2024-2025新教材高中生物第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用1二酶的特性檢測(cè)含解析新人教版必修1

PAGEPAGE6酶的特性(20分鐘50分)一、選擇題(共5小題,每小題5分,共25分)1.(2024·山東合格考)下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述錯(cuò)誤的是 ()A.酶是具有催化作用的有機(jī)物B.酶只能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用C.過(guò)酸或過(guò)堿會(huì)使酶永久性失活D.一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)【解析】選B。酶不僅在細(xì)胞內(nèi),還可以在細(xì)胞外,不僅在體內(nèi),還可以在體外發(fā)揮作用。2.(2024·莆田高一檢測(cè))下列與酶有關(guān)的試驗(yàn)探究中,設(shè)計(jì)思路最合理的是()A.利用H2O2溶液作為底物探究溫度對(duì)酶活性的影響B(tài).利用肝臟研磨液催化H2O2的分解探究酶的高效性C.利用pH分別為5、7、9的緩沖液探究胃蛋白酶的最適pHD.利用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖水解探究酶的專一性【解析】選D。溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解,過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶不宜作為試驗(yàn)材料來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響,A不合理;利用肝臟研磨液和氯化鐵溶液分別催化H2O2的分解可以探究酶的高效性,B不合理;胃蛋白酶相宜的pH為1.5左右,因此應(yīng)利用pH分別為5、7、9的緩沖液探究胰蛋白酶的最適pH,C不合理;利用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖水解探究酶的專一性,D合理。3.現(xiàn)有3支干凈試管甲、乙、丙,先向試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液,再按如圖所示步驟操作,然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列分析不正確的是()A.甲試管與乙試管比照,說(shuō)明酶具有專一性B.甲試管與丙試管比照,說(shuō)明酶的活性受溫度的影響C.試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D.試驗(yàn)結(jié)果是乙試管與丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀【解析】選D。甲和乙試管比照,乙不能水解淀粉,故說(shuō)明酶具有專一性,A正確;甲和丙試管比照,自變量是溫度,故說(shuō)明酶的活性受溫度的影響,B正確;甲試管內(nèi)唾液淀粉酶可水解淀粉,形成還原糖,故試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀,C正確;試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀,乙、丙試管內(nèi)不出現(xiàn)磚紅色沉淀,D錯(cuò)誤。4.(多選)據(jù)表分析,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ()組別①②③3%淀粉溶液2mL2mL2mL2%α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL反應(yīng)溫度060100碘液2滴2滴2滴A.本試驗(yàn)探究的是溫度對(duì)淀粉酶活性的影響B(tài).α-淀粉酶的濃度是本試驗(yàn)中的自變量C.淀粉溶液和淀粉酶溶液需分別調(diào)到相應(yīng)溫度后再混合D.①③組結(jié)果均出現(xiàn)藍(lán)色,說(shuō)明酶徹底失活【解析】選B、D。溫度是本試驗(yàn)的自變量,所以本試驗(yàn)是探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響,A正確;α-淀粉酶的濃度屬于無(wú)關(guān)變量,B錯(cuò)誤;探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí),應(yīng)先調(diào)到相應(yīng)溫度再混合,C正確;0℃時(shí)淀粉酶活性降低,不是失活,100【補(bǔ)償訓(xùn)練】下列試管中加入碘液后變成藍(lán)色的是 ()試管號(hào)試管中的內(nèi)容物條件12mL淀粉溶液+2mL唾液37℃,522mL淀粉溶液+2mL清水37℃,532mL淀粉溶液+2mL稀釋的唾液37℃,542mL淀粉溶液+2mL唾液95℃,552mL淀粉溶液+2mL唾液+3滴鹽酸37℃,5A.1、2、3B.2、3、4C.3、4、5D.2、4、5【解析】選D。1號(hào)試管溫度相宜,且含有唾液淀粉酶,因此淀粉酶能將淀粉水解,加入碘液后不變藍(lán);2號(hào)試管不含唾液淀粉酶,不能將淀粉水解,因此加入碘液后變藍(lán);3號(hào)試管溫度相宜,且含有唾液淀粉酶,雖然被稀釋,但酶具有高效性,仍舊能將淀粉水解,加入碘液后不變藍(lán);4號(hào)試管雖然含有唾液淀粉酶,但在95℃高溫下,酶會(huì)變性失活,不能將淀粉水解,所以加入碘液后變藍(lán);5號(hào)試管雖然含有唾液淀粉酶,但在過(guò)酸條件下,酶會(huì)變性失活,不能將淀粉水解,所以加入碘液后變藍(lán)。所以,試管中加入碘液后變成藍(lán)色的是2、4、5.如圖表示變更某一因素前后,淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結(jié)果。請(qǐng)據(jù)此分析,變更下列哪種因素才能獲得變更后的結(jié)果()A.溫度B.pHC.淀粉溶液量D.唾液量【解析】選C。由圖可知,比照組的還原糖生成量表示在相宜條件下酶作用于淀粉溶液反應(yīng)的結(jié)果,12分鐘后淀粉溶液分解完全,還原糖生成量達(dá)到最大,而試驗(yàn)組變更條件后,反應(yīng)得到還原糖生成量始終少于比照組。若變更溫度或pH(酶活性下降)、唾液量(酶量削減)均會(huì)導(dǎo)致酶促反應(yīng)速率減慢,但最終會(huì)使底物完全分解,即試驗(yàn)組應(yīng)在12min后接著反應(yīng),還原糖生成量接著增加達(dá)到比照組的最大值。由此可知,試驗(yàn)組變更的條件應(yīng)為淀粉溶液量即底物量,從而導(dǎo)致反應(yīng)速率減慢,同時(shí)最終生成物削減,故本題正確答案為C。【補(bǔ)償訓(xùn)練】圖1表示的是pH對(duì)植物淀粉酶和人的唾液淀粉酶活性的影響;圖2表示在不同條件下的酶促反應(yīng)速率變更曲線。下列與圖示相關(guān)敘述中正確的是()A.從圖1中可以知道pH=7時(shí)植物淀粉酶的活性最高B.從圖1中可以知道若使人的唾液淀粉酶的pH由2升到7C.圖2影響AB、BC段反應(yīng)速率的主要緣由不同D.圖2曲線Ⅰ顯示,該酶促反應(yīng)的最適溫度為37【解析】選C。由圖1可以看出,植物的淀粉酶在pH為5～6時(shí)酶活性最高,A錯(cuò)誤;由圖1可以看出,人的唾液淀粉酶的最適pH是7左右,pH<3時(shí),人的唾液淀粉酶會(huì)永久性失活,不會(huì)再隨著pH的上升而漸漸復(fù)原,B錯(cuò)誤;圖2中,影響AB段反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度,影響B(tài)C段反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度,C正確;圖2曲線Ⅰ、Ⅱ相比,只能說(shuō)明37℃比25℃酶促反應(yīng)速率快,但是不能得出最適溫度就是二、非選擇題(共25分)6.(實(shí)力挑戰(zhàn)題)為了探討溫度對(duì)某種酶活性的影響,設(shè)置三個(gè)試驗(yàn)組:A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃),(1)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不相宜洗滌下列哪些衣料______。

①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品(2)三個(gè)溫度條件下,該酶活性最高的是______組。

(3)在時(shí)間t1之前,假如A組溫度提高10℃,那么A組酶催化反應(yīng)的速率會(huì)_______________________________________(4)假如在時(shí)間t2時(shí),向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物,其他條件保持不變,那么在t3時(shí),C組產(chǎn)物總量______,緣由是_____________________。

【解析】(1)②毛織品和④蠶絲織品的主要成分是蛋白質(zhì),會(huì)被蛋白酶水解,因此不相宜用添加蛋白酶的洗衣粉洗滌。(2)三個(gè)溫度條件下,B組生成產(chǎn)物的速率最快,則B組(40℃(3)B組(40℃)條件下酶活性最高,則在時(shí)間t1之前,A組(2010℃(4)假如在時(shí)間t2時(shí),向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物,其他條件保持不變,在t3時(shí),C組產(chǎn)物總量不變,緣由是60℃條件下,t2時(shí)酶已失活,即使增加底物答案:(1)②④(2)B(3)加快(4)不變60℃條件下,t2時(shí)酶已失活,即使增加底物【補(bǔ)償訓(xùn)練】下列為探究pH對(duì)酶活性影響的試驗(yàn)。(一)可供選擇的試驗(yàn)材料:簇新的淀粉酶溶液、蒸餾水、氫氧化鈉溶液、可溶性淀粉溶液、鹽酸、斐林試劑、雙縮脲試劑等。(二)試驗(yàn)步驟:步驟試管1試管2試管311mL簇新的淀粉酶溶液1mL簇新的淀粉酶溶液1mL簇新的淀粉酶溶液21mL蒸餾水①②32mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液460℃水浴保溫552mL③試劑,振蕩6水浴加熱2min7視察3支試管中溶液顏色變更并記錄(1)表中的①是____________________________,②是________________,

③是____________________________________________________________。

(2)在上述試驗(yàn)中,自變量是____________,因變量是____________,檢測(cè)因變量的方法是____________。

(3)若將步驟2和步驟3的依次顛倒,對(duì)試驗(yàn)結(jié)果會(huì)有什么影響______________,緣由是______________________________。

【解析】(1)依據(jù)試驗(yàn)?zāi)康摹疤骄縫H對(duì)酶活性影響”,本試驗(yàn)的自變量是pH,所以要營(yíng)造不同pH的環(huán)境,表中的①是1mL氫氧化鈉溶液,②是1mL鹽酸溶液,③是斐林試劑。(2)本試驗(yàn)是通過(guò)檢測(cè)還原糖的生成量來(lái)檢測(cè)淀粉酶在不同pH條件下的活性,在上述試驗(yàn)中,自變量是pH,因變量是酶的活