DB3303-T 079-2024 網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房建設(shè)運(yùn)行規(guī)范

3303I 2 2 2 2 3 3 4 5B.1“陽光廚房”可視化監(jiān)控設(shè)備專用標(biāo)識(shí) 5B.2“陽光廚房”可視化監(jiān)控設(shè)備溫馨提示標(biāo)識(shí) 5 7本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1網(wǎng)絡(luò)餐飲"陽光廚房"建設(shè)運(yùn)行規(guī)范本文件規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”的基本要求、建設(shè)及運(yùn)本文件適用于網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”（以下簡稱“陽光廚房”）可視化建設(shè)及運(yùn)4基本要求4.1入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建設(shè)“陽光廚房”，并在“浙江外賣在線”平臺(tái)上以視可視化監(jiān)控設(shè)備設(shè)施，承建單位收到入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供的相關(guān)資料（營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)辦人身份證、b)視頻編碼標(biāo)準(zhǔn)支持H.264、H.265；5.1.2網(wǎng)絡(luò)連接應(yīng)采用有線連接，有線網(wǎng)絡(luò)寬帶網(wǎng)關(guān)應(yīng)有足夠的帶機(jī)性能和上下行帶寬，每路攝像頭2食品加工制作場所使用面積50m2及以下，安裝一工、烹飪制作、餐用具洗消、專間等區(qū)域的，或食b)避免直對(duì)反光物體或墻體；5.2.4設(shè)備安裝完畢，并調(diào)試能正常使用后，應(yīng)粘貼“陽光廚房”可視化監(jiān)控設(shè)備專用標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)樣a)單個(gè)監(jiān)控設(shè)備覆蓋粗加工、烹飪、餐用具36.1.2入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)對(duì)“陽光廚房”的監(jiān)控設(shè)6.2監(jiān)測及輪巡抓拍6.2.1承建單位應(yīng)每日對(duì)“陽光廚房”的視頻6.2.2承建單位應(yīng)每日開展從業(yè)人員操作行為和后廚環(huán)境的異常情況輪巡抓拍，輪巡時(shí)段不應(yīng)少于兩6.3.1各相關(guān)方應(yīng)確保數(shù)據(jù)信息安全，不應(yīng)泄露入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者信息、監(jiān)測、輪巡抓拍等數(shù)據(jù)。4圖A.1、圖A.2分別給出了安裝單個(gè)和安5B.2“陽光廚房”可視化監(jiān)控設(shè)備溫67[3]《關(guān)于貫徹落實(shí)〈浙江省電子商