第五單元第四五章細(xì)菌真菌和病毒（原卷版）

第五單元第四、五章細(xì)菌、真菌和病毒A卷·提升卷（考試時(shí)間：60分鐘試卷滿分：100分）第I卷選擇題（共50分）一、選擇題（本大題共25個(gè)小題，每題2分，共50分，每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。）1．下列關(guān)于生活中的一些做法，說法錯(cuò)誤的是（

）A．在釀酒時(shí)，如果容器沒有密封，釀酒會(huì)失敗，是因?yàn)榻湍妇劳鯞．釀制米酒時(shí)需要曲霉和毛霉的參與C．衣服上不小心沾染了綠色的菠菜葉汁，可以用酒精去除D．新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，是因?yàn)榈蜏匾种萍?xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖2．下列有關(guān)細(xì)菌、真菌、病毒與人類關(guān)系敘述正確的是（）A．細(xì)菌真菌病毒一旦進(jìn)入人體，就會(huì)使人患病B．利用乳酸菌制作泡菜，壇口加水密封的主要目的是防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入C．將煮熟的食物放入冰箱中保存是為了殺死食物中的細(xì)菌、真菌D．日常生活中食用的蘑菇、木耳、靈芝等屬于真菌3．制作米酒常有如下幾道工序（以下所用容器和毛巾均要消毒）；①將酒曲與糯米飯拌勻；②將糯米飯放入容器中蓋好后，用毛巾將容器包裹起來置于溫暖的地方；③用涼開水將糯米飯沖淋一次，待其冷卻到30℃左右；④將糯米浸泡一晝夜后用水淘洗干凈；⑤將糯米倒入蒸鍋中蒸熟。制作米酒的正確操作步驟是（）A．⑤④③①② B．③①②④⑤ C．④⑤③①② D．①④⑤③②4．“民以食為天，食以安為先”。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高，食品保存技術(shù)得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理相符是（）序號(hào)食品保存方法基本原理A加熱處理牛奶抑制微生物的繁殖B干燥處理香菇降低微生物的呼吸作用C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用A．A B．B C．C D．D5．制作米酒的步驟是：①浸泡→②蒸熟米飯并冷卻→③加酒曲→④保溫發(fā)酵，下列解釋不正確的是（

）A．蒸熟米飯需要冷卻的目的是避免高溫殺死細(xì)菌B．步驟③的目的是進(jìn)行接種C．保溫是為了給酵母菌的發(fā)酵提供適宜的溫度D．制作米酒過程中，盡量少打開容器，防止雜菌污染6．下列食物的保存方法與原理的對(duì)應(yīng)關(guān)系，不正確的是（

）A．真空包裝香腸——破壞需氧菌類的生存環(huán)境B．牛奶高溫煮沸——防止與細(xì)菌、真菌的接觸C．高鹽腌制咸魚——除去水分，防止細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)D．冷凍保存肉類——低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖7．下列食品的制作過程沒有利用發(fā)酵技術(shù)的是（

）A．醬油 B．啤酒 C．香醋 D．豆?jié){8．下列有關(guān)酸奶制作的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．將所用容器清洗干凈，并煮沸消毒B．牛奶煮開后立即加入適量的酸奶C．將容器內(nèi)的牛奶和酸奶攪拌均勻后蓋嚴(yán)瓶蓋D．發(fā)酵宜在20℃～30℃條件下進(jìn)行9．下列有關(guān)微生物的敘述，正確的是（

）A．細(xì)菌和真菌能把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽等，是生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者B．沼氣池內(nèi)的微生物能將廢棄物中的有機(jī)物分解產(chǎn)生沼氣，這一生理過程屬于擴(kuò)散作用C．夏天，受潮的糧食給霉菌孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此發(fā)霉長(zhǎng)毛D．地衣中的藻類和真菌共同生活在一起，真菌為藻類提供有機(jī)物，藻類供給真菌水和無機(jī)鹽10．下列有關(guān)青霉的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)胞里有細(xì)胞核，屬于真核生物B．營(yíng)養(yǎng)菌絲能從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物C．青霉呈綠色是因?yàn)橹绷⒕z是綠色的D．菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成11．在自然界中，動(dòng)植物的遺體不會(huì)永遠(yuǎn)保留著，主要原因是（）A．綠色植物能夠分解動(dòng)植物遺體 B．細(xì)菌分布十分廣泛C．動(dòng)植物的遺體自身會(huì)分解 D．腐生細(xì)菌、真菌等能分解動(dòng)植物遺體12．生物與人類的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，圖1～4代表四類常見的生物。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．圖1表示草履蟲，圖中2為口溝B．圖2表示水綿，圖中5為葉綠體C．圖3表示酵母菌，圖中3是液泡D．圖4表示匍枝根霉13．下列選項(xiàng)中，所列食品制作過程中都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）①蘋果醋、酸奶

②火腿腸、豆沙粽子

③葡萄酒、泡菜

④鮮榨橙汁、咸鴨蛋A．①② B．③④ C．②③ D．①③14．“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”，落紅要化作春泥，離不開土壤中_____的分解作用（）A．陽(yáng)光 B．水分 C．植物的根 D．腐生的細(xì)菌、真菌15．“離離原上草，一歲一枯榮”。千萬年以來，植物的枯枝敗葉和動(dòng)物的尸體為什么沒有堆積成山呢？這是因?yàn)榈厍蛏嫌性S多“清潔工”。扮演“清潔工”角色的是（

）A．植物 B．動(dòng)物 C．微生物 D．人類16．下列食品制作利用的微生物不正確的是（

）A．面包——酵母菌 B．釀酒——乳酸菌C．酸奶——乳酸菌 D．制醋——醋酸菌17．自然界中的生物，有些雖然個(gè)體微小，但對(duì)人類的關(guān)系密切，下列相關(guān)描述錯(cuò)誤的是（）A．①常用于制作面包 B．②常寄生于人胃部C．③可用于凈化污水 D．④對(duì)人類沒有益處18．黎族山蘭酒是將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進(jìn)壇里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉樹下自然成酒。下列有關(guān)說法不正確的是（

）A．在釀酒的過程中主要發(fā)揮作用的微生物是酵母菌B．將山蘭米蒸熟是為了將山蘭米熟化同時(shí)高溫殺死雜菌C．取少量冷水沁入并封口是為了制造無氧環(huán)境D．制作酸奶的微生物和制作山蘭酒的微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)相同19．乳酸菌是一種細(xì)菌，酸菜的制作主要利用了它在無氧環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。下列說法錯(cuò)誤的是（

）A．乳酸菌會(huì)通過分裂的方式繁殖B．乳酸菌能夠在固體培養(yǎng)基上形成菌落C．家庭酸菜的制作不需要控制溫度D．適應(yīng)無氧環(huán)境的乳酸菌是自然選擇的結(jié)果20．實(shí)驗(yàn)課上，老師將兩張剛剛制好的永久裝片和兩張寫明“球形細(xì)菌”和“酵母菌”的標(biāo)簽交給你，請(qǐng)你借助顯微鏡正確地將標(biāo)簽貼好。你的依據(jù)是（）A．有無遺傳物質(zhì) B．有無葉綠體C．有無成形的細(xì)胞核 D．有無細(xì)胞壁21．泡菜起源于中國(guó)，歷史悠久，流傳廣泛。制作泡菜時(shí)利用的微生物主要是（）A．酵母菌 B．霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌22．皰疹是由皰疹病毒感染所導(dǎo)致的一類傳染性皮膚疾病。下列關(guān)于皰疹病毒的說法，錯(cuò)誤的是（

）A．通過復(fù)制進(jìn)行繁殖 B．只能營(yíng)寄生生活C．細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 D．需在電子顯微鏡下觀察23．目前多個(gè)國(guó)家相繼報(bào)告發(fā)現(xiàn)猴痘病例。猴痘是由猴痘病毒引起的人畜共患病，猴痘病毒屬于（

）A．植物病毒 B．細(xì)菌病毒 C．動(dòng)物病毒 D．噬菌體24．下列生物中，不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）A．酵母菌 B．大腸桿菌C．匍枝根霉 D．新型冠狀病毒25．2023年12月1日是第36個(gè)“世界艾滋病日”。下列關(guān)于艾滋病病毒敘述正確的是（）A．是專門寄生在細(xì)菌體內(nèi)的病毒B．由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成C．通過形成結(jié)晶體的方式進(jìn)行繁殖D．病毒結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，屬于單細(xì)胞生物第=2\*ROMANII卷非選擇題（共50分）二、（“[]”內(nèi)填序號(hào)或字母）26．（4分）下列是四種不同生物的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)判斷（1）A是細(xì)菌，單細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)沒成形細(xì)胞核。()（2）B是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活。()（3）C是酵母菌，無細(xì)胞壁，能進(jìn)行出芽生殖。()（4）D是蘑菇，菌體由大量菌絲構(gòu)成，孢子生殖。()27．（5分）如圖是細(xì)菌和酵母菌結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題：（1）細(xì)菌與酵母菌共有的結(jié)構(gòu)是：[

]、[②]細(xì)胞膜、[⑤]細(xì)胞質(zhì)。（2）細(xì)菌與酵母菌結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是：細(xì)菌沒有，只有集中的區(qū)域。（3）二者細(xì)胞里都沒有，其營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)。28．（5分）如圖是細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)辨識(shí)圖示并回答下列問題。（1）圖中的①是；⑤是。（2）細(xì)菌一般進(jìn)行生殖，所以繁殖速度非?？?。（3）土壤中的微生物通常有病毒、細(xì)菌、放線菌和真菌等，其中以數(shù)量最多，它也是生物圈中數(shù)量最多的生物。（4）大多數(shù)細(xì)菌和真菌等微生物在生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中屬于分解者，它們對(duì)生態(tài)系統(tǒng)中的循環(huán)起著十分重要的作用。29．（8分）如圖所示的四種單細(xì)胞生物在結(jié)構(gòu)上既有相同之處也有不同之處，它們都能在各自的環(huán)境中獨(dú)立生存。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，如果將C歸為一類，A、B、D歸為另一類，你的分類依據(jù)為。（2）A屬于動(dòng)物，它在細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)上與其他三種生物最主要的區(qū)別是。（3）B能進(jìn)行光合作用，因?yàn)槠浼?xì)胞結(jié)構(gòu)中有，所以它的營(yíng)養(yǎng)方式為。（4）C分布廣泛，一是與它靠生殖有關(guān)，二是與利用芽孢度過不良環(huán)境有關(guān)。（5）蒸出的饅頭松軟多孔，是因?yàn)橛衃]參與的結(jié)果。（6）上述四種單細(xì)胞生物都能獨(dú)立完成與外界進(jìn)行物質(zhì)交換、生長(zhǎng)和繁殖等生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物體又是以單個(gè)細(xì)胞為基礎(chǔ)構(gòu)建的?？梢?，細(xì)胞是生物體的基本單位。30．（7分）如圖為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）如圖中A與C、D在細(xì)胞的主要區(qū)別是：A無成形的。B與A、C、D之間在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是。（2）圖A進(jìn)行分裂生殖；圖D可以通過產(chǎn)生大量的來繁殖后代；圖C主要進(jìn)行生殖。（3）被稱為“世界瘟疫”的艾滋病是由于圖（填字母）引起的。（4）生活在牛羊胃腸內(nèi)的細(xì)菌，幫助分解草料中的纖維素，它們之間存在著關(guān)系。（5）從用途上看，圖中[]能產(chǎn)生抗生素，可治療多種細(xì)菌性疾病。比較內(nèi)容細(xì)菌真菌個(gè)體大小單細(xì)胞單細(xì)胞類型，也有多細(xì)胞的類型細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、只有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核營(yíng)養(yǎng)方式異養(yǎng)異養(yǎng)繁殖方式分裂生殖孢子生殖31.（5分）如圖為三種微生物的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：1．圖（填圖中標(biāo)號(hào)）是細(xì)菌，它的生殖方式是生殖。2．制作饅頭時(shí)，（填圖中標(biāo)號(hào)）產(chǎn)生的氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭膨大和松軟。3．沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在活細(xì)胞中的生物是（填圖中標(biāo)號(hào)）。32．（8分）某同學(xué)的弟弟飯前總不愛洗手。為讓弟弟養(yǎng)成飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣，這位同學(xué)利用自己所學(xué)的知識(shí)用隨手可得的材料和弟弟做了如下的探究實(shí)驗(yàn)：找兩個(gè)相同的饅頭，一起放在蒸鍋里蒸30分鐘，待冷卻后起蓋。讓弟弟盡快用手指在甲饅頭上按一下，再用肥皂把手認(rèn)真洗干凈后在乙饅頭上按一下，用無菌工具迅速將兩個(gè)饅頭分別裝入相同的潔凈塑料袋并密封好，一起放在溫暖的地方，過一段時(shí)間觀察甲、乙兩饅頭的變化。（1）幾天后會(huì)形成較多菌落的是饅頭。（2）將“兩個(gè)饅頭放在蒸鍋里蒸30分鐘”的目的是。（3）用“兩個(gè)饅頭和兩個(gè)的塑料袋”的目的是設(shè)置一組實(shí)驗(yàn)。（4）選用相同饅頭和塑料袋用同一手指的目的是。（5）“用手指在饅頭上按一下“的過程相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的步驟。（6）在觀察現(xiàn)象時(shí)，發(fā)現(xiàn)饅頭的菌落都較小，且表面光滑黏稠，可初步判斷這是（選“細(xì)菌”或“真菌”）菌落。（7）通過探究活動(dòng)可以了解到細(xì)菌的生存需要一定的條件，如水分、及，有些細(xì)菌還必須在無氧條件下生存。33．（8分）到梅雨時(shí)節(jié)，如果食品和衣物保存不當(dāng)，表面就很容易發(fā)霉，這是因?yàn)榭諝庵械拿咕咦釉谑称泛烷L(zhǎng)物表面大量繁殖導(dǎo)致的。霉菌的生活受哪些作生物網(wǎng)素的影響呢？對(duì)此小明同學(xué)進(jìn)行了探究，實(shí)驗(yàn)過程如下。請(qǐng)分析實(shí)驗(yàn)，問答問題：組別甲乙丙處理干燥環(huán)境潮濕環(huán)境潮濕環(huán)境方法將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將濕潤(rùn)