中學(xué)生合理膳食知識培訓(xùn)

中學(xué)生合理膳食知識培訓(xùn)中學(xué)生正處在成長時間，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量相對要比成年人高。而如果營養(yǎng)不均衡則會影響正常的生長發(fā)育。

如果缺少人體內(nèi)的必要元素，會造成學(xué)習(xí)工作時注意力不易集中，記憶力減退，視力下降等狀況，嚴(yán)重危害中學(xué)生的日常生活。

中學(xué)生當(dāng)前的任務(wù)就是學(xué)習(xí)，而擁有健康的身體是取得優(yōu)良成績的根本

盡管當(dāng)前我國中學(xué)生的膳食營養(yǎng)攝入正逐步得到有所改進，但原來營養(yǎng)不足的問題仍沒有得到徹底解決，而嚴(yán)重的能量過剩問題又待糾正?？墒谴蠖鄶?shù)學(xué)生家長并不明白如何合理搭配營養(yǎng)，針對這個問題，我們決定研究中學(xué)生的營養(yǎng)搭配，并且希望通過我們的研究給予家長們在合理膳食方面的建議。

經(jīng)過研究，我們了解到中學(xué)生（13-17歲）平均每天應(yīng)該獲得的食物，供家長參考。

中學(xué)生每日需求的食物：

谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米。紅薯等500克

動物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克

豆類及豆制品：大豆及其制品150克

蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克

烹調(diào)用油：食用油15~25克

而在節(jié)假日中，為了保持身體健康，也應(yīng)該做到以下幾點：

①堅持一日三餐原則，飲食要有規(guī)律。

②粗細糧搭配，做到食品多樣化。

③不可以吃過多油膩的食物。

④每日喝200~250毫升牛奶。

⑤每日食鹽量控制在5~7克。

⑥限制零食攝入量。進餐時不可以喝過多飲料。嚴(yán)禁飲酒。

如果當(dāng)中學(xué)生面臨著考試時，我們也給予以下幾條營養(yǎng)搭配的建議供家長參考

①保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)：安排考生的膳食，應(yīng)該做到蛋類、牛奶、肉類、豆制品質(zhì)不可少。（蛋白質(zhì)是維持人從事復(fù)雜智力活動的基本原料。）

②保證主食供應(yīng)：要粗細糧搭配，除以大米、小麥粉為主外，應(yīng)配以適量的粗雜糧和薯類。

③保證維生素與無機鹽的供應(yīng)：新鮮蔬菜與水果是維生素和無機鹽的良好來源。如橘子、草莓、油菜、芹菜含有豐富的維生素與無機鹽。

④少吃含糖和脂肪類的食物。

⑤少吃或不吃街頭小吃的冷飲。

⑥要尤其注意保持體液的酸堿平衡：成酸性食物吃得多，體液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大腦反應(yīng)遲鈍；而成堿性食物則使精力充沛，頭腦清晰，反應(yīng)靈敏。所以，要想使孩子的大腦發(fā)揮最大的功能，則應(yīng)尤其注意膳食中安排成堿性食物。蔬菜、水果、豆制品均成堿性食物，其中海帶、菠菜堿性最高。一般認為，進食酸堿性食物的比例以1：3為好。小學(xué)生如何合理搭配膳食小學(xué)時期是體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，這個時期的膳食能否供給充足、均衡的營養(yǎng)，不但直接影響他們的生長發(fā)育，而且還關(guān)系到他們一生的健康。因此這一時期給孩子提供合理的膳食，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，顯得尤為重要。合理膳食要遵循八大原則：1、食物要多樣，谷類為主；2、多吃蔬菜、水果和薯類；3、常吃奶類、豆類及其制品；4、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5、重視戶外活動，保持適宜體重，避免盲目節(jié)食；6、吃清淡少鹽的膳食；7、合理分配三餐，少吃零食；8、吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。幼兒如何合理搭配膳食從孩子健康成長的需要看，他們需要熱能、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、水這五大營養(yǎng)素。熱能：孩子正處于迅速生長的發(fā)育時期，熱能支持著他們的生長發(fā)育，是需要量最大的食物，要保證孩子吃飽。大米、玉米、面粉、小米、高梁、蕎麥等都可以提供熱能。蛋白質(zhì)：孩子需要足量的蛋白質(zhì)來促進其大腦與神經(jīng)的發(fā)育，更新細胞組織。孩子平均每日需要50多克蛋白質(zhì)，也就是說，3～6歲的孩子如果一天喝200克牛奶、200克豆?jié){，吃1個雞蛋、100克瘦肉、150克～200克主食，蛋白質(zhì)的攝入量就夠了。經(jīng)濟條件較差的家庭，不能保證孩子經(jīng)常吃到牛肉和瘦肉，如果讓孩子一天喝200克豆?jié){（或豆腐腦兒、豆花兒），吃2個雞蛋、100克豆腐、10克麻醬、150克～200克主食、50克毛豆（或青豆），也能滿足孩子身體對蛋白質(zhì)的需求。維生素：孩子需要各種維生素參與身體的生理代謝，幫助身體充分吸收蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)，預(yù)防眼、牙、心臟、血管、骨骼、消化系統(tǒng)等方面的各種疾病。3～6歲孩子應(yīng)吃各種各樣的蔬菜和水果，每天需要250多克。微量元素：孩子需要適量的微量元素，如鐵、鋅、鈣、磷、碘、硒等。這些元素存在于谷物、肉類、海鮮、奶、豆類、蔬菜、干鮮果品等各種食物中。如果孩子因挑食而缺乏微量元素，會引起貧血、佝僂病、心肌損害、智力低下、情緒與行為難以控制等疾病。水：孩子需要飲用足夠的白開水，幫助身體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，排除體內(nèi)的廢物。孩子愛喝的飲料非但不能代替白開水，而且其中所含的糖精、色素、香料、咖啡因等，還易引起孩子慢性中毒、過于興奮沖動、哮喘及皮炎等。白開水對孩子的健康來說是最重要的。怎樣才能粗略地估算出孩子的營養(yǎng)狀況呢？家長要定期給孩子稱體重，并跟他以前的體重比。