幼兒園飲食安全制度

第第頁幼兒園飲食安全制度幼兒園飲食安全制度一、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。二、幼兒園建立善管會，實(shí)行民主管理。幼兒園伙食由專人負(fù)責(zé)，定期討論幼兒園伙食事項(xiàng)。三、訂立適合幼兒年齡營養(yǎng)所需的帶量食譜，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量，保證幼兒在園餐點(diǎn)營養(yǎng)，并將測算結(jié)果在園內(nèi)公示欄定期公布。加強(qiáng)體弱幼兒飲食管理，做好病號飯。四、采購的食品來源清楚，認(rèn)真核對“三證”，質(zhì)量新鮮，注意食品有效期，不買可疑食品。同時與食品供應(yīng)商簽訂食品安全協(xié)議，保證食品質(zhì)量。五、食品必需符合衛(wèi)生要求，不采購、不驗(yàn)收、不使用腐爛變質(zhì)的原材料子和產(chǎn)品，杜絕熟食進(jìn)園，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)（不得把飯菜剩過夜）每餐采樣留存24小時。六、生熟食品要分開存放，全部熟食加蓋保管，堅(jiān)持廚具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。七、嚴(yán)格食品加工過程，食堂工作人員堅(jiān)持操作前洗手的習(xí)慣。各種原材料子加工做到一摘、二洗、三清、四切配。加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)或檢查。八、保育員及食堂人員對幼兒全部餐具每天要嚴(yán)格消毒，謹(jǐn)防細(xì)菌傳染。九、供應(yīng)伙食冬天要做到四熱（飯、菜、湯、開水），夏天要做到四涼。十、存放食物要衛(wèi)生、安全，要離地、離墻、加蓋。十一、食品從業(yè)人員的定期進(jìn)行健康檢查，并及時做好健康證簽證管理工作。十二、加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)，對食品衛(wèi)生工作進(jìn)行督查、對違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為進(jìn)行批判、制止。篇2:百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度百豪幼兒園飲食衛(wèi)生制度為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發(fā)生，訂立本制度。一、幼兒在飯前或吃點(diǎn)心前須用流水洗手，并固定使用自身的毛巾、口杯；二、食堂和幼兒點(diǎn)心庫要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點(diǎn)心桶、點(diǎn)心夾、刀、鏟、盆、藍(lán)、案板等，要求用后及時清洗，用前要煮沸消毒；四、嚴(yán)格實(shí)行生熟分開，嚴(yán)格消毒制度；五、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點(diǎn)心，不買不燒劣質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒；六、幼兒點(diǎn)心庫及食堂要嚴(yán)格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污；七、幼兒餐前或點(diǎn)心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點(diǎn)心。篇3:天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度天使幼兒園飲食衛(wèi)生制度一、每周訂立代量食譜，每季進(jìn)行一次營養(yǎng)計(jì)算。二、飯菜做到四搭配即（干稀、甜咸、葷素、粗細(xì)），烹調(diào)過程中三、要掌握火候，防止維生素的破壞和損失。四、飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要擦干凈。五、各班老師要定時提飯，按要求使用餐具，并向幼兒介紹飯菜。六、各班老師要照料好幼兒的進(jìn)餐，