化學(xué)常識類知識點(diǎn)總結(jié)

常識類知識點(diǎn)總結(jié)

一、現(xiàn)代儀器

1.核磁共振儀：有機(jī)物中處于不同化學(xué)環(huán)境的氫原子種類；

2.紅外光譜儀：主要測定有機(jī)物中官能團(tuán)的種類；

3.紫外光譜儀：有機(jī)物中的共軛結(jié)構(gòu)（主要指苯環(huán)）；

4.質(zhì)譜儀：有機(jī)物的相對分子質(zhì)量，對測定結(jié)構(gòu)也有一定的幫助；

5.原子吸收（發(fā)射）光譜儀：測定物質(zhì)的的金屬元素，也可測定非金屬元素；

銅絲燃燒法：測定有機(jī)物中是否含鹵素，火焰為綠色說明含有鹵素；

.鈉熔法：測定有機(jī)物是否含有X、N、S，、2S、；

元素分析儀：測定物質(zhì)中元素的種類；

掃面隧道顯微鏡：觀察、操縱物質(zhì)表面的原子及分子；二、化學(xué)史

1.道爾頓：提出原子學(xué)說；

2.湯姆生：在陰極射線實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上提出“葡萄干面包式”模型；

3.盧瑟福：在α粒子散射實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上提出“核+電子”模型；

4.波爾：在量子力學(xué)基礎(chǔ)上提出軌道模型；

5舍勒：發(fā)現(xiàn)氯氣；

6.維勒：人工合成尿素；

門捷列夫：元素周期表；

三、材料及成分

1.火棉：纖維素及硝酸完全酯化的產(chǎn)物；

2.膠棉：纖維素及硝酸不完全酯化的產(chǎn)物；

3.人造絲、人造毛、人造棉、黏膠纖維、銅氨纖維主要成分都是纖維素；

4.醋酸纖維：纖維素及醋酸酐酯化后的產(chǎn)物；

5.光導(dǎo)纖維：成分為2，全反射原理；

62O3:人造剛玉、紅寶石、藍(lán)寶石的主要成分；

7.

2：硅石、玻璃、石英、瑪瑙、光纖的主要成分；

8.硅酸鹽：水泥、陶器、瓷器、琉璃的主要成分；

9.新型無機(jī)非金屬材料：氧化鋁陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纖等；

具有耐高溫、強(qiáng)度大的特性，還具有電學(xué)特性、光學(xué)特性、生物功能；

10.傳統(tǒng)無機(jī)非金屬材料：水泥、玻璃、陶瓷；

11.新型高分子材料：高分子膜、尿不濕、隱形眼鏡、人造關(guān)節(jié)、心臟補(bǔ)片、液晶材料等；

三大合成材料：合成塑料、合成纖維、合成橡膠；

四、能源問題

1.石油：烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物，石油的分餾是物理變化，石油的裂化、裂解都是化學(xué)變化

2.煤：主要成分是碳

煤的干餾、氣化、液化都是化學(xué)變化；

3.生物質(zhì)能：通過光合作用，太陽能以化學(xué)能的形式貯藏在生物質(zhì)中的能量形式；

木材、森林廢棄物、農(nóng)業(yè)廢棄物、植物、動(dòng)物糞便、沼氣等；

4.新能源：太陽能、風(fēng)能、潮汐能、氫能、核能；

五、環(huán)境問題及食品安全

1.臭氧層空洞：氟利昂進(jìn)入平流層導(dǎo)致臭氧減少；

2.溫室效應(yīng)：大氣中2、4增多，造成全球平均氣溫上升；

3.光化學(xué)煙霧：在紫外線作用下發(fā)生一系列的光化學(xué)反應(yīng)而生成的有毒氣體；

赤潮：海水富營養(yǎng)化；

5.水華：淡水富營養(yǎng)化；

6.

酸雨：＜5.6；

7.室內(nèi)污染：、苯、放射性氡、電磁輻射；

82.5：直徑≤2.5μm（2.5×10-6m）能在空中長時(shí)間懸浮，顆粒小，表面積大，能吸附大量有害有毒物質(zhì)（如金屬、微生物）；

霧霾天氣的形成于部分顆粒在空氣中形成氣溶膠有關(guān)

非法食品添加劑：吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸、熒光增白劑、瘦肉精、工業(yè)明膠

10.腌制食品：腌制過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，具有致癌性；

11.地溝油：地溝油中有黃曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油；

12.綠色化學(xué)：綠色化學(xué)是指化學(xué)反應(yīng)及其過程以“原子經(jīng)濟(jì)性”為基本原則，即在獲取新物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)中充分利用參及反應(yīng)的每個(gè)原料原子，實(shí)現(xiàn)“零排放”。綠色化學(xué)的目標(biāo)是研究及尋找能充分利用的無毒害原料，最大限度地節(jié)約能源，在化工生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)凈化及無污染的反應(yīng)途徑；

六、糖類

1.單糖：

丙糖：甘油醛（最簡單的糖）2（）（）

戊糖：核糖、脫氧核糖；

己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖；

2.二糖：

分子式

名稱

有無醛基

水解產(chǎn)物

蔗糖

無

葡萄糖+果糖

C11H22O11

麥芽糖

有

葡萄糖+葡萄糖

同分異構(gòu)體

乳糖

有

葡萄糖+半乳糖

纖維二糖

有

葡萄糖+葡萄糖

3.多糖：

①淀粉（C6H10O5）n及纖維素（C6H10O5）n，n值是一個(gè)區(qū)間，故兩者不是同分異構(gòu)體，都是混合物；

②判斷淀粉水解程度的方法

（在酸性條件下水解）

a.尚未水解：必須先加中及硫酸，再加入新制氫氧化銅加熱，無磚紅色沉淀；

b.完全水解：加入碘水，不呈藍(lán)色

c.取兩份，一份加入碘水呈藍(lán)色；一份加入中及硫酸后，再加入新制氫氧化銅加熱，有磚紅色沉淀

③人體中無纖維素酶，不能消化纖維素，多吃含纖維素食物可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；

七、氨基酸及蛋白質(zhì)

1.α-氨基酸：氨基及羧基連在同一個(gè)碳上，天然蛋白質(zhì)水解生成的氨基酸都是.α-氨基酸；

2.兩性：2具有堿性，具有酸性

固體氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，所以具有較高的熔沸點(diǎn)，且難溶于有機(jī)溶劑；

兩個(gè)不同的氨基酸縮合形成二肽，有四種不同的產(chǎn)物（兩個(gè)自身，兩個(gè)交叉）；

3.分離：

當(dāng)氨基酸以兩性離子存在于溶液中時(shí)，其溶解度最小，而不同的氨基酸出現(xiàn)這種

情況的各不相同，故可利用此差異，通過調(diào)節(jié)溶液的值來分離氨基酸；

4.鹽析：

許多蛋白質(zhì)在水中有一定的溶解度，溶于水形成膠體；

在濃度較高的低鹽金屬鹽（24）或銨鹽中，能破壞膠體結(jié)構(gòu)而使蛋白質(zhì)溶

解度降低，從而使蛋白質(zhì)變成沉淀析出，析出的蛋白質(zhì)仍具有生物活性；

5.變質(zhì)：

①重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、酒精等可使蛋白質(zhì)變性而失去活性，析出的蛋白質(zhì)不再溶于水；

②當(dāng)人體誤食重金屬鹽時(shí)，可喝大量的牛奶、豆奶、雞蛋清來解毒；

③酒精消毒是破壞了病毒的蛋白質(zhì)活性而殺死病毒；八、油脂

1.油脂不是高分子，是由高級脂肪酸及甘油形成的酯類；

2.油：不飽及脂肪酸甘油酯，常溫液態(tài)，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能從溴水中萃取溴單質(zhì)；

3.脂肪：飽及脂肪酸甘油酯，常溫固態(tài)，如豬油、牛油油；

4.皂化反應(yīng)：油脂及堿反應(yīng)生成甘油及高級脂肪酸鈉；

5.油脂硬化：不飽及高級脂肪酸甘油酯及氫氣反應(yīng)生成飽及高級脂肪酸甘油酯6：油脂及礦物油不是同一物質(zhì)，礦物油是烴類；

7.天然的油脂都是混合物；

8.硬水中有較多的2+、2+，會(huì)生成不溶于水的（C17H35）2及

（C17H35）2，使肥皂的消耗量增加，故不宜在硬水中使用肥皂；

9.不飽及脂肪酸甘油酯中的雙鍵會(huì)被空氣氧化而變質(zhì)；

10.地溝油及人造奶油都是油脂；

?？贾R點(diǎn)的歸納

1.主要成分是纖維素的物質(zhì)

麻類、棉花、木棉、人造絲、人造毛、人造棉、銅氨纖維等；

干擾項(xiàng)：光導(dǎo)纖維、醋酸纖維、硝化纖維、火棉、膠棉；

屬于蛋白質(zhì)，水解得到氨基酸，燃燒有焦羽毛氣味

動(dòng)物毛發(fā)角蹄、蠶絲、血紅蛋白、酶類、天然皮革；

干擾項(xiàng)：人造奶油；

主要成分為油脂的物質(zhì)

動(dòng)物油、植物油、地溝油、人造奶油、魚肝油、脂肪；

干擾項(xiàng)：礦物油；

高分子物質(zhì)

蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、、、核酸、聚；

干擾項(xiàng)：油脂、維生素；

5.能水解，且產(chǎn)物均為葡萄糖的物質(zhì)

淀粉、麥芽糖、纖維二糖、纖維素；習(xí)題練習(xí)1．下列說法正確的是（）A．空氣中的2.5是指空氣中細(xì)顆粒物直徑≤2.5pm的顆粒物B．“可燃冰”的燃燒、從海水中提取鎂、銅的電解精煉、石油分餾都是化學(xué)變化的過程C．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要依靠肽鏈中上的氫原子及羰基上的氧原子形成氫鍵而實(shí)現(xiàn)的D．原子結(jié)構(gòu)模型的演變歷史可表示為：道爾頓盧瑟福湯姆生波爾下列說法不正確的是()使用可再生資源、用超臨界二氧化碳替代有機(jī)溶劑、注重原子的經(jīng)濟(jì)性、采用低能耗生產(chǎn)工藝都符合綠色化學(xué)的思想B．氨基酸是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其晶體主要以內(nèi)鹽形式存在，調(diào)節(jié)溶液的可改變它的溶解度C．石油裂解、煤的氣化、橡膠老化、海水制鎂、純堿晶體風(fēng)化、纖維素制火棉等：過程中都包含化學(xué)變化D．2．5是指大氣中直徑小于或等于2．5微米的顆粒物，也稱為“細(xì)顆粒物"，2．5在空氣中只形成氣溶膠化學(xué)及科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境密切相關(guān)。下列說法正確的是（）A．2．5是指空氣中細(xì)顆粒物直徑≤2．5的顆粒物B．利用高純度二氧化硅制造的太陽能電池板可將光能直接轉(zhuǎn)化為電能C．“地溝油”經(jīng)過加工處理后，可以用來制肥皂及生物柴油D．李比希法、鈉融法、銅絲燃燒法、元素分析儀均幫助人們確定有機(jī)化合物的元素組成及空間結(jié)構(gòu)下列說法不正確的是（）煤經(jīng)氣化及液化兩個(gè)物理過程后可變?yōu)榍鍧嵞茉?，這是煤綜合利用的主要方法B．丁達(dá)爾現(xiàn)象可用于區(qū)別溶液及膠體，云、霧均能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象C．元素分析儀是一種可用于確定化學(xué)反應(yīng)速率的比色分析儀器D．纖維素、(聚乳酸)、硝化纖維等都是高分子化合物下列說法不正確的是（）A．光化學(xué)煙霧是氮氧化物受紫外線照射后產(chǎn)生的O3直接及空氣中的一些碳?xì)浠衔镒饔煤笊傻囊环N有毒煙霧B．肌紅蛋白、蠶絲、過氧化氫酶、魚肝油充分水解后均可得到氨基酸C．勒夏特列原理（化學(xué)平衡移動(dòng)原理）適用一切動(dòng)態(tài)平衡，包括溶解平衡。D．某些鋁硅酸鹽形成的分子篩中有許多籠狀空穴及通道，常用于分離、提純氣體或液體混合物，還可作干燥劑、離子交換劑、催化劑及催化劑載體等6.化學(xué)及生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切相關(guān)，下列有關(guān)說法不正確的是：（）綠色熒光蛋白質(zhì)（）是高分子化合物，其水溶液有丁達(dá)爾效應(yīng)B、世博會(huì)停車場安裝催化光解設(shè)施，可將汽車尾氣中的及反應(yīng)生成無毒物質(zhì)C、綠色化學(xué)的核心是應(yīng)用化學(xué)原理對環(huán)境污染進(jìn)行治理D、高容量的儲(chǔ)氫材料研究是推廣應(yīng)用氫氧燃料電池的關(guān)鍵問題之一201112月5日，環(huán)保部制定的《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》第二次公開征求意見結(jié)束，大家普遍贊成將2.5（2.5是指大氣中直徑接近于2.5×10-6m的顆粒物）納入常規(guī)空氣質(zhì)量評價(jià)，并增設(shè)了臭氧8小時(shí)平均濃度限值等，下列有關(guān)說法不正確的是（）A．高空中臭氧層能夠吸收太陽紫外線，為地球上的生物提供了天然的保護(hù)屏障。但低空的臭氧是污染氣體，會(huì)給人體造成傷害。B．研制開發(fā)燃料電池汽車，降低機(jī)動(dòng)車尾氣污染，實(shí)施綠化工程，某種程度可以減少及防治2.5污染。C．臭氧是光化學(xué)煙霧的主要成分，它可以由汽車排放的氮氧化物在陽光輻射條件下生成，光化學(xué)煙霧對人體健康、植物生長都有嚴(yán)重危害。D．2.5在空氣中形成了氣溶膠8.化學(xué)及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、日常生活等方面有廣泛聯(lián)系，下列敘述正確的是（）A．棉花及木材的主要成分都是纖維素、蠶絲及人造絲的主要成分都是蛋白質(zhì)B．腌制熟食品時(shí)，添加少量亞硝酸鈉，是為了使其味道更加美味可口C．為了防止月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，常在包裝袋中放入生石灰D．塑料袋在全球“失寵”，有償使用成為風(fēng)尚，是因?yàn)樗芰洗盥裾加猛恋?，難以降解2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也叫可人肺顆粒物，及肺癌、哮喘等疾病的發(fā)生密切相關(guān)，是灰霾天氣的主要原因，它主要來自化石燃料的燃燒（如機(jī)動(dòng)車尾氣、燃煤）等，下列及2.5相關(guān)的說法不正確（）A．大力發(fā)展新型電動(dòng)汽車車，可以減少燃油汽車的尾氣排放量B．灰霾天氣形成及部分顆粒物在大氣中形成了膠體物質(zhì)有關(guān)C．多環(huán)芳烴是強(qiáng)致癌物，能吸附在2.5的表面進(jìn)入人體D．2．5含有的鉛、鎘、鉻、釩、砷等對人體有害的元素均是金屬元素10.下列說法正確的是（）多肽、油脂、纖維素、淀粉、蔗糖及葡萄糖在一定條件都能發(fā)生水解反應(yīng)B．福爾馬林、葡萄糖溶液及新制氫氧化銅懸濁液共熱，都會(huì)有磚紅色沉淀產(chǎn)生C．棉、麻、蠶絲、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成2及H2OD．根據(jù)分散質(zhì)粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液及膠體，濁液的分散質(zhì)粒子大小介于溶液及膠體之間生活中處處有化學(xué)，下列有關(guān)說法正確的是（）A．天然弱堿性水呈堿性的原因是其中含有較多的2＋、2＋等離子B．食用地溝油對人體的危害極大，原因主要是里面含有黃曲霉素及甘油三酯C．保鮮膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯D．構(gòu)成物質(zhì)微粒的種類及數(shù)量不同、彼此的結(jié)合方式多樣，決定了物質(zhì)的多樣性。下列說法正確的是（）A．真絲、人造絲灼燒時(shí)都有燒焦羽毛的氣味。B．使用的硫酸鋇作“鋇餐”是因?yàn)榱蛩徜^是弱點(diǎn)解質(zhì)。C．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，它是兩性化合物。D．許多蛋白質(zhì)在水中有一定的溶解性，溶于水形成膠體。加入濃的硫酸鈉溶液，有沉淀析出，這種作用稱為變性。下列有關(guān)新聞事件的敘述正確的是（）A.在結(jié)冰的路面上撒鹽，是利用鹽及水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)放出大量熱量，促使冰雪融化B.我國決定推廣使用車用乙醇汽油，乙醇汽油是一種新型的化學(xué)物，屬于可再生能源C.利用可降解的生物質(zhì)材料“玉米塑料”（主要成分為聚乳酸）替代一次性飯盒，可防止產(chǎn)生白色污染D.氮化硅陶瓷可用于制造新型柴油發(fā)動(dòng)機(jī)是因?yàn)榈杼沾删哂休^大的硬度下列說法正確的是()A.棉、麻、絲及毛完全燃燒都是只生成2及H2OB.固態(tài)氨基酸主要以內(nèi)鹽形式存在，熔點(diǎn)較高，不易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑C.農(nóng)業(yè)廢棄物、城市及工業(yè)有機(jī)廢棄物及動(dòng)物糞便中都蘊(yùn)藏著豐富的生物質(zhì)能D.李比希最早提出了測定有機(jī)物中碳?xì)湓刭|(zhì)量分?jǐn)?shù)的方法及運(yùn)用同位素跟蹤法研究化學(xué)反應(yīng)歷程（海維西）15.

化學(xué)及生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切相關(guān)，下列說法正確的是（

）

A．鋼筋混凝土、玻璃鋼、石棉瓦、碳纖維增強(qiáng)陶瓷都是常見的復(fù)合材料

B．蛋白質(zhì)、棉花、核酸、、淀粉、油脂都是由高分子組成的物質(zhì)

C．2制成的玻璃纖維,由于導(dǎo)電能力強(qiáng)而被用于制造通訊光纜

D．煤經(jīng)氣化及液化兩個(gè)物理過程后可變?yōu)榍鍧嵞茉?，這是煤綜合利用的主要方法

16.

下列說法正確的是（

）

A.

淀粉及纖維素，都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能

B.

乙酸乙酯在堿性條件下水解，屬于皂化反應(yīng)

C.

同位素示蹤法、利用核磁共振技術(shù)檢測化學(xué)反應(yīng)的中間體等方法是研究化學(xué)反應(yīng)歷程的重要手段

D.

用丁達(dá)爾效應(yīng)區(qū)別雞蛋清溶液及食鹽水

17．下列說法正確的是

(

)

A．血紅蛋白、牛胰島素、蠶絲、人造奶油充分水解后均可得到氨基酸

B．李比希燃燒法、鈉熔法、銅絲燃燒法、紙層析法都是元素定性分析法

C．測定有機(jī)物結(jié)構(gòu)方法較多，如紅外光譜、紫外光譜、質(zhì)譜、核磁共振譜、同位素示蹤法等

D．色譜法通常用于分離結(jié)構(gòu)相近、物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)相似的物質(zhì)。紙層析法就是一種簡單的色譜分析法。

18.

化學(xué)及科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境密切相關(guān)，下列有關(guān)說法不正確的是

(

)

A.

“碳納米泡沫”被稱為第五形態(tài)的單質(zhì)碳，它及石墨互為同素異形體

B.

“神舟”七號宇航員所穿出艙航天服的主要成分是由碳化硅、陶瓷及纖維復(fù)合而成，它是一種新型無機(jī)非金屬材料

C.

鋁合金的大量使用歸功于人們能使用焦炭等還原劑從氧化鋁中獲得鋁

D.

鎂粉可用來制作信號彈及煙花，氧化鎂可制作耐高溫材料

答案解析

1—5

6-10

11-15

16-18

1.

A：直徑≤2.5μm；

B：石油分餾是物理變化；

D：道爾頓不是；

D：2．5在空氣中