家政服務員五級練習題庫及參考答案

家政服務員五級練習題庫及參考答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.不能在塑料地板表層放置℃以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引起塑料地板變形和產生焦痕。A、30B、40C、60D、50正確答案：C2.在用排剁的刀法剁肉的時候，不應該.A、高高抬起刀B、在剁前將刀蘸水C、兩手的刀要保持一定距離D、不斷翻動原料正確答案：A3.嬰幼兒的玩具可以是。A、非常光滑B、易破碎C、有長線或長繩D、尖銳正確答案：A4.老年人的食物應軟而爛，應少用等烹飪技法。A、煎B、蒸C、煮D、燉正確答案：A5.洗滌毛料衣物的水溫應控制在℃之間。A、50--60B、30~40C、10--20D、60~70正確答案：B6.合成皮革的特點是。A、表面可以看到花紋、毛孔，且分布得不均勻B、反面有動物纖維C、反面能看到織物，側面無動物纖維D、側面層次明顯可辨正確答案：C7.病人盥洗的室溫應適宜，以__℃為宜，關好門窗，避免對流風。A、30B、18C、24D、20正確答案：C8.亞麻織物的洗滌溫度應控制在_℃以內。A、40B、60C、20D、80正確答案：A9.用來搓洗枕巾，再用清水沖凈，可清除其異味。A、糖B、鹽水C、食醋D、肥皂水正確答案：B10.使用電子打火燃氣灶時，當灶眼噴出火苗后繼續(xù)按住開關并保持至火苗燃燒正常后松開開關即可。A、1~2秒B、3~4秒C、5～8秒D、10秒以上正確答案：A11.燈具要至少個月清潔一次。A、5B、3C、7D、1正確答案：B12.服用制酸劑的孕婦，應注意的補充。A、鋅制品B、鈣質C、鐵質D、硒制品正確答案：C13.老年人每天鍛煉時間應保持小時，且應分次進行。A、1.5~2B、2~3C、4.5~5D、3.5~4正確答案：A14.給嬰幼兒洗屁股時，下面的做法錯誤的是。A、抱起嬰幼兒使其躺在家政服務員的懷里B、必要時涂嬰幼兒香皂輕輕擦洗C、根據需要可給嬰幼兒臀部涂些5%鞣酸軟膏或拍些爽身粉D、給女嬰洗臀部時要先清洗肛門部位，再洗會陰部正確答案：D15.用電飯鍋煮米飯時，待煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內的余溫燜分鐘左右就可以食用了。A、20B、10C、30D、40正確答案：B16.用擦拭樂器，可使樂器光潔。A、洗衣粉B、老絲瓜瓤C、核桃仁D、鹽水正確答案：C17.下面清潔紅木家具的做法正確的是。A、如果表面有污漬，可以用香蕉水等擦拭B、可用雞毛撣撣掃或用柔軟的濕毛巾、濕抹布擦拭表面C、如果表面有污漬，可以用丙酮、醋酸丁酯等擦拭D.可用金屬利器刮削紅木家具表面正確答案：B18.蚊帳被熏黑后，可用25克切成片，煮一盆水，將蚊帳放入水中浸泡3小時后再洗滌。A、生姜B、大蒜C、菠蘿D、胡蘿卜正確答案：A19.去除地毯上面的咖啡、可樂和茶漬的甘油水的比例應該是。A、10毫升甘油兌10000毫升水B、10毫升甘油兌1000毫升水C、100毫升甘油兌1000毫升水D、10毫升甘油兌100毫升水正確答案：B20.下面幾項中，不屬于天然皮革特征的是。A、表面可以看到花紋、毛孔，且分布得不均勻B、有塑料的味道C、燃燒時會發(fā)出一股毛發(fā)燒焦的氣味D、燒成的灰燼一般易碎成粉狀正確答案：B21.洗滌棉料衣服的時候，正確的做法是。A、在水中長時間浸泡B、時不要超過15分鐘C、含有啟液的水中長時間授泡D、在含有洗滌劑的水中長時間浸泡正確答案：B22.為了克服，產婦應多吃含纖維索的蔬菜和水果。A、高血壓B、心臟病C、便秘D、肥胖正確答案：C23.拉刀片的操作要點是。A、左手指按住原料，右手執(zhí)刀，放平刀身，劈入原料，將刀平著向里面拉B、左手指按穩(wěn)原料左端，右手執(zhí)刀，刀口向左，刀身呈傾斜狀劈進原料C、左手指按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，刀背朝里，刀口向外，由里向外劈D、左手指按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，放平刀身，刀劈人原料后便上下抖動，用力要均勻正確答案：A24.包子上屜蒸之前最好先放在28℃左右的溫度環(huán)境下餳分鐘左右。A、5B、15C、20D、10正確答案：D25.洗滌被熏黑的蚊帳時，可先用清水浸泡幾分鐘，再將洗衣粉放入盛有冷水的盆中，將蚊帳放入浸泡分鐘，然后用手輕搓即可。A、15-20B、30-40C、1~5D、5-10正確答案：A26.溶液可以用來清洗馬桶外表。A、食醋B、氨水C、漂白粉D、火堿水正確答案：D27.衣?lián)问窃跈M梁上的左右兩端各有一個掛鉤，用于在掛放上衣的同時掛放褲或裙子等。A、加掛鉤型B、加衣夾型C、煙條型D、寬型正確答案：A28.金屬管制成的家具只需偶爾用擦洗即可。A、溫肥皂水B、煮開的牛奶C、花露水D、清水正確答案：A29.被油煙熏黑的燈泡，可用舊布蘸些溫熱的擦拭。A、食醋或剩余茶葉水B、氨水C、植物油水D、煤油正確答案：A30.嬰幼兒進游戲場所玩耍時，一定要先檢查場所是否。A、安全、衛(wèi)生B、有警察C、有好吃的D、給獎品正確答案：A31.一般冰箱冷凍室的溫度可達零下℃左右。A、4B、34C、24D、14正確答案：C32.剖腹產的產婦小時內不能進食。A、12B、24C、48D、36正確答案：D33.為產婦擦浴后，應擦干產婦皮膚，并在其皮膚皺褶處涂以。A、爽身粉B、酒精C、紫藥水D、滑石粉正確答案：A34.人的正常體溫在℃之間。A、36~37B、35-36C、37-38D、38~39正確答案：A35.頭粗絲適用于的加工。A、魚肉類制品B、雞脯肉等制品C、豆腐干、火腿、姜絲D、豬外脊、牛里脊、羊元寶肉制品正確答案：A36.門上的霉斑可用擦拭。A、堿水溶液B、喝剩下的茶水C、食醋D、肥皂水正確答案：A37.割裂傷口小而淺的，在消毒包扎后，傷口一般天左右不碰水即可自愈。A、1B、3C、2D、4正確答案：C38.調配姜醋汁的原料中，不包括。A、香油B、醬油C、大蒜D、香醋正確答案：C39.計算機上的灰塵可用軟布蘸抹拭，然后再用干凈的布擦干。A、潔廁靈B、鹽C、酒精D、發(fā)酵粉或清潔劑正確答案：C40.一般病癥不會出現胸部疼痛。A、腹瀉B、心肌梗塞C、心絞痛D、心肌病正確答案：A41.用，可以去除蒼蠅等昆蟲落在金屬畫框上造成的污漬。A、醋稀水B、鹽水C、熱水浸泡碎洋蔥D、氨水正確答案：C42.搟皮前首先要把面團揪成小劑，撒上干面，用手掌輕輕將其揉成。A、三角形B、平行四邊形C、圓形D、方形正確答案：C43.孕婦于妊娠_周以后，乳房增大且感脹痛，乳頭亦疼痛并著色。A、1B、8C、6D、3正確答案：B44.灶具生銹后，可先用硬刷子把鐵銹刷掉，再用適量的用水調勻，然后用軟刷子將其均勻地涂刷在灶具上即可除銹。A、酒精B、面粉C、石灰D、石墨粉正確答案：D45.老人食量較少，又多吃粥或偏稀的面食，在主食不變的情況下，每日餐為佳。A、4~5B、2-3C、6-7D、8--9正確答案：A46.中泡和低泡洗衣粉，泡沫較少，容易漂洗干凈，適宜。A、機洗B、手工搓洗C、手工洗滌D、浸泡手洗正確答案：A47.高血壓腎病的癥狀是_。A、氣急、心跳加快B、浮腫C、心跳加快D、夜間尿頻、多尿正確答案：D48.最適合孕婦的戶外運動有。A、爬山B、蹦極C、跳高D、散步正確答案：D49.凡血脂偏高的人，適宜多吃。A、植物蛋白食品B、高蔗糖食物C、高果糖食物D、高脂肪食物正確答案：A50.新購制的電冰箱應該平穩(wěn)放置后，才能接通電源使用。A、20分鐘B、30分鐘C、1個小時D、10分鐘正確答案：C51.可以使用微波爐加熱的器皿有。A、耐熱玻璃制品B、帶金銀邊的器皿C、帶金屬配件的容器D、金屬容器正確答案：A52.給產婦脫褲子時，讓產婦抬起雙腿，將褲子。A、翻轉脫下B、快速拽下C、反向脫下D、旋轉脫下正確答案：A53.高壓鍋提高氣壓的作用可以使鍋內水的沸騰溫度上升至℃左右，從而達到省時、節(jié)能的效果。A、100B、180C、150D、120正確答案：D54.病人在發(fā)燒期間要多喝。A、開水B、濃茶C、白酒D、咖啡正確答案：A二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.飲酒可促進血液循環(huán)，具有延年益壽的功效，所以老年人應該多喝酒。A、正確B、錯誤正確答案：B2.心腦血管疾病、肝膽疾病、高膽固醇病人應少食動物腦及動物內臟等。A、正確B、錯誤正確答案：A3.洗滌化纖制品衣物時，清洗干凈后要用衣服柔順劑浸泡，擰干后再晾曬。A、正確B、錯誤正確答案：A4.高血壓者年人每天攝入食鹽量成不少于5克。A、正確B、錯誤正確答案：B5.洗滌毛料衣物的水溫應控制在60~70℃之間。A、正確B、錯誤正確答案：B6.呼吸困難的同時如伴有胸痛，可能是大葉性肺炎、胸膜炎、肺梗塞等。A、正確B、錯誤正確答案：A7.紗布袋內裝一兩花茶置于冰箱內，每隔3~5周換一次，可除異味。A、正確B、錯誤正確答案：B8.沒有異常的產婦，自分晚3小時左右在醫(yī)生指導下，可以開始下床步行。A、正確B、錯誤正確答案：B9.動物纖維，如羊毛、兔毛，燃燒后可聞到動物的體味，灰燼凝結在一起，一捻即碎。A、正確B、錯誤正確答案：A10.熟饅頭有彈性，輕壓后能夠很快復原，成熟的饅頭皮不黏手。A、正確B、錯誤正確答案：A11.冠心病病人應適當增加植物蛋白尤其是大豆蛋白的福入。A、正確B、錯誤正確答案：A12.金屬飾品上的銹跡不能用細砂紙打磨，以免弄傷金屬飾品的表面。A、正確B、錯誤正確答案：B13.冷凍魚質量好壞與冷凍前魚的質量沒有關系。A、正確B、錯誤正確答案：B14.制作糕點時要選擇面筋含量較高、有一定延展性、色澤好的面粉。A、正確B、錯誤正確答案：B15.洗毛毯時，在溫水中加人少量氨水，可去垢。A、正確B、錯誤正確答案：A16.口表使用前應用75%酒精徹底消毒水銀端，口表要放人病人的舌下。A、正確B、錯誤正確答案：A17.涼拌菜調味要一次成型，調昧要準確，咸味調料不可投放過多。A、正確B、錯誤正確答案：A18.當有火災發(fā)生時應立即撥打“119”報警電話。A、正確B、錯誤正確答案：A19.肥皂主要用于洗滌棉、麻及滌棉混紡服裝，如內衣和毛巾等。A、正確B、錯誤正確答案：A20.擦拭木制家具時，可用肥皂水或清水清洗家具，可使木制家具變得有光澤。A、正確B、錯誤正確答案：B21.好的速凍食品應是堅硬的，且有明顯的水蒸氣。A、正確B、錯誤正確答案：B22.血脂偏高的人，應適當多吃植物蛋白食品。A、正確B、錯誤正確答案：A23.鹽水主要用于清洗葉片或葉柄上帶有蟲卵的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：A24.慢性支氣管炎是支氣管的慢性發(fā)炎，有可能出現長期慢性咳嗽，小孩易生此病。A、正確B、錯誤正確答案：B25.嚴禁抱著嬰幼兒從高處向下看景色，尤其不能抱著嬰幼兒站在窗前并打開窗子向下看。A、正確B、錯誤正確答案：A26.襪子應單獨放在一個抽展里，防止污染其他衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A27.鼠標表面的灰塵可以用水洗，或用專門清潔劑擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：B28.在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽鹵和某些食品添加劑等。A、正確B、錯誤正確答案：A29.睡眠障礙最多見的是失眠，但也有很多是其他的睡眠異?；蛩哒系K。A、正確B、錯誤正確答案：A30.一般情況下，小孩腹痛以蛔蟲病、腸套疊、腸道發(fā)炎及先天性不正常等為多。A、正確B、錯誤正確答案：A31.面粉的自然色澤為純白或灰白。A、正確B、錯誤正確答案：B32.用堿水、開水刷洗家具，可以增加家具的使用壽命。A、正確B、錯誤正確答案：B33.加酶洗衣粉特別適用于洗滌血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污跡。A、正確B、錯誤正確答案：A34.如果病人病情較嚴重，應立即撥打“120”教護電話請醫(yī)生提供上門醫(yī)療服務。A、正確B、錯誤正確答案：A35.結腸過敏、結腸癌等疾病的癥狀有急性腹瀉、發(fā)熱等。A、正確B、錯誤正確答案：B36.漂洗亞麻織物時要先用溫水漂洗兩次，再用冷水漂洗一次，然后甩干并及時晾起。A、正確B、錯誤正確答案：A37.配主輔料兼有的菜是指配由兩種或兩種以上屬于平等地位的原料所構成的菜。A、正確B、錯誤正確答案：B38.每日早晨起來要給病人進行全身衛(wèi)生清潔護理，但危重病人則不必要。A、正確B、錯誤正確答案：B39.長條塊適用于加工圓錐形植物性原料，如胡蘿卜、冬筍等。A、正確B、錯誤正確答案：B40.所謂“有毒大米”是不法分子用陳舊大米摻人工業(yè)石蠟油，經拋