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第第頁(yè)三中食堂安全制度江鎮(zhèn)三中食堂安全制度(一)食堂工作人員應(yīng)持證上崗并著裝統(tǒng)一乾凈,禁止非食堂工作人員入內(nèi)。(二)食品加工應(yīng)嚴(yán)格依照從生到熟的食品加工流程操作。(三)進(jìn)入熟食間應(yīng)換衣、洗手、戴好口罩;每天留存二份樣品備查。(四)做好進(jìn)庫(kù)食品的驗(yàn)收存放工作,確保生熟食品的安全衛(wèi)生。(五)使用自然氣的人員應(yīng)嚴(yán)格依照安全的流程操作,安全第一、(六)設(shè)有專(zhuān)人日常維護(hù)廚具及水電消防等設(shè)備。(七)夜間食堂應(yīng)做到門(mén)窗關(guān)閉、除冰箱上鎖外的其他不用的設(shè)備在停止?fàn)顟B(tài)。(八)保持食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。(九)食堂管理員應(yīng)嚴(yán)格檢查和督促,是發(fā)生事故的直接責(zé)任者。篇2:中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度1.全體食堂從業(yè)人員要樂(lè)觀參加各種政治學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng),樹(shù)立為師生服務(wù)的思想,加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力研討業(yè)務(wù)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。2.全體食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)時(shí)間觀念,定時(shí)上下班,管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。3.嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度。4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊乾凈,不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長(zhǎng)發(fā),女同志工作時(shí)不戴戒指、耳環(huán)。5.食堂從業(yè)人員必需在統(tǒng)一地方集體就餐,不能亂吃零食,更不能帶東西回家。6.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗,否則按曠工處理,不能干與工作無(wú)關(guān)的事情,嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣裳。7.嚴(yán)禁中午喝酒,嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。8.注意節(jié)省水、電、汽和液化氣,杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。9.對(duì)炊事機(jī)械,使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng),并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人,防止安全事故發(fā)生。10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理,任何人不能收取現(xiàn)金。篇3:中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特訂立食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好,心理素養(yǎng)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷(xiāo)售工作。五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣裳,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗
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