開小餐館的計劃和步驟

開小餐館的計劃和步驟開小餐館的計劃和步驟篇一一、項目計劃。本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市，同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹。"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：1、向顧客提供保健素食餐品。2、為顧客提供保健飲食咨詢。3、向每位顧客贈送素食文化手冊。4、定期面向會員進行免費健康培訓(xùn)。5、為會員制定保健飲食方案。6、向會員贈送書籍與光盤。三、市場機遇。1、"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。2、城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。3、素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。4、產(chǎn)品和服務(wù)的競爭優(yōu)勢。（1）產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。（2）眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。（3）產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機構(gòu)進行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。（4）餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。5、重要使命。"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領(lǐng)域。6、成功關(guān)鍵。（1）開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。（2）從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。（3）提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。開小餐館的計劃和步驟篇二當今時代，“寵物熱”已經(jīng)風靡了全國各大城市。人人都說寵物的錢容易賺，可究竟錢該如何去賺卻很少有人知曉。先前比較流行的寵物醫(yī)院和寵物用品商品，由于經(jīng)營的商家過多，已造成銷售額下降，生意運作逐漸步入低谷。如果換一個角度考慮，辦一個為寵物專門服務(wù)的“寵物托養(yǎng)店”，便會創(chuàng)造較大的經(jīng)濟效益。北京市東城區(qū)有一家“寵物托養(yǎng)所”，它以其獨特的經(jīng)營方式受到了廣大寵物主的青睞。當你走進店門便會發(fā)現(xiàn)有幾只小狗正悠閑地走來走去。而旁邊則舊一句“為心中的它找一個溫暖的家”的廣告語。開業(yè)半年來，這句充滿人情味的廣告語已基本為當?shù)氐木用袼煜ぁ?jù)這家寵物托養(yǎng)所的店主張芳女士介紹：前年國慶節(jié)前夕，她們打算去香港旅游，可是臨行前家中的幾條寵物狗沒人照看，后來不得不取消了自己旅游的計劃。不過，這次貽誤的旅游機會卻給張芳帶來了新的商機，她心想：我自己的難處也可能是廣大寵物飼養(yǎng)者共同的難處所在。如果為寵物找個地方托養(yǎng)，不也正好滿足了廣大寵物愛好者的愿望嗎？想到此，她決定開設(shè)一家寵物托養(yǎng)所。有了這個打算后，張芳便開始進行緊張的選址。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寵物托養(yǎng)主要的針對對象是一些經(jīng)常外出，且具有較強經(jīng)濟實力的人。市內(nèi)高檔樓盤自然成了理想的店址。張芳最終將店址選在繁華的市區(qū)。她通過物業(yè)公司了解到，東城區(qū)某某小區(qū)的人數(shù)很多，僅登記在冊的寵物狗就有5000多條，而且這些住戶比較容易接受新生事物。去年，張芳的托養(yǎng)所開張了。雖然只有60平方米的面積，但寵物用工具卻一樣也不少。除此之外，她還聘請了幾位專門負責照料寵物衣食起居的工人。張芳的收費標準很獨特，分帶糧和不帶糧兩種。對于自帶口糧的寵物，收費標準按寵物的體重計算：10公斤以下的15-25元/天，10公斤以上的25-35元/天。由于飼養(yǎng)這些寵物大多數(shù)需要用進口糧食，因此對于不帶糧的則按體重差異加收10-15元/天。張芳的運作管理程序也非常簡單。顧客需要填寫一張包括寵物吃什么、一天喂幾次等特性以及雙方責任權(quán)利的表格。接下來，張芳要給寵物做一系列諸如測體溫的簡單體檢，防止有傳染病的寵物入園。托管完后，顧客交納規(guī)定的托管費用，即可領(lǐng)回寵物。張芳說，由于剛起步經(jīng)營，業(yè)務(wù)量不多，每個月的平均收入在6000元左右。除托養(yǎng)外，張芳還在店內(nèi)經(jīng)營一些進口寵物食品、玩具、飾物等，同時還對外承接給寵物洗澡、修剪毛、扎辮子、去虱子、修剪指甲等業(yè)務(wù)。目前，這些業(yè)務(wù)占整個寵物托養(yǎng)所收入的一半多。因此，每個月的營業(yè)額在1.5萬元以上。張芳介紹說：要辦好一個寵物托養(yǎng)所，還得具備一些飼養(yǎng)寵物和寵物常見疾病的觀察和治療等基本知識，有條件的話最好到正規(guī)的寵物醫(yī)院接受專業(yè)的培訓(xùn)。寵物托養(yǎng)所開張之前，還要做必要的輿論宣傳。由于寵物托養(yǎng)所一般都開設(shè)在小區(qū)內(nèi)，因此做廣告宣傳要在小區(qū)附近，這樣做既可以節(jié)省一定的開支，又能獲得較為突出的效果。寵物生病或死亡是寵物托養(yǎng)所面