生物人教版選修二學(xué)案第2章第5節(jié)綠色食品的生產(chǎn)

第5節(jié)綠色食品的生產(chǎn)第6節(jié)設(shè)施農(nóng)業(yè)[課程目標(biāo)]·導(dǎo)航1.識別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過程。2.調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)和消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會責(zé)任感和誠信意識。3.描述各種具體的設(shè)施農(nóng)業(yè)，說明各種設(shè)施農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)、局限性。4.形成關(guān)心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的情感。知識點(diǎn)1綠色食品的生產(chǎn)[知識梳理]1.綠色食品的興起(1)綠色食品：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。(2)綠色食品的作用：為人們提供安全、優(yōu)質(zhì)、富含營養(yǎng)的食品；提高農(nóng)民收入，避免或減少對環(huán)境的污染；使農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境具有可持續(xù)發(fā)展性，進(jìn)而推動社會的可持續(xù)發(fā)展。2.綠色食品的特征一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。二是對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。三是對產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。3.綠色食品的標(biāo)志(1)AA級：等同于國外的有機(jī)食品，是目前我國食品的最高級標(biāo)準(zhǔn)。它的生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。(2)A級：生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。思考1：綠色食品一定就是綠顏色的食品嗎？提示：不是。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品與食品的顏色是否是綠色無關(guān)。思考2：有機(jī)食品和綠色食品是什么關(guān)系？提示：有機(jī)食品屬于AA級綠色食品。[活學(xué)活用]1.下列對綠色食品的敘述中正確的是()A.綠色食品就是綠顏色的食品B.綠色食品就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品C.綠色食品為無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品D.綠色食品生產(chǎn)時的空氣無需達(dá)標(biāo)解析綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。答案C反思感悟綠色食品一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；二是對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制；三是對產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。2.AA級與A級綠色食品的區(qū)別是()①使用的食品標(biāo)志不同②對生產(chǎn)綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境要求的標(biāo)準(zhǔn)不同③對化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同④認(rèn)定的程序不同A.①② B.①③C.②④ D.③④解析A級與AA級綠色食品的主要區(qū)別是標(biāo)志不同和化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同。答案B特別注意A級與AA級綠色食品的區(qū)別主要區(qū)別eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(A級：在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué),合成物質(zhì),AA級：在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成,物質(zhì)))[歸納總結(jié)]1.綠色食品的含義(1)綠色食品并不是指綠色植物類的食品，它是我國獨(dú)創(chuàng)的概念。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常冠以“綠色”，為了更加突出這類食品是在良好的環(huán)境中生產(chǎn)而命名的。(2)綠色食品(greenfood)是無污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品，有利于人類的健康。同時，綠色食品的發(fā)展也促進(jìn)了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善，使保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟(jì)和增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來。2.綠色食品的特征與普通食品相比，綠色食品有三個顯著特征。一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。綠色食品的生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因素嚴(yán)格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。二是對產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實(shí)施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料檢測，產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲藏、銷售的控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個生產(chǎn)過程的技術(shù)含量。三是對產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。3.綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系(1)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)，以及濃度限值、監(jiān)測和評價方法，提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。(2)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。前者原則性規(guī)定了綠色食品生產(chǎn)過程中的物質(zhì)投入，包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料等的使用準(zhǔn)則，允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法和使用劑量等。后者以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性，分別制定了綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。(3)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兩部分。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)等；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬污染和有害微生物污染等指標(biāo)。(4)綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)行綠色食品產(chǎn)品包裝時，應(yīng)遵循的原則和包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標(biāo)識內(nèi)容等。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)簽，除要求符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》外，還要求符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊》的規(guī)定。綠色食品的儲藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品儲運(yùn)的條件、方法和時間等作出了規(guī)定，以保證綠色食品在儲運(yùn)過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)境保護(hù)和能源節(jié)約。綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括“綠色食品生產(chǎn)資料”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，“綠色食品生產(chǎn)基地”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)等，這些標(biāo)準(zhǔn)是促進(jìn)綠色食品質(zhì)量控制管理的輔助標(biāo)準(zhǔn)。4.綠色食品的分類根據(jù)產(chǎn)品等級的不同，綠色食品的生產(chǎn)有不同的標(biāo)準(zhǔn)要求。我國目前將綠色食品分為AA級和A級兩大類。AA級綠色食品等同于國外的有機(jī)食品，是目前我國食品的最高級標(biāo)準(zhǔn)。它是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志(如上圖中的左圖所示)的產(chǎn)品。A級綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)(如化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志(如上圖中的右圖)的產(chǎn)品。知識點(diǎn)2設(shè)施農(nóng)業(yè)[知識梳理]1.設(shè)施農(nóng)業(yè)使用人工設(shè)施，人工控制環(huán)境因素，使生物獲得適宜的生長條件，從而延長乃至“改變”生產(chǎn)季節(jié)，獲得最佳產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。2.設(shè)施栽培(1)設(shè)施栽培：主要的設(shè)施有溫室、苗床、排灌系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、濕度控制系統(tǒng)、光照控制系統(tǒng)、施肥系統(tǒng)和植物保護(hù)系統(tǒng)，其中，以溫室及其溫度、濕度和光照控制系統(tǒng)為最基本的設(shè)施。(2)特點(diǎn)：設(shè)施栽培是在人工環(huán)境下進(jìn)行的栽培，投資大，科技含量高；采取的人工措施越適當(dāng)，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量就越好、產(chǎn)量越高，經(jīng)濟(jì)效益也就越好。3.設(shè)施養(yǎng)殖主要是通過各類現(xiàn)代化和集約化的飼養(yǎng)房舍及配套設(shè)施，對各類畜禽、水產(chǎn)品和某些特種動物，進(jìn)行工廠化飼養(yǎng)和管理。(1)特點(diǎn)：設(shè)施養(yǎng)殖是工廠化、規(guī)?；妥詣踊纳a(chǎn)方式，具有高度集約化的生產(chǎn)條件、穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境和嚴(yán)密的質(zhì)量管理體系，能極大地提高生產(chǎn)效率。(2)現(xiàn)階段可以進(jìn)行設(shè)施養(yǎng)殖的畜禽種類：豬、牛、羊、馬、雞、鴨、鴕鳥、鵪鶉和多種水產(chǎn)品。目前，設(shè)施養(yǎng)雞是科技含量較高的行業(yè)之一。4.智能農(nóng)業(yè)(1)內(nèi)容：指運(yùn)用遙感遙測技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等信息技術(shù)，與土壤快速分析、自動灌溉、自動施肥給藥、自動耕作、自動收獲、自動采后處理和自動貯藏等智能化農(nóng)機(jī)技術(shù)相結(jié)合，定位到中、小尺度的農(nóng)田，在微觀尺度上直接與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、生產(chǎn)管理相結(jié)合的高新技術(shù)系統(tǒng)。(2)作用：實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的智能化，將使土地等自然資源得到最優(yōu)化的利用，作物的生產(chǎn)潛力得到深入挖掘，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到最大限度的保護(hù)，同時，也將使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動強(qiáng)度下降，勞動生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。5.智能農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智能農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入較少高產(chǎn)出一般高生產(chǎn)方式人力、畜力為主，輔以簡單機(jī)械機(jī)械化、智能化為主對農(nóng)民的要求較低要求高對工業(yè)基礎(chǔ)的要求低要求高[活學(xué)活用]1.下列屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)特點(diǎn)的是()A.大面積生產(chǎn)糧食B.能提高日光、水分、CO2的有效利用C.設(shè)施農(nóng)業(yè)就是有機(jī)農(nóng)業(yè)D.總產(chǎn)量大，是人民生活的主要來源解析設(shè)施農(nóng)業(yè)提高了對日光、水分、CO2的有效利用，現(xiàn)代化溫室能全天候周年生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)自動化、智能化管理。而大面積生產(chǎn)糧食，總產(chǎn)量大，是人民生活的主要來源的是常規(guī)農(nóng)業(yè)。答案B2.下列關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)的敘述不準(zhǔn)確的是()A.設(shè)施農(nóng)業(yè)需使用人工設(shè)施，人工控制環(huán)境因素B.設(shè)施農(nóng)業(yè)的目的是進(jìn)行有效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.設(shè)施農(nóng)業(yè)能提高農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量D.設(shè)施農(nóng)業(yè)只是指設(shè)施栽培解析本題考查設(shè)施農(nóng)業(yè)的定義，要求從過程、目的、意義及范圍等方面理解。廣義的設(shè)施農(nóng)業(yè)應(yīng)包括設(shè)施栽培和設(shè)施養(yǎng)殖。故D項(xiàng)敘述不準(zhǔn)確。答案D3.有關(guān)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與智能農(nóng)業(yè)區(qū)別的敘述，正確的是()A.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入較少，智能農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入較高B.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出與智能農(nóng)業(yè)產(chǎn)出差別不大C.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與智能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式差別在于自動灌溉上D.智能農(nóng)業(yè)對工業(yè)基礎(chǔ)的要求高，經(jīng)濟(jì)投入高、不合算思維導(dǎo)圖：解析智能農(nóng)業(yè)相對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入高，產(chǎn)出高，對工業(yè)基礎(chǔ)的要求高；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以人力、畜力為主，輔以簡單機(jī)械，而智能農(nóng)業(yè)以機(jī)械化、智能化為主。答案A反思感悟?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的智能化，將使土地等自然資源得到最優(yōu)化的利用，作物的生產(chǎn)潛力得到深入的挖掘，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到最大程度的保護(hù)，同時，也將使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動強(qiáng)度下降，勞動生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。因此，農(nóng)業(yè)智能化也是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、集約化和持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。[歸納總結(jié)]設(shè)施農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較(見下表)：名稱設(shè)施優(yōu)點(diǎn)局限性常規(guī)農(nóng)業(yè)大田對于大面積生產(chǎn)糧食、經(jīng)濟(jì)類作物有優(yōu)越性，設(shè)施較少，總產(chǎn)量大，是人民生活所需物質(zhì)的主要來源受自然環(huán)境因素(旱、澇、季節(jié)交替、土地狀況)影響大；土地閑置時間長設(shè)施農(nóng)業(yè)陽畦擋風(fēng)秸稈、塑料薄膜提高溫度，延長生長期需要一定的投資塑料大棚鋼管(或其他材料)、塑料薄膜提高溫度、濕度，也能增加CO2濃度；比陽畦生長期進(jìn)一步延長投資大；病蟲害易發(fā)生；果實(shí)類蔬菜自然傳粉較困難；僅限于花卉、蔬菜、果木等的種植日光溫室鋼制骨架，用玻璃采光長久耐用；多用人工配制“營養(yǎng)土”、“營養(yǎng)液”，減少土壤污染，有助于克服土地短缺，提高了對日光、水分、CO2的有效利用現(xiàn)代化溫室在日光溫室基礎(chǔ)上增加排灌、施肥、光控、溫控、濕控、植保等系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動化、智能化管理，用“營養(yǎng)土”、“營養(yǎng)液”；無土壤污染；全天候、周年生產(chǎn)設(shè)施養(yǎng)殖變放養(yǎng)、圈養(yǎng)為舍養(yǎng)，增加保溫、光照、食料供給、環(huán)境凈化等設(shè)施工廠化、規(guī)范化、自動化管理；集約化的生產(chǎn)，極大地提高生產(chǎn)效率投資大；疫病易大規(guī)模發(fā)生；污水、糞便等處理量大[隨堂練習(xí)]·鞏固1.為解決食品安全問題，我國正在加快發(fā)展綠色食品。綠色食品要求()①產(chǎn)品的原料必須是綠色植物②產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)③產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)④產(chǎn)品的加工、包裝和儲運(yùn)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)A.①②③ B.①②④C.①③④ D.②③④解析本題考查綠色食品的特征。答案D2.下列有關(guān)綠色食品的敘述，正確的是()A.綠色食品的生產(chǎn)無嚴(yán)格的要求B.綠色食品一旦被確認(rèn)，則以后無需再鑒定C.綠色食品必須使用“綠色食品”標(biāo)志，是無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的食品D.綠色食品是色澤為綠色的食品思維導(dǎo)圖：解析綠色食品是按照特定的生產(chǎn)要求和方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的食品；綠色食品有專門的識別標(biāo)志，但某一產(chǎn)品的綠色食品標(biāo)志獲得后并非永久有效，必須每三年重新申請，經(jīng)審核合格后方可繼續(xù)使用。答案C3.可以進(jìn)行設(shè)施栽培的作物是()A.花卉 B.玉米C.小麥 D.高粱解析由于設(shè)施栽培高投入的特點(diǎn)，人們一般選擇單位面積經(jīng)濟(jì)效益高的作物進(jìn)行栽培，通過“改變”生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)作物上市時間，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)回報。因此，我們一般進(jìn)行設(shè)施栽培的是花卉、蔬菜、果樹等，而不是小麥、玉米、高粱。答案A4.設(shè)施養(yǎng)殖的特點(diǎn)是()①工廠化②圈養(yǎng)化③規(guī)范化④放養(yǎng)化⑤自動化⑥產(chǎn)品保健化A.①②③ B.②③⑥C.①③⑤⑥ D.③④⑤⑥解析設(shè)施養(yǎng)殖特點(diǎn)為工廠化、規(guī)范化、自動化、產(chǎn)品保健化。答案C5.綠色食品生產(chǎn)是()A.生長在自然環(huán)境中的生產(chǎn)B.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)D.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn)解析綠色食品生產(chǎn)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn)，而且有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，使用綠色食品標(biāo)志。答案D6.綠色食品標(biāo)志不能用在()A.蔬菜 B.水果C.糧食 D.轉(zhuǎn)基因食品解析綠色食品生產(chǎn)不能用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。答案D7.企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志申請獲批準(zhǔn)后，其使用期限為()A.長期 B.5年C.3年 D.10年答案C[課時作業(yè)]·達(dá)標(biāo)一、選擇題1.下列對綠色食品標(biāo)志圖形的敘述中，錯誤的是()A.標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，上方為太陽、下方葉片、中心蓓蕾B.顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)和環(huán)保C.標(biāo)志圖形和正圓形，意為保護(hù)、安全D.AA級和A級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色解析綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方為太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征和諧的自然生態(tài)系統(tǒng)；標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)和環(huán)保；AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅陽光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品出自純凈良好的生態(tài)環(huán)境，安全、無污染食品能給人們帶來蓬勃的生命力，提醒人們保護(hù)環(huán)境、防止污染，改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。答案D2.綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系包括()①產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)②生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)③綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)④包裝標(biāo)簽、儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)A.①②③④ B.①②③C.①② D.②③④答案A3.與普通食品相比，綠色食品的顯著特征是()①產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境②產(chǎn)品出自大棚生態(tài)系統(tǒng)③產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量的控制④產(chǎn)品經(jīng)常進(jìn)行抽樣調(diào)查⑤產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理⑥產(chǎn)品大，易于區(qū)別A.①②③④ B.②③④⑤C.③④⑤⑥ D.①③⑤解析出自大棚生態(tài)系統(tǒng)的不一定都是綠色食品，普通食品有的也出自大棚生產(chǎn)。綠色食品須經(jīng)過嚴(yán)格的檢查，不能只是抽樣調(diào)查。答案D4.下列關(guān)于綠色食品與天然食品的敘述，正確的是()A.綠色食品就是天然食品B.純天然食品就是最佳食品C.純天然食品營養(yǎng)物質(zhì)豐富D.對綠色食品國家有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)解析綠色食品不能等同于天然食品，其生產(chǎn)過程有嚴(yán)格的區(qū)別。答案D5.下列關(guān)于設(shè)施栽培中的管理措施，不正確的是()A.病蟲害防治 B.輔助授粉C.控制花期 D.不用施肥答案D6.設(shè)施栽培所遵循的原理是()A.科學(xué)發(fā)展的原理 B.自然選擇的原理C.生態(tài)學(xué)原理 D.可持續(xù)發(fā)展原則答案C7.設(shè)施栽培有較高的產(chǎn)出的原因是()A.設(shè)施栽培可以人工控制條件，從而可以加快作物生長B.設(shè)施栽培可以按照人們的意愿隨意生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品C.因?yàn)樽裱宋镔|(zhì)循環(huán)的原理，能量流動迅速，所以產(chǎn)量高D.遵循物質(zhì)循環(huán)的原理，物質(zhì)利用率高答案A8.在現(xiàn)代化設(shè)施栽培中，給作物授粉的主要方法是()A.人工授粉B.蜜蜂授粉C.自然授粉D.經(jīng)常開窗利用風(fēng)授粉解析在現(xiàn)代化設(shè)施栽培中，由于環(huán)境封閉，沒有風(fēng)和昆蟲，所以需要人工授粉。答案A9.下列技術(shù)手段屬于智能農(nóng)業(yè)的是()A.人工施農(nóng)家肥B.大水灌溉C.人工收割機(jī)收割D.運(yùn)用遙感技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)解析智能農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用遙感遙測技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等信息技術(shù)，與土壤快速分析、自動灌溉、自動施肥給藥、自動耕作、自動收獲、自動采后處理和自動貯藏等智能化農(nóng)機(jī)技術(shù)相結(jié)合的高新技術(shù)。答案D10.在綠色食品的生產(chǎn)過程中禁止使用有機(jī)磷農(nóng)藥。若長期使用有機(jī)磷農(nóng)藥，會隨著營養(yǎng)級的升高富集，還會造成水體富營養(yǎng)化，其原因是()A.有機(jī)磷農(nóng)藥殺死了絕大多數(shù)生物，只有藻類繁殖B.有機(jī)磷農(nóng)藥選擇了藻類的繁殖C.有機(jī)磷農(nóng)藥分解后，為藻類的繁殖提供了大量的無機(jī)磷D.有機(jī)磷農(nóng)藥對于植物來說，是一種高級肥料答案C11.從生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的角度分析，設(shè)施栽培應(yīng)該注意的主要問題是()A.要有消費(fèi)者B.生產(chǎn)者的數(shù)量要多一些C.不同種類生物之間的相互關(guān)系和比例D.只要生產(chǎn)者和消費(fèi)者就可以了答案C二、非選擇題12.現(xiàn)在很多地區(qū)的農(nóng)民利用塑料大棚培植花卉、蔬菜，不但豐富了市場，而且能收到較好的經(jīng)濟(jì)效益。試結(jié)合大棚內(nèi)種植中的一些技術(shù)環(huán)節(jié)分析回答下列問題。(1)在寒冷的冬季，大棚內(nèi)仍有較高的溫度，能保證植物的正常成長，大棚內(nèi)溫度較高的原因是：①________；②________；③________。地球“溫室效應(yīng)”中，作用與塑料薄膜相似的物質(zhì)主要是________。(2)制大棚所用的塑料薄膜有多種顏色，如無色、紅色、綠色、藍(lán)色等，從促進(jìn)光合作用的角度分析，何種顏色最好？________，為什么？_____________________________________________________________。(3)夜間適當(dāng)________大棚內(nèi)的溫度，有利于提高植物產(chǎn)量，因?yàn)開_________________________________________________。(4)大棚內(nèi)每天要適時通風(fēng)，否則棚內(nèi)植物將不能生長，這主要是因?yàn)開_________________________________________________。答案(1)①植物代謝產(chǎn)熱②阻止了對流散熱③太陽輻射熱量輸入大于熱量輸出CO2(2)無色各種波長的光都能通過(3)降低可以減少細(xì)胞呼吸消耗有機(jī)物，有利于有機(jī)物積累(4)植物生長需要CO2作原料進(jìn)行光合作用13.食品的營養(yǎng)和衛(wèi)生是人類健康生活的必要條件，綠色食品因此應(yīng)運(yùn)而生。請回答下面的問題。(1)綠色食品生產(chǎn)的意義：對消費(fèi)者而言，___________________________________________________________________；對生態(tài)學(xué)可持續(xù)發(fā)展而言，_____________________________________________________________________________；對生產(chǎn)的農(nóng)民而言______________________________________________________________________________________。(2)有一些已被許可使用綠色食品標(biāo)志的食品，后來又被取消了使用這一標(biāo)志的資格，可能的原因是______________________________________________________________________________________。(3)舉例說明《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中有哪一些具體要求？____________________________________________________________________________________________________。解析明確綠色食品的含義、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)即可正確解答本題。答案(1)提供了安全、優(yōu)質(zhì)和富含營養(yǎng)的食品避免或減少了對環(huán)境的污染，使農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境具有可持續(xù)發(fā)展性提高了收入(2)綠色食品標(biāo)志的使用權(quán)不是終身制，如果發(fā)現(xiàn)不符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)取消使用綠色食品標(biāo)志的權(quán)利(3)空氣質(zhì)量、環(huán)境土壤質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)等14.(2015·唐山模擬)2011年春節(jié)期間，一種來自青島市萊西的“天價韭菜”在島城上市，其價格令人瞠目結(jié)舌，達(dá)到了136元/千克。其賣點(diǎn)就是有機(jī)食品，采用了給韭菜掛蚊帳、喂有機(jī)肥等種植方法。(1)有機(jī)食品是________(選填“AA”或“A”)級綠色食品。(2)這種韭菜在生產(chǎn)過程中對有害化學(xué)合成物質(zhì)的使用有什么要求？____________________________________________________________________________________________________(3)與普通的韭菜相比較，這種綠色食品有何顯著特征？____________________________________________________________________________________________________。(4)請簡述這種有機(jī)食品的優(yōu)