基層執(zhí)法人員食品抽樣技能考核試題及答案

基層執(zhí)法人員食品抽樣技能一、單選題1.對于拒絕、阻撓、干涉工作人員依法開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的，技術(shù)機(jī)構(gòu)和人員提供虛假風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息的，以及有關(guān)管理部門未按規(guī)定報(bào)告或通報(bào)食品安全隱患信息的，工作不力造成嚴(yán)重后果的，按照（）等相關(guān)規(guī)定追究法律和行政責(zé)任。[單選題]*A.《中華人民共和國刑法》B.《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》C.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》D.《中華人民共和國食品安全法》√2.收到協(xié)助調(diào)查函的市場監(jiān)督管理部門對屬于本部門職權(quán)范圍的協(xié)助事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助，在接到協(xié)助調(diào)查函之日起（）個工作日內(nèi)完成相關(guān)工作。需要延期完成的，應(yīng)當(dāng)在期限屆滿前告知提出協(xié)查請求的市場監(jiān)督管理部門。[單選題]*A.5B.10C.15√3.省級以上人民政府（）應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。[單選題]*A.食品安全監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門√C.農(nóng)業(yè)行政部門D.食品行業(yè)協(xié)會4.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，以下不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測內(nèi)容的是（）。[單選題]*A.遺傳性疾病√B.食源性疾病C.食品污染D.食品中的有害因素5.（）負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。[單選題]*A.鄉(xiāng)級以上地方人民政府B.縣級以上地方人民政府√C.縣級以上人民政府食品安全委員會D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門6.甲省某縣級市場監(jiān)督管理部門組織食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，不合格食品標(biāo)稱生產(chǎn)者住所地為乙省，甲省縣級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，通過國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)及時通報(bào)標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者住所地哪一級市場監(jiān)督管理部門?（）[單選題]*A.乙省市場監(jiān)管部門B.有管轄權(quán)的設(shè)區(qū)的市級市場監(jiān)管部門C.有管轄權(quán)的縣級市場監(jiān)管部門√D.有管轄權(quán)的監(jiān)管所7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在市場監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，由縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》的哪一條規(guī)定進(jìn)行處罰?（）[單選題]*A.第一百二十二條B.第一百二十三條C.第一百二十四條√D.第一百二十五條8.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到異議申請材料之日起（）,出具受理或者不予受理通知書。不予受理的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由。[單選題]*A.5個工作日內(nèi)√B.5個自然日內(nèi)C.10個工作日內(nèi)D.10個自然日內(nèi)9.市場監(jiān)督管理部門依法對網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進(jìn)行查處的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決定書作出之日起（）內(nèi)，公開行政處罰決定書。[單選題]*A.10個工作日B.15個工作日C.20個工作日√D.30個工作日10.現(xiàn)場抽檢水產(chǎn)品時，抽樣全過程所有用具不應(yīng)對樣品造成二次污染，承檢機(jī)構(gòu)接收樣品后應(yīng)盡快實(shí)施檢驗(yàn)，備樣（）儲存。[單選題]*A.常溫B.冷凍√C.冷藏D.冷凍或冷藏11.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。[單選題]*A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施C.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程D.以上都是√12.《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》提出，加快完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動危害食品安全的制假售假行為（）。[單選題]*A.直接入刑√B.依法查處C.依法從嚴(yán)查處D.處罰到人13.依照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定，申請復(fù)檢的，（）應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。[單選題]*A.實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門B.組織抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門C.申請人√D.初檢機(jī)構(gòu)14.生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。[單選題]*A.農(nóng)藥殘留B.生物毒素C.重金屬D.以上都包括√15.根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》的總體目標(biāo)要求，到2020年，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到（）。[單選題]*A.2批次/千人B.3批次/千人C.4批次/千人√D.5批次/千人16.關(guān)于國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)部署計(jì)劃，下列說法正確的是（）。[單選題]*A.未設(shè)置業(yè)務(wù)關(guān)系時，采樣機(jī)構(gòu)也可以顯示B.部署任務(wù)后，不可減少任務(wù)C.計(jì)劃部署導(dǎo)入模塊，需注意只部署到食品大類，其他食品分類空著即可，不要斜杠√D.計(jì)劃部署導(dǎo)入模塊，多次導(dǎo)入，會造成重復(fù)部署，部署錯誤只能停用計(jì)劃17.在國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)制定計(jì)劃，下列步驟排序正確的是：①建立報(bào)送分類②建立報(bào)送分類③導(dǎo)入配套的食品分類；④設(shè)置校驗(yàn)規(guī)則；⑤狀態(tài)激活。（）[單選題]*A.①②③④⑤√B.①②④③⑤C.①②⑤③④D.①②⑤④③18.按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖》(GB13104-2014)對食糖進(jìn)行監(jiān)督抽檢時，可以抽取的抽樣型號或規(guī)格包括（）。[單選題]*A.預(yù)包裝食品B.非定量包裝的食品C.無包裝食品D.以上都是√19.在開展監(jiān)督抽檢時，為滿足生物毒素檢測需要，在餐飲環(huán)節(jié)抽檢花生及其制品(自制)時，抽樣量應(yīng)大于（）kg。[單選題]*A.3B.1.5C.2√D.120.用移動終端抽檢食品添加劑時，樣品類型填寫（）。[單選題]*A.食品相關(guān)產(chǎn)品B.工業(yè)加工食品C.其他D.以上都不對√21.甲魚屬于（）。[單選題]*A.海水魚B.淡水魚C.貝類D.其他淡水動物√22.抽檢1批次豬后腿帶肉蹄膀時，豬后腿帶肉蹄需在食品抽檢四級食品分類中的食品次亞類應(yīng)歸為（）。[單選題]*A.畜肉√B.禽肉C.畜副產(chǎn)品D.禽副產(chǎn)品23.根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定》(國市監(jiān)食檢〔2020〕184號)文件規(guī)定，在農(nóng)貿(mào)市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，監(jiān)管部門參與現(xiàn)場抽樣的人員應(yīng)不少于（）名。[單選題]*A.1B.2√C.3D.424.某掛面標(biāo)簽上標(biāo)示為生產(chǎn)日期/批號：2020/10/30,抽樣時，生產(chǎn)批號應(yīng)填寫為（）。[單選題]*A./B.2020/10/30√C./或2020/10/30D.空白25.食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單編號前三位為DBJ時，代表任務(wù)級別為（）。[單選題]*A.國家B.省局C.市局√D.縣局26.食品安全監(jiān)督抽檢中，應(yīng)當(dāng)隨機(jī)選?。ǎ?、隨機(jī)確定（）。[單選題]*A.抽樣機(jī)構(gòu)抽樣對象B.抽樣對象抽樣人員√C.檢測機(jī)構(gòu)抽樣對象D.檢測機(jī)構(gòu)抽樣機(jī)構(gòu)27.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出后（）個工作日內(nèi)報(bào)告組織或者委托實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的市場監(jiān)督管理部門。[單選題]*A.1B.2√C.5D.728.以下哪項(xiàng)不是食品生產(chǎn)經(jīng)營者自收到不合格結(jié)論通知之日起7個工作日內(nèi)可以向組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出異議處理申請的事項(xiàng)?（）[單選題]*A.抽樣過程√B.樣品真實(shí)性C.檢驗(yàn)方法D.標(biāo)準(zhǔn)適用29.復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到備份樣品之日起（）個工作日內(nèi)，向市場監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢結(jié)論。市場監(jiān)督管理部門與復(fù)檢機(jī)構(gòu)對時限另有約定的，從其約定。[單選題]*A.5B.7C.10√D.2030.對抽樣過程有異議的，申請人應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。[單選題]*A.抽樣完成后5個工作日內(nèi)B.抽樣完成后7個工作日內(nèi)√C.收到結(jié)果后的5個工作日內(nèi)D.收到結(jié)果后的7個工作日內(nèi)31.某地市場監(jiān)管部門組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)某食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的某理化指標(biāo)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患，該企業(yè)在收到檢驗(yàn)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)隱患告知書后，向組織風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的市場監(jiān)管部門提出復(fù)檢申請，該監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A.受理該申請B.轉(zhuǎn)發(fā)核查處置部門受理C.轉(zhuǎn)發(fā)上一級監(jiān)管部門受理D.不予受理√32.對抽樣過程有異議的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起（）內(nèi)，完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。對樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)有異議的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起（）,完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。[單選題]*A.20個工作日20個工作日內(nèi)B.30個工作日30個工作日內(nèi)C.20個工作日30個工作日內(nèi)√D.30個工作日20個工作日內(nèi)33.《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定，對相關(guān)事項(xiàng)有異議的，申請人應(yīng)當(dāng)自收到不合格結(jié)論通知之日起7個工作日內(nèi)，向組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。下列（）事項(xiàng)不屬于前述情形。[單選題]*A.樣品真實(shí)性B.檢驗(yàn)方法C.抽樣過程√D.標(biāo)準(zhǔn)適用34.一般情況下，市場監(jiān)督管理部門完成不合格食品的核查處置工作的期限為（）。[單選題]*A.60天B.90天√C.120天D.180天35.下列不屬于市場監(jiān)督管理部門公布食品安全監(jiān)督抽檢不合格信息的內(nèi)容為（）。[單選題]*A.被抽檢食品名稱B.生產(chǎn)日期或者批號C.不合格項(xiàng)目D.標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)法人姓名及聯(lián)系方式√36.《中華人民共和國行政處罰法》于2021年1月22日第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議修訂通過，自（）起施行。[單選題]*A.2021年6月1日B.2021年6月15日C.2021年7月15日√D.2021年9月1日37.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門在核查中發(fā)現(xiàn)，A企業(yè)生產(chǎn)的不合格食品委托方為B企業(yè)，且兩企業(yè)住所地不同，下列說法正確的是（）。[單選題]*A.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門應(yīng)將案件線索移交B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門，由B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門進(jìn)行處置B.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門根據(jù)管轄權(quán)僅對A企業(yè)違法行為依法處置C.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門對A企業(yè)違法行為依法處置，同時通報(bào)B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門√D.B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門對A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門通報(bào)的案件線索應(yīng)不予受理38.省級以上人民政府（）應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。[單選題]*A.食品安全監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門√C.農(nóng)業(yè)行政部門D.食品行業(yè)協(xié)會39.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，食品安全信息的公布應(yīng)當(dāng)做到（）,并進(jìn)行必要的解釋說明，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會輿論。[單選題]*A.公開、公正B.準(zhǔn)確、及時√C.全面、客觀D.科學(xué)、合理二、判斷題40.炒貨食品及堅(jiān)果制品類別樣品抽取時，為滿足微生物和生物毒素項(xiàng)目檢驗(yàn)需要，帶殼和不帶殼的樣品抽樣量要求不同。對√錯41.復(fù)檢機(jī)構(gòu)與復(fù)檢申請人存在日常檢驗(yàn)業(yè)務(wù)委托等利害關(guān)系的，不得接受復(fù)檢申請。對√錯42.初檢機(jī)構(gòu)依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)判定某產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑，產(chǎn)品不合格。但經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查，該食品中食品添加劑含量帶入原則。該產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)論應(yīng)為合格。對√錯43.市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)定期開展抽樣檢驗(yàn)工作，不能不定期開展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。對錯√44.食品安全監(jiān)督抽檢現(xiàn)場抽樣時，被抽樣單位稱3個月前已被該市轄區(qū)監(jiān)管部門抽檢過，可拒絕再次被抽樣。對錯√45.在批發(fā)市場抽取水產(chǎn)品時，將同一攤位、同一進(jìn)貨商、同一進(jìn)貨日期的同一產(chǎn)品視為同一批次。對√錯46.市場監(jiān)管部門可以委托承檢機(jī)構(gòu)獨(dú)立抽樣，但事故調(diào)查、案件稽查中的食品安全抽樣活動除外。對√錯47.按訂單生產(chǎn)的企業(yè)，隨機(jī)對其抽樣時往往處于停產(chǎn)狀態(tài)。為有效監(jiān)管這類企業(yè)，可告知企業(yè)在生產(chǎn)的時候通知抽樣單位，專門進(jìn)行抽樣。對錯√48.某化工企業(yè)食堂晚餐后發(fā)現(xiàn)部分員工出現(xiàn)嘔吐、心慌等疑似食物中毒的跡象，承檢機(jī)構(gòu)接到市場監(jiān)管部門電話后需要進(jìn)行應(yīng)急抽檢。因承檢機(jī)構(gòu)距離該企業(yè)較近，提前到達(dá)該企業(yè)食堂，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)疑似亞硝酸鹽的散裝無標(biāo)簽“食用鹽”,因市場監(jiān)管人員路上堵車還需要一會才到現(xiàn)場，情況緊急，承檢機(jī)構(gòu)抽樣人員可以先行開展抽樣工作。對錯√49.對結(jié)果判定不產(chǎn)生實(shí)質(zhì)影響的情況，如樣品封條稍有破損但不影響防拆封措施有效性的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可報(bào)告委托復(fù)檢的市場監(jiān)管部門并如實(shí)記錄后，繼續(xù)開展復(fù)檢。對√錯50.實(shí)施復(fù)檢時，食品安全標(biāo)準(zhǔn)對檢驗(yàn)方法有新的規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用食品生產(chǎn)時的檢驗(yàn)方法。對錯√51.對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀處理。對√錯52.復(fù)檢機(jī)構(gòu)無正當(dāng)理由不得拒絕復(fù)檢任務(wù)，確實(shí)無法承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)向相關(guān)市場監(jiān)督管理部門作出書面說明。對錯√53.市場監(jiān)督管理部門收到異議申請材料后，若不予受理的，應(yīng)當(dāng)電話或書面說明理由。（）[單選題]*對錯√54.收到協(xié)助調(diào)查函的市場監(jiān)督管理部門對屬于本部門職權(quán)范圍的協(xié)助事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助，在接到協(xié)助調(diào)查函之日起十五個工作日內(nèi)完成相關(guān)工作。對√錯55.某省在收到市場監(jiān)管總局印發(fā)的《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》后，第一時間掛在本省官網(wǎng)供公眾下載和查閱。上述做法是否正確。對錯√56.辦案人員向某個體工商戶送達(dá)食品安全監(jiān)督抽檢不合格報(bào)告時，發(fā)現(xiàn)該商戶注冊地址已經(jīng)轉(zhuǎn)租他人，經(jīng)查詢該個體工商戶營業(yè)執(zhí)照在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣一個月后注銷。辦案人員報(bào)請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，案件終止調(diào)查。對錯√57.市場監(jiān)督管理部門公布食品安全監(jiān)督抽檢不合格信息，包括被抽檢食品名稱、規(guī)格、商標(biāo)、生產(chǎn)日期或者批號、不合格項(xiàng)目，標(biāo)稱的生產(chǎn)者名稱、地址，以及被抽樣單位名稱、地址等。（）[單選題]*對√錯58.食品生產(chǎn)經(jīng)營者無正當(dāng)理由拒絕、阻撓或者干涉食品安全抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和調(diào)查處理的，違反治安管理處罰法有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門依法移交公安機(jī)關(guān)處理。對√錯59.核查處置作出警告決定的，不屬于行政處罰。（對錯√60.任何單位和個人不得發(fā)布未依法取得資質(zhì)認(rèn)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的食品檢驗(yàn)信息。對√錯61.地方各級市場監(jiān)管部門可自行發(fā)布國家食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果。（）[單選題]*對錯√62.在對某集貿(mào)市場商戶經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格核查處置過程中，辦案人員在多次聯(lián)系當(dāng)事人，當(dāng)事人均以回老家辦事無法到場為由拒絕接受調(diào)查，辦案人員對該案件予以中止調(diào)查。對錯√63.對有違法嫌疑的物品或者場所進(jìn)行檢查時，應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行調(diào)查，必要時，可不通知當(dāng)事人到場。對錯√64.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)，有關(guān)監(jiān)管部門對掌握的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)保密，不得對外泄露。（）[單選題]*對錯√65.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，除非生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)同意贈送外，都應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，一般不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。（）[單選題]*對錯√66.對自動售賣機(jī)、無人超市等進(jìn)行抽樣時，可以參照網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督抽檢的規(guī)定和要求。對√錯67.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，生產(chǎn)企業(yè)所在“省市縣”,優(yōu)先填寫生產(chǎn)企業(yè)所在的“省市縣”,若無則按檢疫證填寫，若以上兩者均無，則填寫被抽樣單位所在的“省市縣”。對√錯68.經(jīng)協(xié)商，復(fù)檢申請人不確定復(fù)檢樣品的遞送方式的，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)協(xié)商或終止復(fù)檢。對錯√69.審核異議時，需商請有關(guān)部門明確檢驗(yàn)以及判定依據(jù)相關(guān)要求的，所需時間不計(jì)算在內(nèi)。對√錯70.異議申請人提出抽樣過程異議申請時，可以僅憑猜測不需要提供證明材料。對錯√71.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣至少需要4名人員，2名承檢機(jī)構(gòu)的抽樣人員，2名參與抽樣的監(jiān)管人員。對錯√72.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對所有監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論都可以提出復(fù)檢。對錯√73.在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以停止履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施等義務(wù)。對錯√74.A公司提出真實(shí)性異議稱，其是委托方，產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)方是B公司，不應(yīng)對其信息進(jìn)行公示，市場監(jiān)管部門對其真實(shí)性異議予以認(rèn)可。對錯√75.標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。對√錯76.若批發(fā)市場(農(nóng)貿(mào)市場、菜市場)現(xiàn)場提供的證照上為符號(如***)等不能獲得具體名稱時，被抽樣單位的“單位名稱”按照營業(yè)執(zhí)照登記的“***”如實(shí)填寫。對錯√77.按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品》(GB19640-2016)對沖調(diào)谷物制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢時，抽樣型號或規(guī)格可以是預(yù)包裝食品或非定量包裝食品。對錯√78.抽樣人員現(xiàn)場抽取雞心樣品時，必須進(jìn)行分切混合分樣。對錯√79.所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須留存生產(chǎn)信息，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段實(shí)現(xiàn)食品可追溯。對√錯三、多選題80.現(xiàn)場抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣的相同點(diǎn)是（）。[多選題]*A.都需要進(jìn)行告知程序B.都需要將檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣√C.都需要支付樣品費(fèi)用√D.都需要采集樣品包裝信息√81.下列哪些屬于禁止使用的非食用物質(zhì)?（）[多選題]*A.工業(yè)用火堿√B.吊白塊√C.苯甲酸及其鈉鹽D.三聚氰胺√82.食品安全監(jiān)管部門向公安機(jī)關(guān)移送的案件，應(yīng)當(dāng)符合下列條件（）。[多選題]*A.實(shí)施行政執(zhí)法的主體與程序合法√B.有證據(jù)證明涉嫌犯罪事實(shí)發(fā)生√C.達(dá)到一定涉案金額D.社會影響較大83.對于食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者無法提供進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、合法進(jìn)貨憑證或產(chǎn)品真實(shí)合法來源的，可以采取的處罰措施有（）。[多選題]*A.責(zé)令改正，給予警告√B.拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款√C.情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證√D.責(zé)令改正，單處或并處二千元以上五千元以下罰款84.對于拒絕抽樣的食品經(jīng)營者，可以采取的處罰措施有（）。[多選題]*A.有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款√B.經(jīng)教育拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證√D.構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰√85.關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測問題樣品核查處置表述正確的是（）。[多選題]*A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明存在食品安全隱患的，省級以上市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)一步調(diào)查和分析研判√B.分析研判確認(rèn)有必要通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的，應(yīng)當(dāng)及時通知√C.接到通知的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行自查√D.發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國食品安全法》第六十三條的規(guī)定停止生產(chǎn)、經(jīng)營，實(shí)施食品召回，并報(bào)告相關(guān)情況√E.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未主動履行前款規(guī)定義務(wù)的，市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其履行，并可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談√86.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)立即對不合格食用農(nóng)產(chǎn)品（）。[多選題]*A.停止銷售√B.召回√C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者√D.通知消費(fèi)者√87.抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品涉及（）環(huán)節(jié)的，由組織抽檢的市場監(jiān)管部門及時向產(chǎn)地同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通報(bào)。[多選題]*A.種植√B.養(yǎng)殖√C.進(jìn)口D.銷售88.生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，具有下列情形（）之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為《中華人民共和國刑法》第一百四十三條規(guī)定的“對人體健康造成嚴(yán)重危害”。[多選題]*A.造成輕傷以上傷害的√B.造成輕度殘疾或者中度殘疾的√C.造成器官組織損傷導(dǎo)致一般功能障礙或者嚴(yán)重功能障礙的D.造成十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病的√E.其他對人體健康造成嚴(yán)重危害的情形√89.食品經(jīng)營者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，未按規(guī)定在被抽檢經(jīng)營場所顯著位置公示相關(guān)不合格產(chǎn)品信息的（）。[多選題]*A.由市場監(jiān)管部門責(zé)令改正√B.拒不改正的，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款√C.并處2000元以上2萬元以下罰款D.并處5000元以上5萬元以下罰款90.在食品安全（）