DB4401∕T 263-2024 地理標志產品 增城遲菜心

ICS67.080.20CCSB31DB44012024-04-30發(fā)布廣州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4401/T263—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由廣州市農業(yè)農村局提出并歸口。本文件起草單位：廣州市增城區(qū)農業(yè)科學研究所、廣州綠聚來農業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：肖旭林、姚達行、曹春如、劉志強、張文彬、朱文忠、鐘麗芳、周文婷、姚建秋、劉仕明、陳榮發(fā)、張岳永、郭日潮、藍永干。1DB4401/T263—2024地理標志產品增城遲菜心本文件規(guī)定了增城遲菜心的術語和定義、地理標志產品保護范圍、栽培技術、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽標識、預冷及包裝、貯存、運輸。本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年第133號公告批準實施地理標志產品保護的增城遲菜心。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定GB/T32950鮮活農產品標簽標識NY/T2103蔬菜抽樣技術規(guī)范DB4401/T261增城遲菜心生產技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1增城遲菜心Zengchenglatefloweringcabbage產于本文件第4章規(guī)定的范圍內、按照規(guī)定的生產技術規(guī)程生產并符合本文件要求的十字花科蕓薹屬蔬菜。3.2主薹長lengthofmainstalk主薹切口至花序頂端的長度。3.3機械傷physicaldamage因機械外力造成主薹、側薹損傷或超過4片葉的折損現(xiàn)象。4地理標志產品保護范圍增城遲菜心地理標志產品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年第133號公告批準實施地理標志產品保護產地范圍，包括廣東省廣州市增城區(qū)派潭鎮(zhèn)、小樓鎮(zhèn)、正果鎮(zhèn)、中新鎮(zhèn)、朱村街道辦2DB4401/T263—2024事處、荔城街道辦事處、荔湖街道辦事處、增江街道辦事處8個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，保護范圍應符合附錄A的規(guī)定。5栽培技術按DB4401/T261的規(guī)定執(zhí)行。6要求6.1感官指標應符合表1規(guī)定。表1感官指標446.2理化指標應符合表2規(guī)定。表2理化指標6.3安全指標6.3.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。6.3.2農藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。3DB4401/T263—20247檢驗方法7.1感官指標的測定7.1.1基本要求將樣品平攤于檢驗臺，置于自然光強度下，進行感官檢驗，用目測及折、捏、口嘗等鑒定增城遲菜心的外形、新鮮度、色澤、開花情況、成熟度、質地脆嫩程度、口感等。7.1.2主薹長用直尺（精確度0.1cm）直接度量主薹長。7.1.3主薹橫徑在樣品的切口最粗處用直尺或卡尺（精確度0.1cm）直接度量主薹橫徑。7.1.4主薹重量用臺秤（精確度1g）直接稱量主薹重量。7.1.5蟲害株率隨機抽取樣品30株，統(tǒng)計蟲害株數，計算百分比，見式（1）。C100%.......................................(1)式中：C蟲害株率，單位為百分率（%P蟲害株數，單位為株（株）。7.1.6病株率隨機抽取樣品30株，統(tǒng)計病株數，計算百分比，見式（2）。B100%.......................................(2)式中：B病害株率，單位為百分率（%N病害株數，單位為株（株）。7.1.7機械傷株率隨機抽取樣品30株，統(tǒng)計機械傷株數，計算百分比，見式（3）。J100%.......................................(3)式中：J機械損傷株率，單位為百分率（%M機械損傷株數，單位為株（株）。7.1.8糠心株率隨機抽取樣品30株，統(tǒng)計糠心株數，計算百分比，見式（4）。4DB4401/T263—2024K100%.......................................(4)式中：K糠心株率，單位為百分率（%F糠心株數，單位為株（株）。7.2理化指標的測定7.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。7.2.2總糖按GB5009.8規(guī)定的方法測定。7.2.3鈣按GB5009.92規(guī)定的方法測定。7.3安全指標的測定7.3.1污染物限量按GB2762規(guī)定的方法測定。7.3.2農藥最大殘留限量按GB2763規(guī)定的方法測定。8檢驗規(guī)則8.1組批同一產地、同時采收的增城遲菜心作為一個檢驗批次。8.2抽樣方法抽樣方法按NY/T2103中有關規(guī)定執(zhí)行。報檢單填寫的項目應與實貨相符，凡與實貨不符，產地、規(guī)格、批次混淆不清，包裝嚴重損壞者，應由交貨單位整理后再行抽樣。8.3檢驗分類8.3.1型式檢驗型式檢驗是對產品進行全面考核，即對本文件第6章規(guī)定的全部要求進行檢驗，有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)國家質量監(jiān)督機構或行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)因為人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化。5DB4401/T263—20248.3.2交收檢驗每批產品交收前，生產者應進行交收檢驗。檢驗內容包括感官指標。檢驗合格并附合格證方可交收。如生產者對交收檢驗項目無法自行檢驗的，應委托具備相應資質的檢驗機構進行檢驗。8.4判定規(guī)則安全指標中有一項不合格，即判該批次產品不合格。感官指標、理化指標應符合相應規(guī)定，其中有指標不符合規(guī)定的，允許復檢一次，復檢后仍有指標不符合規(guī)定的，即判該批次產品為不合格。9標志、標簽標識、預冷及包裝、貯存、運輸9.1標志標志使用按原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年第133號公告批準的增城遲菜心地理標志產品專用標志使用要求執(zhí)行。9.2標簽標識標簽標識應符合GB/T32950規(guī)定。9.3預冷及包裝采收后應及時挑選，需較長時間貯存或長途運輸的，于0℃~2℃溫度下預冷20min～30min，裝入牢固、清潔、無毒、無異味、便于裝