七年級下冊生物第二單元試卷及答案B卷人教版

七年級下冊生物第二單元試卷及答案B卷人教版注意事項：1．答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息；2．請將答案正確填寫在答題卡上。第I卷（選擇題，共60分）一、選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。在每個小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1．（2021·內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾旗·二模）下列關(guān)于人體營養(yǎng)物質(zhì)的敘述，正確的是（

）A．水是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) B．維生素是構(gòu)成細胞的主要原料C．無機鹽為生命活動提供能量 D．蛋白質(zhì)是進行生命活動的主要能量來源【答案】A【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻緼．水是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)含量最多，人體的各項生命活動都離不開它，A正確。B．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，不是細胞的主要原料，B錯誤。C．無機鹽屬于無機物，不能為生命活動提供能量，C錯誤。D．糖類是生命活動能量的主要來源，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，也能提供少量的能量，D錯誤。故選A。【點睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。2．（2021·黑龍江大慶·中考真題）食物中所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的一組是（

）A．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B．糖類、水、無機鹽C．糖類、脂肪、維生素 D．糖類、水、維生素【答案】A【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）。【詳解】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量，故選A。3．（2021·山東沂源·七年級期中）平時人體能量的供給以糖類為主，但在游泳（尤其是長時間的游泳）時，由于水溫低、散熱量大，加上連續(xù)不停地劃水、打水，人體還需動用什么物質(zhì)中平時儲備的能量（）A．蛋白質(zhì) B．無機鹽 C．脂肪 D．維生素【答案】C【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。【詳解】食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。水、無機鹽、維生素不能提供能量。脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。C符合題意。故選C。4．（2021·廣西百色·中考真題）青少年正處在生長發(fā)育的旺盛階段，對蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些。參照營養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，青少年應(yīng)相對增加的食物種類為（）A．I、II B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、V【答案】B【分析】本題考查食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。青少年正處于生長發(fā)育的旺盛階段，而蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分，故此階段需要蛋白質(zhì)量較高，需要增加食物中蛋白質(zhì)的含量。【詳解】I油脂類主要含脂肪；Ⅱ奶制品含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅲ肉類含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅳ蔬果含纖維素和各種維生素；V谷類主要含糖類。要補充蛋白質(zhì)應(yīng)選擇增加Ⅱ奶制品、Ⅲ肉類。故選B?！军c睛】解此題的關(guān)鍵是知道什么食物中含豐富的蛋白質(zhì)。5．（2021·湖南漣源·三模）水是生命之源，歐盟建議9～13歲的孩子，每天喝水1．68升；14～18歲的少年，每天飲水量要達到2升。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．在天氣炎熱時或劇烈運動大量出汗后，需要及時補充淡鹽水B．水屬于營養(yǎng)物質(zhì)C．水也可供給人體生命活動所需的能量D．水參與人體的物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等重要生理活動【答案】C【分析】水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%～70%，水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。【詳解】A．天氣炎熱時或劇烈運動后人體會大量出汗，汗液的主要成分是水，還含有少量的無機鹽、尿素等物質(zhì)，因此人在大量出汗后要及時補充淡鹽水，A正確。BC．水屬于無機物，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但不能為人體提供能量，B正確，C錯誤。D．人體產(chǎn)生的代謝廢物，像尿素等含氮物質(zhì)，需要溶解在水中才能排出體外，C正確。故選C。6．（2021·云南昭通·二模）已知水溶液中維生素C含量越高，使高錳酸鉀溶液褪色的速度就越快。在測定菠菜和梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到等量的同一濃度的高錳酸鉀溶液中，使其褪色，其中使用菠菜汁的滴數(shù)較多，這說明（

）A．菠菜中維生素C的含量比梨的高B．菠菜中維生素C的含量比梨的低C．菠菜中維生素C的含量與梨的相同D．菠菜和梨中沒有維生素C【答案】B【分析】維生素C具有還原性，能夠使高錳酸鉀溶液褪色?！驹斀狻烤S生素C有能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性，這是維生素C的特性，果蔬中維生素C含量越高，使高錳酸鉀溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少。我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低。在測定菠菜和梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到等量的同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，其中使用菠菜汁的滴數(shù)較多，這說明菠菜中維生素C的含量比梨低，故選B?！军c睛】解題的關(guān)鍵是熟記掌握探究維生素C含量的實驗原理和實驗步驟。7．（2021·福建尤溪·一模）如圖表示甲、乙、丙丁四種健康食品（各100g）中部分營養(yǎng)成分的比較，最適合夜盲癥患者食用的食物是（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】B【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻糠治錾蠄D知，甲中，食物丁含鈣最豐富，可用來預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；乙中，食物丙含鐵最豐富，可用來預(yù)防貧血；丙中，食物乙含維生素A最豐富，可用來預(yù)防夜盲癥；丁中，食物甲含維生素C最豐富，可用來預(yù)防壞血病。故選B?！军c睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。8．（2021·云南耿馬·二模）為了促進骨骼發(fā)育，除了給兒童補充鈣磷多的食物外，還應(yīng)該補充（

）A．鐵元素 B．維生素A C．維生素D D．維生素C【答案】C【解析】食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，會引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥?！驹斀狻繜o機鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，維生素D能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，體內(nèi)缺乏維生素D就會引起鈣、磷代謝障礙，兒童易患骨質(zhì)疏松，因此為了促進兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充維生素D，有助于人體吸收鈣質(zhì)。故選C?！军c睛】牢記維生素D能促進鈣、磷的吸收。9．（2021·云南德宏·模擬預(yù)測）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，醫(yī)生診斷為“壞血病”，該同學(xué)應(yīng)該多吃（）A．動物肝臟 B．新鮮水果和蔬菜C．牛奶 D．面包【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！驹斀狻繅难∈怯捎隗w內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮蔬菜和水果中含有較多的維生素C；因此患有壞血病的人要多吃新鮮蔬菜和水果，故選B?！军c睛】解題的關(guān)鍵是知道維生素C的食物來源：蔬菜、水果。10．（2021·福建泉港·三模）在過去的幾十年，隨著生活的改善，人們的飲食逐漸趨向于“精細化”。長期以精米為主食人可能會患腳氣病的原因是身體缺乏（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。【詳解】維生素的功能及缺乏癥如圖：可見腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的，維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富。因此，長期以精米為主食的人易患腳氣病。故選B。【點睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握維生素的作用及缺乏癥，可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容來幫助理解和記憶。11．（2021·廣西三江·七年級期中）下列A、B、C、D分別代表四種營養(yǎng)成分不同的食品，若某同學(xué)平時以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（）A． B． C． D．【答案】D【分析】人體缺乏維生素D時易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。因為維生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣，使得幼年患佝僂病，因此補鈣的同時一定要補充維生素D，壞血病是由于飲食中缺乏維生素C造成的，壞血病患者要多吃新鮮的水果和蔬菜。【詳解】A．食物A中維生素D較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，A不符合題意。B．食物B中含鈣較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，B不符合題意。C．食物C中含鈣和維生素D的含量較多，不會導(dǎo)致患佝僂病，C不符合題意。D．食物D中鈣和維生素D的含量均較低，易引起人類患佝僂病，D符合題意。故選D。12．（2021·山東泰山·七年級期中）膳食纖維是人體需要的“第七類營養(yǎng)素"，對維持身體健康非常重要。下列食物富含膳食纖維的是（

）A．甘薯 B．牛奶 C．雞蛋 D．牛肉【答案】A【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的。人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康?！驹斀狻緼．甘薯中含膳食纖維，A符合題意。B．牛奶含較多的蛋白質(zhì)，B不符合題意。C．雞蛋含較多的蛋白質(zhì)，C不符合題意。D．牛肉含較多的蛋白質(zhì)，D不符合題意。故選A。13．（2021·四川旌陽·七年級期末）取一粒小麥種子，穿在鐵絲上，放到火上燒。種子燃燒后剩下的灰燼是（

）A．葡萄糖 B．蛋白質(zhì) C．細胞壁 D．無機鹽【答案】D【分析】種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。【詳解】有機物能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉(zhuǎn)化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此，取一粒浸軟的小麥種子穿在鐵絲上，放到火上燒，種子燃燒后，剩下的灰燼是無機鹽，而葡萄糖、蛋白質(zhì)是有機物，細胞壁是細胞的組成部分之一，主要含有纖維素，含能燃燒。故選D。14．（2021·甘肅隴南·一模）質(zhì)量相等的下列食物中，為人體生命活動提供能量最多的是（

）A．蘋果 B．白菜 C．核桃仁 D．米飯【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻咳梭w生活需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽。據(jù)科學(xué)家測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦。脂肪的熱價最高，因此若進食的量相同，脂肪提供的能量最多。蘋果、白菜中主要含維生素，米飯中主要含糖類，核桃仁主要含脂肪，為人體生命活動提供能量最多。故C符合題意?！军c睛】人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點，我們要注意掌握。15．（2021·廣東·一模）小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。西瓜籽在人體的“旅行”路線，表述正確的是（

）A．口腔→食道→咽→胃→大腸→小腸→肛門 B．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門 D．口腔→胃→咽→食道→小腸→大腸→肛門【答案】B【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門?！驹斀狻肯朗鞘澄锏耐ǖ?，是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，食物經(jīng)過消化道的順序是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。所以“小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去”，它的旅行路程是口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選B?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握消化道的組成。16．（2021·廣東臺山·三模）膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（

）A．膽囊 B．胰腺 C．肝臟 D．十二指腸【答案】C【分析】人體的消化腺包括位于消化道內(nèi)的消化腺（胃腺和腸腺）以及位于消化道外的消化腺（唾液腺、肝臟和胰腺）。胃腺分泌胃液，腸腺分泌腸液，唾液腺分泌唾液，胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁。肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小腸?！驹斀狻緼．膽囊儲存膽汁，A不符合題意。B．胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，B不符合題意。C．肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，C符合題意。D．十二指腸是小腸開始的一段，內(nèi)有腸腺，分泌的腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，D不符合題意。故選C。17．（2021·湖北咸寧·一模）生物實驗中常用碘，下列實驗中所用碘的作用與其他項不一樣的是（

）A．觀察人的口腔上皮細胞 B．觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)C．綠葉在光下制造有機物 D．饅頭在口腔中的變化【答案】A【解析】（1）淀粉遇碘變藍。（2）在觀察人的口腔上皮細胞，為了更加清楚，要用碘液染色。【詳解】A．觀察人的口腔上皮細胞，為了使觀察更加清楚，要用碘液染色。BCD．觀察玉米種子結(jié)構(gòu)時用碘液檢驗胚乳中的營養(yǎng)成分、用碘液驗證綠色植物光合作用的產(chǎn)物、探究饅頭在口腔中的變化，這三個實驗使用碘液的目的都是驗證淀粉的存在。所以實驗A與BCD中碘液發(fā)揮作用的性質(zhì)不同。故選A?！军c睛】了解碘液在各種實驗中的作用是解題的關(guān)鍵。18．（2021·廣東·模擬預(yù)測）將等量的唾液和清水分別滴入盛有等量饅頭碎屑的試管A和試管B內(nèi)，攪拌均勻，再將兩支試管放在37℃的溫水中10分鐘，取出試管并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)A不變藍、B變藍。該實驗可以得出的結(jié)論是（

）A．唾液不能使淀粉發(fā)生變化 B．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖C．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖 D．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)【答案】D【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。該實驗的目的是研究唾液對淀粉的消化作用。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖?！驹斀狻緼試管與B試管是一組對照實驗，變量是唾液，A試管是實驗組，B試管是對照組。由于淀粉遇碘變藍色，A試管滴加碘液不變藍說明A試管中淀粉已被分解為其他物質(zhì)，不能與碘液發(fā)生反應(yīng)變藍色。由于本實驗中沒有進一步驗證A試管中淀粉被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)是否為麥芽糖，所以不能得出結(jié)論：唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。B試管滴加碘液后變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用。故選D。19．（2021·湖南湘西·中考真題）人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是（）A．食道 B．胃 C．大腸 D．小腸【答案】D【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)。【詳解】口腔雖能初步消化淀粉，但沒有吸收能力；咽、食道、肛門即沒有消化能力也沒有吸收能力；胃能夠初步消化蛋白質(zhì)，也能吸收部分水、無機鹽和酒精；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官；大腸沒有消化能力，但能夠吸收部分水、無機鹽、維生素。因此，人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是：小腸，故選D?！军c睛】正確識記并理解人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵。20．（2021·湖南湘陰·二模）只能消化營養(yǎng)物質(zhì)不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的器官是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】A【分析】人體各段消化道對食物的消化和吸收能力是不同的。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。【詳解】A．口腔無吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，A符合題意。B．胃能吸收少量的水、無機鹽和酒精，只能初步消化蛋白質(zhì)，B不符合題意。C．消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5~6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液。小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中，C不符合題意。D．大腸能吸收少量的水、無機鹽和維生素，無消化功能，D不符合題意。故選A。【點睛】此題考查了各段消化道的功能。21．（2021·黑龍江望奎·二模）人吃飽時，一般是指人體消化道的哪個器官中含有了較多的食物（

）A．口腔 B．食道 C．胃 D．大腸【答案】C【分析】本題考查的是胃和腸的結(jié)構(gòu)特點?！驹斀狻吭谙纼?nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化．所以胃的功能有兩個：貯存食物；對食物進行初步消化?！俺燥柫恕币话闶侵溉梭w消化道的胃中有較多的食物。22．（2021·內(nèi)蒙古突泉·一模）食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化分解的部位分別是（

）A．口腔、小腸、小腸 B．胃、口腔、小腸C．胃、胃、小腸 D．口腔、胃、小腸【答案】D【詳解】試題分析：淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化。故選D?？键c：本題考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程23．（2021·海南·二模）一層肥一層瘦的五花肉看起來像花的層次一樣，又因其一般有五層而得名“五花肉”。五花肉的主要營養(yǎng)成分在人體內(nèi)最終分別被消化成（

）A．麥芽糖、氨基酸 B．氨基酸、甘油和脂肪酸C．氨基酸、葡萄糖 D．葡萄糖、甘油和脂肪酸【答案】B【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）?！驹斀狻课寤ㄈ庖粚臃室粚邮?，瘦肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，肥肉的主要營養(yǎng)成分是脂肪。蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。故選B。【點睛】解題的關(guān)鍵是識記并理解營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。24．（2021·廣西柳江·二模）既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（

）A．唾液和胃液 B．唾液和腸液C．腸液和膽汁 D．腸液和胰液【答案】D【分析】（1）唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉。（2）胃腺分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)。（3）肝臟分泌膽汁并流入膽囊，膽汁不含消化酶，能將脂肪乳化成微小顆粒。（4）胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。（5）腸腺在小腸內(nèi)，分泌腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶?！驹斀狻緼、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學(xué)性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學(xué)性消化，二者都不能消化脂肪，A錯誤；B、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學(xué)性消化，不能消化脂肪，B錯誤；C、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，C錯誤；D、腸液和胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學(xué)性消化，D正確?！军c睛】注意膽汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，進行物理消化。25．（2021·湖南鳳凰·模擬預(yù)測）劉伍同學(xué)中餐攝入了160克食物和240毫升水。進食后一小時內(nèi)，消化腺分泌的消化液量分別是：唾液300毫升、胃液400毫升、腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升。則該同學(xué)在這一小時中，小腸腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液總量是（

）A．100毫升 B．300毫升 C．600毫升 D．700毫升【答案】D【分析】食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液進入小腸腔內(nèi)。胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，也通過導(dǎo)管送入小腸腔內(nèi)。這些消化液使食糜變成乳狀，再經(jīng)過消化液中各種酶的作用，使食物中的淀粉最終分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸。食物殘渣、部分水分和無機鹽等借助小腸的蠕動被推入大腸。【詳解】小腸腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液有腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升，共計700毫升，故D正確；唾液是由口腔中的唾液腺分泌，在口腔中將淀粉分解為麥芽糖，不進入小腸。胃液是由胃壁內(nèi)的胃腺分泌，將胃中的蛋白質(zhì)分解為多肽，不進入小腸腔，故A、B、C錯誤?！军c睛】本題考查消化腺作用26．（2021·陜西·商南縣湘河鎮(zhèn)初級中學(xué)一模）下列各項中，與小腸的吸收功能無直接關(guān)系的是（

）A．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管 B．小腸內(nèi)有腸腺可以分泌腸液C．小腸較長，有5～6米長 D．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛【答案】B【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，有著與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點?！驹斀狻緼．小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細淋巴管和小腸毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，A不符合題意。B．小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化液，只與消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，B符合題意。C．小腸是消化道中最長的一段，約5—6米，消化吸收的面積大，C不符合題意。D．小腸黏膜有皺襞和小腸絨毛，擴大了消化和吸收的面積，D不符合題意。故選B?！军c睛】小腸的結(jié)構(gòu)是與消化和吸收的功能是相適應(yīng)的特點。27．（2021·河南·中考真題）周末，小明給爸爸媽媽準(zhǔn)備了午餐：燒雞翅、小炒肉、蒸雞蛋和米飯。從合理營養(yǎng)的角度來看，下列菜品中最適合補充到午餐中的是（

）A．清燉牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸帶魚 D．紅燒大蝦【答案】B【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理?！驹斀狻渴澄镏袪I養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）。小明給爸爸媽媽準(zhǔn)備了午餐：燒雞翅（提供蛋白質(zhì)）、小炒肉（提供蛋白質(zhì)）、蒸雞蛋（提供蛋白質(zhì)）和米飯（提供糖類）。所以，此食譜中無蔬菜類，會導(dǎo)致維生素攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬菜類，故選B?！军c睛】正確識記并理解合理營養(yǎng)的含義是解題的關(guān)鍵。28．（2021·廣東深圳·中考真題）食品安全與我們的生活息息相關(guān)，下列敘述正確的是（

）A．發(fā)芽的馬鈴薯可以吃B．變質(zhì)的食物經(jīng)過高溫加熱后就可以食用C．發(fā)霉的食物，只要去掉發(fā)霉的部分就可以食用D．去超市買肉的時候要看清檢疫標(biāo)志【答案】D【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！驹斀狻渴称钒踩侵阜乐故称肺廴?，預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。過了保質(zhì)期的食品是不可以再使用的。買肉時要看是否有檢疫合格的證明。故選D。29．（2021·云南德宏·三模）食品安全越來越被人們所重視，如果我們要購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品（即綠色食品）需要關(guān)注的產(chǎn)品標(biāo)志是（）A． B． C． D．【答案】A【詳解】綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色；A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)；AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。選項A的標(biāo)志為AA級綠色食品的標(biāo)志。30．（2021·廣東乳源·三模）如圖為中國營養(yǎng)學(xué)會繪制的“平衡膳食寶塔”，有關(guān)敘述正確的是（）A．每天攝入量最多的應(yīng)該是①層的食物B．某同學(xué)為了減肥每天只吃②層的食物C．老年人應(yīng)多吃些③、④、⑤層的食物D．上班族健康三餐能量的比例應(yīng)為2：3：5【答案】A【分析】合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。平衡膳食寶塔中自下而上所代表的食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)分別是：糖類、維生素和無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪五類?！驹斀狻緼．每天攝入量最多的應(yīng)該是①層谷類、水等食物，A正確。B．我們要合理膳食，均衡營養(yǎng)，才能保證身體健康，同學(xué)為了減肥每天只吃②層水果和蔬菜的做法會造成營養(yǎng)不良，從而影響健康，B錯誤。C．老年人應(yīng)該少吃一些含鹽和油脂高的食物，C錯誤。D．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，D錯誤。故選A?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。第II卷（非選擇題，共40分）二、簡答題（本大題共5小題，每空1分，共40分）31．（2021·山東臨清·七年級期末）(8分)請你根據(jù)圖中甲的對話內(nèi)容，回答下列相關(guān)問題。（1）針對圖甲中c同學(xué)的疑問，你提出的問題是______？（2）根據(jù)上述問題，作出假設(shè)。（3）制定計劃：某生物興趣小組針對c同學(xué)的疑問設(shè)計了以下探究方案：①取兩只錐形瓶（50毫升）注入30毫升水，再將它們分別固定在鐵架臺上。②在兩個錐形瓶里分別放一支溫度計，溫度計下端要______水中，但不要接觸______。③參照圖乙安裝好實驗裝置，并分別測定______。④分別稱出一?；ㄉ秃颂胰实腳_____，將這兩粒種子分別放在火焰上點燃。⑤將剛剛?cè)紵姆N子盡快放到錐形瓶底部。待這兩粒種子______后，測量______。⑥重復(fù)三次實驗，記錄并計算數(shù)據(jù)，求出平均值，其目的是為了______。（4）實施計劃：按照制定的探究計劃進行實驗，并及時統(tǒng)計和分析數(shù)據(jù)。（5）通過如表數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。【答案】

核桃仁和花生仁哪個含有的能量多？

浸入

瓶底

水溫

質(zhì)量

完全燃燒

水溫

減小誤差【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定?！驹斀狻浚?）針對圖甲中c同學(xué)的疑問，提出的問題是核桃仁和花生仁哪個含有的能量多？（3）制定計劃：某生物興趣小組針對c同學(xué)的疑問設(shè)計了以下探究方案：②在兩個錐形瓶里分別放一支溫度計，溫度計下端要浸入水中，但不要接觸瓶底。這樣做的目的是使溫度計受熱均勻。③參照圖乙安裝好實驗裝置，并分別測定水溫，測得最初的溫度，和后面的溫度進行對照。④分別稱出一?；ㄉ秃颂胰实馁|(zhì)量，將這兩粒種子分別放在火焰上點燃。確保兩個種子是同等質(zhì)量，保證實驗變量的唯一性。⑤將剛剛?cè)紵姆N子盡快放到錐形瓶底部。待這兩粒種子完全燃燒后，測量水溫。種子完全燃燒能保證種子內(nèi)的能量完全釋放，測得溫度和最初的溫度進行對比。⑥重復(fù)三次實驗，記錄并計算數(shù)據(jù)，求出平均值，其目的是為了減小誤差，使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確?！军c睛】關(guān)鍵是熟記掌握測定某種食物中能量的實驗步驟和注意事項。32．（2021·湖南·衡陽市華新實驗中學(xué)七年級期中）(9分)下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）的主要營養(yǎng)成分，食物糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素A維生素C維生素DA0．49094745B49．373240100C9．86．26271214D52．30．312．3054E153632300(1)根據(jù)上表可知，食物________有利于防治夜盲癥，食物________含有較多的能量，食物________有利于壞血病患者食用。（填上表中食物代號）(2)一個小孩，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病。你建議他多吃表格中的________類食物。（填上表中食物代號）(3)表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有________、________和一部分維生素等。(4)吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因為這些食物中含豐富的_________。(5)青少年兒童和傷員應(yīng)適當(dāng)多吃食物_________（填上表中食物代號），因為該食物富含_________?！敬鸢浮?1)

B

A

E(2)A(3)

水無機鹽

(4)維生素B1(5)

C

蛋白質(zhì)【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。分析表格中的數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質(zhì)，食物D含有較多的糖類，食物E營養(yǎng)成分以維生素C為主。(1)食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物A含有較多的脂肪，脂肪能夠為人體提供更多的能量；食物E含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病。(2)維生素D能促進人體對鈣磷的吸收，因此吃鈣片時要加服維生素D才會有好的治療效果。食物A中含有的維生素D最多。(3)食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。表中的營養(yǎng)成分缺少水、無機鹽和部分維生素，如維生素B。(4)牛肉、動物腎臟及谷類的種皮中含有豐富的維生素B1，缺乏維生素B1易患腳氣病。(5)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。兒童和青少年正處于生長發(fā)育的時期，建議應(yīng)適當(dāng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。表中C類物質(zhì)含蛋白質(zhì)較多。33．（2021·重慶九龍坡·八年級期末）（8分）2020年5月20日是第31個中國學(xué)生營養(yǎng)日，主題是“合理膳食倡三減、良好習(xí)慣促三健”。“三減”指減鹽、減油、減糖，“三健”指健康口腔、健康體重、健康骨骼。有關(guān)數(shù)據(jù)表明我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。圖1是不同人群每天攝入的食物比例，圖2是消化系統(tǒng)示意圖。(1)圖1中，肥胖患者的飲食中糧谷類和______的攝入量較正常人偏多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”，會造成學(xué)習(xí)時注意力不集中，主要是由于體內(nèi)缺乏______類物質(zhì)分解提供的能量所致。(2)為改善青少年營養(yǎng)健康問題，我國實施了“學(xué)生飲用奶計劃”，主要是因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，同時富含維生素______能促進吸收鈣。(3)晚餐宜少食且清淡。油膩的食物中含有較多脂肪，會在圖2[

]______中停留的時間最久，到達小腸后首先被[

]______分泌的膽汁乳化分解，最終被消化為甘油和______。(4)某同學(xué)為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒帶魚、炒雞蛋。你認(rèn)為再添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理______A．素炒西藍花 B．牛奶 C．燉排骨 D．小米粥(5)下列飲食習(xí)慣屬于健康習(xí)慣的是______A．經(jīng)常吃“洋快餐” B．不挑食，不偏食，按時進餐C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水 D．一餐不吃，下一餐多吃【答案】(1)

肉類糧谷(2)D(3)

10小腸

3肝臟

脂肪酸(4)A(5)B【解析】【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多，各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類是人體最主要的能源物質(zhì)，它主要從糧谷類食物中獲得。(2)牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，同時牛奶中含有大量的維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收。因此，為改善青少年營養(yǎng)健康問題，我國實施了“學(xué)生飲用奶計劃”，主要是因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，同時富含維生素D能促進吸收鈣。(3)油膩的食物中含有大量的脂肪，脂肪在10小腸內(nèi)停留的時間最久，首先在小腸內(nèi)被膽汁乳化成脂肪微粒，然后被腸液和胰液消化成甘油和脂肪酸，最終被人體吸收。(4)這份午餐中米飯是主食，為人體提供能量，紅燒帶魚、炒雞蛋含較多的蛋白質(zhì)和脂肪，但缺少維生素豐富的食物，按照營養(yǎng)全面的要求，應(yīng)補充含維生素豐富的食物。素炒西藍花含較多維生素，A符合營養(yǎng)要求；牛奶、排骨湯含蛋白質(zhì)較多，B.C不符合營養(yǎng)要求；小米粥提供能量，D不符合營養(yǎng)要求。故選A。(5)合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病。水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運輸，可見水的作用很大，要注意補充水分，不能用飲料代替補充水分等，常吃“洋快餐”等煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，是一種不健康的飲食習(xí)慣?？梢夿符合題意。故選B。34．（2021·湖南·桂東縣寨前中學(xué)七年級期中）（8分）如圖一為消化系統(tǒng)模式圖，圖二為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化曲線，據(jù)圖分析回答問題：(1)消化系統(tǒng)是由___________和_______________組成。(2)人體內(nèi)最大的消化腺是[

]_________，它分泌的消化液________不含消化酶，但能乳化__________，有利于該物質(zhì)的消化。(3)圖二中的有機物乙在D處開始消化，D相當(dāng)于圖一中的[

]__________。(4)從圖二可看出，E處是人體內(nèi)消化和吸收的主要場所，在圖一中與E相對應(yīng)的部位是[

]__________，請寫出它有利于消化的特點________________（至少寫出兩條）。【答案】(1)

消化道消化腺

(2)

④肝臟

膽汁

脂肪(3)⑤胃(4)

⑦小腸

①長5—6米；②小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞和小腸絨毛，增加了小腸的吸收面積；③小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液【解析】【分析】圖一中①唾液腺，②口，③食道，④肝臟，⑤胃，⑥胰腺，⑦小腸，⑧大腸，⑨肛門。圖二中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是咽，C食道，D是胃，E是小腸，F(xiàn)是大腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線甲表示糖類的消化過程、乙表示蛋白質(zhì)的消化過程、丙表示脂肪在消化道內(nèi)的消化過程，解答即可。(1)消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。(2)人體內(nèi)最大的消化腺是④肝臟，它分泌的消化液膽汁不含消化酶，但能乳化脂肪，有利于該物質(zhì)的消化。(3)圖示中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是咽，C是食道，D是胃，E是小腸，F(xiàn)是大腸；D相當(dāng)于圖一中的⑤胃，可以對蛋白質(zhì)進行初步消化。(4)從圖二可看出，E處是人體內(nèi)消化和吸收的主要場所，在圖一中與E相對應(yīng)的部位是⑦小腸，它有利于消化的特點：①長5-6米；②小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞和小腸絨毛，增加了小腸的吸收面積；③小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液。35．（2021·遼寧營口·模擬預(yù)測）（7分）我們都有這樣的生活經(jīng)驗，細細地咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味，這是為什么呢？霏霏同學(xué)設(shè)計了如表探究實驗；（注：饅頭碎屑表示已經(jīng)過牙齒咀嚼的；饅頭塊是未咀嚼的）試管編號123饅頭形狀適量饅頭碎屑（等量）適量饅頭碎屑（等量）適量饅頭塊（等量）有無唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液是否振蕩充分振蕩充分振蕩不振蕩條件37℃水浴保溫10分鐘加入碘液2滴請你分析并回答下列相關(guān)問題(1)若模擬探究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇表中_____號試管作為一組對照實驗，其變量是______(2)若把2號和3號試管作為一組對照實驗，其目的是模擬探究正常攝食情況下________對淀粉的消化作用(3)實驗過程中，要用37℃水浴保溫，是因為食物的消化需要______．(4)根據(jù)所學(xué)知識預(yù)測實驗結(jié)果：不會變藍色的是_____號試管，原因是________．(5)分析實驗結(jié)果，得出的實驗結(jié)論是：______【答案】(1)

1、2

唾液(2)牙齒的咀嚼和舌的攪拌(3)一定的溫度(4)

2

唾液將淀粉消化(5)食物的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌都有關(guān)系【解析】【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。(1)要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，其它的實驗條件保持相同，1和2形成對照實驗，實驗的變量是唾液。因此，若模擬探究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇表中1、2號試管作為一組對照實驗，其變量是唾液。(2)2號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。(3)唾液中的唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，將實驗裝置放在室溫環(huán)境中不利于唾液淀粉酶發(fā)揮作用，應(yīng)放在37℃的溫水中水浴10分鐘。因此，實驗過程中，要用37℃水浴保溫，是因為食物的消化需要一定的溫度。(4)淀粉遇碘液變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，2號試管滴加碘液不變藍。根據(jù)所學(xué)知識預(yù)測實驗結(jié)果：不會變藍色的是2號試管，原因是唾液將淀粉消化。(5)實驗結(jié)論：食物的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌都有關(guān)系。七年級下冊生物第二單元試卷及答案B卷人教版注意事項：1．答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息；2．請將答案正確填寫在答題卡上。第I卷（選擇題，共60分）一、選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。在每個小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1．（2021·內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾旗·二模）下列關(guān)于人體營養(yǎng)物質(zhì)的敘述，正確的是（

）A．水是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) B．維生素是構(gòu)成細胞的主要原料C．無機鹽為生命活動提供能量 D．蛋白質(zhì)是進行生命活動的主要能量來源【答案】A【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【詳解】A．水是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)含量最多，人體的各項生命活動都離不開它，A正確。B．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，不是細胞的主要原料，B錯誤。C．無機鹽屬于無機物，不能為生命活動提供能量，C錯誤。D．糖類是生命活動能量的主要來源，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，也能提供少量的能量，D錯誤。故選A?！军c睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。2．（2021·黑龍江大慶·中考真題）食物中所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的一組是（

）A．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B．糖類、水、無機鹽C．糖類、脂肪、維生素 D．糖類、水、維生素【答案】A【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）?！驹斀狻渴澄镏泻鞍踪|(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量，故選A。3．（2021·山東沂源·七年級期中）平時人體能量的供給以糖類為主，但在游泳（尤其是長時間的游泳）時，由于水溫低、散熱量大，加上連續(xù)不停地劃水、打水，人體還需動用什么物質(zhì)中平時儲備的能量（）A．蛋白質(zhì) B．無機鹽 C．脂肪 D．維生素【答案】C【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用?！驹斀狻渴澄镏械牧箢悹I養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。水、無機鹽、維生素不能提供能量。脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。C符合題意。故選C。4．（2021·廣西百色·中考真題）青少年正處在生長發(fā)育的旺盛階段，對蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些。參照營養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，青少年應(yīng)相對增加的食物種類為（）A．I、II B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、V【答案】B【分析】本題考查食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。青少年正處于生長發(fā)育的旺盛階段，而蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分，故此階段需要蛋白質(zhì)量較高，需要增加食物中蛋白質(zhì)的含量。【詳解】I油脂類主要含脂肪；Ⅱ奶制品含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅲ肉類含豐富的蛋白質(zhì)；Ⅳ蔬果含纖維素和各種維生素；V谷類主要含糖類。要補充蛋白質(zhì)應(yīng)選擇增加Ⅱ奶制品、Ⅲ肉類。故選B?！军c睛】解此題的關(guān)鍵是知道什么食物中含豐富的蛋白質(zhì)。5．（2021·湖南漣源·三模）水是生命之源，歐盟建議9～13歲的孩子，每天喝水1．68升；14～18歲的少年，每天飲水量要達到2升。下列有關(guān)敘述錯誤的是（

）A．在天氣炎熱時或劇烈運動大量出汗后，需要及時補充淡鹽水B．水屬于營養(yǎng)物質(zhì)C．水也可供給人體生命活動所需的能量D．水參與人體的物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等重要生理活動【答案】C【分析】水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%～70%，水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸?！驹斀狻緼．天氣炎熱時或劇烈運動后人體會大量出汗，汗液的主要成分是水，還含有少量的無機鹽、尿素等物質(zhì)，因此人在大量出汗后要及時補充淡鹽水，A正確。BC．水屬于無機物，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但不能為人體提供能量，B正確，C錯誤。D．人體產(chǎn)生的代謝廢物，像尿素等含氮物質(zhì)，需要溶解在水中才能排出體外，C正確。故選C。6．（2021·云南昭通·二模）已知水溶液中維生素C含量越高，使高錳酸鉀溶液褪色的速度就越快。在測定菠菜和梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到等量的同一濃度的高錳酸鉀溶液中，使其褪色，其中使用菠菜汁的滴數(shù)較多，這說明（

）A．菠菜中維生素C的含量比梨的高B．菠菜中維生素C的含量比梨的低C．菠菜中維生素C的含量與梨的相同D．菠菜和梨中沒有維生素C【答案】B【分析】維生素C具有還原性，能夠使高錳酸鉀溶液褪色。【詳解】維生素C有能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性，這是維生素C的特性，果蔬中維生素C含量越高，使高錳酸鉀溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少。我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低。在測定菠菜和梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到等量的同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，其中使用菠菜汁的滴數(shù)較多，這說明菠菜中維生素C的含量比梨低，故選B。【點睛】解題的關(guān)鍵是熟記掌握探究維生素C含量的實驗原理和實驗步驟。7．（2021·福建尤溪·一模）如圖表示甲、乙、丙丁四種健康食品（各100g）中部分營養(yǎng)成分的比較，最適合夜盲癥患者食用的食物是（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】B【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻糠治錾蠄D知，甲中，食物丁含鈣最豐富，可用來預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；乙中，食物丙含鐵最豐富，可用來預(yù)防貧血；丙中，食物乙含維生素A最豐富，可用來預(yù)防夜盲癥；丁中，食物甲含維生素C最豐富，可用來預(yù)防壞血病。故選B。【點睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。8．（2021·云南耿馬·二模）為了促進骨骼發(fā)育，除了給兒童補充鈣磷多的食物外，還應(yīng)該補充（

）A．鐵元素 B．維生素A C．維生素D D．維生素C【答案】C【解析】食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，會引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥。【詳解】無機鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，維生素D能促進人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，體內(nèi)缺乏維生素D就會引起鈣、磷代謝障礙，兒童易患骨質(zhì)疏松，因此為了促進兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充維生素D，有助于人體吸收鈣質(zhì)。故選C?！军c睛】牢記維生素D能促進鈣、磷的吸收。9．（2021·云南德宏·模擬預(yù)測）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，醫(yī)生診斷為“壞血病”，該同學(xué)應(yīng)該多吃（）A．動物肝臟 B．新鮮水果和蔬菜C．牛奶 D．面包【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！驹斀狻繅难∈怯捎隗w內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮蔬菜和水果中含有較多的維生素C；因此患有壞血病的人要多吃新鮮蔬菜和水果，故選B?！军c睛】解題的關(guān)鍵是知道維生素C的食物來源：蔬菜、水果。10．（2021·福建泉港·三模）在過去的幾十年，隨著生活的改善，人們的飲食逐漸趨向于“精細化”。長期以精米為主食人可能會患腳氣病的原因是身體缺乏（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。【詳解】維生素的功能及缺乏癥如圖：可見腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的，維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富。因此，長期以精米為主食的人易患腳氣病。故選B?！军c睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握維生素的作用及缺乏癥，可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容來幫助理解和記憶。11．（2021·廣西三江·七年級期中）下列A、B、C、D分別代表四種營養(yǎng)成分不同的食品，若某同學(xué)平時以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（）A． B． C． D．【答案】D【分析】人體缺乏維生素D時易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。因為維生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣，使得幼年患佝僂病，因此補鈣的同時一定要補充維生素D，壞血病是由于飲食中缺乏維生素C造成的，壞血病患者要多吃新鮮的水果和蔬菜?！驹斀狻緼．食物A中維生素D較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，A不符合題意。B．食物B中含鈣較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，B不符合題意。C．食物C中含鈣和維生素D的含量較多，不會導(dǎo)致患佝僂病，C不符合題意。D．食物D中鈣和維生素D的含量均較低，易引起人類患佝僂病，D符合題意。故選D。12．（2021·山東泰山·七年級期中）膳食纖維是人體需要的“第七類營養(yǎng)素"，對維持身體健康非常重要。下列食物富含膳食纖維的是（

）A．甘薯 B．牛奶 C．雞蛋 D．牛肉【答案】A【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的。人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康?！驹斀狻緼．甘薯中含膳食纖維，A符合題意。B．牛奶含較多的蛋白質(zhì)，B不符合題意。C．雞蛋含較多的蛋白質(zhì)，C不符合題意。D．牛肉含較多的蛋白質(zhì)，D不符合題意。故選A。13．（2021·四川旌陽·七年級期末）取一粒小麥種子，穿在鐵絲上，放到火上燒。種子燃燒后剩下的灰燼是（

）A．葡萄糖 B．蛋白質(zhì) C．細胞壁 D．無機鹽【答案】D【分析】種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物?！驹斀狻坑袡C物能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉(zhuǎn)化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此，取一粒浸軟的小麥種子穿在鐵絲上，放到火上燒，種子燃燒后，剩下的灰燼是無機鹽，而葡萄糖、蛋白質(zhì)是有機物，細胞壁是細胞的組成部分之一，主要含有纖維素，含能燃燒。故選D。14．（2021·甘肅隴南·一模）質(zhì)量相等的下列食物中，為人體生命活動提供能量最多的是（

）A．蘋果 B．白菜 C．核桃仁 D．米飯【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻咳梭w生活需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽。據(jù)科學(xué)家測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦。脂肪的熱價最高，因此若進食的量相同，脂肪提供的能量最多。蘋果、白菜中主要含維生素，米飯中主要含糖類，核桃仁主要含脂肪，為人體生命活動提供能量最多。故C符合題意?！军c睛】人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源，是重要考點，我們要注意掌握。15．（2021·廣東·一模）小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。西瓜籽在人體的“旅行”路線，表述正確的是（

）A．口腔→食道→咽→胃→大腸→小腸→肛門 B．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→食道→小腸→胃→大腸→肛門 D．口腔→胃→咽→食道→小腸→大腸→肛門【答案】B【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。【詳解】消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，食物經(jīng)過消化道的順序是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。所以“小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去”，它的旅行路程是口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選B?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握消化道的組成。16．（2021·廣東臺山·三模）膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（

）A．膽囊 B．胰腺 C．肝臟 D．十二指腸【答案】C【分析】人體的消化腺包括位于消化道內(nèi)的消化腺（胃腺和腸腺）以及位于消化道外的消化腺（唾液腺、肝臟和胰腺）。胃腺分泌胃液，腸腺分泌腸液，唾液腺分泌唾液，胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁。肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小腸?！驹斀狻緼．膽囊儲存膽汁，A不符合題意。B．胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，B不符合題意。C．肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，C符合題意。D．十二指腸是小腸開始的一段，內(nèi)有腸腺，分泌的腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，D不符合題意。故選C。17．（2021·湖北咸寧·一模）生物實驗中常用碘，下列實驗中所用碘的作用與其他項不一樣的是（

）A．觀察人的口腔上皮細胞 B．觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)C．綠葉在光下制造有機物 D．饅頭在口腔中的變化【答案】A【解析】（1）淀粉遇碘變藍。（2）在觀察人的口腔上皮細胞，為了更加清楚，要用碘液染色?！驹斀狻緼．觀察人的口腔上皮細胞，為了使觀察更加清楚，要用碘液染色。BCD．觀察玉米種子結(jié)構(gòu)時用碘液檢驗胚乳中的營養(yǎng)成分、用碘液驗證綠色植物光合作用的產(chǎn)物、探究饅頭在口腔中的變化，這三個實驗使用碘液的目的都是驗證淀粉的存在。所以實驗A與BCD中碘液發(fā)揮作用的性質(zhì)不同。故選A?！军c睛】了解碘液在各種實驗中的作用是解題的關(guān)鍵。18．（2021·廣東·模擬預(yù)測）將等量的唾液和清水分別滴入盛有等量饅頭碎屑的試管A和試管B內(nèi)，攪拌均勻，再將兩支試管放在37℃的溫水中10分鐘，取出試管并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)A不變藍、B變藍。該實驗可以得出的結(jié)論是（

）A．唾液不能使淀粉發(fā)生變化 B．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖C．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖 D．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)【答案】D【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。該實驗的目的是研究唾液對淀粉的消化作用。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖。【詳解】A試管與B試管是一組對照實驗，變量是唾液，A試管是實驗組，B試管是對照組。由于淀粉遇碘變藍色，A試管滴加碘液不變藍說明A試管中淀粉已被分解為其他物質(zhì)，不能與碘液發(fā)生反應(yīng)變藍色。由于本實驗中沒有進一步驗證A試管中淀粉被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)是否為麥芽糖，所以不能得出結(jié)論：唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。B試管滴加碘液后變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用。故選D。19．（2021·湖南湘西·中考真題）人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是（）A．食道 B．胃 C．大腸 D．小腸【答案】D【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)?！驹斀狻靠谇浑m能初步消化淀粉，但沒有吸收能力；咽、食道、肛門即沒有消化能力也沒有吸收能力；胃能夠初步消化蛋白質(zhì)，也能吸收部分水、無機鹽和酒精；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官；大腸沒有消化能力，但能夠吸收部分水、無機鹽、維生素。因此，人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是：小腸，故選D?！军c睛】正確識記并理解人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵。20．（2021·湖南湘陰·二模）只能消化營養(yǎng)物質(zhì)不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的器官是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】A【分析】人體各段消化道對食物的消化和吸收能力是不同的。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所?！驹斀狻緼．口腔無吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵珹符合題意。B．胃能吸收少量的水、無機鹽和酒精，只能初步消化蛋白質(zhì)，B不符合題意。C．消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5~6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液。小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中，C不符合題意。D．大腸能吸收少量的水、無機鹽和維生素，無消化功能，D不符合題意。故選A?！军c睛】此題考查了各段消化道的功能。21．（2021·黑龍江望奎·二模）人吃飽時，一般是指人體消化道的哪個器官中含有了較多的食物（

）A．口腔 B．食道 C．胃 D．大腸【答案】C【分析】本題考查的是胃和腸的結(jié)構(gòu)特點?！驹斀狻吭谙纼?nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化．所以胃的功能有兩個：貯存食物；對食物進行初步消化?！俺燥柫恕币话闶侵溉梭w消化道的胃中有較多的食物。22．（2021·內(nèi)蒙古突泉·一模）食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化分解的部位分別是（

）A．口腔、小腸、小腸 B．胃、口腔、小腸C．胃、胃、小腸 D．口腔、胃、小腸【答案】D【詳解】試題分析：淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化。故選D?？键c：本題考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程23．（2021·海南·二模）一層肥一層瘦的五花肉看起來像花的層次一樣，又因其一般有五層而得名“五花肉”。五花肉的主要營養(yǎng)成分在人體內(nèi)最終分別被消化成（

）A．麥芽糖、氨基酸 B．氨基酸、甘油和脂肪酸C．氨基酸、葡萄糖 D．葡萄糖、甘油和脂肪酸【答案】B【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）?！驹斀狻课寤ㄈ庖粚臃室粚邮荩萑獾闹饕獱I養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，肥肉的主要營養(yǎng)成分是脂肪。蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。故選B。【點睛】解題的關(guān)鍵是識記并理解營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。24．（2021·廣西柳江·二模）既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（

）A．唾液和胃液 B．唾液和腸液C．腸液和膽汁 D．腸液和胰液【答案】D【分析】（1）唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉。（2）胃腺分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)。（3）肝臟分泌膽汁并流入膽囊，膽汁不含消化酶，能將脂肪乳化成微小顆粒。（4）胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。（5）腸腺在小腸內(nèi)，分泌腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。【詳解】A、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學(xué)性消化，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學(xué)性消化，二者都不能消化脂肪，A錯誤；B、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學(xué)性消化，不能消化脂肪，B錯誤；C、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，C錯誤；D、腸液和胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學(xué)性消化，D正確。【點睛】注意膽汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，進行物理消化。25．（2021·湖南鳳凰·模擬預(yù)測）劉伍同學(xué)中餐攝入了160克食物和240毫升水。進食后一小時內(nèi)，消化腺分泌的消化液量分別是：唾液300毫升、胃液400毫升、腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升。則該同學(xué)在這一小時中，小腸腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液總量是（

）A．100毫升 B．300毫升 C．600毫升 D．700毫升【答案】D【分析】食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液進入小腸腔內(nèi)。胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，也通過導(dǎo)管送入小腸腔內(nèi)。這些消化液使食糜變成乳狀，再經(jīng)過消化液中各種酶的作用，使食物中的淀粉最終分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸，脂肪最終分解為甘油和脂肪酸。食物殘渣、部分水分和無機鹽等借助小腸的蠕動被推入大腸?！驹斀狻啃∧c腔內(nèi)出現(xiàn)的消化液有腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升，共計700毫升，故D正確；唾液是由口腔中的唾液腺分泌，在口腔中將淀粉分解為麥芽糖，不進入小腸。胃液是由胃壁內(nèi)的胃腺分泌，將胃中的蛋白質(zhì)分解為多肽，不進入小腸腔，故A、B、C錯誤。【點睛】本題考查消化腺作用26．（2021·陜西·商南縣湘河鎮(zhèn)初級中學(xué)一模）下列各項中，與小腸的吸收功能無直接關(guān)系的是（

）A．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管 B．小腸內(nèi)有腸腺可以分泌腸液C．小腸較長，有5～6米長 D．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛【答案】B【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，有著與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點?！驹斀狻緼．小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細淋巴管和小腸毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，A不符合題意。B．小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化液，只與消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，B符合題意。C．小腸是消化道中最長的一段，約5—6米，消化吸收的面積大，C不符合題意。D．小腸黏膜有皺襞和小腸絨毛，擴大了消化和吸收的面積，D不符合題意。故選B?！军c睛】小腸的結(jié)構(gòu)是與消化和吸收的功能是相適應(yīng)的特點。27．（2021·河南·中考真題）周末，小明給爸爸媽媽準(zhǔn)備了午餐：燒雞翅、小炒肉、蒸雞蛋和米飯。從合理營養(yǎng)的角度來看，下列菜品中最適合補充到午餐中的是（

）A．清燉牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸帶魚 D．紅燒大蝦【答案】B【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。【詳解】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）。小明給爸爸媽媽準(zhǔn)備了午餐：燒雞翅（提供蛋白質(zhì)）、小炒肉（提供蛋白質(zhì)）、蒸雞蛋（提供蛋白質(zhì)）和米飯（提供糖類）。所以，此食譜中無蔬菜類，會導(dǎo)致維生素攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬菜類，故選B?！军c睛】正確識記并理解合理營養(yǎng)的含義是解題的關(guān)鍵。28．（2021·廣東深圳·中考真題）食品安全與我們的生活息息相關(guān)，下列敘述正確的是（

）A．發(fā)芽的馬鈴薯可以吃B．變質(zhì)的食物經(jīng)過高溫加熱后就可以食用C．發(fā)霉的食物，只要去掉發(fā)霉的部分就可以食用D．去超市買肉的時候要看清檢疫標(biāo)志【答案】D【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！驹斀狻渴称钒踩侵阜乐故称肺廴?，預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。過了保質(zhì)期的食品是不可以再使用的。買肉時要看是否有檢疫合格的證明。故選D。29．（2021·云南德宏·三模）食品安全越來越被人們所重視，如果我們要購買無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品（即綠色食品）需要關(guān)注的產(chǎn)品標(biāo)志是（）A． B． C． D．【答案】A【詳解】綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色；A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)；AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。選項A的標(biāo)志為AA級綠色食品的標(biāo)志。30．（2021·廣東乳源·三模）如圖為中國營養(yǎng)學(xué)會繪制的“平衡膳食寶塔”，有關(guān)敘述正確的是（）A．每天攝入量最多的應(yīng)該是①層的食物B．某同學(xué)為了減肥每天只吃②層的食物C．老年人應(yīng)多吃些③、④、⑤層的食物D．上班族健康三餐能量的比例應(yīng)為2：3：5【答案】A【分析】合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。平衡膳食寶塔中自下而上所代表的食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)分別是：糖類、維生素和無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪五類?！驹斀狻緼．每天攝入量最多的應(yīng)該是①層谷類、水等食物，A正確。B．我們要合理膳食，均衡營養(yǎng)，才能保證身體健康，同學(xué)為了減肥每天只吃②層水果和蔬菜的做法會造成營養(yǎng)不良，從而影響健康，B錯誤。C．老年人應(yīng)該少吃一些含鹽和油脂高的食物，C錯誤。D．每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，D錯誤。故選A?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。第II卷（非選擇題，共40分）二、簡答題（本大題共5小題，每空1分，共40分）31．（2021·山東臨清·七年級期末）(8分)請你根據(jù)圖中甲的對話內(nèi)容，回答下列相關(guān)問題。（1）針對圖甲中c同學(xué)的疑問，你提出的問題是______？（2）根據(jù)上述問