開(kāi)小餐館的計(jì)劃和步驟

開(kāi)小餐館的計(jì)劃和步驟開(kāi)小餐館的計(jì)劃和步驟篇一一、項(xiàng)目計(jì)劃。本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱(chēng)為"天之素"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次，銷(xiāo)售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市，同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"天之素"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。二、產(chǎn)品和服務(wù)介紹。"天之素"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：1、向顧客提供保健素食餐品。2、為顧客提供保健飲食咨詢(xún)。3、向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)。4、定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)。5、為會(huì)員制定保健飲食方案。6、向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)。三、市場(chǎng)機(jī)遇。1、"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。2、城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來(lái)，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。3、素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。4、產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（1）產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)?yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。（2）眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。（3）產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類(lèi)企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開(kāi)創(chuàng)新的餐品種類(lèi)，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。（4）餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。5、重要使命。"天之素"食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"天之素"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。6、成功關(guān)鍵。（1）開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。（2）從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。（3）提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%。開(kāi)小餐館的計(jì)劃和步驟篇二當(dāng)今時(shí)代，“寵物熱”已經(jīng)風(fēng)靡了全國(guó)各大城市。人人都說(shuō)寵物的錢(qián)容易賺，可究竟錢(qián)該如何去賺卻很少有人知曉。先前比較流行的寵物醫(yī)院和寵物用品商品，由于經(jīng)營(yíng)的商家過(guò)多，已造成銷(xiāo)售額下降，生意運(yùn)作逐漸步入低谷。如果換一個(gè)角度考慮，辦一個(gè)為寵物專(zhuān)門(mén)服務(wù)的“寵物托養(yǎng)店”，便會(huì)創(chuàng)造較大的經(jīng)濟(jì)效益。北京市東城區(qū)有一家“寵物托養(yǎng)所”，它以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式受到了廣大寵物主的青睞。當(dāng)你走進(jìn)店門(mén)便會(huì)發(fā)現(xiàn)有幾只小狗正悠閑地走來(lái)走去。而旁邊則舊一句“為心中的它找一個(gè)溫暖的家”的廣告語(yǔ)。開(kāi)業(yè)半年來(lái)，這句充滿(mǎn)人情味的廣告語(yǔ)已基本為當(dāng)?shù)氐木用袼煜?。?jù)這家寵物托養(yǎng)所的店主張芳女士介紹：前年國(guó)慶節(jié)前夕，她們打算去香港旅游，可是臨行前家中的幾條寵物狗沒(méi)人照看，后來(lái)不得不取消了自己旅游的計(jì)劃。不過(guò)，這次貽誤的旅游機(jī)會(huì)卻給張芳帶來(lái)了新的商機(jī)，她心想：我自己的難處也可能是廣大寵物飼養(yǎng)者共同的難處所在。如果為寵物找個(gè)地方托養(yǎng)，不也正好滿(mǎn)足了廣大寵物愛(ài)好者的愿望嗎？想到此，她決定開(kāi)設(shè)一家寵物托養(yǎng)所。有了這個(gè)打算后，張芳便開(kāi)始進(jìn)行緊張的選址。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寵物托養(yǎng)主要的針對(duì)對(duì)象是一些經(jīng)常外出，且具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人。市內(nèi)高檔樓盤(pán)自然成了理想的店址。張芳最終將店址選在繁華的市區(qū)。她通過(guò)物業(yè)公司了解到，東城區(qū)某某小區(qū)的人數(shù)很多，僅登記在冊(cè)的寵物狗就有5000多條，而且這些住戶(hù)比較容易接受新生事物。去年，張芳的托養(yǎng)所開(kāi)張了。雖然只有60平方米的面積，但寵物用工具卻一樣也不少。除此之外，她還聘請(qǐng)了幾位專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)照料寵物衣食起居的工人。張芳的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很獨(dú)特，分帶糧和不帶糧兩種。對(duì)于自帶口糧的寵物，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按寵物的體重計(jì)算：10公斤以下的15-25元/天，10公斤以上的25-35元/天。由于飼養(yǎng)這些寵物大多數(shù)需要用進(jìn)口糧食，因此對(duì)于不帶糧的則按體重差異加收10-15元/天。張芳的運(yùn)作管理程序也非常簡(jiǎn)單。顧客需要填寫(xiě)一張包括寵物吃什么、一天喂幾次等特性以及雙方責(zé)任權(quán)利的表格。接下來(lái)，張芳要給寵物做一系列諸如測(cè)體溫的簡(jiǎn)單體檢，防止有傳染病的寵物入園。托管完后，顧客交納規(guī)定的托管費(fèi)用，即可領(lǐng)回寵物。張芳說(shuō)，由于剛起步經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)量不多，每個(gè)月的平均收入在6000元左右。除托養(yǎng)外，張芳還在店內(nèi)經(jīng)營(yíng)一些進(jìn)口寵物食品、玩具、飾物等，同時(shí)還對(duì)外承接給寵物洗澡、修剪毛、扎辮子、去虱子、修剪指甲等業(yè)務(wù)。目前，這些業(yè)務(wù)占整個(gè)寵物托養(yǎng)所收入的一半多。因此，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額在1.5萬(wàn)元以上。張芳介紹說(shuō)：要辦好一個(gè)寵物托養(yǎng)所，還得具備一些飼養(yǎng)寵物和寵物常見(jiàn)疾病的觀察和治療等基本知識(shí)，有條件的話(huà)最好到正規(guī)的寵物醫(yī)院接受專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。寵物托養(yǎng)所開(kāi)張之前，還要做必要的輿論宣傳。由于寵物托養(yǎng)所一般都開(kāi)設(shè)在小區(qū)內(nèi)，因此做廣告宣傳要在小區(qū)附近，這樣做既可以節(jié)省一定的開(kāi)支，又能獲得較為突出的效果。寵物生病或死亡是寵物托養(yǎng)所面