政意識(shí)，提升工作能力從思想上重視，從行動(dòng)上落實(shí)，日常工作中時(shí)刻銘記'四個(gè)必須''八條規(guī)定''六大紀(jì)律'。作為飲食服務(wù)部的主任，管理三個(gè)校區(qū)四個(gè)學(xué)生餐廳，涉及到從幾千元的餐具采購(gòu)到幾十萬(wàn)、甚至上百萬(wàn)的固定資產(chǎn)購(gòu)置、基礎(chǔ)設(shè)施的維修改造項(xiàng)目，始終堅(jiān)持原則，堅(jiān)決按照國(guó)家、學(xué)校招投標(biāo)規(guī)定，依據(jù)正常程序辦理相關(guān)業(yè)務(wù)；在施工過(guò)程中及驗(yàn)收等環(huán)節(jié)，不為金錢利誘，堅(jiān)持原則，秉公辦理，始終用紀(jì)律和規(guī)范約束自身言行。三、完成的各項(xiàng)工作任務(wù)1、強(qiáng)化餐飲管理，確保飲食安全為保證廣大師生的飲食安全，積極組織部門實(shí)施原材料的聯(lián)合采購(gòu)，蔬菜、干調(diào)等零星食材的集中供應(yīng)，確保食品原料自源頭即可管、可防、可控；堅(jiān)持主食集中配送制度，減少中間環(huán)節(jié)，健全成本核算，強(qiáng)化監(jiān)督管理，既保證主食品質(zhì)又維護(hù)師生切身利益；成立部門質(zhì)檢小組，加大對(duì)三區(qū)食堂的日常監(jiān)督管理，保證各項(xiàng)規(guī)章制度的有效落實(shí)；建立食品安全檢測(cè)中心，規(guī)范原材料的抽檢制度，滿足食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收快速檢測(cè)需求，進(jìn)一步提高食品安全管理水平，保障師生飲食安全。組織餐廳從業(yè)人員集中進(jìn)行健康檢查；利用非就餐時(shí)間，聘請(qǐng)專業(yè)的消殺公司對(duì)三區(qū)食堂進(jìn)行有害生物防治，全面展開(kāi)滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑和消毒工作；制定安全生產(chǎn)制度，明確責(zé)任主體，定期進(jìn)行安全排查，排除安全隱患。從環(huán)境、人員等全方位的加大安全生產(chǎn)保障。2、加強(qiáng)制度建設(shè)。組織部門人員針對(duì)新頒布的《食品安全法》重新修訂《__學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》等一系列管理規(guī)章制度，加大安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、服務(wù)承諾、突發(fā)事件應(yīng)急處理等方面的規(guī)范，實(shí)現(xiàn)日常工作有章可查、有據(jù)可依。3、推動(dòng)飲食工作的信息化建設(shè)。嚴(yán)格按照后勤信息化平臺(tái)建設(shè)要求，不斷完善相關(guān)信息，充分展示餐飲服務(wù)新?tīng)顟B(tài)、新面貌，推動(dòng)飲食工作的精細(xì)化管理，建立餐廳與師生之間的無(wú)障礙溝通。目前，信息化平臺(tái)的餐飲基礎(chǔ)數(shù)據(jù)已全部錄入完畢，美食也已推薦4個(gè)餐廳。4、建立菜品價(jià)格匯總登記、備案制度。每學(xué)期期初，對(duì)三區(qū)餐廳所有菜品價(jià)格進(jìn)行匯總登記、備案，時(shí)刻關(guān)注其變動(dòng)，并不定期抽查各種主副食的分量、質(zhì)量、價(jià)格，確保每份飯菜的價(jià)格穩(wěn)定、保質(zhì)保量，避免私自漲價(jià)、變相漲價(jià)行為的發(fā)生。同時(shí)引導(dǎo)社會(huì)餐飲公司不斷豐富花色品種，突出特色經(jīng)營(yíng)，滿足師生多元化的就餐需求，得到師生的廣泛認(rèn)可，__年__月三區(qū)食堂營(yíng)業(yè)額較上年同期上升24%。5、積極組織餐飲管理人員和從業(yè)人員參加與食品安全、安全生產(chǎn)相關(guān)的集中培訓(xùn)及專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)10余次，不斷提高其業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)；建立分工明確，通力合作，事事有人管，事事有落實(shí)的管理模式，提高員工參與管理的積極性和能動(dòng)性，同時(shí)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。6、改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，營(yíng)造溫馨就餐環(huán)境。三區(qū)食堂共加裝天然氣報(bào)警器；臺(tái)油煙凈化器；更換就餐座位__個(gè)；西區(qū)、南區(qū)北苑餐廳后廚地板更換；不斷改善餐廳的基礎(chǔ)設(shè)施條件，提升餐廳的保障能力、運(yùn)行效率和服務(wù)質(zhì)量，__年__月，針對(duì)師生的滿意度調(diào)查中，'三區(qū)餐廳整體環(huán)境'項(xiàng)目達(dá)到89%，比提高7個(gè)百分點(diǎn)。7、扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)，提升師生滿意度積極籌備、精心組織，在南區(qū)南苑教工餐廳成功舉辦我校第_屆烹飪技能大賽。充分展示餐飲工作者的精神風(fēng)貌和烹飪技能，促進(jìn)相互間的交流，提高整體餐飲服務(wù)水平。根據(jù)教育部和__省政府安委會(huì)開(kāi)展__年'安全生產(chǎn)月'活動(dòng)要求，結(jié)合我校及后勤飲食工作的實(shí)際情況，開(kāi)展以'強(qiáng)化安全責(zé)任，共創(chuàng)健康校園'為主題的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，向所有餐飲從業(yè)人員宣傳安全生產(chǎn)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)食品安全責(zé)任，規(guī)范餐飲操作流程，提高員工的`責(zé)任意識(shí)，大局意識(shí)，安全意識(shí)。組織開(kāi)展'關(guān)注食品安全，共建和諧校園'——'餐廳開(kāi)放日'活動(dòng)，通過(guò)師生代表零距離參觀餐廳的原料購(gòu)進(jìn)，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，烹飪加工，食品留樣，餐具清洗消毒等餐飲工作流程，以及查看出入庫(kù)臺(tái)帳、留樣記錄等各項(xiàng)餐飲管理規(guī)章制度的落實(shí)情況，切實(shí)提高食品安全保障能力，提升飲食服務(wù)品質(zhì)，促進(jìn)餐飲管理水平再上新臺(tái)階。以我校創(chuàng)建精神文明單位活動(dòng)為契機(jī)，在三區(qū)餐廳持續(xù)開(kāi)展'光盤行動(dòng)'、'文明就餐'、'文明公約'等各項(xiàng)宣傳活動(dòng)，營(yíng)造文明有序溫馨的就餐環(huán)境，促進(jìn)校園飲食文化建設(shè)。餐廳管理教師工作總結(jié)篇2一、政治思想方面本學(xué)期積極參加學(xué)校和部門組織的一系列政治學(xué)習(xí)和活動(dòng)。認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”重要思想;積極投身到了學(xué)習(xí)“-大”會(huì)議精神系列活動(dòng)中來(lái)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了-作的-大政治報(bào)告;學(xué)習(xí)有關(guān)“-大”會(huì)議文件精神及《-大精神學(xué)習(xí)輔導(dǎo)讀本》、《-大報(bào)告學(xué)習(xí)百問(wèn)》、《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》;觀看了金釗教授做的《以改革創(chuàng)新精神，全面推進(jìn)黨的建設(shè)新的偉大工程》輔導(dǎo)報(bào)告;學(xué)習(xí)了“八榮八恥”的重要論述和《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》、北京市及大興區(qū)教育發(fā)展規(guī)劃以及重要文件、政策、法規(guī)和有關(guān)信息化教育發(fā)展、趨勢(shì)、理念等內(nèi)容。學(xué)習(xí)中堅(jiān)持做學(xué)習(xí)筆記，撰寫了“學(xué)習(xí)-大精神的心得體會(huì)”和“迎奧運(yùn)，慶七一，話改革”的主題征文，通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)政治素質(zhì)得到了進(jìn)一步的提高，對(duì)做好各項(xiàng)工作起到了積極地指導(dǎo)作用。二、工作方面1、認(rèn)真做好“教育資源庫(kù)”的維護(hù)管理工作，對(duì)上傳的資源及時(shí)進(jìn)行審核。2、教育教學(xué)資源收集與管理工作：(1)對(duì)原有的資源進(jìn)行整理、分類、打包壓縮(小學(xué)各學(xué)科素材480m、中學(xué)各科素材720m)，為上傳資源工作打好基礎(chǔ)。(2)收集下載和上傳教育資源，充實(shí)“大興教育資源庫(kù)”和“大興教師進(jìn)修學(xué)校網(wǎng)站”/資源下載板塊各學(xué)科教育資源內(nèi)容。共收集下載中小學(xué)各學(xué)科教案、課件、試題共10.9g(各學(xué)科教案1185個(gè)、課件898個(gè)、試題267套)。還有一部分資源已完成了購(gòu)買(76個(gè)訂單約800余個(gè)教育資源)等待下載。從“電驢網(wǎng)”上下載各方面內(nèi)容的通用資源約48g，內(nèi)容涵蓋了古今中外的歷史、地理、文化、自然百科等視頻教學(xué)參考片和電子圖書資源。完成上傳了中小學(xué)各科教學(xué)資源，含課件659個(gè)、課件素材類1.35g、創(chuàng)新教案、學(xué)案設(shè)計(jì)235個(gè)，初中九個(gè)學(xué)科的新突破同步練習(xí)38冊(cè)，各類視頻資源238個(gè)，《華夏神話》、《小說(shuō)精品集》系列專輯等音頻資源136集，電子雜志類83期、電子圖書《中華古典精華文庫(kù)》、《魯迅作品全集》、汶川大地震(紀(jì)實(shí)、追思、振興)系列叢書等168部，大大豐富了我區(qū)的教育資源。對(duì)每個(gè)上傳的資源進(jìn)行了資源屬性設(shè)置，并在教師研修網(wǎng)各學(xué)科協(xié)作組中都進(jìn)行了有效的資源鏈接。3、按照市教委要求，配合市教科院關(guān)于組織開(kāi)展北京市中小學(xué)“數(shù)圖”應(yīng)用綜合評(píng)比活動(dòng)的通知精神，擬定了我區(qū)的具體的活動(dòng)措施及評(píng)比活動(dòng)方案。參加了市教育網(wǎng)絡(luò)和信心中心主辦的“北京市中小學(xué)數(shù)字圖書館”——2.0版的論證驗(yàn)收會(huì)。(下學(xué)期組織開(kāi)展綜合評(píng)比活動(dòng))三、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面本學(xué)期能夠注重業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)了《數(shù)字化教育資源建設(shè)與應(yīng)用》，掌握了常見(jiàn)的文件壓縮格式、音視頻文件格式的轉(zhuǎn)換;各種圖片格式和各類多媒體文件格式的適用范圍;數(shù)字化信息資源建設(shè)和管理的要求。通過(guò)學(xué)習(xí)提高了數(shù)字化信息資源建設(shè)與應(yīng)用的能力，對(duì)自己做好資源的下載、整理與上傳起到了很大的幫助。在工作中以前不能解決的問(wèn)題現(xiàn)在有了解決的方法，有些已經(jīng)付諸于工作實(shí)踐中。對(duì)在學(xué)習(xí)中比較難記的知識(shí)一一做了學(xué)習(xí)筆記，便于加深理解和掌握。四、其他工作1、完成了一些學(xué)校的服務(wù)性工作;2、認(rèn)真做好了黨小組的事務(wù)性工作及領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時(shí)性工作。五、存在問(wèn)題及努力方向以上是我這一學(xué)期的工作和學(xué)習(xí)情況，也算是我在20__年上半年教學(xué)工作總結(jié)。雖然取得了一點(diǎn)成績(jī)，但還存在許多不足，我要在以后的工作和學(xué)習(xí)中，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)、克服不足，特別要克服年紀(jì)大了，懶惰思想隨之加強(qiáng)，忘性逐漸增大的毛病，加強(qiáng)用心學(xué)習(xí)，做好20__年下半年工作計(jì)劃，養(yǎng)成多動(dòng)筆的習(xí)慣，注意總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使工作有所創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，把工作做得更好。上半年工作總結(jié)教師3炎炎的夏日來(lái)到了，讓所有人都盼望的暑假已在眼前，一學(xué)期繁忙而緊張的工作也將結(jié)束了。經(jīng)過(guò)了一個(gè)美麗的春天，孩子們也像春天里的小樹(shù)苗一樣長(zhǎng)高了，長(zhǎng)大了，也更加懂事了，因?yàn)樗麄冎雷约壕鸵蔀榇蟀嗟母绺缃憬懔??；仡欉@一學(xué)期的工作，回顧和孩子們相處的每一天，有辛勤付出的汗水，也有成功欣慰的快樂(lè)?，F(xiàn)將這點(diǎn)點(diǎn)滴滴做一個(gè)回顧總結(jié)，以此來(lái)反思不足，展望未來(lái)。一、樹(shù)立正確的健康觀念，有重點(diǎn)的抓好幼兒保育工作，促進(jìn)幼兒身心和諧健康的發(fā)展。進(jìn)入中班下學(xué)期后，大部分幼兒已經(jīng)有了相當(dāng)好的生活自理能力。特別是過(guò)了新年，他們喜歡自己的事情自己完成，以次來(lái)向大家證明已經(jīng)長(zhǎng)大一歲了，更能干了。抓住幼兒渴望長(zhǎng)大的契機(jī)，我們?cè)谝蝗丈罡鳝h(huán)節(jié)中改變了以往指導(dǎo)幫助的做法，更多的是加以觀察引導(dǎo)和鼓勵(lì)，讓幼兒在日常中學(xué)習(xí)鍛煉、不斷提高，體驗(yàn)自己的能力，對(duì)自己有自信。針對(duì)孩子好表現(xiàn)的年齡特點(diǎn)，我們也經(jīng)常組織一些小小的比賽，如午睡起床時(shí)我們開(kāi)展穿衣服、疊被子比賽，放學(xué)前十分鐘，我們也經(jīng)常開(kāi)展整理衣服比賽，孩子們非常有興趣，在參與中能力也在不斷提高。一個(gè)班里孩子的發(fā)展總是會(huì)有很大差異，我班也是如此。有少數(shù)的幼兒由于家長(zhǎng)的過(guò)分溺愛(ài)，習(xí)慣了衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口，依賴性很強(qiáng)，在活動(dòng)中往往和別的孩子有一定的差距。對(duì)于這樣的孩子，我們兩位老師和阿姨付出了更多的關(guān)心，重點(diǎn)培養(yǎng)他們的能力，讓他們也有所發(fā)展。班上大部分孩子體質(zhì)很好，但也有個(gè)別幼兒是過(guò)敏性體質(zhì)，經(jīng)常感冒咳嗽;鄧涵小朋友生理發(fā)育不完善經(jīng)常會(huì)尿床，午睡間時(shí)保育員張老師時(shí)時(shí)刻刻注意他，同時(shí)也向孩子們說(shuō)明，讓孩子們有一份同情心，一起來(lái)幫助關(guān)心他。馬曉宇是過(guò)敏性體質(zhì)，并有輕微哮喘，在生活和學(xué)習(xí)上也給予較特殊的照顧，經(jīng)常留心他在進(jìn)餐、午睡時(shí)的表現(xiàn)，注意什么菜他們是不能吃的。我們?cè)诿嫦蛉w的同時(shí)，對(duì)于這些體弱多病的特殊幼兒總是給予特殊的照顧。在日常生活中我們也重視提高幼兒的身體素質(zhì)，積極為幼兒提供戶外活動(dòng)的機(jī)會(huì)與空間，鼓勵(lì)幼兒積極參與體育鍛煉。我們利用每天晨鍛時(shí)間，組織豐富多彩集體游戲，有計(jì)劃地鍛煉各種基本動(dòng)作，有目的的訓(xùn)練幼兒的一些基本技能。我們與幼兒一起追逐奔跑，拍球扔飛盤，和幼兒一起跳，一起玩，我們的熱情和投入感染了每個(gè)幼兒，大家都能積極愉快地參加戶外活動(dòng)，幼兒的動(dòng)作更加協(xié)調(diào)和靈敏。對(duì)于一些新的玩具玩法，我們老師總是帶頭先學(xué)，以此帶動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性，我們還經(jīng)常組織孩子開(kāi)展集體游戲活動(dòng)和小組競(jìng)賽游戲，讓幼兒在參與中學(xué)習(xí)各種技能，學(xué)會(huì)遵守規(guī)則，鍛煉身體，提高體質(zhì)。二、以幼兒生活為背景，預(yù)設(shè)、生成主題，有聲有色地開(kāi)展主題教育活動(dòng)。1、確立適合幼兒發(fā)展的主題活動(dòng)。學(xué)期初，我們根據(jù)幼兒的興趣、年齡特點(diǎn)，以《幼兒園和諧發(fā)展課程》一書為主，有針對(duì)性的制定了本學(xué)期的主題內(nèi)容，本學(xué)期我們從幼兒感興趣的話題、游戲活動(dòng)、生活環(huán)節(jié)和自然現(xiàn)象中開(kāi)展了一系列的活動(dòng)，積極引導(dǎo)幼兒置身于能產(chǎn)生探索行為的環(huán)境中，及時(shí)提供豐富的、操作性強(qiáng)的、符合幼兒探索需要的區(qū)域材料，支持和引發(fā)幼兒積極主動(dòng)地與材料相互作用，從中體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣，使幼兒的探索活動(dòng)更加豐富和深入。2、主題游戲活動(dòng)使幼兒各方面的能力有了提高。在主題活動(dòng)開(kāi)展時(shí)，我們總會(huì)和孩子一起生成與主題相關(guān)的游戲，為幼兒提供豐富有效的材料，并且經(jīng)常更新活動(dòng)內(nèi)容和材料，引導(dǎo)幼兒在自由、寬松的氣氛中主動(dòng)探索、學(xué)習(xí)。幼兒每天都有活動(dòng)機(jī)會(huì)和充裕的活動(dòng)時(shí)間，活動(dòng)中注重引導(dǎo)，不斷增添相關(guān)內(nèi)容，鼓勵(lì)幼兒探索、發(fā)現(xiàn)，引導(dǎo)幼兒動(dòng)手動(dòng)腦積極地與材料相互作用，幼兒活動(dòng)的興趣很高。餐廳管理教師工作總結(jié)篇3這學(xué)年來(lái)，我在教育教學(xué)工作中，始終堅(jiān)持黨的教育方針，面向全體學(xué)生，教書育人，為人師表，確立以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)發(fā)展為中心的教學(xué)思想，重視學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，重視激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，工作責(zé)任心強(qiáng)，服從領(lǐng)導(dǎo)的分工，積極做好本職工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，廣泛獲取各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。一、政治思想方面：積極參加校本培訓(xùn)，并做了大量的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們?cè)谡n堂上重復(fù)講書，我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重集體的政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢(shì)下怎樣做一名好教師。二、教育教學(xué)方面：要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：1、課前準(zhǔn)備：備好課。2、認(rèn)真鉆研教材，對(duì)教材的基本思想、基本概念，每句話、每個(gè)字都弄清楚，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，掌握知識(shí)的邏輯，能運(yùn)用自如，知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料，怎樣才能教好。3、了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。4、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。5、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，使其保持相對(duì)穩(wěn)定性，同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，克服了以前重復(fù)的毛病，課堂提問(wèn)面向