2024年秋初中生物七年級上冊教學(xué)設(shè)計(jì)（教案）第三節(jié) 真菌

第二單元多種多樣的生物第三章微生物第三節(jié)真菌課題真菌授課人學(xué)情分析學(xué)生已經(jīng)對細(xì)菌的結(jié)構(gòu)、細(xì)菌和真菌的分布有了大致的了解。在日常生活中他們經(jīng)常可以接觸到真菌，但對于其結(jié)構(gòu)和生活方式并不了解。有了之前所學(xué)的細(xì)菌的知識，對于學(xué)習(xí)真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式會有一定的幫助，但在青霉和曲霉的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和顏色上的區(qū)分，還是有一點(diǎn)難度，這就要求學(xué)生細(xì)心觀察，提高其收集、整理、分析資料的能力。素養(yǎng)目標(biāo)生命觀念：1.初步形成結(jié)構(gòu)與功能觀。2.樹立“統(tǒng)一性與多樣性”的生命觀念?？茖W(xué)思維：通過比較酵母菌、霉菌、大型真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，明確它與細(xì)菌、動植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)，逐步發(fā)展分析與綜合、演繹與推理等科學(xué)思維。探究實(shí)踐：通過小組合作觀察與探究酵母菌和青霉菌等真菌，概述真菌的營養(yǎng)方式與生殖方式，提升使用顯微鏡觀察的能力，培養(yǎng)實(shí)踐能力和探究意識。態(tài)度責(zé)任：1.通過對酵母菌和青霉的實(shí)驗(yàn)活動和觀察，認(rèn)識到知識來源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)生熱愛生活的情感。2.樹立正確的科學(xué)觀，學(xué)會一分為二的看待事物。教學(xué)重點(diǎn)1.真菌的形狀結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式。2.怎樣識別青霉和曲霉。教學(xué)難點(diǎn)真菌的結(jié)構(gòu)特征與營養(yǎng)方式和繁殖方式是相適應(yīng)的。教學(xué)過程教學(xué)階段教師活動學(xué)生活動課程導(dǎo)入教師用多媒體展示豆腐乳、發(fā)霉的橘子等圖片。長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會發(fā)霉長毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?學(xué)生認(rèn)真觀察圖片，代表學(xué)生回答問題，并說明理由。新課展開多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦?，主要?dú)w功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因?yàn)榍嗝?。在我們身邊，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。引導(dǎo)學(xué)生說出生活中常見的真菌有哪些?并利用PPT展示各種各樣的真菌，引導(dǎo)學(xué)生對這些真菌進(jìn)行分類。真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實(shí)驗(yàn)探究：觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌指導(dǎo)學(xué)生制作臨時(shí)裝片:先用紗布擦干凈載玻片和蓋玻片，用滴管吸取酵母菌培養(yǎng)液后滴在載玻片上，用鑷子夾取蓋玻片，先將一側(cè)與菌液接觸再慢慢放下，使其蓋在菌液上。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行染色:在蓋玻片一側(cè)滴加一滴碘液，用吸水紙?jiān)诹硪粋?cè)把碘液引入蓋玻片下，反復(fù)2-3次使碘液充分進(jìn)入酵母菌里。指導(dǎo)學(xué)生在顯微鏡下觀察，向?qū)W生提問:1.酵母菌是單細(xì)胞還是多細(xì)胞生物?細(xì)胞呈什么形狀?細(xì)胞內(nèi)有沒有細(xì)胞核?2.細(xì)胞內(nèi)能否觀察到液泡?有幾個(gè)液泡?3.能否找到有的酵母菌的一端長出大小不同的突起?總結(jié):酵母菌是單細(xì)胞生物，細(xì)胞有細(xì)胞核，還有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)中有線粒體、液泡等。真菌的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核。真菌和動植物都屬于真核生物。酵母菌進(jìn)行出芽生殖。觀察青霉用放大鏡觀察，可以看到一條條白色絨毛狀向空中伸展的直立菌絲，菌絲頂端著生青綠色孢子。指導(dǎo)學(xué)生用放大鏡進(jìn)行觀察:在培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮用放青霉的菌絲呈什么形狀?它們是多細(xì)胞還是單細(xì)胞的?孢子有沒有顏色?通過PPT展示顯微鏡下青霉菌絲的形態(tài)，設(shè)計(jì)以下問題引導(dǎo)學(xué)生思考:1.孢子著生在哪種菌絲上?2.直立菌絲的頂端呈什么形狀?總結(jié):青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，所以青霉是多細(xì)胞生物，每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。組成青霉的菌絲有兩種:在營養(yǎng)基質(zhì)表面向空中生長的，叫氣生菌絲;深入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機(jī)物，供霉菌利用。做完實(shí)驗(yàn)探究后，請同學(xué)們思考：1.與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)?3.比較青霉與曲霉的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。蘑菇常見的真菌除了酵母菌、青霉，還有蘑菇。教師用多媒體展示蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖。總結(jié)：真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機(jī)物;地上部分叫子實(shí)體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。教師引導(dǎo)學(xué)生思考：細(xì)菌是通過分裂生殖，酵母菌是通過出芽生殖，那么真菌是怎么繁殖的呢？總結(jié)：真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。教師讓學(xué)生回憶細(xì)菌的相關(guān)知識，講解了細(xì)菌和真菌之間的異同點(diǎn)。真菌與人類的關(guān)系教師引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)課本P116，讓學(xué)生自己總結(jié)真菌與人類的關(guān)系。課外實(shí)踐：調(diào)查當(dāng)?shù)厥秤镁姆N類及生產(chǎn)情況請同學(xué)們到菜市場或超市進(jìn)行食用菌的相關(guān)調(diào)查，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。1.市場上供應(yīng)的食用菌有哪些?你家常吃的有哪些?2.這些食用菌是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的還是來自外地?3.影響市場上某種食用菌供應(yīng)量的因素是什么?教師綜合點(diǎn)評。學(xué)生閱讀課本，查閱資料，作答。[思考與討論]學(xué)生以小組為單位，討論問題。學(xué)生通過閱讀教材，查閱資料，進(jìn)行作答，并與同學(xué)進(jìn)行交流討論。[思考與討論]學(xué)生以小組為單位，討論問題。學(xué)生閱讀課本，總結(jié)。學(xué)生閱讀課本，交流討論后作答。學(xué)生利用課下時(shí)間調(diào)查，記錄結(jié)果。課堂小結(jié)以上就是本堂課的全部內(nèi)容。（結(jié)合板書，梳理總結(jié)）板書設(shè)計(jì)第三節(jié)真菌教學(xué)反思新課程倡導(dǎo)我們“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，以“問題廣角”的形式將課