五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)教育導(dǎo)學(xué)案(下冊(cè))

甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校導(dǎo)學(xué)案勞動(dòng)教育五年級(jí)下PAGE2PAGE課**第1課總第1課時(shí)教學(xué)內(nèi)容涼拌蒜拌黃瓜課型新授教學(xué)目標(biāo)1.掌握蒜拌黃瓜的方法。2.能用黃瓜和大蒜等食材做一道涼菜。3.體會(huì)廚房勞動(dòng)的樂趣，培養(yǎng)生活自理能力。教學(xué)重點(diǎn)掌握蒜拌黃瓜的方法。教學(xué)難點(diǎn)菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。教具學(xué)具教師制作課件、盆、搗蒜器、菜刀、菜板等教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入展示涼拌蒜泥黃瓜的圖片，問學(xué)生是否喜歡這道菜，引出課題。簡要介紹黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值以及涼拌蒜泥黃瓜的特色。二、講解展示食材和工具，介紹每種食材的作用和烹飪步驟。強(qiáng)調(diào)食品安全和衛(wèi)生的重要性，如黃瓜的清洗、刀具的消毒等。三、演示示范涼拌蒜泥黃瓜的制作過程，讓學(xué)生仔細(xì)觀察。講解制作技巧，如黃瓜的切法、蒜泥的制作、調(diào)料的搭配等。四、實(shí)踐將學(xué)生分成小組，每組配備食材和工具。學(xué)生按照演示步驟進(jìn)行制作，老師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。鼓勵(lì)學(xué)生相互合作，共同完成任務(wù)。五、評(píng)價(jià)完成后，讓學(xué)生品嘗自己的作品，并相互評(píng)價(jià)。老師對(duì)學(xué)生的制作成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，肯定學(xué)生的努力和進(jìn)步，同時(shí)指出需要改進(jìn)的地方。六、總結(jié)回顧涼拌蒜泥黃瓜的制作步驟和技巧，強(qiáng)調(diào)食品安全和衛(wèi)生的重要性。鼓勵(lì)學(xué)生在家中多嘗試制作涼拌菜，培養(yǎng)實(shí)踐操作能力。**第2課總第2課時(shí)教學(xué)內(nèi)容蒜炒西蘭花課型新授教學(xué)目標(biāo)1.讓學(xué)生了解蒜炒西蘭花的基本烹飪過程和營養(yǎng)價(jià)值。2.培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和生活自理能力。3.引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀念和生活習(xí)慣，促進(jìn)健康成長。教學(xué)重點(diǎn)讓學(xué)生了解蒜炒西蘭花的基本烹飪過程和營養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和生活自理能力。教具學(xué)具西蘭花、大蒜、食用油、鹽、雞精等。烹飪工具：炒鍋、菜刀、砧板等。教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入通過展示蒜炒西蘭花的美食圖片，引起學(xué)生的興趣和好奇心。提問學(xué)生：你們知道蒜炒西蘭花是怎么做的嗎？為什么這道菜會(huì)受到大家的喜愛？二、了解蒜炒西蘭花向?qū)W生介紹蒜炒西蘭花的基本做法和所需食材。講解西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的益處，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的飲食觀念。三、學(xué)習(xí)烹飪技巧示范如何正確操作烹飪工具，如使用菜刀切菜、使用炒鍋翻炒等。教授學(xué)生如何清洗和切割西蘭花，以及蒜的處理方法。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何控制火候和調(diào)料的用量，確保菜肴口感鮮美。四、實(shí)踐操作分組進(jìn)行實(shí)踐操作，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作蒜炒西蘭花。教師在旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，確保安全。鼓勵(lì)學(xué)生互相交流心得，分享烹飪經(jīng)驗(yàn)。五、品嘗與評(píng)價(jià)讓學(xué)生品嘗自己制作的蒜炒西蘭花，感受勞動(dòng)成果的美味。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，討論菜肴的優(yōu)缺點(diǎn)，提出改進(jìn)建議。**第1課總第3課時(shí)教學(xué)內(nèi)容清蒸魚課型新授教學(xué)目標(biāo)1.讓學(xué)生了解清蒸魚的制作過程和營養(yǎng)價(jià)值。2.培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能，提高生活自理能力。3.引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)烹飪的樂趣，培養(yǎng)對(duì)美食的熱愛和珍惜。教學(xué)重點(diǎn)讓學(xué)生了解清蒸魚的制作過程和營養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能，提高生活自理能力。教具學(xué)具清蒸魚所需食材：鮮魚、蔥、姜、料酒、鹽、雞精等。烹飪工具：蒸鍋、菜刀、砧板、蒸魚盤等。教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入通過展示清蒸魚的美食圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心。提問學(xué)生：你們知道清蒸魚是怎么做的嗎？為什么清蒸魚是一道健康又美味的菜肴？二、了解清蒸魚向?qū)W生介紹清蒸魚的基本做法和所需食材。講解清蒸魚的營養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的益處，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。三、學(xué)習(xí)烹飪技巧示范如何挑選新鮮的魚類和處理魚身，包括去鱗、去內(nèi)臟等步驟。教授學(xué)生如何切配蔥、姜等調(diào)料，以及如何使用料酒去腥。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何設(shè)置蒸鍋的火候和時(shí)間，確保魚肉鮮嫩不腥。四、實(shí)踐操作分組進(jìn)行實(shí)踐操作，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作清蒸魚。教師在旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，確保安全和烹飪質(zhì)量。鼓勵(lì)學(xué)生互相交流心得，分享烹飪經(jīng)驗(yàn)。五、品嘗與評(píng)價(jià)讓學(xué)生品嘗自己制作的清蒸魚，感受勞動(dòng)成果的美味。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，討論菜肴的口感、色香味等方面，提出改進(jìn)建議。 **第1課總第4課時(shí)教學(xué)內(nèi)容做西紅柿雞蛋湯課型新授教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)生能夠了解西紅柿雞蛋湯的基本制作過程和食材。2.學(xué)生能夠掌握西紅柿雞蛋湯的制作技巧，并獨(dú)立完成制作。3.通過制作西紅柿雞蛋湯，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和生活自理能力。4.引導(dǎo)學(xué)生樹立健康飲食觀念，了解湯類菜品對(duì)身體的益處。教學(xué)重點(diǎn)通過制作西紅柿雞蛋湯，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和生活自理能力。教學(xué)難點(diǎn)通過制作西紅柿雞蛋湯，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和生活自理能力。教具學(xué)具食材：新鮮西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、雞精、食用油、水淀粉等。工具：炒鍋、湯鍋、菜刀、砧板、攪拌器、碗等。安全防護(hù)用品：圍裙、手套等。教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入通過展示西紅柿雞蛋湯的圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心。提問學(xué)生：你們平時(shí)喜歡喝什么湯？知道西紅柿雞蛋湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？二、了解西紅柿雞蛋湯向?qū)W生介紹西紅柿雞蛋湯的基本做法和所需食材。講解西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，以及湯類菜品對(duì)身體的益處。三、學(xué)習(xí)烹飪技巧示范如何正確切配西紅柿和蔥，展示西紅柿的處理方法。教授學(xué)生如何打蛋、攪拌蛋液，并講解雞蛋的烹飪技巧。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何控制火候、添加調(diào)料，以及使用水淀粉勾芡。四、實(shí)踐操作分組進(jìn)行實(shí)踐操作，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作西紅柿雞蛋湯。教師在旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，確保安全和烹飪質(zhì)量。鼓勵(lì)學(xué)生互相交流心得，分享烹飪經(jīng)驗(yàn)。五、品嘗與評(píng)價(jià)讓學(xué)生品嘗自己制作的西紅柿雞蛋湯，感受勞動(dòng)成果的美味。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，討論菜肴的口感、色香味等方面，提出改進(jìn)建議。**第1課總第5課時(shí)教學(xué)內(nèi)容巧做七彩元宵課型新授教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)生能夠了解元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗和元宵的制作方法。2.學(xué)生能夠掌握使用天然食材為元宵著色的技巧，制作七彩元宵。3.通過制作元宵，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。4.引導(dǎo)學(xué)生了解傳統(tǒng)節(jié)日文化，傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。教學(xué)重點(diǎn)通過制作元宵，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。教學(xué)難點(diǎn)通過制作元宵，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。教具學(xué)具食材：糯米粉、紅棗泥、黑芝麻、核桃、綠豆沙等餡料，天然食用色素（如菠菜汁、胡蘿卜汁、藍(lán)莓汁等）。工具：攪拌器、碗、蒸鍋、刀具、砧板等。安全防護(hù)用品：圍裙、手套等。教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入通過講述元宵節(jié)的起源、傳統(tǒng)習(xí)俗和元宵的象征意義，激發(fā)學(xué)生的興趣。提問學(xué)生：你們知道元宵節(jié)為什么要吃元宵嗎？元宵有哪些不同的口味和顏色？二、了解元宵的制作向?qū)W生介紹元宵的基本制作方法和所需食材。展示不同口味的元宵和天然食用色素，讓學(xué)生了解如何通過食材為元宵著色。三、學(xué)習(xí)制作技巧示范如何制作元宵皮，教授學(xué)生如何正確攪拌糯米粉和水的比例，揉成柔軟的面團(tuán)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何包餡，將餡料包入皮中，并封口搓圓。教授學(xué)生如何使用天然食用色素為元宵著色，制作出七彩元宵。四、實(shí)踐操作分組進(jìn)行實(shí)踐操作，讓學(xué)生親自動(dòng)手制作七彩元宵。教師在旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，確保安全和制作質(zhì)量。鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試制作不同口味和形狀的元宵。五、蒸煮與品嘗將學(xué)生制作的元宵放入蒸鍋中蒸煮，讓學(xué)生觀察元宵的變化。蒸煮完成后，讓學(xué)生品嘗自己制作的七彩元宵，感受勞動(dòng)成果的美味。**第1課總第6課時(shí)教學(xué)內(nèi)容包餃子課型新授教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)生能夠了解餃子的歷史和文化背景，知道餃子是中國傳統(tǒng)美食之一。2.學(xué)生能夠掌握包餃子的基本技巧，獨(dú)立完成餃子的制作。3.通過包餃子活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生了解食物的多樣性和營養(yǎng)平衡，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)學(xué)生能夠掌握包餃子的基本技巧，獨(dú)立完成餃子的制作。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)生能夠掌握包餃子的基本技巧，獨(dú)立完成餃子的制作。教具學(xué)具食材：餃子皮、餡料（如豬肉、韭菜、蝦仁等）、水、調(diào)料等。工具：搟面杖、刀、砧板、碗、筷子、鍋等。安全防護(hù)用品：圍裙、手套等。教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入通過講述餃子的歷史和文化背景，激發(fā)學(xué)生的興趣。提問學(xué)生：你們喜歡吃餃子嗎？知道餃子有哪些不同的口味和餡料嗎？二、了解餃子制作向?qū)W生介紹餃子的制作流程和所需食材。展示不同口味的餃子和餃子皮的制作方法，讓學(xué)生了解餃子的多樣性。三、學(xué)習(xí)包餃子技巧示范如何搟餃子皮，教授學(xué)生如何正確使用搟面杖和調(diào)整餃子皮薄厚。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何調(diào)制餡料，教授餡料的搭配和調(diào)味技巧。教授學(xué)生如何包餃子，包括放置餡料、捏合餃子皮等步驟。四、實(shí)踐操作分組進(jìn)行實(shí)踐操作，讓學(xué)生親自動(dòng)手包餃子。教師在旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，確保安全和制作質(zhì)量。鼓勵(lì)學(xué)生互相交流心得，分享包餃子的經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)意。五、煮餃子與品嘗教授學(xué)生如何正確煮餃子，包括火候控制和煮餃子的時(shí)間。煮好餃子后，讓學(xué)生品嘗自己制作的餃子，感受勞動(dòng)成果的美味。課**第1課總第15課時(shí)教學(xué)內(nèi)容義務(wù)勞動(dòng)日課型新授教學(xué)目標(biāo)1.知道什么是義務(wù)教勞動(dòng)日，掌握一些簡單的義務(wù)勞動(dòng)技能與技巧。2.在義務(wù)勞動(dòng)過程中，與他人人工合作，自我教育，自我完善。教學(xué)重點(diǎn)在有限的時(shí)間內(nèi)如何讓學(xué)生增強(qiáng)勞動(dòng)觀念教學(xué)難點(diǎn)自覺維護(hù)公共環(huán)境整潔的良好習(xí)慣教具學(xué)具花卉修剪刀、抹布、水桶教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)一教室清潔我能行1.擦拭門窗2.灑掃土地3.整理課桌活動(dòng)二校園環(huán)境我美化1.拔除雜草2.修剪綠植3.清理雜物活動(dòng)三圖書整理我能做1.圖書登記2.分類存放3.分發(fā)圖書活動(dòng)四校外“義務(wù)勞動(dòng)日”我策劃1.實(shí)地考察2.策劃方案二、總結(jié) 教學(xué)反思**第1課總第16課時(shí)教學(xué)內(nèi)容少年志愿者課型新授教學(xué)目標(biāo)1.了解志愿服務(wù)相關(guān)知識(shí)，弘揚(yáng)志愿服務(wù)精神。2.掌握開展志愿服務(wù)活動(dòng)的方法，了解相關(guān)注意事項(xiàng)。教學(xué)重點(diǎn)掌握開展志愿服務(wù)活動(dòng)的方法，了解相關(guān)注意事項(xiàng)。教學(xué)難點(diǎn)掌握開展志愿服務(wù)活動(dòng)的方法，了解相關(guān)注意事項(xiàng)。教具學(xué)具各種志愿服務(wù)需要的工具教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì)勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)一初識(shí)志愿者1.中國青年志愿者標(biāo)志標(biāo)志的整體構(gòu)圖為心的造型，同時(shí)也是英語“青年”（YOUTH）的第一個(gè)字母Y；圖案中央既是手，也是鴿子的造型，與紅色的背景構(gòu)成愛心圖案。標(biāo)志寓意中國青年志愿者向社會(huì)上所有需要幫助的人奉獻(xiàn)一片愛心，伸出友愛之手，面向世界、奔向未來，表現(xiàn)青年志愿者“熱心獻(xiàn)社會(huì)，真情暖人心”2.志愿者的定義（1）聯(lián)合國的定義：志愿者是指自愿進(jìn)行社會(huì)公共利益服務(wù)而不獲取任何利益、金錢、名利的活動(dòng)者，具體指在不為任何物質(zhì)報(bào)酬的情況下，能夠主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任而不獲取報(bào)酬，奉獻(xiàn)個(gè)人時(shí)間和行動(dòng)的人。（2）中國的定義：志愿者是指在自身?xiàng)l件許可的情況下，參加相關(guān)團(tuán)體，在不謀求任何物質(zhì)、金錢及相關(guān)利益回報(bào)的前提下，在非本職職責(zé)范圍內(nèi)，合理運(yùn)用社會(huì)現(xiàn)有的資源，服務(wù)于社會(huì)公益事業(yè)，為幫助有一定需要的人士，開展力所能及的、切合實(shí)際的，具一定專業(yè)性、技能性、長期性服務(wù)活動(dòng)的人?；顒?dòng)二校園志愿者1.訪一訪2.議一議3.寫一寫二、總結(jié) 教學(xué)反思**第課總第課時(shí)教學(xué)內(nèi)容課型教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教具學(xué)具教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)反思**第課總第課時(shí)教學(xué)內(nèi)容課型教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教具學(xué)具教學(xué)過程教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)反思**第課總第課時(shí)教學(xué)內(nèi)容課型教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教具學(xué)具教學(xué)過