酒店管理分析報(bào)告(共22張課件)

酒店管理分析報(bào)告目錄一二

三酒店管理問題分析酒店管理解決思路酒店人力資源管理思路一、管理問題分析酒店管理問題魚骨圖XX酒店管理問題各部門應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和擁有的權(quán)利股東、經(jīng)營者的關(guān)系核心人才問題無法有效交流和溝通，無法凝聚共識(shí)責(zé)權(quán)利問題

決策問題公司治理結(jié)構(gòu)問題核心人才問題組織問題團(tuán)隊(duì)問題決策模式需要重新設(shè)計(jì)正式組織和非正式組織；組織結(jié)構(gòu)問題XX酒店必須解決的兩個(gè)問題運(yùn)營-做正確的事管理-正確的做事

市場定位：做什么樣的酒店，核心競爭力是什么

市場策劃：怎么設(shè)計(jì)酒店的產(chǎn)品組合

營業(yè)目標(biāo)和預(yù)算：要達(dá)到什么營業(yè)目標(biāo)，需要什么預(yù)算

營銷策略：采用什么策略達(dá)到營業(yè)目標(biāo)

內(nèi)部管理模式：企業(yè)決策機(jī)制、責(zé)權(quán)利劃分、組織結(jié)構(gòu)

人力資源管理模式：授權(quán)、培訓(xùn)、激勵(lì)

部門管理模式和規(guī)范：部門管理標(biāo)準(zhǔn)化、流程規(guī)范化

企業(yè)文化模式：如何看待客戶、員工、投資者的關(guān)系管理的組織層面的問題

股東之間，經(jīng)營權(quán)和監(jiān)督權(quán)的問題

股東與管理者之間的授權(quán)、監(jiān)管、利益分配問題

總經(jīng)理的決策權(quán)執(zhí)行董事的決策權(quán)現(xiàn)行的決策模式

部門經(jīng)理負(fù)責(zé)工作、權(quán)力部門經(jīng)理的激勵(lì)和淘汰機(jī)制

組織結(jié)構(gòu)調(diào)整公司治理結(jié)構(gòu)

決策模式部門經(jīng)理責(zé)權(quán)利組織結(jié)構(gòu)酒店管理的人事層面的問題第7頁

關(guān)鍵職位人員的及時(shí)補(bǔ)充和儲(chǔ)備

團(tuán)隊(duì)溝通機(jī)制團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)機(jī)制

組織和非正式組織的融入任人為能，舉賢不避親鼓勵(lì)年輕人積極表現(xiàn)出自己的能力評(píng)估機(jī)制激勵(lì)機(jī)制培訓(xùn)核心人才問題團(tuán)隊(duì)問題組織問題人力資源管理二、酒店管理解決思路酒店管理的觀念

運(yùn)營第一，管理必須為營業(yè)服務(wù)尋找適合企業(yè)發(fā)展實(shí)際的管理方式管理就是解決問題和提升效率承諾目標(biāo)、承諾措施、承諾合作公司治理構(gòu)造股東之間股東和經(jīng)營者

執(zhí)行權(quán)和監(jiān)督權(quán)分離（有執(zhí)行董事、有監(jiān)事）

成立專項(xiàng)委員會(huì)（經(jīng)營分析委員會(huì)、薪酬委員會(huì)等）

獨(dú)立審計(jì)（第三方審計(jì)）

經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)的分離

對(duì)經(jīng)營者的監(jiān)督（監(jiān)事、關(guān)鍵部門的控制、員工面談）

對(duì)經(jīng)營者的授權(quán)（合理權(quán)限、年度預(yù)算和目標(biāo)）

對(duì)經(jīng)營者的激勵(lì)（年薪制、期權(quán)、優(yōu)厚福利，甚至股權(quán)認(rèn)購權(quán)）

決策模式執(zhí)行董事權(quán)限總經(jīng)理權(quán)限

總經(jīng)理、副總經(jīng)理的任免權(quán)

大額資金審批權(quán)

重要經(jīng)營方案的審批權(quán)

核心人才任免的審批權(quán)

權(quán)限內(nèi)資金財(cái)務(wù)審批權(quán)

經(jīng)營和管理方案采用委員會(huì)或公開討論方式，由總經(jīng)理審批

酒店經(jīng)理的任免權(quán)副總經(jīng)理權(quán)限

權(quán)限內(nèi)資金財(cái)務(wù)審核權(quán)

直屬部門經(jīng)理的任免權(quán)

直屬部門經(jīng)營和管理方案的提案權(quán)和審核權(quán)責(zé)任、權(quán)力、利益責(zé)任：部門應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任事情到此為止權(quán)力匹配：用人權(quán)、獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)、贈(zèng)送權(quán)、突發(fā)事情處理權(quán)，過失的諒解權(quán)利益：獲得的精神和物質(zhì)上的回報(bào)部門經(jīng)理責(zé)權(quán)利明確責(zé)任激勵(lì)和淘汰

簽訂責(zé)任書，明確部門經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限范圍

對(duì)謀取私利，破壞團(tuán)隊(duì)的果斷淘汰不僅對(duì)職責(zé)范圍外的事情不做，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的事情也不做的淘汰

用制度培養(yǎng)雷鋒

效率和效果并重的評(píng)價(jià)方法，以實(shí)際解決問題的質(zhì)量來評(píng)價(jià)經(jīng)理

予以精神和物質(zhì)層面的激勵(lì)組織構(gòu)造自愿做出貢獻(xiàn)共同目標(biāo)相互信息交流

貢獻(xiàn)的意愿、社會(huì)性惰性、誘因不足

責(zé)任的明確和職業(yè)精神提升

個(gè)人有個(gè)人的想法目標(biāo)不明確

目標(biāo)不是共同制訂

有共同的非個(gè)性化的協(xié)作目標(biāo)

橫向溝通不足

彼此能夠互相進(jìn)行信息交流

三、酒店人力資源管理思路酒店人力資源管理的觀念

專業(yè)的人管理專業(yè)的事情。創(chuàng)造機(jī)會(huì)、滿足需求、發(fā)掘潛力授權(quán)、培訓(xùn)、激勵(lì)管理不是管人是管事尋找核心人才招聘-選人唯德團(tuán)隊(duì)問題團(tuán)隊(duì)障礙團(tuán)隊(duì)精神

缺乏信任

避免沖突

欠缺投入

逃避責(zé)任

無視結(jié)果

開誠布公

主動(dòng)尋求幫助

會(huì)議就是討論解決問題

明確的工作計(jì)劃和方案

及時(shí)評(píng)估結(jié)果，重點(diǎn)是改進(jìn)而不是承擔(dān)后果組織問題非正式組織任人為能培養(yǎng)接班人非正式組織在合理范圍內(nèi)

通過正式組織的福利和企業(yè)活動(dòng)等融入非正式組織

避免任人唯親，通過制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)來控制

正確評(píng)價(jià)能力

部門經(jīng)理要積極培養(yǎng)接班人

要給年輕人更多成長的機(jī)會(huì)

承擔(dān)責(zé)任，容許犯錯(cuò)

效率和效果并重的評(píng)價(jià)方法，以實(shí)際解決問題的質(zhì)量來評(píng)價(jià)經(jīng)理承諾目標(biāo)、承諾措施、承諾合作貢獻(xiàn)的意愿、社會(huì)性惰性、誘因不足權(quán)限內(nèi)資金財(cái)務(wù)審核權(quán)企業(yè)文化模式：如何看待客戶、員工、投資者的關(guān)系責(zé)任的明確和職業(yè)精神提升部門管理模式和規(guī)范：部門管理標(biāo)準(zhǔn)化、流程規(guī)范化承諾目標(biāo)、承諾措施、承諾合作無法有效交流和溝通，無法凝聚共識(shí)創(chuàng)造機(jī)會(huì)、滿足需求、發(fā)掘潛力明確的工作計(jì)劃和方案要給年輕人更多成長的機(jī)會(huì)管理就是解決問題和提升效率簽訂責(zé)任書，明確部門經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限范圍對(duì)經(jīng)營者的監(jiān)督（監(jiān)事、關(guān)鍵部門的控制、員工面談）三、酒店人力資源管理思路組織存續(xù)的核心問題1價(jià)值創(chuàng)造2價(jià)值評(píng)價(jià)3價(jià)值分配人力資源管理評(píng)估機(jī)制激勵(lì)機(jī)制培訓(xùn)工作的評(píng)