【部編版】2024版 歷史《高中全程學(xué)習(xí)方略》 選擇性必修2教師用二　新航路開辟后的食物物種交流

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(1)食物物種交流是一個持續(xù)發(fā)展的過程,往往受政治形勢、經(jīng)濟(jì)狀況和交通條件等多方面因素的影響,具有明顯的時代特征。(2)新航路開辟前,雖有彼此之間互相交流,但單向交流特征明顯。(3)新航路開辟后,歐洲內(nèi)部地區(qū)間的貿(mào)易繼續(xù)發(fā)展。隨著商業(yè)革命的到來,食物物種開始打破地域限制。這種交流是雙向的,或者說是互補(bǔ)的。7.新航路開辟后,歐洲人向美洲輸出馬、羊、葡萄、橄欖樹。歐洲人的做法 ()A.加速了亞非國家的轉(zhuǎn)型B.改善了歐洲的飲食結(jié)構(gòu)C.促進(jìn)了世界物種的交流D.旨在提升土地利用效率【解析】選C。歐洲人向美洲輸出動植物資源,促進(jìn)了世界物種的交流,故選C。材料與亞非國家無關(guān),排除A;材料未體現(xiàn)歐洲的飲食結(jié)構(gòu)得到改善,排除B;提升土地利用效率并非歐洲人這樣做的目的,排除D。8.(2024·青島高二檢測)下圖為學(xué)生進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)搜集的史料。其最適合研究的主題是 ()A.農(nóng)業(yè)物種的傳播B.全球航路的開辟C.西方的殖民擴(kuò)張D.貿(mào)易中心的轉(zhuǎn)移【解析】選A。結(jié)合所學(xué)可知,小麥從西亞傳播到中國、歐洲和美洲等地,以及馬鈴薯從東南亞傳播到中國、非洲等地,適合用于研究“農(nóng)業(yè)物種的傳播”這一主題,故選A。全球航路的開辟與圖中信息不符,排除B;西方殖民擴(kuò)張與從西亞、東南亞出發(fā)不符,排除C;材料體現(xiàn)的并非世界貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移,排除D。9.(2024·開封高二檢測)新航路開辟后,原產(chǎn)于美洲的玉米傳入非洲,逐漸適應(yīng)了當(dāng)?shù)貜?fù)雜的氣候環(huán)境,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。這 ()A.影響了非洲氣候環(huán)境B.有利于全球人口增長C.推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)貿(mào)發(fā)展D.改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣【解析】選B。新航路開辟后,玉米的傳入,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源,有利于非洲人的生存和全球人口的增長,故選B。玉米適應(yīng)而非影響了非洲的氣候環(huán)境,排除A;材料沒有體現(xiàn)玉米對非洲經(jīng)貿(mào)發(fā)展的促進(jìn)作用,排除C;物種交流在一定程度上改變了非洲人的食物結(jié)構(gòu)而非飲食習(xí)慣,排除D。10.清中期以來,云南的一些山區(qū),漢人與少數(shù)民族居民均以玉米為主糧,只是吃法上略有不同。對此解讀合理的是 ()A.外來物種提升抗饑荒能力B.改土歸流改變了勞作方式C.玉米由云南山區(qū)傳入中原D.民族之間的物種交往密切【解析】選A。據(jù)題干材料“以玉米為主糧”可知,玉米種植豐富了人們的食物種類,有利于提升抗饑荒能力,故選A。材料與改土歸流無關(guān),排除B;材料未體現(xiàn)玉米在中國的傳播過程,排除C;材料也未體現(xiàn)漢族與少數(shù)民族的交流,排除D。11.(2024·淄博高二檢測)下圖為16世紀(jì)歐洲學(xué)者繪制的番茄和馬鈴薯圖。這兩種農(nóng)作物傳入歐洲 ()A.改變?nèi)藗兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)B.推動了新航路的開辟C.解決糧食短缺的問題D.導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)格局的改變【解析】選A。新航路開辟后,原產(chǎn)美洲的番茄和馬鈴薯在世界范圍內(nèi)傳播,新作物傳入歐洲在一定程度上改變了當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu),故選A。番茄和馬鈴薯傳入歐洲是在新航路開辟以后,排除B;番茄不是糧食作物,不能解決糧食短缺的問題,排除C;番茄和馬鈴薯的傳入并不足以導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生改變,排除D。12.(2024·滁州高二檢測)舊大陸禽畜的傳入破壞了美洲的植被,損害了生態(tài)環(huán)境。這一看法反映了 ()A.物種交流的消極影響B(tài).不同階級的看法不同C.工業(yè)文明轉(zhuǎn)變的先進(jìn)D.人們看待問題片面性【解析】選A。材料中的看法反映了舊大陸禽畜傳入美洲后產(chǎn)生的消極影響,故選A;B、C、D均不符合材料主旨,排除?！旧罨c撥】物種交流是世界文明交流的重要方式,促進(jìn)了人類文明的發(fā)展。食物物種交流對世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口增長、人類的日常生活產(chǎn)生了深刻影響,豐富了人們的食物種類,改變了人們的飲食習(xí)慣,對經(jīng)貿(mào)和環(huán)境產(chǎn)生了一定的影響?！揪C合應(yīng)用練】13.(2024·蚌埠高二檢測)下表是14世紀(jì)以來人類食物及供給情況簡表(部分),出現(xiàn)這一變化的主要原因是 ()時間地區(qū)食物種類及供給情況14世紀(jì)歐洲食物以小麥、大麥和稞麥為主,多次陷入糧荒16世紀(jì)歐洲、亞洲增加了番茄、甘薯、玉米、馬鈴薯等,糧食產(chǎn)量極大增加A.生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步 B.對外大量移民C.新航路的開辟 D.資本主義發(fā)展【解析】選C。16世紀(jì)歐洲和亞洲的食物中增加了來自美洲的作物,這主要得益于新航路開辟促進(jìn)了不同大陸之間的物種交流,故選C。生產(chǎn)技術(shù)在這一時期并未有明顯的進(jìn)步,排除A;對外移民不是食物種類變化的主要原因,排除B;當(dāng)時亞洲地區(qū)主要是自然經(jīng)濟(jì)而非資本主義經(jīng)濟(jì),排除D。14.自小麥輸入美洲以來,1634年,英國人約翰·哈維宣布:“弗吉尼亞已經(jīng)成為英王的北美谷倉了?！?7世紀(jì)末以來,小麥取代玉米,成為北美(產(chǎn)量)第二大農(nóng)作物。這反映出小麥輸入 ()A.提高人們抗饑荒能力B.影響著人類正常生活C.增加了民眾農(nóng)業(yè)投入D.改變了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)【解析】選D。據(jù)材料可知,小麥在北美從無到有,并迅速取代玉米成為“北美(產(chǎn)量)第二大農(nóng)作物”,這實際上說明了小麥的輸入改變了北美的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),故選D。材料無法體現(xiàn)人們抗饑荒能力的變化,排除A;材料未體現(xiàn)小麥輸入北美對人類正常生活的影響,排除B;材料無法體現(xiàn)民眾農(nóng)業(yè)投入增加,排除C?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】在美洲,小麥?zhǔn)菤W洲移民的主食,傳教士需用面粉制作圣餐中的面包。1776年,《美國農(nóng)業(yè)》記載:“我們在原先種煙草的土地上繼續(xù)種小麥等谷物,再適當(dāng)施肥,便可獲得豐收?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)民談道:“小麥?zhǔn)崭詈?被大量賣到里沃德島、新西蘭等地?！边@說明小麥在美洲的傳播 ()A.改變美洲居民飲食習(xí)慣B.打通了歐亞間的新商路C.是多種因素作用的結(jié)果D.推動了奴隸貿(mào)易的興起【解析】選C。近代歐洲人把小麥帶到美洲,擴(kuò)大小麥種植面積,利用施肥技術(shù)增加糧食產(chǎn)量,并且把小麥銷售到其他地區(qū),因此,小麥在美洲的傳播是多種因素作用的結(jié)果,故選C。材料未涉及美洲居民的飲食習(xí)慣,排除A;新航路開辟打通了歐亞貿(mào)易路線,排除B;新航路開辟后早期殖民活動推動了奴隸貿(mào)易的興起,排除D。15.18世紀(jì)以后,北美的水稻種植業(yè)進(jìn)入黃金時期,稻米成為純粹的經(jīng)濟(jì)作物。由此可見,水稻在北美的播種 ()A.為北美農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了活力B.提高北美農(nóng)業(yè)的集約化水平C.拓展了北美居民的飲食習(xí)慣D.推動世界市場的形成和發(fā)展【解析】選A。小麥和水稻傳入美洲后,成為美洲主要的糧食作物,為北美農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了活力,故選A。題干未提及集約化的相關(guān)信息,排除B;題干未提及北美居民在水稻傳入前后飲食習(xí)慣變化等信息,排除C;“推動世界市場的形成和發(fā)展”的是工業(yè)革命,排除D。【深化點撥】1492年哥倫布首次航行到美洲,這是新舊大陸之間聯(lián)系的開始,引發(fā)了各種全球性、生態(tài)上的巨大轉(zhuǎn)變。不同于以往洲際之間的交往,它是一場東半球與西半球、新舊大陸之間經(jīng)濟(jì)、政治、軍事、文化、宗教、動物、植物、農(nóng)作物、人種、傳染病以及思想觀念的大規(guī)模交流與互動。16.(2024·太原高二檢測)到16世紀(jì)末,歐洲人已將玉米面、小麥粉,還有其他谷類的粉混合起來烤制面包。據(jù)此可知,玉米等的傳入 ()A.解決了世界性饑餓問題B.實現(xiàn)了人口的快速增長C.改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)生活習(xí)慣D.豐富了人們的糧食種類【解析】選D。由題干中“將玉米面、小麥粉,還有其他谷類的粉混合起來烤制面包”可知,新航路開辟后,原產(chǎn)美洲的玉米等傳入歐洲,豐富了當(dāng)?shù)鼐用竦募Z食種類,故選D。題干材料與“解決了世界性饑餓問題”“實現(xiàn)了人口的快速增長”“改變了人們傳統(tǒng)生活習(xí)慣”無關(guān),排除A、B、C。【補(bǔ)償訓(xùn)練】(2023·泉州高二檢測)17世紀(jì)上半葉,英國入侵愛爾蘭,大多數(shù)農(nóng)作物歉收乃至顆粒無收,唯有生長在地下的馬鈴薯安然無恙,愛爾蘭逐漸成為以馬鈴薯為主食的國家。這說明馬鈴薯的種植 ()A.提高了歐洲糧食產(chǎn)量,促進(jìn)人口增長B.改變了區(qū)域食物結(jié)構(gòu),影響飲食習(xí)慣C.延緩了殖民擴(kuò)張過程,推動文明發(fā)展D.破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境,導(dǎo)致莊稼歉收【解析】選B。材料中“愛爾蘭逐漸成為以馬鈴薯為主食的國家”可以看出馬鈴薯的種植改變了人們的食物結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣,故選B。材料與人口增長無直接聯(lián)系,排除A;材料信息與殖民擴(kuò)張進(jìn)程無關(guān),排除C;馬鈴薯的種植破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境在材料中未體現(xiàn),排除D。17.隨著歐洲的殖民擴(kuò)張,小麥、葡萄、馬、牛、豬、山羊和家雞等從歐洲傳入美洲,推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)的發(fā)展。但是,隨著殖民者大量種植農(nóng)作物和飼養(yǎng)動物,美洲茂密的原始森林遭到破壞。這說明 ()A.物種交流提高美洲人抗饑荒能力B.食物物種交流的影響具有雙重性C.美洲在物種交換中居于主導(dǎo)地位D.歐美地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)向趨同化發(fā)展【解析】選B。材料“推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)的發(fā)展”“美洲茂密的原始森林遭到破壞”體現(xiàn)了食物物種交流的影響具有雙重性,一方面促進(jìn)了美洲農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展,另一方面又破壞了美洲的環(huán)境,故選B。A只強(qiáng)調(diào)了材料的一個方面,排除;C“主導(dǎo)地位”的說法不符合史實,排除;材料沒有強(qiáng)調(diào)歐美地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu),而且“趨同化”的說法也不符合史實,排除D。18.(2024·南陽高二檢測)閱讀下列材料,回答問題。材料一在11—15世紀(jì)的歐洲,當(dāng)?shù)鼐用竦氖澄镌祥_發(fā)與利用始終沒有走出歐洲。這一時期,香料貿(mào)易是西方世界與地中海東岸地區(qū)進(jìn)行貿(mào)易的主要項目,香料能改善食物的風(fēng)味,豐富人們的飲食口味,提高飲食質(zhì)量,因此備受人們推崇,昂貴的價格使其成為彰顯人們地位和身份的象征。16世紀(jì)中期以后,食物原料在區(qū)域間廣泛傳播和利用。通過殖民掠奪,世界上許多地區(qū)的動、植物原料被帶回歐洲,經(jīng)過培育改良,最終成為歐洲人的食物原料,如玉米、土豆等。新航路的開辟,為各種香料大量傳入歐洲創(chuàng)造了條件。從而也徹底改變了歐洲人的烹調(diào)方式和飲食口味。香料不再是人們奢望難求的調(diào)料了?！幾灾旎弧缎潞铰烽_辟:歐洲飲食文化的新篇章》材料二“在舊世界,沒有哪個大規(guī)模的人類群體比中國人更快地接納了美洲的糧食作物”。玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長,其成熟時間比大麥、小麥和粟都短。甘薯則能在連玉米都不能生長的地方種植,它甚至不需要太多陽光。16世紀(jì)80年代和90年代是小冰期的兩個高峰,福建在這個時候出現(xiàn)了饑荒。陳振龍的兒子陳經(jīng)綸向福建巡撫展示了甘薯,并受命進(jìn)行實驗性種植,結(jié)果“秋收大獲,遠(yuǎn)近食裕,荒不為害”。如今,中國是全球最大的甘薯種植國,產(chǎn)量超過全球總量的四分之三?！幾圆闋査埂ぢ鳌?493:物種大交換開創(chuàng)的世界史》等(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識,指出16世紀(jì)前后歐洲飲食文化的變化,并分析其原因。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識,分析明清時期外來農(nóng)作物在中國傳播的原因?！窘馕觥康?1)題第一問變化:根據(jù)材料一中“昂貴的價格使其成為彰顯人們地位和身份的象征”“香料不再是人們奢望難求的調(diào)料了”“世界上許多地區(qū)的動、植物原料被帶回歐洲,經(jīng)過培育改良,最終成為歐洲人的食物原料,如玉米、土豆等”“徹底改變了歐洲人的烹調(diào)方式和飲食口味”等信息進(jìn)行歸納。第二問原因:根據(jù)材料一中“經(jīng)過培育改良”結(jié)合新航路的開辟、世界市場的形成進(jìn)行分析。第(2)題原因:根據(jù)材料二“玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長”“陳振龍的兒子陳經(jīng)綸向福建巡撫展示了甘薯,并受命進(jìn)行實驗性種植”等信息并結(jié)合所學(xué)進(jìn)行分析。答案:(1)變化:香料由彰顯人們身份和地位的象征到成為大眾化調(diào)料(飲食中的等級差異縮小);歐洲食物原料種類日益豐富;歐洲人的烹調(diào)方式和飲食口味改變。原因:新航路開辟和殖民擴(kuò)張帶來了物種大交流;世界市場的逐步形成;歐洲人對食物進(jìn)行了培育改良。(2)原因:玉米等外來作物產(chǎn)量高,對土地要求低;中國人口大量增長,人地矛盾突出;政府鼓勵發(fā)展農(nóng)業(yè);市場擴(kuò)大,農(nóng)產(chǎn)品商品化加強(qiáng);新航路的開辟加強(qiáng)了中外糧食作物等的交流?！就卣箘?chuàng)新練】19.(2024·武漢高二檢測)閱讀下列材料,回答問題。材料火雞原產(chǎn)于美洲,15世紀(jì)末輸入歐洲?，F(xiàn)在,火雞已經(jīng)是歐美許多國家很普通的一種肉食,在感恩節(jié)和圣誕節(jié),火雞更是必不可少的食