水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明

《水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源政協(xié)提案中，有委員提出關(guān)于大力發(fā)展精油提取、生活熏香、芳香療愈等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)向芳香產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的建議。依托于泉州市科技計(jì)劃項(xiàng)目《蘆柑精油提取方法及其應(yīng)用于荔枝保鮮的研究》，經(jīng)永春縣香制品同業(yè)公會(huì)批準(zhǔn)，由國(guó)家燃香類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）牽頭，與起草小組編制《水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油工藝技術(shù)規(guī)程》。二、起草單位國(guó)家燃香類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）、泉州永春達(dá)盛香業(yè)股份有限公司等。三、編制背景蘆柑為蕓香科柑橘屬植物，果實(shí)色、香、味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工成品，倍受消費(fèi)者的青睞。永春縣為我國(guó)主要蘆柑栽培生長(zhǎng)區(qū)之一,是著名的“中國(guó)蘆柑之鄉(xiāng)”。2005年11月“永春蘆柑”獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證。永春縣現(xiàn)有蘆柑種植面積約5.24萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約為10.52萬(wàn)噸。永春蘆柑除直接作為鮮果銷(xiāo)售外，還可以加工成蘆柑天然原汁、蘆柑汁飲料、蘆柑果酒、蘆柑果醋等。由于柑橘的果皮率一般為22%-28%,因此永春蘆柑每年在加工過(guò)程中產(chǎn)生2.3～2.9萬(wàn)噸的皮渣等副產(chǎn)物。為提高蘆柑果實(shí)的品質(zhì)，在蘆柑果實(shí)生長(zhǎng)期間，果農(nóng)會(huì)對(duì)其進(jìn)行疏果，從而產(chǎn)生一部分小果及掉果。如果不進(jìn)一步加工利用，柑橘果皮及小果大部分會(huì)被直接丟棄，沒(méi)有有效的再利用，并導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境污染[1]。柑橘精油是天然香料精油中的一大類(lèi)，主要含有萜烯類(lèi)、D-檸檬烯、倍半萜烯類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、酯類(lèi)等物質(zhì)，具有誘人的橘香味，廣泛用于食品工業(yè)，也用于化妝品、香產(chǎn)品、芳香清潔劑和殺蟲(chóng)劑等。目前，蘆柑精油的提取方法主要有直接壓榨法、水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑萃取法、超臨界CO2提取法等。壓榨法原理簡(jiǎn)單，不會(huì)破壞精油的性質(zhì)，但是出油率低。謝練武[2]通過(guò)對(duì)比壓榨法與蒸餾法提取柑橘精油，發(fā)現(xiàn)蒸餾法出油率為1.2%～2.1%；壓榨法出油率較低，為1.0%～1.6%。白雨佳[3]用壓榨法提取甜橙精油，出油率僅為0.53%。有機(jī)溶劑萃取法在提取精油過(guò)程中有機(jī)溶劑使用量大，易造成污染，且所獲精油中殘余的溶劑難以完全去除；另一方面，此法所提取的精油中含有脂類(lèi)，需要進(jìn)一步處理，耗費(fèi)成本較高。超臨界CO2提取法設(shè)備昂貴，在一定程度上限制了大規(guī)模的推廣。水蒸汽蒸餾法設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便、無(wú)溶劑殘留、成本低廉、易于推廣、實(shí)用性強(qiáng)、穩(wěn)定性好,其工藝、設(shè)備和操作均較成熟，是目前應(yīng)用最廣泛的方法。經(jīng)查閱，現(xiàn)行有關(guān)精油的標(biāo)準(zhǔn)大部分是對(duì)于精油產(chǎn)品質(zhì)量及檢測(cè)方法的規(guī)定，涉及精油提取工藝的標(biāo)準(zhǔn)僅有DB36/T1313-2020《黃樟精油提取技術(shù)規(guī)程》、DB23/T2357—2019《水蒸氣蒸餾法提取紅松松針精油工藝技術(shù)規(guī)程》。目前蘆柑皮精油提取工藝技術(shù)規(guī)程無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的制定側(cè)重于水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油的工藝技術(shù)，通過(guò)對(duì)廢棄蘆柑皮渣及疏果等原材料進(jìn)行精油提取，減少蘆柑皮渣對(duì)環(huán)境所造成的污染，同時(shí)提高蘆柑的產(chǎn)品附加值及經(jīng)濟(jì)效益。[1]劉雪峰,楊梅,向蘋(píng)葦,等.柑橘果皮重要成分及其應(yīng)用研究進(jìn)展[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2024,50(02):379-388.DOI:10.13995/ki.11-1802/ts.033939.【2】謝練武,郭亞平,周春山,等.壓榨法與蒸餾法提取柑橘香精油的比較研究[J].化學(xué)與生物工程,2005,(05):15-17.【3】白雨佳,張麗榮,黃佳琪,等.壓榨法制備甜橙油的研究[J].食品工業(yè),2015,36(7):87-90.編制過(guò)程2024年3月至2024年3月成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，起草組召開(kāi)會(huì)議，明確本標(biāo)準(zhǔn)制修訂目的和意義，確定分工；2024年4月至2024年7月根據(jù)各自分工，編制并完善標(biāo)準(zhǔn)草案，編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明2024年8月9日起草組在國(guó)家燃香類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）進(jìn)行第一次研討，根據(jù)討論結(jié)果對(duì)草案進(jìn)行修稿五、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和依據(jù)（一）制定標(biāo)準(zhǔn)原則本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定和要求進(jìn)行規(guī)范行文、表述和編制。在研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合試驗(yàn)結(jié)果，綜合國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料，堅(jiān)持科學(xué)性、可操作性、安全性的原則進(jìn)行編制。（二）標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義參照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)中涉及的術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行界定和解釋。六、主要內(nèi)容本規(guī)程規(guī)定了蘆柑精油提取技術(shù)中原料收集、精油提取工藝及技術(shù)檔案建立等要求。1、第4章“原料收集”除了常用原材料蘆柑果皮外，因蘆柑在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)有疏果、掉果等情況，因此把蘆柑小果也作為提取原料。2、第5章“精油提取”本章規(guī)定了原理、工藝流程、儀器設(shè)備、水蒸氣蒸餾（儀器設(shè)備檢查、進(jìn)料、蒸餾、精油出料、出料監(jiān)控、精油收集、純露循環(huán)利用、降溫及退料）。第6章“精油提取率計(jì)算”本章規(guī)定了精油提取率的計(jì)算公式及結(jié)果表示。第7章“技術(shù)檔案”本章規(guī)定了建立水蒸氣蒸餾法提取蘆柑精油的技術(shù)檔案的具體內(nèi)容。七、推薦性和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)建議建議此標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，無(wú)強(qiáng)制性