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文檔簡(jiǎn)介

小學(xué)科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食物與消化》單元作業(yè)設(shè)計(jì)

一、單元信息

基本學(xué)科年級(jí)學(xué)期教材版本單元名稱

信息科學(xué)三年級(jí)第一學(xué)期人教鄂教版第一單元

《食物與消化》

單元

0自然單元口重組單元

組織形式

序號(hào)課時(shí)名稱對(duì)應(yīng)教材內(nèi)容

1第一單元第一課多種多樣的食物

課時(shí)2第一單元第二課食物的營(yíng)養(yǎng)

信息3第一單元第三課食物的消化

4第一單元第四課飲食與健康

二、單元分析

(-)課標(biāo)要求

學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)

列舉當(dāng)?shù)氐闹参镔Y源,尤其是與人類生活密切

調(diào)查一天中吃了哪些食物

相關(guān)的植物。

動(dòng)物能適應(yīng)環(huán)境。通過獲取植物和其他動(dòng)物的

研究食物有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

養(yǎng)分來維持生存。

食物在人體中的旅行簡(jiǎn)要描述人體用于攝取養(yǎng)分的器官。

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣列舉保護(hù)這些器官的方法。

(-)教材分析

1.知識(shí)結(jié)構(gòu)

本單元設(shè)計(jì)了4課。《多種多樣的食物》、《食物的營(yíng)養(yǎng)》、《食物的消化》和

《飲食與健康》。

2.內(nèi)容內(nèi)在邏輯分析

通過學(xué)習(xí),知道一天中,人要吃各種各樣的食物,食物的種類是多樣性的。

進(jìn)而了解食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以用簡(jiǎn)

單的實(shí)驗(yàn)分別鑒別食物中含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。知道食物進(jìn)入口腔后要經(jīng)歷食

道、胃、小腸、大腸等消化器官。食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要消化器官的消化才能被人體

利用。進(jìn)一步明白人的飲食可以根據(jù)營(yíng)養(yǎng)平衡膳食寶塔來制定食譜、良好的飲食習(xí)慣

對(duì)保護(hù)消化器官具有重要性。

(三)學(xué)情分析

學(xué)生對(duì)食物并不陌生,但是對(duì)于食物的知識(shí)是零散的,甚至不能完全正確

地說出食物的名稱,學(xué)生對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分、飲食健康及消化過程的認(rèn)識(shí)比

較片面。因此,在教學(xué)中教師要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行初步的研究,

認(rèn)識(shí)人體的消化器官,描述食物進(jìn)入人體后是如何消化的;指導(dǎo)學(xué)生用觀察、

實(shí)驗(yàn)或查找資料等多種方式,發(fā)現(xiàn)食物的奧秘及食物與人類生命活動(dòng)之間密不

可分的關(guān)系。

三、單元學(xué)習(xí)和作業(yè)目標(biāo)

(-)科學(xué)知識(shí)

1.知道了人的生命活動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能鑒別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.認(rèn)識(shí)了人體用于攝取養(yǎng)分的消化器官,描述出食物進(jìn)入人體后經(jīng)歷了哪

些消化器官。

3.能列舉一些良好飲食習(xí)慣和保護(hù)消化器官的方法。

(二)科學(xué)探究

1.針對(duì)人類的食物與消化過程提出可探究的科學(xué)問題。

2.對(duì)食物及消化問題作出假設(shè)并制訂簡(jiǎn)單的探究計(jì)劃。

3.用恰當(dāng)方法觀察并描述食物的營(yíng)養(yǎng)成分及消化的過程。

4.用比較科學(xué)的詞匯、統(tǒng)計(jì)圖表等記錄整理信息。

5.就食物與消化問題與同學(xué)開展討論和交流。

(三)科學(xué)態(tài)度1.

能以事實(shí)為依據(jù),并在證據(jù)面前調(diào)整自己的觀點(diǎn)。

2.能在教師指導(dǎo)下,嘗試運(yùn)用創(chuàng)新的方法進(jìn)行探究,體會(huì)創(chuàng)新的樂趣。

3.能在合作、交流中接納他人的觀點(diǎn),貢獻(xiàn)自己的力量。

(四)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境

1.了解食物對(duì)人類的重要性,意識(shí)到人類會(huì)根據(jù)需求的增加不斷改進(jìn)對(duì)食

物的加工和制造的方法。

2.知道保護(hù)人體消化器官的重要性。

四、單元評(píng)價(jià)

在教學(xué)活動(dòng)中、通過學(xué)生在班級(jí)交流中的發(fā)言、參與科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和完成

活動(dòng)手冊(cè)的情況等多種途徑、評(píng)價(jià)學(xué)生在科學(xué)知識(shí)、科學(xué)探究能力、科學(xué)態(tài)度

以及科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)和環(huán)境等方面的發(fā)展情況。參考下列評(píng)測(cè)量表對(duì)單元教

學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

(-)科學(xué)知識(shí)發(fā)展評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)價(jià)內(nèi)容

優(yōu)秀良好及格

知道人的生命活知道人的生命活動(dòng)知道人的生命活初步知道人的生

動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng),營(yíng)需要營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)可動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng),營(yíng)命活動(dòng)營(yíng)養(yǎng),營(yíng)

養(yǎng)可以從食物中以從食物中獲得;養(yǎng)從食物中獲養(yǎng)從食物中獲

獲得。能鑒別食能用實(shí)驗(yàn)的方法鑒得。能用實(shí)驗(yàn)的得。能用實(shí)驗(yàn)的

物中的營(yíng)養(yǎng)成別食物中的淀粉、方法鑒別食物中方法鑒別食物中

分。脂肪和蛋白質(zhì)。的淀粉、脂肪。的淀粉。

能描述人體用于能描述人體用于攝能描述人體用于知道人體用于攝

攝取養(yǎng)分的器取養(yǎng)分的器官名稱攝取養(yǎng)分的器官取養(yǎng)分的器官及

官。知道食物進(jìn)及作用。說出食物及名稱,但不能名稱,但不能描

入人體后經(jīng)歷了進(jìn)入人體后經(jīng)歷了清晰描述其形態(tài)述其形態(tài)及消化

哪些消化器官。哪些消化器官。及消化過程。過程。

(二)科學(xué)探究能力發(fā)展評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)內(nèi)容

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

優(yōu)秀良好及格

在教師引導(dǎo)下,能在教師引導(dǎo)下,在教師引導(dǎo)下,對(duì)能提出一些與食

對(duì)人類的食物與針對(duì)人類的食物與人類的食物與消物或消化有關(guān)的

消化過程提出可消化過程提出可探化過程提出簡(jiǎn)單問題,但不備可

探究的問題。究的科學(xué)問題。科學(xué)問題。探究性。

在教師引導(dǎo)下,在教師引導(dǎo)下,能對(duì)在教師引導(dǎo)下,

只能對(duì)食物及消

對(duì)食物及消化問食物及消化問題作能對(duì)食物及消化

化問題作出片面

題作出假設(shè)并制出假設(shè)并能制訂簡(jiǎn)問題作出假設(shè)但

的猜想。

訂探究計(jì)劃。單的探究計(jì)劃。不能制訂探究。

在教師引導(dǎo)下,在教師引導(dǎo)下,能在教師引導(dǎo)下,能只能說出食物的

觀察并描述食物用恰當(dāng)方法觀察并觀察并大致描述營(yíng)養(yǎng)成分,但對(duì)

的營(yíng)養(yǎng)成分及消描述食物的營(yíng)養(yǎng)成食物的營(yíng)養(yǎng)成分消化的過程描述

化的過程。分及消化的過程。及消化的過程。不清楚。

在教師引導(dǎo)下,能在教師引導(dǎo)與

在教師引導(dǎo)下,能

在教師引導(dǎo)下,就食物與消化問同學(xué)鼓勵(lì)下,就

就食物與消化問題

能就食物與消化題與同學(xué)開展討食物與消化問題

與同學(xué)開展討論和

問題與同學(xué)開展論和交流,但不與同學(xué)開展交

交流,態(tài)度積極主

討論和交流。能清晰的表達(dá)自流,但參與度較

動(dòng)。

己的觀點(diǎn)。低。

(三)科學(xué)態(tài)度發(fā)展評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)標(biāo)注

評(píng)價(jià)內(nèi)容

優(yōu)秀良好及格

能以事實(shí)為依知道要以事實(shí)為

以事實(shí)為依據(jù),能以事實(shí)為依據(jù)并

據(jù),在教師引導(dǎo)依據(jù),知道在證

并在證據(jù)面前調(diào)在證據(jù)面前主動(dòng)調(diào)

下調(diào)整自己的觀據(jù)面前要調(diào)整自

整自己的觀點(diǎn)。整自己的觀點(diǎn)。

點(diǎn)。己的觀點(diǎn)。

在教師指導(dǎo)下,能在教師指導(dǎo)

能在教師指導(dǎo)下,能在教師指導(dǎo)

嘗試運(yùn)用創(chuàng)新性下,嘗試運(yùn)用創(chuàng)

主動(dòng)嘗試運(yùn)用創(chuàng)新下,嘗試用一定

的方法進(jìn)行探新的方法進(jìn)行探

的方法進(jìn)行探究,的方法進(jìn)行探

究,體會(huì)創(chuàng)新的究,體會(huì)創(chuàng)新的

體會(huì)創(chuàng)新的樂趣。究。

樂趣。樂趣。

在合作、交流中能在合作、交流在合作、交流中

能在合作、交流中

接納他人的觀中貢獻(xiàn)自己的力很難接納他人的

接納他人的觀點(diǎn)、

點(diǎn)、貢獻(xiàn)自己的量,但不樂于接觀點(diǎn),不樂于貢

貢獻(xiàn)自己的力量。

力量。納他人的觀點(diǎn)。獻(xiàn)自己的力量。

(四)科學(xué)、』皮術(shù)、社會(huì)與環(huán)境發(fā)展評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)價(jià)內(nèi)容

優(yōu)秀良好及格

了解食物對(duì)人類了解食物對(duì)人類的了解食物對(duì)人類了解食物對(duì)人類

的重要性,意識(shí)重要性,意識(shí)到人的重要性,難理的重要性,不理

到人類會(huì)根據(jù)需類會(huì)根據(jù)需求的增解人類會(huì)根據(jù)需解人類會(huì)根據(jù)需

求的增加不斷改加不斷改進(jìn)對(duì)食物求的增加不斷改求的增加不斷改

進(jìn)對(duì)食物加工、加工、制造的方進(jìn)對(duì)食物的加進(jìn)對(duì)食物加工、

制造的方法。法。工、制造方法。制造的方法。

五、課時(shí)作業(yè)

1多種多樣的食物

一、課前作業(yè):

1.認(rèn)識(shí)常見食物。

2.了解自己常吃的食物。

二、課堂作業(yè),使用《學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)》:

1.記錄自己一天當(dāng)中所吃的食物。

食物名稱

早餐

午餐

晚餐

其他

一天中我吃了種食物,吃的比較多的食物是

2.按照食物的來源,對(duì)食物進(jìn)行分類。

來自植物來自動(dòng)物

三、課后作業(yè):

1.查找資料了解育苗、插秧、收割、脫粒的具體方法,根據(jù)資料簡(jiǎn)單記載

育苗、插秧、收割、脫粒的具體方法,可以寫一寫,畫一畫。

例:a.育苗用地少,省種子,便于精細(xì)管理與防治病蟲害,有利于培育壯

苗。白菜類、瓜類、茄果類等都適于育苗。

b.插秧是指將水稻秧苗栽插于水田中o

c.收割泛指收獲[農(nóng)作物]。

d.脫粒指收割下的莊稼經(jīng)過碾軋和摔打,或用機(jī)器使子實(shí)脫落下來。

2.了解一下袁隆平和雜交水稻的故事。

雜交水稻之父袁隆平的勵(lì)志故事

袁隆平成長(zhǎng)的年代,正值日寇的鐵蹄踐踏中國(guó)。年幼的他隨父母四處遷

徙,嘗盡逃難的艱辛。從那時(shí)起,他樹立了和祖國(guó)同呼吸共命運(yùn)的決心。

因?yàn)榕d趣所在,他在大學(xué)填報(bào)志愿時(shí)選擇了學(xué)農(nóng)。面對(duì)貧窮落后的農(nóng)村,

他更加堅(jiān)定了信心,立志改造農(nóng)村,為農(nóng)民做實(shí)事。大學(xué)期間,他閱讀了國(guó)內(nèi)

外多種中外文農(nóng)業(yè)科技雜志,對(duì)學(xué)術(shù)孜孜以求。年輕學(xué)子袁隆平對(duì)權(quán)威學(xué)者并

不盲從,他常把搜羅到的各國(guó)學(xué)術(shù)書籍仔細(xì)研究,去感悟、去分析,最后得出

自己的結(jié)論。

大學(xué)畢業(yè),躊躇滿志的他選擇了偏遠(yuǎn)的湘西農(nóng)村一一在農(nóng)校當(dāng)了一名教

師。在農(nóng)校教書的日子里,他利用課余時(shí)間走出課堂,走向田埃。烈日當(dāng)空,

農(nóng)民在榕樹下歇息,袁隆平依然頭頂烈日,在田里勞作。

每當(dāng)遇到阻力的時(shí)候,他都告誡自己戒驕戒躁,為長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。他帶助手到

海南開展試驗(yàn),連續(xù)7年春節(jié)都在外面度過,遇到臺(tái)風(fēng)暴雨天氣,就卸下門板,

將秧苗抱到門板上轉(zhuǎn)移到安全的地方;即便是在大地震來臨時(shí),也不顧生命安危

保護(hù)種子,因?yàn)橛嗾鸩粩?,為了把試?yàn)繼續(xù)進(jìn)行下去,他們就在操場(chǎng)草席上睡了

整整三個(gè)月……

雜交水稻研制成功后,各種榮譽(yù)紛至沓來:國(guó)內(nèi)第一個(gè)特等發(fā)明獎(jiǎng)、“雜

交水稻之父”、國(guó)家首個(gè)最高科技獎(jiǎng)……面對(duì)榮譽(yù),袁隆平有著清醒的認(rèn)識(shí)。

社稷黎民,蒼生天下,他一直以此為念?!拔医裆畲蟮男脑甘亲岆s交水稻更

多地造福世界。我希望雜交稻不僅對(duì)建設(shè)中國(guó)的和諧社會(huì)做貢獻(xiàn),也希望為建

立世界和平做貢獻(xiàn),這應(yīng)該是中國(guó)對(duì)世界的貢獻(xiàn)。”袁隆平說。

2004年,袁隆平當(dāng)選為“感動(dòng)中國(guó)”年度人物,大會(huì)給他的頒獎(jiǎng)詞中這樣

寫道:“他是一位真正的耕耘者。當(dāng)他還是一個(gè)鄉(xiāng)村教師的時(shí)候,已經(jīng)具有顛

覆世界權(quán)威的膽識(shí);當(dāng)他名滿天下的時(shí)候,卻仍然只是專注于田疇,淡泊名

利,一介農(nóng)夫,播撒智慧,收獲富足。他畢生的夢(mèng)想,就是讓所有人遠(yuǎn)離饑

餓。喜看稻菽千重浪,最是風(fēng)流袁隆平!”

袁隆平是我們仰望蒼穹時(shí)去追尋的一個(gè)在科學(xué)和自然的天空中發(fā)出耀眼光

芒的明星!繁星的蒼穹,耀眼的“袁隆平”小行星還在閃耀著智慧的光芒,流

星匆匆劃過,一顆巨星隕落?!惫埠蛧?guó)勛章”獲得者、中國(guó)工程院院士、國(guó)家

雜交水稻工程技術(shù)研究中心主任、湖南省政協(xié)原副主席袁隆平,因多器官功能

衰竭,于2021年5月22日13時(shí)07分在長(zhǎng)沙逝世,享年91歲。

2食物的營(yíng)養(yǎng)

一、課前作業(yè):

1.(課一)了解你喜歡吃的食物,猜想有什么營(yíng)養(yǎng)。

2.(課二)了解你喜歡吃的食物除了含有脂肪和淀粉,猜想還有什么營(yíng)

養(yǎng)。

二、課堂作業(yè),使用《學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)》:

1.研究食物營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)記錄表。

觀察到的現(xiàn)象

食物名稱含有主要營(yíng)養(yǎng)成分

按壓后滴碘溶液后用火燒后

提示:含淀粉的食物遇到碘溶液后通常會(huì)變藍(lán);含有脂肪的食物在紙上按

壓后會(huì)留下明顯的油跡;含蛋白質(zhì)的食物放在火上燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生像燒頭發(fā)那樣

的氣味。

2.根據(jù)平時(shí)的觀察和前面的研究,將我們平常吃的食物按照含有的營(yíng)養(yǎng)成

分進(jìn)行分類。

含較多脂肪的食物含較多淀粉的食物含較多蛋白質(zhì)的食物

三、課后作業(yè):

1.課后調(diào)查食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們?nèi)祟愑惺裁从锰幠?

例:食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無

機(jī)鹽,蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì);糖類是人體最重要的供能物質(zhì),脂

肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料,也不是供應(yīng)

能量的物質(zhì),但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用;無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組

織的重要原。水是細(xì)胞的主要組成成分,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能

被運(yùn)輸。

2.你覺得偏食有什么危害?

例:偏食會(huì)造成我們的營(yíng)養(yǎng)攝入不夠全面,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào),會(huì)導(dǎo)致孩子某

一方面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏,會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏性的疾病,比方說有些孩子不

愿意吃蔬菜、水果,時(shí)間久了出現(xiàn)大便不暢、便秘等一些情況,嚴(yán)重偏食的可

以引發(fā)不想吃很多的食物,沒有食欲。

3食物的消化

一、課前作業(yè):

猜想自己體內(nèi)有哪些消化器官。

二、課堂作業(yè),使用《學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)》:

食物進(jìn)入人體后,會(huì)經(jīng)過哪些消化器官?試著畫一畫。

人體外形輪廓圖

2.我們吃下的食物在體內(nèi)會(huì)會(huì)經(jīng)過哪些消化器官?

食物_____o三、

課后作業(yè):

1.鼓勵(lì)學(xué)生課后查找資料,了解食物在經(jīng)過不同消化器官的時(shí)候會(huì)發(fā)生什

么變化,進(jìn)一步了解各個(gè)消化器官的功能,并分享給其他同學(xué)。

例:a.口腔

b.食物的旅行(視頻)

https://tv.360kan.com/player?id=f73b25e7fc5806da59d258c0c8c9b2b4&

q=%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%9C%A8%E9%A3%9F%E9%81%93%E9%87%8C%E7%9A%84%E5%

8F%98%E5%8C%96&src=result-video&srcg=tab_wenda

4飲食與健康

一、課前作業(yè):

1.猜想怎么吃才是最營(yíng)養(yǎng)的。

2.你想怎么保護(hù)自己的消化器官。

二、課堂作業(yè),使用《學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)》

1.設(shè)計(jì)我們的一日食譜。

晚餐

2.消化器官是人體的重要器官,我們要如何保護(hù)?

三、課后作業(yè):

1.課后對(duì)家人對(duì)家里的飲食做出一些改進(jìn)和建議。

例:家人的飲食評(píng)價(jià)及改進(jìn)建議

俗話說“民以食為天”。隨著人們生活節(jié)奏的改變,家庭飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式

也隨之改變,飲食結(jié)構(gòu)不合理不但引起營(yíng)養(yǎng)失衡,還會(huì)導(dǎo)致一些有害化學(xué)物質(zhì)多次、

反復(fù)、過量攝入。吃的安全,吃的健康是每個(gè)家庭都考慮的問題。

飲食是人類維持生命的基本條件,而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧,

則不僅僅滿足于吃飽肚子,還必須考慮飲食的合理調(diào)配,保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素

的攝入平衡且充足,并且能被人體充分吸收利用。

營(yíng)養(yǎng)平衡,首先必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。還要注意飲食的衛(wèi)生,并根據(jù)自

身的身體狀況禁忌某些食物,這樣才有利于防止疾病的發(fā)生,達(dá)到飲食養(yǎng)生長(zhǎng)壽的

目的。

鼓勵(lì)吃五谷雜糧,多吃菜果,豆腐,輔之肉蛋,講究食補(bǔ),食療,營(yíng)養(yǎng)比較

全面,但飲食結(jié)構(gòu)中鈣,鐵,蛋白質(zhì)略顯不足,可通過加奶補(bǔ)鈣和蛋白質(zhì),適當(dāng)加

些瘦肉,并多用鐵鍋少用不沾鍋補(bǔ)鐵。

改變飲食結(jié)構(gòu):多食蔬菜,水果,適當(dāng)增加豆類食物和牛奶,減少食鹽攝入

量,少食或不食熏腌食品。食品保藏以冰箱冷藏為好。

改變不良飲食習(xí)慣:避免暴飲暴食,三餐不定;進(jìn)食不宜過快,過燙,過硬。

在營(yíng)養(yǎng)搭配中,晚餐中脂肪類食物應(yīng)該盡可能少吃,盡可能少用鹽和味精等調(diào)味品,

提倡清淡一點(diǎn),可以多一點(diǎn)蔬菜和五谷雜糧。

還要克服早餐馬虎晚餐豐盛的壞習(xí)慣。養(yǎng)成“早上吃的好,中午吃的飽,晚

上吃的少”的飲食習(xí)慣,進(jìn)食七分飽就好。營(yíng)養(yǎng)過剩,晚餐太晚等都潛在很多健康

隱患,其危害不容忽視,一定要養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。

要盡量減少外出就餐,選擇在家煮食,可以控制油、鹽等調(diào)味品的用量,選

用合適的烹飪方式,不僅吃飽,還滿足營(yíng)養(yǎng)只需,健康之選。

人生最重要的就是健康,有了健康,我們才有機(jī)會(huì)和家人永遠(yuǎn)幸福的在一起。在

平時(shí)應(yīng)多注意身體的健康問題,多看一些養(yǎng)生的節(jié)目,在食物上注意營(yíng)養(yǎng)均衡,這樣才

能有健康的身體。

第一單

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