山西省忻州市一中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題含解析

PAGE26-山西省忻州市一中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期中試題（含解析）一、單選題1.下列有關(guān)組成生物體元素和化合物的敘述，正確的是（）A.組成生物體的化學(xué)元素中，H元素的含量最多B.脂肪和脂肪酶都含有C、H、O、N四種元素C.組成活細(xì)胞的化合物中，蛋白質(zhì)的含量最高D.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在【答案】D【解析】分析】活細(xì)胞中化合物含量最多的是水，元素含量最多是O。碳元素存在于全部生物中，是生命系統(tǒng)中的核心元素，組成生物體的有機(jī)物都是以碳鏈為基礎(chǔ)的?！驹斀狻緼、組成生物體的化學(xué)元素中，O元素的含量最多，A錯(cuò)誤；B、脂肪的元素組成為C、H、O，B錯(cuò)誤；C、組成活細(xì)胞的化合物中，水的含量最高，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，D正確。故選D。2.下列有關(guān)細(xì)胞的比值關(guān)系的敘述，正確的（）A.有絲分裂中期細(xì)胞染色體與核DNA分子數(shù)之比為2∶1B.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高C.人體細(xì)胞內(nèi)O2/CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低D.相宜條件下光合作用過(guò)程中C5/C3的比值，停止供應(yīng)CO2后比停止前的低【答案】C【解析】【分析】光反應(yīng)與暗反應(yīng)的反應(yīng)式如表所示。光反應(yīng)暗反應(yīng)水的光解：H2O→H++O2+e-CO2的固定：CO2+RuBP→三碳酸ATP的合成：ADP+Pi+能量→ATP三碳酸（C3）的還原：三碳酸→三碳糖NADPH的合成：NADP++H++能量→NADPHRuBP（C5）的再生：三碳糖→RuBP【詳解】A、有絲分裂中期細(xì)胞染色體與核DNA分子數(shù)之比為1∶2，A錯(cuò)誤；B、種子萌發(fā)時(shí)自由水較多，休眠時(shí)結(jié)合水較多，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低，B錯(cuò)誤；C、線粒體內(nèi)O2比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低，線粒體內(nèi)CO2比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)高，人體細(xì)胞內(nèi)O2/CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低，C正確；D、C5和CO2生成C3，停止供應(yīng)CO2后C3削減，C5增多，因此C5/C3的比值，停止供應(yīng)CO2后比停止前的高，D錯(cuò)誤。故選C。3.在進(jìn)行“視察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分別及復(fù)原”的試驗(yàn)時(shí)，下列相關(guān)敘述不正確的是（）A.試驗(yàn)材料應(yīng)選擇有活性的且有大液泡的植物細(xì)胞B.在顯微鏡下看到正常細(xì)胞后再滴加高濃度蔗糖溶液C.只有具紫色液泡的洋蔥表皮細(xì)胞才能發(fā)生質(zhì)壁分別D.本試驗(yàn)不能證明溶質(zhì)分子進(jìn)出細(xì)胞的方式【答案】C【解析】【分析】成熟的植物細(xì)胞構(gòu)成滲透系統(tǒng)，可發(fā)生滲透作用。質(zhì)壁分別的緣由：外因：外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度；內(nèi)因：原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)。【詳解】A、大液泡中含有大量的水，當(dāng)外界溶液濃度高于細(xì)胞液濃度時(shí)，大量水外流，可出現(xiàn)明顯的質(zhì)壁分別現(xiàn)象；只有活細(xì)胞的原生質(zhì)層才具有選擇透過(guò)性，才能出現(xiàn)質(zhì)壁分別，所以試驗(yàn)材料應(yīng)選擇有活性的且有大液泡的植物細(xì)胞，A正確；B、該試驗(yàn)的第一次顯微視察是裝片制作完成后，視察活細(xì)胞的正常形態(tài)，目的是與滴加蔗糖溶液后發(fā)生質(zhì)壁分別的細(xì)胞形態(tài)進(jìn)行比照，所以應(yīng)在顯微鏡下看到正常細(xì)胞后再滴加高濃度蔗糖溶液，B正確；C、理論上具有大液泡的成熟植物活細(xì)胞在肯定濃度的蔗糖溶液中都可以發(fā)生質(zhì)壁分別，具紫色液泡的洋蔥表皮細(xì)胞因液泡為紫色，在試驗(yàn)過(guò)程中更簡(jiǎn)單視察到液泡體積的變更。并非只有液泡有顏色的植物細(xì)胞才能發(fā)生質(zhì)壁分別，C錯(cuò)誤；D、溶質(zhì)分子進(jìn)出細(xì)胞的方式有自由擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)龋荒芡ㄟ^(guò)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分別及復(fù)原試驗(yàn)來(lái)證明，D正確。故選C。4.新型“零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)”利用酶催化劑，將雞糞、豬糞及農(nóng)田廢棄物變?yōu)闊o(wú)臭無(wú)味溶于水的粉末，隨水施撒在土壤里，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)田有機(jī)垃圾的零廢棄、無(wú)污染，讓農(nóng)田秸稈和賣(mài)不出去的廢棄農(nóng)產(chǎn)品代替化肥改造鹽堿地。從生態(tài)學(xué)角度對(duì)“零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)”的分析正確的是（）A.“零廢棄”變更了該生態(tài)系統(tǒng)的組成成分B.酶催化劑提高了該生態(tài)系統(tǒng)中分解者的作用C.廢棄物再利用提高了該生態(tài)系統(tǒng)中能量傳遞效率D.促進(jìn)了該生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)并削減環(huán)境污染【答案】D【解析】【分析】依據(jù)題干可知，“零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)”技術(shù)是廢棄物的再利用，既能削減廢棄物的數(shù)量，還可以減輕污染，改善環(huán)境，增加土壤肥力，增加作物產(chǎn)量?！驹斀狻緼、該生態(tài)系統(tǒng)的組成成分并沒(méi)有發(fā)生變更，“零廢棄”只是加速了物質(zhì)循環(huán)過(guò)程，并且能更加有效地利用該生態(tài)系統(tǒng)部分廢棄物，A錯(cuò)誤；B、酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)活化能，加速物質(zhì)的分解，但并不能提高分解者的作用，B錯(cuò)誤；C、生態(tài)系統(tǒng)中能量傳遞效率是無(wú)法變更的，廢棄物再利用屬于提高能量的利用效率，C錯(cuò)誤；D、原來(lái)的生態(tài)系統(tǒng)中，雞糞、豬糞及農(nóng)田廢棄物是由分解者分解為無(wú)機(jī)物，進(jìn)而被植物體重新汲取的；而在“零廢棄生態(tài)農(nóng)業(yè)”利用酶催化劑，將雞糞、豬糞及農(nóng)田廢棄物變?yōu)闊o(wú)臭無(wú)味溶于水的粉末，隨水施撒在土壤里，不僅加速了物質(zhì)循環(huán)過(guò)程，還能削減環(huán)境污染，D正確。故選D。5.下列有關(guān)細(xì)胞代謝敘述，正確的是（）A.與白天相比，夜間小麥葉綠體中NADPH/NADP+的比值明顯降低B.與寧?kù)o狀態(tài)相比，運(yùn)動(dòng)時(shí)人體肌細(xì)胞中ATP/ADP的比值明顯上升C.與氣孔開(kāi)放時(shí)相比，氣孔關(guān)閉時(shí)小麥葉綠體中C5/C3的比值明顯降低D.與有氧狀態(tài)相比，缺氧時(shí)人體肌細(xì)胞中NADH/NAD+的比值明顯上升【答案】A【解析】【分析】1、光合作用過(guò)程：光合作用包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段。光反應(yīng)發(fā)生場(chǎng)所在葉綠體的類(lèi)囊體薄膜上，色素汲取光照，汲取光能、傳遞光能，并將一部分光能用于水的光解生成[H]和氧氣，另一部分光能用于合成ATP。暗反應(yīng)發(fā)生場(chǎng)所是葉綠體基質(zhì)中，首先發(fā)生二氧化碳的固定，即二氧化碳和五碳化合物結(jié)合形成兩分子的三碳化合物，三碳化合物利用光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]和ATP被還原。2、光合作用的過(guò)程的影響因素。（1）光反應(yīng)與暗反應(yīng)的聯(lián)系就是光反應(yīng)為暗反應(yīng)供應(yīng)還原氫和ATP，暗反應(yīng)為光反應(yīng)供應(yīng)ADP和Pi；（2）光合作用過(guò)程中，光照是光反應(yīng)的主要影響因素，CO2供應(yīng)則是暗反應(yīng)的主要影響因素。【詳解】A、與白天相比，夜間小麥光反應(yīng)減弱，水光解削減，導(dǎo)致小麥葉綠體中NADPH和NADP+的比值下降，A正確；B、ATP與ADP的含量處于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌細(xì)胞中ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化速度加快，ATP的含量不會(huì)明顯增加，B錯(cuò)誤；C、葉片氣孔關(guān)閉，外界二氧化碳無(wú)法進(jìn)入葉綠體，假如光照接著，還原仍在進(jìn)行，C3含量降低，C5增加，C5/C3的比值增大，C錯(cuò)誤；D、無(wú)氧呼吸時(shí)人體肌細(xì)胞中NADH用于還原丙酮酸成乳酸，不會(huì)造成NADH的大量積累，D錯(cuò)誤。故選A。6.某校生物探討性學(xué)習(xí)小組模擬赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌的試驗(yàn)，過(guò)程如圖所示。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A.由于噬菌體不能獨(dú)立生活，所以標(biāo)記噬菌體時(shí)應(yīng)先標(biāo)記噬菌體的宿主細(xì)胞——大腸桿菌B.試驗(yàn)1的結(jié)果是只有上清液a有放射性，沉淀物b中無(wú)放射性C.假如試驗(yàn)2的混合培育時(shí)間太長(zhǎng)或太短，則沉淀物d的放射性會(huì)降低D.該試驗(yàn)?zāi)茏C明DNA是遺傳物質(zhì)，但不能證明DNA是主要的遺傳物質(zhì)【答案】B【解析】【分析】依據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為噬菌體侵染大腸桿菌的部分試驗(yàn)：用35S標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培育→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌（目的是將蛋白質(zhì)外殼和細(xì)菌分開(kāi)），然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)，上清液a中放射性較強(qiáng)，沉淀物b中含有少量的放射性。用32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培育→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌（目的是將蛋白質(zhì)外殼和細(xì)菌分開(kāi)），然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)，上清液c中放射性較低，沉淀物d中放射性較高。該試驗(yàn)證明白噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA?！驹斀狻緼、噬菌體屬于細(xì)菌病毒，不能獨(dú)立生活，所以標(biāo)記噬菌體時(shí)須要先標(biāo)記噬菌體的宿主細(xì)胞，即大腸桿菌，A正確；B、由于35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，故試驗(yàn)1的結(jié)果是放射性主要存在于上清液中，沉淀物中也會(huì)有少量放射性，B錯(cuò)誤；C、試驗(yàn)2中的噬菌體被標(biāo)記的是DNA，假如混合培育時(shí)間太短，則一些被標(biāo)記的DNA沒(méi)有侵入細(xì)菌，假如保溫時(shí)間太長(zhǎng)，則一些子代含放射性的噬菌體因大腸桿菌裂解而釋放出來(lái)，都會(huì)導(dǎo)致沉淀物d的放射性降低，C正確；D、本試驗(yàn)證明白DNA是遺傳物質(zhì)，但不能證明DNA是主要的遺傳物質(zhì)，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合噬菌體侵染大腸桿菌的部分試驗(yàn)過(guò)程圖，考查噬菌體侵染細(xì)菌的試驗(yàn)，要求考生識(shí)記噬菌體侵染細(xì)菌的過(guò)程，明確噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)只有DNA注入細(xì)菌中。7.下圖為某動(dòng)物的精巢中視察到的細(xì)胞分裂圖像，相關(guān)敘述中正確的是A.甲、乙細(xì)胞中均含有兩個(gè)染色體組B.甲、丙產(chǎn)生的子細(xì)胞中遺傳信息相同C.乙產(chǎn)生的子細(xì)胞中遺傳信息可能不相同D.丙產(chǎn)生的子細(xì)胞中染色體數(shù)、染色單體數(shù)、DNA分子數(shù)依次為2、2、2【答案】C【解析】【分析】分析題圖，甲細(xì)胞中有同源染色體，處于有絲分裂后期；乙細(xì)胞正在發(fā)生同源染色體分別，處于減數(shù)第一次分裂后期；丙細(xì)胞中無(wú)同源染色體，處于減數(shù)其次次分裂后期?！驹斀狻緼.甲細(xì)胞含有4個(gè)染色體組，乙細(xì)胞中含有2個(gè)染色體組，A錯(cuò)誤；B.甲細(xì)胞的子細(xì)胞是精原細(xì)胞，丙產(chǎn)生的子細(xì)胞是精細(xì)胞，精細(xì)胞中的染色體數(shù)目減半，甲分裂產(chǎn)生子細(xì)胞的過(guò)程中，可能發(fā)生基因突變，丙產(chǎn)生子細(xì)胞的過(guò)程中可能發(fā)生交叉互換、基因突變，因此它們子細(xì)胞的遺傳信息可能不同，B錯(cuò)誤；C.乙細(xì)胞產(chǎn)生子細(xì)胞過(guò)程中發(fā)生同源染色體分別、非同源染色體自由組合現(xiàn)象，乙的子細(xì)胞中染色體組合不同，其上攜帶的遺傳信息不肯定相同，還要看親本基因型，C正確；D.丙細(xì)胞的子細(xì)胞沒(méi)有染色單體，D錯(cuò)誤。8.孟德?tīng)栐猛愣沟幕ㄉ誀罹`開(kāi)試驗(yàn)，發(fā)覺(jué)F1紫花自交后代有紫花和白花二種表現(xiàn)型，且比例接近3：1．下列敘述正確的是（）A.F1紫花產(chǎn)生配子時(shí)，因基因間的自由組合導(dǎo)致F2代的性狀分別B.上述現(xiàn)象屬孟德?tīng)柼接懰谩凹僬f(shuō)﹣演繹法”的演繹過(guò)程C.若對(duì)F1紫花進(jìn)行測(cè)交，則肯定要對(duì)該紫花植株去雄操作D.孟德?tīng)柼岢鰡?wèn)題是建立在豌豆純合親本雜交和F1自交試驗(yàn)的基礎(chǔ)上【答案】D【解析】【分析】本題考查孟德?tīng)栆粚?duì)相對(duì)性狀雜交試驗(yàn)的相關(guān)學(xué)問(wèn)，旨在考查考生理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)，把握學(xué)問(wèn)間內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)力。【詳解】F1紫花產(chǎn)生配子時(shí)，因基因分別導(dǎo)致F2代的性狀分別，這里只涉及一對(duì)等位基因，不會(huì)發(fā)生基因重組，A錯(cuò)誤；上述現(xiàn)象屬孟德?tīng)柼接懰谩凹僬f(shuō)-演繹法”的提出假說(shuō)的試驗(yàn)的試驗(yàn)現(xiàn)象（發(fā)覺(jué)問(wèn)題），B錯(cuò)誤；若對(duì)F1紫花進(jìn)行測(cè)交，則可以對(duì)該紫花植株去雄操作，也可以對(duì)白花植株進(jìn)行去雄操作，C錯(cuò)誤；孟德?tīng)柼岢鰡?wèn)題是建立在豌豆純合親本雜交和F1自交試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，D正確?！军c(diǎn)睛】孟德?tīng)柊l(fā)覺(jué)遺傳定律用了假說(shuō)演繹法，其基本步驟：發(fā)覺(jué)問(wèn)題→作出假說(shuō)→演繹推理→試驗(yàn)驗(yàn)證→得出結(jié)論。9.我國(guó)諺語(yǔ)中的“螳螂捕蟬，黃雀在后”體現(xiàn)了食物鏈的原理。若鷹遷入了蟬、螳螂和黃雀所在的樹(shù)林中，捕食黃雀并棲息于林中。下列敘述正確的是A.鷹遷入增加了該樹(shù)林中蟬及其天敵的數(shù)量B.該生態(tài)系統(tǒng)中細(xì)菌產(chǎn)生的能量可流向生產(chǎn)者C.鷹的遷入增加了該生態(tài)系統(tǒng)能量消耗的環(huán)節(jié)D.鷹的遷入變更了該生態(tài)系統(tǒng)能量流淌的方向【答案】C【解析】【詳解】由題意可知鷹可以捕食黃雀，而黃雀是螳螂的天敵，黃雀削減螳螂會(huì)增加，而螳螂又是蟬的天敵，所以蟬的數(shù)量下降，所以鷹的遷入增加了該樹(shù)林中蟬的天敵的數(shù)量，削減了蟬的數(shù)量，A錯(cuò)誤。能量是單向流淌逐級(jí)遞減的，不能反復(fù)利用，B錯(cuò)誤。鷹的遷入又增加了養(yǎng)分級(jí)，增加了該生態(tài)系統(tǒng)能量消耗的環(huán)節(jié)，C正確。能量流淌的方向是從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，鷹的遷入并沒(méi)有變更生態(tài)系統(tǒng)能量流淌的方向，D錯(cuò)誤。10.下圖表示某抗原侵入人體后引發(fā)的部分免疫過(guò)程，下列分析合理的是A.圖中包含了全部的免疫細(xì)胞，當(dāng)抗原再次侵入機(jī)體時(shí)，該過(guò)程會(huì)加快B.a細(xì)胞不具有識(shí)別特定抗原的實(shí)力，b、d、e細(xì)胞都能增殖分化C.e細(xì)胞引起靶細(xì)胞的死亡屬于細(xì)胞壞死D.c與b細(xì)胞相比具有更加豐富的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)【答案】D【解析】【分析】據(jù)圖分析，圖中a表示吞噬細(xì)胞，d表示T細(xì)胞，b表示B細(xì)胞，c表示漿細(xì)胞或效應(yīng)B細(xì)胞，e表示效應(yīng)T細(xì)胞?！驹斀狻緼、圖中包括了多種免疫細(xì)胞，但是沒(méi)有記憶細(xì)胞，A錯(cuò)誤；

B、a表示吞噬細(xì)胞，不具有識(shí)別特定抗原的實(shí)力，b、d分別是B細(xì)胞和T細(xì)胞，都具有增殖分化實(shí)力，而e為效應(yīng)T細(xì)胞，沒(méi)有增殖分化實(shí)力，B錯(cuò)誤；

C、效應(yīng)T細(xì)胞引起靶細(xì)胞的死亡屬于細(xì)胞凋亡，C錯(cuò)誤；

D、漿細(xì)胞可以合成與分泌抗體，因此其比B細(xì)胞具有更加豐富的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D正確。

故選D?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是駕馭體液免疫和細(xì)胞免疫的具體過(guò)程，能夠依據(jù)圖示過(guò)程推斷各個(gè)字母代表的細(xì)胞的名稱。11.人類(lèi)的禿頂由常染色體上的基因B/b限制，禿頂男性為BB或Bb，禿頂女性為BB．眼白化病是一種眼部著色削減的遺傳病，相關(guān)基因用D和d表示。如圖為某家系中有關(guān)這兩種遺傳病的遺傳系譜圖，已知3號(hào)個(gè)體不攜帶眼白化病致病基因，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.10號(hào)個(gè)體為雜合子的概率是5/6B.7號(hào)和8號(hào)所生子女為禿頂且眼正常的概率是35/96C.11號(hào)和12號(hào)生育一個(gè)禿頂且眼白化的孩子概率是1/16D.從優(yōu)生角度考慮，家系中7、10、11號(hào)都應(yīng)選擇生育女兒【答案】C【解析】【分析】分析系譜圖：禿頂是由常染色體上的基因限制，在男性中只要有一個(gè)禿頂基因（B）就表現(xiàn)為禿頂，女性在基因純合狀態(tài)時(shí)才表現(xiàn)出禿頂癥狀；3號(hào)和4號(hào)個(gè)體都不患眼白化病，但他們有一個(gè)患該病的兒子，即“無(wú)中生有為隱性”，說(shuō)明該病為隱性遺傳病，又3號(hào)個(gè)體不攜帶眼白化病致病基因，則該病為伴X染色體隱性遺傳病?！驹斀狻坑梢陨戏治隹芍?號(hào)基因型是BbXDY，4號(hào)的基因行為BbXDXd，10號(hào)個(gè)體為雜合子的概率是5/6，A正確；1號(hào)基因型是BbXDY，2號(hào)基因型是BbXDXd，兩種病單獨(dú)分析，7號(hào)基因型是2/3Bb或1/3bb，1/2XDXD或1/2XDXd，3號(hào)的基因型是BbXDY，4號(hào)的基因型是BbXDXd，8號(hào)基因型是2/3Bb或1/3BB，XDY，7號(hào)和8號(hào)所生子女眼正常的概率是1-1/2×1/4=7/8，為禿頂且眼正常的概率是35/96，B正確；11號(hào)基因型是1/2BBXDXD或1/2BBXDXd，12號(hào)基因型為bbXDY，生育一個(gè)禿頂且眼白化的孩子概率是1/2×1/4=1/8，C錯(cuò)誤；從優(yōu)生角度考慮，家系中7、10、11號(hào)都應(yīng)選擇生育女兒，D正確；故選C。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合系譜圖，考查常見(jiàn)的人類(lèi)遺傳病，要求考生識(shí)記幾種常見(jiàn)人類(lèi)遺傳病的類(lèi)型、特點(diǎn)及實(shí)例，能依據(jù)題干信息和系譜圖推斷這兩種遺傳病的遺傳方式及相應(yīng)個(gè)體的基因型，再進(jìn)行相關(guān)概率計(jì)算，屬于考綱理解層次的考查。12.下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用試驗(yàn)中，敘述正確的是A.腐乳發(fā)酵過(guò)程中加鹽和加酒主要為了滅菌，避開(kāi)腐乳腐敗變質(zhì)B.分兩階段發(fā)酵果醋時(shí)，第一階段比其次階段的發(fā)酵溫度要高一些C.變酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”為毛霉菌絲D.試驗(yàn)室制作的腐乳可能因其中含有害的微生物而不宜干脆食用【答案】D【解析】腐乳發(fā)酵過(guò)程中加鹽主要是為了抑制微生物生長(zhǎng)，防止腐乳腐敗變質(zhì)，而加料酒主要為了使腐乳具有獨(dú)特的香味，A項(xiàng)錯(cuò)誤；分兩階段發(fā)酵果醋時(shí)，第一階段即果酒的制作，所限制的溫度范圍是18～25℃，其次階段即果醋的制作所限制的溫度范圍是30～35℃，所以第一階段的溫度比其次階段的發(fā)酵溫度要低，B項(xiàng)錯(cuò)誤；變酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌，腐乳的“皮”為毛霉菌絲，C項(xiàng)錯(cuò)誤；試驗(yàn)室制作的腐乳可能滅菌不徹底，而且未經(jīng)質(zhì)量鑒定，所以不宜干脆食用，D項(xiàng)正確。13.某愛(ài)好小組欲利用固定化酶進(jìn)行酶解淀粉的試驗(yàn)，分組見(jiàn)下表，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()組別固定化酶柱長(zhǎng)度/cm淀粉溶液的流速/(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5A.固定化酶柱長(zhǎng)度和淀粉溶液流速確定了酶柱中酶的含量B.淀粉溶液流速過(guò)快會(huì)導(dǎo)致流出液中含有淀粉C.各組試驗(yàn)所用的淀粉溶液濃度應(yīng)相同D.淀粉溶液的pH對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有影響【答案】A【解析】【分析】【詳解】A、固定化酶柱長(zhǎng)度確定了酶柱中酶的含量，A項(xiàng)錯(cuò)誤。

B、淀粉溶液流速過(guò)快，酶來(lái)不及催化反應(yīng)發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致流出液中含有淀粉，B項(xiàng)正確。

C、試驗(yàn)要遵循等量原則，C項(xiàng)正確。

D、pH影響酶的活性，D項(xiàng)正確。

故選A。14.果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工作人員在相宜的溫度和pH下，利用蘋(píng)果汁和肯定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，試驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)試驗(yàn)失誤可能的緣由分析及改進(jìn)方法都合理的是A.酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間B.蘋(píng)果汁的用量不合理；增加用量C.果膠酶用量不合理；增加用量D.果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度【答案】B【解析】【分析】不同試驗(yàn)組加入的酶量不同，但是果汁體積都相同。【詳解】隨著時(shí)間的推移，試驗(yàn)組果汁體積不變，說(shuō)明失誤的緣由不是酶促反應(yīng)時(shí)間，A錯(cuò)誤；可能是蘋(píng)果汁太少所致，可以適當(dāng)增加蘋(píng)果汁的量，B正確；提高酶量，果汁量不變，可能是酶量太多，應(yīng)當(dāng)削減酶量，C錯(cuò)誤；圖中無(wú)法看出酶的體積梯度對(duì)試驗(yàn)的影響，D錯(cuò)誤。故選B。15.關(guān)于細(xì)菌分別、培育的敘述中，正確的是A.不同種類(lèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)均須要相同碳源B.常用液體培育基分別獲得細(xì)菌單菌落C.用含尿素的培育基可選擇分別出能分解利用尿素的細(xì)菌D.含有機(jī)磷農(nóng)藥的培育基可分別出降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌【答案】D【解析】【分析】試驗(yàn)室中微生物的篩選，應(yīng)用的原理是：人為供應(yīng)有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件（包括養(yǎng)分、溫度、pH等），同時(shí)抑制或阻擋其他微生物生長(zhǎng)。【詳解】A、不同種類(lèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)須要不同碳源，A錯(cuò)誤；B、常用固體或半固體培育基分別獲得細(xì)菌單菌落，B錯(cuò)誤；C、用只含尿素作為氮源的培育基可選擇分別出能分解利用尿素的細(xì)菌，C錯(cuò)誤；D、含有機(jī)磷農(nóng)藥的培育基可分別出降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，D正確。故選D?？键c(diǎn)：本題考查微生物培育，意在考查考生能理解所學(xué)學(xué)問(wèn)的要點(diǎn)。16.下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的說(shuō)法正確的是（）A.蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較大的移動(dòng)速度較慢B.葡萄酒呈現(xiàn)紅色的緣由是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)C.制作果醋時(shí)應(yīng)避開(kāi)通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝D.參加果酒發(fā)酵的微生物含有多種細(xì)胞器，而參加果醋發(fā)酵的微生物的細(xì)胞器只有核糖體【答案】D【解析】【分析】凝膠色譜法是依據(jù)分子量的大小分別蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部，路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢，而分子量大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部的通道，只在外部移動(dòng)，則移動(dòng)速度較快。在發(fā)酵過(guò)程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮上的色素進(jìn)入發(fā)酵液，使得葡萄酒成紅色。醋酸菌屬于好氧型細(xì)菌，發(fā)酵須要的條件是持續(xù)通入空氣?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不進(jìn)凝膠顆粒內(nèi)部，移動(dòng)速度較快，A錯(cuò)誤；B、葡萄酒呈現(xiàn)紅色的緣由是在發(fā)酵過(guò)程中紅葡萄皮的色素進(jìn)入發(fā)酵液，使得葡萄酒呈現(xiàn)深紅色，B錯(cuò)誤；C、制作果醋時(shí)應(yīng)持續(xù)通人無(wú)菌空氣以保證醋酸菌正常代謝，C錯(cuò)誤；D、參加果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌，屬于真核細(xì)胞，含有多種細(xì)胞器，果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，只有一種細(xì)胞器核糖體，D正確。故選D。17.下列試驗(yàn)裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)試驗(yàn)，相關(guān)敘述不正確的是()A.裝置甲可用于果酒或腐乳制作B.裝置乙可用于血紅蛋白提取和分別過(guò)程中對(duì)裝于Ⅱ中的樣品的處理C.裝置丙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作D.運(yùn)用裝置丁進(jìn)行蛋白質(zhì)的分別時(shí)，Ⅱ中為待分別的樣品【答案】D【解析】【分析】本題是對(duì)果酒和果醋制作的原理和發(fā)酵裝置、腐乳制作的發(fā)酵裝置、血紅蛋白的提取和分別的原理及相關(guān)試驗(yàn)裝置的考查，回憶果酒和果醋制作的原理和發(fā)酵裝置、腐乳制作的發(fā)酵裝置、血紅蛋白的提取和分別的原理及相關(guān)試驗(yàn)裝置，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答?！驹斀狻緼、甲裝置密封，果酒或腐乳的制作過(guò)程都須要密封條件，A正確；

B、裝置乙中Ⅰ是透析液，Ⅱ是透析袋，可以用于血紅蛋白的提取和分別過(guò)程中，對(duì)分別得到的血紅蛋白溶液（透析袋內(nèi)的溶液）進(jìn)行粗分別，以除去分子量較小的雜質(zhì)，B正確；

C、裝置丙既有進(jìn)氣口也有排氣口，可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，C正確；

D、裝置丁是用凝膠安排法分別蛋白質(zhì)的試驗(yàn)裝置，Ⅱ是洗脫液，不是樣品，D錯(cuò)誤。

故選D。18.下列操作正確的是（）A.分別紅細(xì)胞時(shí)采納低速長(zhǎng)時(shí)間離心B.紅細(xì)胞釋放出血紅蛋白只須要加入蒸餾水就可C.分別血紅蛋白溶液是低速短時(shí)間離心D.透析時(shí)要用20mmol/L的磷酸緩沖液，透析12h【答案】D【解析】【分析】【詳解】A、分別紅細(xì)胞應(yīng)采納低速短時(shí)間離心，防止白細(xì)胞與紅細(xì)胞一同沉淀，A錯(cuò)誤；

B、紅細(xì)胞釋放血紅蛋白，需加入蒸餾水和40%的甲苯，再在磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢?0min，B錯(cuò)誤；

C、分別血紅蛋白要高速長(zhǎng)時(shí)間離心，C錯(cuò)誤；

D、透析時(shí)要用20mmol/L的磷酸緩沖液，透析12h，D正確。

故選D。19.培育下列微生物，培育基中不用添加碳源的是（）A.藍(lán)藻 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.毛霉【答案】A【解析】【分析】微生物的養(yǎng)分物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，配置培育基時(shí)一般要考慮微生物的養(yǎng)分物質(zhì)是否全面、各種養(yǎng)分物質(zhì)的比例及pH等因素?！驹斀狻緼、藍(lán)藻是原核生物，含藻藍(lán)素、葉綠素，能利用二氧化碳無(wú)機(jī)碳源進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，是自養(yǎng)型生物，故不須要添加碳源，A正確；B、酵母菌是異養(yǎng)型生物，培育基中須要添加有機(jī)碳源，B錯(cuò)誤；C、醋酸菌是異養(yǎng)型生物，培育基中須要添加有機(jī)碳源，C錯(cuò)誤；D、毛霉是異養(yǎng)型生物，培育基中須要添加有機(jī)碳源，D錯(cuò)誤。故選A。20.在分別、純化大腸桿菌試驗(yàn)中，劃線接種（甲）、培育結(jié)果（乙）如下圖，且甲乙的對(duì)應(yīng)位置不變。有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A.配制培育基時(shí)需進(jìn)行髙壓蒸汽滅菌B.甲中a區(qū)域?yàn)閯澗€的起始位置C.連續(xù)劃線的目的是獲得單個(gè)細(xì)菌形成的菌落D.圖示試驗(yàn)過(guò)程中接種環(huán)灼燒了5次【答案】B【解析】【分析】平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培育基倒入培育皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培育。在線的起先部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延長(zhǎng)，菌數(shù)漸漸削減，最終可能形成單個(gè)菌落。【詳解】為了能徹底滅菌，配制的培育基需進(jìn)行髙壓蒸汽滅菌，A正確；起始劃線的區(qū)域長(zhǎng)出的菌落多且密，依據(jù)甲乙對(duì)應(yīng)區(qū)域?qū)Ρ?，甲中a區(qū)域?yàn)閯澗€的結(jié)束位置，B錯(cuò)誤；連續(xù)劃線的目的是獲得單個(gè)細(xì)菌形成的菌落，C正確；由于每次運(yùn)用接種環(huán)前后都要灼燒滅菌，從圖示甲中4次劃線接種就可推出，接種過(guò)程中接種環(huán)至少灼燒了5次，D正確。21.下列相關(guān)敘述,正確的是()A.在果酒的制作過(guò)程中,應(yīng)先去除葡葡的枝梗，再進(jìn)行多次反復(fù)沖洗,這樣才可以洗得徹底B.果酒、果醋的發(fā)酵裝置中,充氣口的作用是在發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣,排氣口的作用是在酒精發(fā)酵時(shí)排出二氧化碳C.豆腐上長(zhǎng)了毛霉后,需加鹽腌制8天左右,這樣可以抑制微生物的生長(zhǎng),避開(kāi)豆腐變質(zhì),又能使豆腐析出水分,使豆腐塊變硬D.制作泡菜時(shí)要選火候好、無(wú)裂紋、無(wú)砂眼、蓋子吻合好的壇子,須要加水密封,目的是隔絕空氣,抑制細(xì)菌繁殖【答案】C【解析】在果酒的制作過(guò)程中,應(yīng)先沖洗葡萄，然后再去除葡葡的枝梗，以避開(kāi)除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。沖洗以洗去灰塵為目的，不能多次反復(fù)沖洗，以防洗去附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，A項(xiàng)錯(cuò)誤；果酒、果醋的發(fā)酵裝置中，充氣口的作用是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣，排氣口的作用是在酒精發(fā)酵時(shí)排出二氧化碳，B項(xiàng)錯(cuò)誤；豆腐上長(zhǎng)了毛霉后，需加鹽腌制8天左右，這樣可以抑制微生物的生長(zhǎng)，避開(kāi)豆腐變質(zhì)，又能析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，C項(xiàng)正確；制作泡菜時(shí)須要加水密封，目的是隔絕空氣，以保證乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境，D項(xiàng)錯(cuò)誤。22.下列有關(guān)玫瑰油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是A二者均可以用水中蒸餾法來(lái)提取B.二者所用原料均需做干燥去水處理C.為使兩種植物精油與水分別，都向混合液中加入了NaClD.提取過(guò)程中均需加入Na2S04,該藥品在兩提取過(guò)程中所起作用不同【答案】D【解析】橘皮精油不能用蒸餾法來(lái)提取，A錯(cuò)誤；玫瑰精油利用水中蒸餾法來(lái)提取，故原料不須要干燥去水處理，B錯(cuò)誤；提取玫瑰精油，要向混合液中加入了NaCl，有利于玫瑰精油與水的分層，C錯(cuò)誤；提取過(guò)程中都需加入Na2SO4，提取玫瑰精油時(shí)，Na2SO4的作用是吸水，提取橘皮精油時(shí)，NaHCO3和Na2SO4使得橘皮油與水分別，D正確。23.對(duì)于蒸餾法、萃取法、壓榨法來(lái)提取芳香油各自的適用范圍的敘述，正確的一項(xiàng)是A.玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過(guò)壓榨法獲得B.壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中C.萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油【答案】D【解析】【分析】提取植物精油的常用方法是蒸餾法、壓榨法和萃取法，玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，是由于玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定及易揮發(fā)、易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水的特性?！驹斀狻緼、玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油易揮發(fā)，主要通過(guò)水蒸氣蒸餾法獲得，A錯(cuò)誤；B、壓榨法適用于適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，B錯(cuò)誤；C、萃取法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中，C錯(cuò)誤；D、蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油，D正確。故選D。24.以下說(shuō)法不正確的是A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機(jī)溶劑中,石油醚的沸點(diǎn)最高,在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā),所以石油醚最相宜用作萃取劑B.乙醇和丙酮不能夠用于胡蘿卜素的萃取,雖然它們也是有機(jī)溶劑,但它們與水混溶C.對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，可用滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣D.對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，樣品點(diǎn)不能浸泡在層析液中【答案】C【解析】【詳解】A、石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最相宜用作萃取劑，A正確；B、萃取劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，B正確；C、為保證色素經(jīng)過(guò)紙層析后，色素點(diǎn)清楚，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的溶液進(jìn)行點(diǎn)樣，而且點(diǎn)樣過(guò)程要快速細(xì)致，C錯(cuò)誤；D、對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，樣品點(diǎn)不能浸泡在層析液中，否則色素會(huì)溶解到層析液中，在濾紙上分別不到胡蘿卜素，D正確。故選C25.如圖中甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，乙是果酒和果醋制作發(fā)生的物質(zhì)變更。下列相關(guān)敘述中，正確的是（）A.在缺氧條件下能發(fā)生乙圖中的①②過(guò)程B.過(guò)程③和④都須要氧氣的參加，且反應(yīng)場(chǎng)所相同C.用甲裝置制作果醋時(shí)，發(fā)酵后期閥門(mén)a要關(guān)閉D.用甲裝置制作果酒時(shí)，要加入適量的酵母菌，且始終關(guān)緊閥a和閥b【答案】A【解析】【分析】依據(jù)題意和圖示分析可知，甲是發(fā)酵裝置，乙是果酒、果醋制作的試驗(yàn)原理，其中①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；②是酵母菌無(wú)氧呼吸的其次階段，發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；③是有氧呼吸的其次、第三階段，發(fā)生的場(chǎng)所是線粒體；④是醋酸菌利用乙醇發(fā)酵形成醋酸的過(guò)程?！驹斀狻緼、①②過(guò)程表示無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳的過(guò)程，可以在缺氧條件下進(jìn)行，③和④不是有氧呼吸的其次、三階段和醋酸發(fā)酵，都須要在有氧條件下進(jìn)行，A正確；B、過(guò)程③和④都須要氧氣的參加，但是反應(yīng)場(chǎng)所不同，前者發(fā)生在酵母菌的線粒體中，而后者發(fā)生在醋酸菌（無(wú)線粒體）的細(xì)胞質(zhì)中，B錯(cuò)誤；C、用甲裝置制作果醋時(shí)，由于醋酸菌是好氧菌，因此發(fā)酵后期閥a要打開(kāi)，C錯(cuò)誤；D、甲裝置中，閥a限制進(jìn)氣，閥b限制排氣，制作果酒時(shí)應(yīng)關(guān)閉閥a以創(chuàng)建缺氧環(huán)境，適時(shí)打開(kāi)閥b一段時(shí)間以排出產(chǎn)生CO2，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記參加果酒和果醋制作的微生物及其代謝類(lèi)型，駕馭果酒和果醋制作的原理及條件，能精確推斷圖乙中各個(gè)數(shù)字代表的過(guò)程及其發(fā)生的場(chǎng)所，進(jìn)而結(jié)合所學(xué)的學(xué)問(wèn)精確推斷各選項(xiàng)。26.在做分別分解尿素的細(xì)菌試驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對(duì)應(yīng)106培育基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的緣由可能有（）①土樣不同②培育基污染③操作失誤④沒(méi)有設(shè)置比照A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④【答案】A【解析】在做分別分解尿素的細(xì)菌試驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)獲得的菌落遠(yuǎn)大于其他同學(xué)，可能是由于其所取的土樣不同，含有的細(xì)菌數(shù)較多，①正確；也可能操作過(guò)程中沒(méi)有保證無(wú)菌操作，如培育基滅菌不徹底、被雜菌污染，導(dǎo)致獲得的菌落數(shù)較多，②③正確；沒(méi)有設(shè)置比照不會(huì)導(dǎo)致其獲得的菌落數(shù)明顯增加的，④錯(cuò)誤。綜上所述，以上說(shuō)法正確的有①②③，故選A。27.在用紙層析法鑒定所提取的色素時(shí)，下列敘述不正確的是（）A.在紙層析過(guò)程中，濾紙不行放在一般燒杯中B.層析液所用的試劑為石油醚和水的混合液C.有時(shí)萃取樣品的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺D.假如萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說(shuō)明提取胡蘿卜素的試驗(yàn)勝利【答案】B【解析】【分析】1、胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，石油醚屬于水不溶性的脂溶性溶劑，最相宜用于萃取胡蘿卜素。2、胡蘿卜素的鑒定可以運(yùn)用紙層析法，驗(yàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品進(jìn)行點(diǎn)樣層析，假如萃取樣品出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，則說(shuō)明提取胡蘿卜素的試驗(yàn)勝利?！驹斀狻緼、在紙層析過(guò)程中，濾紙放在裝有層析液的密封的玻璃瓶中，以防止層析液的揮發(fā)，A正確；B、層析液中不含水，B錯(cuò)誤；C、假如提取物中混有雜質(zhì)，則胡蘿卜素的含量相對(duì)較少，層析帶的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的淺，C正確；D、假如萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說(shuō)明提取胡蘿卜素的試驗(yàn)勝利，D正確。故選B。28.牛肉膏可以為微生物供應(yīng)（）A.碳源、氮源和維生素 B.氫元素和氧元素C.碳源、氮源、磷酸鹽和維生素 D.碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽【答案】C【解析】【分析】微生物的養(yǎng)分物質(zhì)主要有碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等．有些微生物培育過(guò)程中還須要添加生長(zhǎng)因子等物質(zhì)?！驹斀狻颗Ｈ飧喔缓荚?、氮源、無(wú)機(jī)鹽（磷酸鹽）等各種微生物成長(zhǎng)必需的養(yǎng)分物質(zhì)，還含有維生素。故選C。【點(diǎn)睛】微生物生長(zhǎng)繁殖所需的養(yǎng)分物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等。29.下列有關(guān)酵母細(xì)胞固定化試驗(yàn)操作目的及結(jié)果分析，錯(cuò)誤的是（）A.干酵母細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化B.凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短，不影響發(fā)酵效果C.若海藻酸鈉的濃度偏低時(shí)凝膠珠呈白色，固定的細(xì)胞數(shù)目過(guò)少D.配制海藻酸鈉溶液時(shí)須要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊【答案】B【解析】【分析】本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)學(xué)問(wèn)。海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的步驟：酵母細(xì)胞的活化→配制0.05mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液（該試驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞?！驹斀狻緼、干酵母需置于蒸餾水中活化，需加入蒸餾水后使其從休眠狀態(tài)復(fù)原到活躍狀態(tài)，A正確；B、剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，否則會(huì)影響發(fā)酵效果，B錯(cuò)誤；C、正常的凝膠珠為淡黃色，若凝膠珠呈白色說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的細(xì)胞數(shù)目過(guò)少，C正確；D、配制海藻酸鈉溶液時(shí)須要小火或間斷加熱，以防止海藻酸鈉焦糊，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的留意事項(xiàng)：1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，假如加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊。2、海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，留意混合勻稱，不要進(jìn)入氣泡。3、制備固定化酵母細(xì)胞：高度相宜，并勻速滴入。4、剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡。30.下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是（）①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸和核苷酸A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑥ D.③④⑤【答案】C【解析】【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA；果膠酶是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶，產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等；果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使果汁變得澄清。【詳解】全部活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶，但不同細(xì)胞產(chǎn)生的酶不肯定相同，產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等，①②錯(cuò)誤、④正確；果膠酶特指分解果膠的一類(lèi)酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，果膠酶的作用是將果膠分解成半乳糖醛酸；植物細(xì)胞壁由纖維素和果膠組成，可用纖維素酶和果膠酶去除植物細(xì)胞壁，⑤錯(cuò)誤、③⑥正確；果膠酶的成分是蛋白質(zhì)，其組成單位是氨基酸，⑦錯(cuò)誤；故正確的有③④⑥，C正確。二、非選擇題31.下圖表示人體血糖濃度發(fā)生變更和受寒冷刺激后的部分調(diào)整示意圖（A、B、C表示激素），分析回答：（1）寒冷環(huán)境下，皮膚______________產(chǎn)生興奮，在_____________體溫調(diào)整中樞支配下，使激素______（填字母）的分泌量明顯增加，以增加產(chǎn)熱，同時(shí)機(jī)體還通過(guò)皮膚__________等變更以削減散熱。（2）剛吃過(guò)飯血糖濃度上升后，可刺激下丘腦通過(guò)傳出神經(jīng)作用于__________，使___________激素的分泌量增加。（3）當(dāng)人飲水不足時(shí)，由下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞分泌，垂體后葉釋放_(tái)_________，促進(jìn)_______________對(duì)水分的重汲取，最終使尿量_________?！敬鸢浮?1).冷覺(jué)感受器(2).下丘腦(3).AB(4).血管收縮(5).胰島B細(xì)胞(6).胰島素(7).抗利尿激素(8).腎小管和集合管(9).削減【解析】【分析】人體生命活動(dòng)是在神經(jīng)和體液的共同調(diào)整下進(jìn)行的。寒冷環(huán)境下，皮膚冷覺(jué)感受器興奮，興奮傳導(dǎo)到下丘腦，使甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加，圖示機(jī)體還可以通過(guò)皮膚血管收縮，削減皮膚的血流量等變更以削減散熱。胰島B細(xì)胞分泌的胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素?？估蚣に氐闹饕饔檬谴龠M(jìn)腎小管和腎集合管對(duì)水分的重汲取。圖中A是甲狀腺激素、B是腎上腺素、C是胰高血糖素（血糖濃度降低刺激）?！驹斀狻浚?）寒冷環(huán)境下，皮膚冷覺(jué)感受器興奮；興奮傳導(dǎo)到下丘腦，在下丘腦體溫調(diào)整中樞的調(diào)整下，使圖中A甲狀腺激素和B腎上腺素分泌增加；圖示機(jī)體還可以通過(guò)皮膚血管收縮，削減皮膚的血流量等變更以削減散熱。

（2）吃飯后血糖濃度上升，可刺激下丘腦通過(guò)傳出神經(jīng)作用于胰島B細(xì)胞分泌胰島素，使胰島素的分泌量增加，胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素。

（3）機(jī)體缺水時(shí)，由下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞分泌，垂體后葉釋放抗利尿激素，可以促進(jìn)腎小管和腎集合管對(duì)水分的重汲取，使尿量削減。

【點(diǎn)睛】本題主要考查體溫的調(diào)整、水鹽平衡的調(diào)整和相關(guān)激素的生理作用，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)學(xué)問(wèn)點(diǎn)的理解與運(yùn)用。32.桂花精油是從桂花的花瓣里提取的，它是目前唯一一種人工不能合成的自然香料。某同學(xué)利用植物芳香油的提取原理和方法，從桂花的花瓣中勝利提取出桂花精油，其部分試驗(yàn)步驟如下：Ⅰ．在常溫下將桂花簇新花瓣裂開(kāi)，得到桂花漿料。Ⅱ．將桂花漿料送入蒸發(fā)器，在溫度為50℃、壓力為5000Pa的條件下真空蒸餾5~10s，得到油水混合氣體。Ⅲ．將油水混合氣體送入冷凝器并收集到錐形瓶中，在20℃的條件下，錐形瓶中的乳濁液呈乳白色。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）該試驗(yàn)中，提取桂花精油主要采納的方法是___________，該方法能利用水蒸氣將__________的桂花精油攜帶出來(lái)。（2）步驟Ⅲ中，將溫度由50℃降為20℃，其目的是使混合氣體__________。（3）為了得到桂花精油，該同學(xué)向乳濁液中加入適量的氯化鈉，桂花精油將分布于液體的_______（填“上層”或“下層”），然后用分液漏斗將這兩層分開(kāi)。分別得到的桂花精油油層中含有肯定量的水分，可用____________吸水，放置一段時(shí)間后經(jīng)過(guò)濾去除一些固體即可得到桂花精油。【答案】(1).水蒸氣蒸餾法(2).揮發(fā)性較強(qiáng)(3).冷凝(4).上層(5).無(wú)水硫酸鈉【解析】【分析】植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。依據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法須要將簇新的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力干脆榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）提取桂花精油可采納水蒸氣蒸餾法，水蒸氣蒸餾法能利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的桂花精油攜帶出來(lái)。（2）溫度由50℃降為20℃，可將油水混合氣體冷凝。（3）加入氯化鈉的目的是促進(jìn)油水分層，油層分布于液體上層，用分液漏斗分別出油層，再加入無(wú)水硫酸鈉除去油層中少量的水分，放置一段時(shí)間后，經(jīng)過(guò)濾去除一些固體即可得到桂花精油?！军c(diǎn)睛】本題考查學(xué)生了解植物有效成分提取的方法及選擇提取方法的原理，蒸餾法的一般流程和留意事項(xiàng)，把握學(xué)問(wèn)的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問(wèn)網(wǎng)絡(luò)，并結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、綜合解答問(wèn)題。33.生物技術(shù)擁有巨大的發(fā)展空間，給人們的生活帶來(lái)了深刻的變更。某愛(ài)好小組翻閱資料發(fā)覺(jué)橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌試驗(yàn)結(jié)果，回答下列問(wèn)題：（1）篩選乳酸菌A時(shí)，所用培育基需經(jīng)________法進(jìn)行滅菌。將某種細(xì)菌接種到培育基上并勻稱分布形成菌膜，最可能采納的接種方法是_____________。（2）圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培育基上____________________所在的位置。（3）橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監(jiān)測(cè)發(fā)酵狀況，可用________________法對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析可發(fā)覺(jué)，培育液中的菌種種群數(shù)量的增長(zhǎng)曲線變更規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過(guò)肯定時(shí)間的增長(zhǎng)后，趨于穩(wěn)定。（4）用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，假如想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)溫度和時(shí)間的要求是_________________。（5）果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括____、果膠分解酶和果膠酯酶。（6）凝膠色譜法是依據(jù)________分別蛋白質(zhì)的有效方法?！把t蛋白的釋放”步驟中，在_______________的作用下，紅細(xì)胞裂開(kāi)，釋放出血紅蛋白。【答案】(1).高壓蒸汽滅菌(2).稀釋涂布平板法(3).透亮圈(4).顯微鏡干脆計(jì)數(shù)法(抽樣檢測(cè))(5).溫度不宜過(guò)高，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間(6).多聚半乳糖醛酸酶(7).相對(duì)分子質(zhì)量大小(8).蒸餾水和甲苯【解析】【分析】單菌落分別法包含劃線分別法和涂布分別法，常用于分別獲得單菌落。培育基，是指供應(yīng)微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同養(yǎng)分物質(zhì)組合配制而成的養(yǎng)分基質(zhì)。芳香油是植物體新陳代謝的產(chǎn)物，由細(xì)胞原生質(zhì)體分泌產(chǎn)生，大多具揮發(fā)性，有芳香的氣味，故又稱揮發(fā)油，在香料工業(yè)中又稱精油。植物芳香油的主要成分：主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。蛋白質(zhì)凝膠電泳分別過(guò)程：在肯定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)—SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小?！驹斀狻浚?）培育基需經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，以避開(kāi)雜菌污染。微生物接種常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，圖中進(jìn)行抑菌試驗(yàn)時(shí)，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。（2）圖中，橙皮精油或乳酸菌素作為抑菌物質(zhì)，最終可通過(guò)比較透亮圈的直徑（大?。﹣?lái)比較其抑菌效果，因此接種在培育基上透亮圈所在的位置。（3）檢測(cè)培育液中的菌種種群數(shù)量變更可以采納顯微鏡干脆計(jì)數(shù)法(抽樣檢測(cè))，對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)。（4）用蒸餾法提取玫