【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版化學(xué)九下12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版化學(xué)九下12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱(chēng)：人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：九年級(jí)下冊(cè)化學(xué)

3.授課時(shí)間：2課時(shí)（90分鐘）

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：2課時(shí)

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，掌握它們?cè)谌梭w中的作用和食物來(lái)源，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識(shí)和能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)和理解，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和食物來(lái)源，培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)和能力。同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀(guān)察，學(xué)生將培養(yǎng)科學(xué)探究的能力，提高觀(guān)察、分析和解決問(wèn)題的能力。此外，通過(guò)小組討論和合作，學(xué)生將培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，提高表達(dá)和交流的能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和分類(lèi)。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和食物來(lái)源。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和相互關(guān)系的理解。

2.如何選擇和搭配食物以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。

解決辦法：

1.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和分類(lèi)，可以通過(guò)直觀(guān)的圖片、食物實(shí)物展示等方式，讓學(xué)生更直觀(guān)地理解和記憶。

2.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和食物來(lái)源，可以通過(guò)視頻資料、食物樣本展示等方式，讓學(xué)生更生動(dòng)地了解。

3.對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和相互關(guān)系的理解，可以通過(guò)小組討論、實(shí)驗(yàn)觀(guān)察等方式，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐和合作探究來(lái)深入理解。

4.對(duì)于如何選擇和搭配食物以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，可以設(shè)計(jì)相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，如設(shè)計(jì)健康食譜、進(jìn)行食物搭配游戲等，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和掌握。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)、作用和食物來(lái)源，使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)。

2.討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理解和食物搭配的經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和思考。

3.實(shí)驗(yàn)法：安排實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生觀(guān)察和分析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的理解。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用PPT、視頻等資料，以圖文并茂的形式展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的興趣和理解。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)軟件，設(shè)計(jì)游戲、練習(xí)等環(huán)節(jié)，增加學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果。

3.實(shí)物展示：展示食物樣本，讓學(xué)生直觀(guān)地認(rèn)識(shí)和了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源，幫助學(xué)生更好地記憶和理解。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供PPT、視頻等預(yù)習(xí)資料，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：提出針對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)、作用和食物來(lái)源的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)在線(xiàn)平臺(tái)或微信群了解學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)展。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念等基礎(chǔ)知識(shí)。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：獨(dú)立思考并記錄對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理解和疑問(wèn)。

-提交預(yù)習(xí)成果：提交預(yù)習(xí)筆記或思維導(dǎo)圖至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線(xiàn)平臺(tái)、微信群分享預(yù)習(xí)資源和監(jiān)控進(jìn)度。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解本節(jié)課主題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)案例引入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主題，激發(fā)學(xué)生興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和作用。

-組織課堂活動(dòng)：小組討論營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀(guān)察營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化。

-解答疑問(wèn)：及時(shí)解答學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中提出的問(wèn)題。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：專(zhuān)心聽(tīng)講，積極思考營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用等知識(shí)點(diǎn)。

-參與課堂活動(dòng)：小組討論營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源，參與實(shí)驗(yàn)觀(guān)察。

-提問(wèn)與討論：針對(duì)不懂的問(wèn)題或新的想法，勇敢提問(wèn)并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：幫助學(xué)生深入理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察，讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化。

-合作學(xué)習(xí)法：小組討論，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

-培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

-培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置設(shè)計(jì)健康食譜等課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：推薦健康飲食相關(guān)的網(wǎng)站或書(shū)籍，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：設(shè)計(jì)健康食譜，鞏固營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí)：查閱推薦的資源，拓寬知識(shí)視野。

-反思總結(jié)：對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行反思，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生反思學(xué)習(xí)過(guò)程和成果。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)。

-培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

-幫助學(xué)生通過(guò)反思總結(jié)提升自我學(xué)習(xí)能力。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠掌握人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等的基本概念、分類(lèi)、食物來(lái)源及其在人體中的作用。

2.技能提升：學(xué)生能夠通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察和小組討論等方式，提升科學(xué)探究能力、觀(guān)察分析解決問(wèn)題的能力以及團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

3.應(yīng)用能力：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如設(shè)計(jì)健康食譜、合理搭配食物等，培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)和能力。

4.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生能夠在課前自主探索、課中積極參與課堂活動(dòng)、課后進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

5.思維發(fā)展：通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生的批判性思維、創(chuàng)新思維等得到了發(fā)展，能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有更深入的理解和思考。

6.情感態(tài)度：學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科產(chǎn)生更大的興趣，對(duì)健康飲食和生活方式有更積極的態(tài)度，能夠主動(dòng)關(guān)注和維護(hù)自己的健康。板書(shū)設(shè)計(jì)1.知識(shí)點(diǎn)突出

①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)、食物來(lái)源及其在人體中的作用。

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源和作用。

③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與健康飲食的關(guān)系。

2.藝術(shù)性和趣味性

①使用圖形、符號(hào)等元素，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)進(jìn)行視覺(jué)化呈現(xiàn)，如用不同形狀的圖標(biāo)代表不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

②用有趣的比喻或故事，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用進(jìn)行形象描述，如用“建筑材料”比喻蛋白質(zhì)等。

③設(shè)計(jì)顏色豐富的板書(shū)，使板書(shū)更具視覺(jué)沖擊力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.簡(jiǎn)潔明了

①用簡(jiǎn)練的文字，概括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)、食物來(lái)源及其在人體中的作用。

②避免冗長(zhǎng)的解釋?zhuān)苯映尸F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵信息。

③利用列表、圖表等形式的板書(shū)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的信息一目了然，便于學(xué)生理解和記憶。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)1.課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察和小組討論等方式，了解了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用和食物來(lái)源。重點(diǎn)掌握了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類(lèi)、食物來(lái)源及其在人體中的作用。學(xué)生能夠?qū)⑦@些知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如設(shè)計(jì)健康食譜、合理搭配食物等，培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)和能力。

2.當(dāng)堂檢測(cè)

（1）填空題

①蛋白質(zhì)是人體重要的________，它在人體中的作用是________。

②脂肪是人體儲(chǔ)存________的主要形式，它在人體中的作用是________。

③碳水化合物是人體主要的________來(lái)源，它在人體中的作用是________。

（2）選擇題

①以下哪一種食物富含蛋白質(zhì)？（

）

A.蘋(píng)果B.雞蛋C.米飯D.蔬菜

②以下哪一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于維生素？（

）

A.糖類(lèi)B.脂肪C.礦物質(zhì)D.維生素

（3）簡(jiǎn)答題

請(qǐng)簡(jiǎn)述碳水化合物在人體中的作用。

教學(xué)方法與手段：

-課堂小結(jié)：通過(guò)提問(wèn)、學(xué)生回答等方式，引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，鞏固知識(shí)點(diǎn)。

-當(dāng)堂檢測(cè)：通過(guò)填空題、選擇題和簡(jiǎn)答題等形式，檢測(cè)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的理解和掌握程度。

作用與目的：

-課堂小結(jié)：幫助學(xué)生梳理本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的理解。

-當(dāng)堂檢測(cè)：及時(shí)檢測(cè)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)的掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行反饋和指導(dǎo)。教學(xué)反思本節(jié)課的主題是“人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”，我通過(guò)講解、討論和實(shí)驗(yàn)等多種教學(xué)方法，力求讓學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有深入的理解和掌握。在教學(xué)過(guò)程中，我注意到了以下幾個(gè)方面：

首先，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是關(guān)鍵。在導(dǎo)入新課時(shí)，我通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)案例和有趣的比喻，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們更加積極地參與到課堂中來(lái)。

其次，學(xué)生的主體地位非常重要。我設(shè)計(jì)了小組討論和實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)，培養(yǎng)他們的觀(guān)察能力和解決問(wèn)題的能力。

再次，教學(xué)手段的多樣化也很重要。我使用了PPT、視頻等教學(xué)資源，使學(xué)生能夠更加直觀(guān)地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)，同時(shí)也利用了在線(xiàn)平臺(tái)和微信群等信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)了資源共享