地理標(biāo)志產(chǎn)品 鉛山連四紙編制說明

《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來源鉛山連四紙制作技藝被列為第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為保護(hù)傳承這一古老而彌足珍貴的技藝，鉛山縣人民政府授權(quán)鉛山連四紙發(fā)展有限公司進(jìn)行鉛山連四紙傳承生產(chǎn)。在公司不懈努力下，鉛山連四紙產(chǎn)品獲得了杭州西泠印社、國家圖書館、浙江圖書館等行業(yè)知名單位的認(rèn)可，成為杭州西泠印社連四紙定點(diǎn)生產(chǎn)基地，并與復(fù)旦大學(xué)建立了技術(shù)研發(fā)合作。江西省文化廳將鉛山連四紙制作技藝作為全省唯一申報(bào)世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目向聯(lián)合國申報(bào)。2016年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)鉛山連四紙實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，但連四紙制作技藝及其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在歷史上并無明確文字規(guī)范及理化指標(biāo)定義，原制作技藝均為藝人口授心傳代代相傳。在社會(huì)科技高度發(fā)展的今天，為適應(yīng)社會(huì)及市場(chǎng)需求，保護(hù)好這一珍貴的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，非常有必要對(duì)這一珍貴的歷史文化遺產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)的歸納總結(jié)，制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，促進(jìn)制作技藝科學(xué)、規(guī)范傳承，保證產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的目的。2024年8月19日，經(jīng)鉛山連四紙發(fā)展有限公司申請(qǐng)，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在印發(fā)的《江西省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于下達(dá)2024年第八批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》（贛市監(jiān)標(biāo)[2024]19號(hào)）中，正式批準(zhǔn)制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)。（二）起草單位起草單位：鉛山連四紙發(fā)展有限公司、鉛山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所，廣州必維技術(shù)檢測(cè)有限公司。二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義鉛山縣被譽(yù)為“中國連四紙之鄉(xiāng)”，縣域境內(nèi)峰巒起伏，盛產(chǎn)毛竹。鉛山連四紙始于明萬歷四十年左右，盛于清乾隆、嘉慶、道光三朝，鼎盛時(shí)期年產(chǎn)量多達(dá)20余萬擔(dān)。連四紙是我國古紙中的珍品，其以當(dāng)?shù)丶爸苓叜?dāng)年生嫩毛竹為主要原料，采用獨(dú)有的古法七十二道工序，經(jīng)過嫩竹漚制、天然漂白、春白水碓、連四抄紙和火墻焙干等傳統(tǒng)手工生產(chǎn)方法制作，具有潔白瑩輝、細(xì)嫩綿密、平滑緊致、久不變色等特點(diǎn)，是主要供拓印、古籍印刷和修復(fù)、碑帖、書寫及繪畫等用途的文化藝術(shù)用紙。鉛山因以連四紙為代表的造紙業(yè)歷史悠久、工藝領(lǐng)先、品種齊全而為江南五大手工業(yè)區(qū)之一，成為我國造紙業(yè)的重要基地之一。鉛山造紙業(yè)與松江棉紡織業(yè)、蘇杭絲綢業(yè)、蕪湖漿染業(yè)、景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)齊名，并稱為中國五大手工業(yè)中心。目前，鉛山連四紙年產(chǎn)40000刀，先后與國家圖書館、浙江省圖書館、西泠印社等多家機(jī)構(gòu)達(dá)成產(chǎn)品專供協(xié)議，成為古籍善本修復(fù)用紙。鉛山連四紙因其產(chǎn)地、原料、制作技藝的獨(dú)特性，被列為第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2016年，原國家質(zhì)檢總局即批準(zhǔn)對(duì)鉛山連四紙實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，但至今未制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》地方標(biāo)準(zhǔn)。目前，鉛山連四紙尚無相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。為加強(qiáng)鉛山連四紙地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，急需制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》地方標(biāo)準(zhǔn)，用以指導(dǎo)、規(guī)范全省連四紙生產(chǎn)管理，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升，推動(dòng)連四紙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。新制定的《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)鉛山連四紙術(shù)語定義、產(chǎn)品類別、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等作出更科學(xué)合理，可操作性更強(qiáng)的規(guī)定，使標(biāo)準(zhǔn)具有引領(lǐng)性和先進(jìn)性，能有效指導(dǎo)規(guī)范我省連四紙生產(chǎn)，有利于該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量生產(chǎn)，進(jìn)一步提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)生產(chǎn)效益，推動(dòng)連四紙產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。該標(biāo)準(zhǔn)可在全省進(jìn)行推廣實(shí)施。三、主要起草過程2022年12月，經(jīng)過必要的準(zhǔn)備，召開了標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作會(huì)議達(dá)成共識(shí)，并抽調(diào)人員組成《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)起草工作。標(biāo)準(zhǔn)起草小組成員包括鉛山連四紙發(fā)展有限公司標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理、生產(chǎn)技術(shù)人員，鉛山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員和廣州必維技術(shù)檢測(cè)有限公司專業(yè)檢測(cè)人員，確保了標(biāo)準(zhǔn)編制工作的專業(yè)性、科學(xué)性和規(guī)范性。標(biāo)準(zhǔn)起草小組成立后擬定了工作計(jì)劃和方案，將工作內(nèi)容、工作任務(wù)分解、落實(shí)到人。為保證本文件編制的科學(xué)性、真實(shí)性、可行性，標(biāo)準(zhǔn)起草小組采用查閱資料、實(shí)地調(diào)研、取樣檢驗(yàn)、落地實(shí)施的方法，在綜合各方數(shù)據(jù)匯總分析基礎(chǔ)上征求了相關(guān)專家的意見和建議，最終編制完成《地理標(biāo)志產(chǎn)品鉛山連四紙》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)文本。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則本文件遵循“科學(xué)、規(guī)范、先進(jìn)”原則，參照國內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，結(jié)合鉛山連四紙的具體情況和實(shí)際要求，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行編寫，力求做到標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)科學(xué)準(zhǔn)確、措施具體易行，既與行業(yè)規(guī)范接軌，又符合“鉛山連四紙”實(shí)際情況。科學(xué)性：鉛山連四紙主要技術(shù)指標(biāo)有定量、緊度、亮度(白度)、耐老化亮度(白度)(絕對(duì)值)下降(24小時(shí))、吸水性、PH值、塵埃度、交貨水分等8項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，其中耐老化亮度(白度)(絕對(duì)值)下降及PH值兩項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)，也是反映連四紙?zhí)匦缘奶厥庵笜?biāo)。根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)資料報(bào)道及試驗(yàn)證明，紙張的耐老化亮度(白度)(絕對(duì)值)下降百分比越小、PH值越大，紙張保存的時(shí)間越長(zhǎng)。通過采集國內(nèi)外中性紙、無酸檔案紙、宣紙、印刷紙以及國內(nèi)其他精品手工紙等產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)分析后發(fā)現(xiàn)，其PH值為8時(shí)，則耐老化亮度(白度)(絕對(duì)值)下降為4%。經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)及比對(duì)分析及根據(jù)用戶意見，最終確定了標(biāo)準(zhǔn)中耐老化亮度(白度)(絕對(duì)值)下降及PH值兩項(xiàng)主要技術(shù)指標(biāo)的數(shù)據(jù)。規(guī)范性：文件依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。先進(jìn)性：鉛山連四紙制作技藝屬國家級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其產(chǎn)品主要用作需長(zhǎng)久保存的古籍印刷紙等，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)屬首次申報(bào)制定，無比對(duì)及參照物，該標(biāo)準(zhǔn)暨產(chǎn)品均屬國內(nèi)領(lǐng)先水平。制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T450紙和紙板試樣的采取及試樣縱橫向、正反面的測(cè)定GB/T451.1紙和紙板尺寸及偏斜度的測(cè)定GB/T451.2紙和紙板定量的測(cè)定GB/T451.3紙和紙板厚度的測(cè)定GB/T455紙和紙板撕裂度的測(cè)定GB/T459紙和紙板伸縮性的測(cè)定GB/T461.1紙和紙板毛細(xì)吸液高度的測(cè)定GB/T462紙、紙板和紙漿分析試樣水分的測(cè)定GB/T464紙和紙板的干熱加速老化GB/T465.2紙和紙浸水后抗張強(qiáng)度的測(cè)定GB/T1541紙和紙板塵埃度的測(cè)定GB/T1545紙、紙板和紙漿水抽提液酸度或堿度的測(cè)定GB/T7974紙、紙板和紙漿亮度(白度)的測(cè)定GB/T7975紙和紙板顏色的測(cè)定(漫反射法)GB/T10342紙張的包裝和標(biāo)志GB/T10739紙、紙板和紙漿試樣處理和試驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)大氣條件GB/T12914紙和紙板抗張強(qiáng)度的測(cè)定主要技術(shù)條款（1）原料要求毛竹：選用鉛山縣范圍內(nèi)海拔400～600米生長(zhǎng)的當(dāng)年嫩毛竹，斷條長(zhǎng)度3.5～4.0米。用水：選用鉛山縣范圍內(nèi)的山泉水，PH值7.0～7.5。（2））工藝要求發(fā)酵制絲時(shí)，應(yīng)在堆疊整齊的毛竹堆塘均勻淋水，約60天后待毛竹斷面有乳白色漿液滲出后，斷水三天發(fā)酵，再行淋水。二次淋水90～100天后進(jìn)行制絲，盡量減少青皮厚度，對(duì)剝出的竹絲進(jìn)行捶打，并予以清洗，減少毛竹內(nèi)黃。腌制時(shí)按1份生石灰10份水使石灰乳化，再按1份生石灰2份竹絲的比例充分浸漬竹絲，疊堆密實(shí)整齊，使竹絲自然生熱發(fā)酵。冬季發(fā)酵堆上應(yīng)加覆蓋物。蒸煮竹絲時(shí)，裝鍋應(yīng)密實(shí)而又較為透氣，不產(chǎn)生偏漏氣現(xiàn)象。鍋頂冒氣5～6小時(shí)后方可?；穑鸷?2小時(shí)出鍋。將竹絲團(tuán)成黃餅，規(guī)格￠30厘米，厚度1～1.5厘米，餅形圓整。黃餅上漂白山場(chǎng)晾曬，上山后每月翻餅一次，經(jīng)4個(gè)月后天然漂白，收集時(shí)應(yīng)撿盡殘留在竹絲餅上的雜質(zhì)。打漿前應(yīng)用水充分浸潤白餅。打漿時(shí)第二次撿盡雜質(zhì)，打漿度保持在18±1度的叩解度。紙藥用量應(yīng)按1.2%～1.5%配用。根據(jù)紙張克重要求正確掌握克重，每平方米克重誤差不得超過±2克。榨砣時(shí)須逐步加壓，時(shí)間控制在1～1.2h之間，榨好后的濕砣水分控制在60%～62%之間。焙紙時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制焙面溫度，以不超過60℃為準(zhǔn)。歸置烘焙過程中的廢紙，防止雜塵二次污染漿料。（3）感官要求紙張潔白瑩輝、細(xì)嫩綿密、平滑緊致、久不變色，有隱約竹簾紋，切邊應(yīng)整齊潔凈，紙面無折痕、裂口、洞眼、沙粒、附著物等影響使用的外觀紙病。同批產(chǎn)品色調(diào)應(yīng)一致。（4）理化指標(biāo)：符合下表規(guī)定。指標(biāo)名稱單位指標(biāo)定量g/m219.0+2.0緊度g/cm2±0.4亮度≥%67.0裂斷長(zhǎng)(縱橫平均)≥km撕裂指數(shù)(縱橫平均)≥mN.m2/g濕抗張強(qiáng)度(縱橫平均)≥mN480耐老化亮度(白度)值下降≤%吸水性(60s)縱橫平均m10~25縱橫差≤伸縮性受濕后平均伸長(zhǎng)≤%0.75干燥后平均收縮≤0.5pH≥7.5塵埃度塵埃面積(S),m2個(gè)/m2/0.3≤S≤0.5≤900.5<S≤1.5≤30>1.5無交貨水分≤%10.0（5）制作工藝流程：制料工藝流程：砍竹→坐山陰干→趕山斷條→豎柱→堆竹→疊塘沖浸→燒塘→再?zèng)_浸→驗(yàn)絲→剝絲→槌絲→洗曬竹絲→整理竹絲→踩缸→漿竹絲→霉塘→槌竹絲→擺洗→晾曬→漿灰清→裝鍋→蒸煮灰清→擺灰清→擺清塘→晾曬→制備竹堿→純堿勾煎→放堿水→裝鍋→墊竹捎底→扯水→晾曬初煎料→棍抽初煎→松料→做料餅→漂黃餅→翻漂黃餅→趕料→過堿→裝鍋→蒸煮黃餅→洗滌→漂白餅→翻漂白餅→撿白餅→過白堿→裝鍋→蒸煮白餅→出白料→濕料→舂紙→踩料→洗漿濾漿→打槽→壓槽→漂槽→配紙藥制紙工藝流程：勻槽→兌紙藥→抄紙→榨紙→焙紙→打砣弦→牽砣→上焙→揭紙→整紙→配紙分類→切邊→榨紙打捆→打印→裝箱入庫4、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系依據(jù)現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)制定，無沖突。五、主要條款的說明本文件主要包括以下內(nèi)容：——范圍；——規(guī)范性引用文件；——術(shù)語和定義；——地理標(biāo)志保護(hù)范圍；——產(chǎn)品類別；——要求；——試驗(yàn)方法；——檢驗(yàn)規(guī)則；——標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存；——規(guī)范性附錄A、B。本文件主要技術(shù)要求的特色表現(xiàn)在：——原料要求：不同于其他同類紙，鉛山連四紙?jiān)旒堉饕蠟楫?dāng)?shù)禺?dāng)年生嫩毛竹，原料單一、獨(dú)特，盡顯鉛山連四紙?jiān)谠线x擇上的特色；——工藝要求：鉛山連四紙工藝流程含“發(fā)酵”、“腌制”、“蒸煮”等特殊工藝，凸顯了工藝制作上的特色；——理化指標(biāo)：基于對(duì)紙張耐老化亮度