2024-2025新教材高中生物課時(shí)檢測(cè)12酶的本質(zhì)及催化特性含解析浙科版必修1

PAGEPAGE5酶的本質(zhì)及催化特性[A級(jí)—基礎(chǔ)層次·學(xué)考]1．在水解大多數(shù)酶的過程中，通常能得到多肽，最終能得到氨基酸，這說明()A．酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的B．酶是生物催化劑C．絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．酶的基本組成單位是多肽解析：選C氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，在水解大多數(shù)酶的過程中，通常能得到多肽，最終能得到氨基酸，這說明絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。2．如圖表示一個(gè)酶促反應(yīng)，它所能反映酶的一個(gè)特性和A、B、C最可能的物質(zhì)依次是()A．高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽B．專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖C．專一性淀粉酶淀粉麥芽糖D．高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸解析：選C由圖示可知，圖中A在反應(yīng)前后不改變，則可推斷是酶分子，B是反應(yīng)物，C是產(chǎn)物；反應(yīng)物與酶分子上的特有結(jié)構(gòu)相吻合，說明酶具有專一性。圖示中產(chǎn)物是有兩個(gè)小分子組成的物質(zhì)，而B是由多個(gè)小分子單位組成的大分子，由此可推斷B可能是淀粉，C是麥芽糖，A則是淀粉酶。3．下圖表示不同物質(zhì)催化過氧化氫分解的試驗(yàn)，你認(rèn)為該試驗(yàn)的自變量是()A．過氧化氫分解的速率 B．氯化鐵和過氧化氫酶C．單位時(shí)間產(chǎn)生的氣泡量 D．所用過氧化氫溶液的量解析：選B試驗(yàn)的自變量是催化劑的種類——氯化鐵和過氧化氫酶，B正確。4．如圖為蔗糖酶作用機(jī)理示意圖，下列說法正確的是()A．該示意圖說明酶具有高效性B．圖示過程能夠保證酶保持較高的催化活性C．一分子蔗糖可以水解為兩分子葡萄糖D．蔗糖酶不能催化麥芽糖水解是因?yàn)樗鼈儾荒芙Y(jié)合形成酶—底物復(fù)合物解析：選D酶的高效性是與無機(jī)催化劑作比照，該圖只是顯示了酶的專一性，不能顯示酶的高效性，A、B錯(cuò)誤；據(jù)圖分析可知，蔗糖的兩個(gè)組成單位不同，因此一分子蔗糖不能水解成兩個(gè)相同的單位，C錯(cuò)誤；蔗糖酶不能與麥芽糖結(jié)合形成酶—底物復(fù)合物，因此蔗糖酶不能催化麥芽糖水解，D正確。5．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()A．酶的合成肯定須要核糖體，不肯定須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體B．酶分子在不同溫度下的最適pH是相同的C．酶只能作為化學(xué)反應(yīng)的催化劑，不能作為底物D．酶分子在催化反應(yīng)完成后，馬上被分解或轉(zhuǎn)移解析：選B酶的合成不肯定須要核糖體，因?yàn)橛行┟傅幕瘜W(xué)本質(zhì)是RNA，在細(xì)胞內(nèi)起作用的酶，不須要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，A錯(cuò)誤；酶分子在不同溫度下的最適pH是相同的，B正確；酶能作為化學(xué)反應(yīng)的催化劑，也能作為底物，如蛋白質(zhì)類的酶能被蛋白酶分解，C錯(cuò)誤；酶分子在催化反應(yīng)完成后，不會(huì)被分解或轉(zhuǎn)移，D錯(cuò)誤。6．如圖中的簇新土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推想錯(cuò)誤的是()A．若有大量氣體產(chǎn)生，可推想簇新土豆片中含有過氧化氫酶B．若增加簇新土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速率加快C．一段時(shí)間后氣體量不再增加是因?yàn)橥炼蛊臄?shù)量有限D(zhuǎn)．為保證明驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，須要限制溫度等無關(guān)變量解析：選C在過氧化氫酶的催化下，底物H2O2會(huì)快速分解產(chǎn)生大量O2，簇新土豆片能使H2O2快速、大量地分解，說明其中含有過氧化氫酶，A正確；試驗(yàn)初始，增加簇新土豆片的數(shù)量，H2O2分解速率會(huì)加快，但一段時(shí)間后，當(dāng)?shù)孜锶繀⑴c反應(yīng)(該演示中H2O2的量是固定的)，即H2O2全部被分解，則氣體不再產(chǎn)生，此時(shí)，增大酶的量也無濟(jì)于事，B正確，C錯(cuò)誤；在演示試驗(yàn)的整個(gè)過程中，溫度、pH等無關(guān)變量必需嚴(yán)格限制，保持前后一樣，D正確。7．某同學(xué)為了“驗(yàn)證淀粉酶和蔗糖酶對(duì)淀粉和蔗糖的催化作用”，設(shè)計(jì)了下表所示的試驗(yàn)，請(qǐng)依據(jù)相關(guān)信息回答下列問題：試管號(hào)1234561%淀粉溶液3mL3mL3mL2%蔗糖溶液3mL3mL3mL唾液淀粉酶溶液1mL1mL蔗糖酶溶液1mL1mL本尼迪特試劑2mL2mL2mL2mL2mL2mL試驗(yàn)結(jié)果(1)該試驗(yàn)的自變量是________________________，本尼迪特試劑的作用原理是其能與__________在__________條件下產(chǎn)生紅黃色沉淀。(2)在此試驗(yàn)操作過程中，為了試驗(yàn)效果更好，需限制反應(yīng)溫度為__________，正常狀況下，在此試驗(yàn)中可預(yù)料到有陽性反應(yīng)的試管是____________。(3)在試驗(yàn)過程中，要先對(duì)試管1和試管4進(jìn)行操作，等視察了這兩個(gè)試管是否有陽性反應(yīng)后，才能對(duì)其他試管進(jìn)行操作，這樣做的目的是________________________，若試管1和試管4也產(chǎn)生陽性反應(yīng)，則該試驗(yàn)還能驗(yàn)證酶的專一性嗎？____________。產(chǎn)生陽性反應(yīng)可能的緣由是__________________________________________(寫出兩點(diǎn))。(4)若將試管5和試管6的檢測(cè)試劑換成碘—碘化鉀溶液是否可以？為什么？______________________________________________。解析：(1)依據(jù)表格分析，該試驗(yàn)的自變量是底物的種類和酶的種類，本尼迪特試劑的作用原理是其能與還原糖在水浴加熱條件下產(chǎn)生紅黃色沉淀。(2)唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，因此在此試驗(yàn)操作過程中，為了試驗(yàn)效果更好，需限制反應(yīng)溫度為37℃，正常狀況下，2號(hào)試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成還原糖，6號(hào)試管中的蔗糖在蔗糖酶的作用下水解成還原糖，在此試驗(yàn)中可預(yù)料到有陽性反應(yīng)的試管是2和6。(3)在試驗(yàn)過程中，要先對(duì)試管1和試管4進(jìn)行操作，等視察了這兩個(gè)試管是否有陽性反應(yīng)后，才能對(duì)其他試管進(jìn)行操作，這樣做的目的是檢測(cè)淀粉和蔗糖的純度，是否含有還原糖，若試管1和試管4也產(chǎn)生陽性反應(yīng)，則該試驗(yàn)不能驗(yàn)證酶的專一性，產(chǎn)生陽性反應(yīng)可能的緣由是淀粉和蔗糖溶液不純，含有還原糖或操作不規(guī)范(如試管未清洗干凈等)。(4)若將試管5和試管6的檢測(cè)試劑換成碘—碘化鉀溶液，則無法檢測(cè)蔗糖是否被水解。答案：(1)底物的種類和酶的種類還原性糖水浴加熱(2)37℃2和6(3)檢測(cè)淀粉和蔗糖的純度不能淀粉和蔗糖溶液不純，含有還原糖或操作不規(guī)范(如試管未清洗干凈等)(4)不行以，碘—碘化鉀溶液無法檢測(cè)蔗糖是否被水解[B級(jí)—發(fā)展層次·選考]8．下圖是“比較過氧化氫在不同條件下的分解”試驗(yàn)，據(jù)圖分析正確的是()A．1號(hào)與2號(hào)比照，說明加熱能提高酶的活性B．1號(hào)與4號(hào)比照，可以驗(yàn)證酶具有高效性C．3號(hào)和4號(hào)裝置應(yīng)置于90℃水浴中D．若只用3號(hào)和4號(hào)進(jìn)行試驗(yàn)，則溫度為無關(guān)變量解析：選D1號(hào)與2號(hào)的自變量是溫度，1號(hào)與2號(hào)比照，說明加熱能促進(jìn)過氧化氫分解，A錯(cuò)誤；1號(hào)與4號(hào)的自變量是有無酶，1號(hào)與4號(hào)比照，可以驗(yàn)證酶具有催化作用，B錯(cuò)誤；酶在高溫下失活，為確保試驗(yàn)結(jié)果的精確性，3號(hào)和4號(hào)裝置應(yīng)置于常溫下，C錯(cuò)誤；3號(hào)和4號(hào)的自變量為催化劑的種類，因變量是過氧化氫的分解速度，若只用3號(hào)和4號(hào)進(jìn)行試驗(yàn)，則溫度為無關(guān)變量，D正確。9．某溶液中有甲、乙兩種糖，其物質(zhì)的濃度隨時(shí)間改變的曲線如下圖所示(箭頭所指的時(shí)刻添加了酶)。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是()A．加酶前后比照，可以驗(yàn)證酶具有高效性B．若甲是麥芽糖，則乙可以是葡萄糖C．若添加的是淀粉酶，則甲不行能是淀粉D．50min后，絕大多數(shù)酶與底物分別，復(fù)原原狀解析：選A加酶前后比照，可以驗(yàn)證酶具有催化性，不能說明其具有高效性，A錯(cuò)誤；麥芽糖是由兩分子的葡萄糖組成的，即假如甲是麥芽糖，則乙可以是葡萄糖，B正確；若添加的是淀粉酶，則乙是淀粉，甲是麥芽糖，C正確；分析圖示可知，50min后甲、乙物質(zhì)濃度基本不變，說明反應(yīng)基本結(jié)束，絕大多數(shù)酶與底物分別，從復(fù)合物上脫落下來復(fù)原原狀，D正確。10．為驗(yàn)證酶的特性，進(jìn)行了試驗(yàn)，基本過程如下表所示。單位：mL試管號(hào)123456本尼迪特試劑2222221%淀粉溶液3332%蔗糖溶液333稀釋的人簇新唾液11蔗糖酶溶液11據(jù)表分析，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．試管1和試管2的作用是檢測(cè)淀粉和蔗糖溶液中是否含有還原糖B．試管3～6需在熱水浴中保溫2～3min，以利于顯色反應(yīng)的進(jìn)行C．試管3和6的試驗(yàn)結(jié)果呈陽性，說明酶的作用具有專一性D．若試管1沒有紅黃色沉淀，而試管5中出現(xiàn)稍微陽性反應(yīng)，可能是蔗糖酶溶液中混有還原糖解析：選C本尼迪特試劑的作用是檢測(cè)還原糖，因此試管1和2的作用是檢測(cè)淀粉和蔗糖溶液中是否含有還原糖，A正確；本尼迪特試劑與還原糖，在水浴加熱的條件下，會(huì)呈現(xiàn)紅黃色沉淀；試管3～6需在熱水浴中保溫2～3min，以利于顯色反應(yīng)的進(jìn)行，B正確；試管3和6沒有遵循單一變量原則，不能說明酶的作用具有專一性，C錯(cuò)誤；試管1沒有紅黃色沉淀，可以說明淀粉中沒有混有還原糖，若試管5中出現(xiàn)稍微陽性反應(yīng)，可能是蔗糖酶溶液中混有還原糖或試管不干凈或膠頭滴管混用等，D正確。11．過氧化氫(H2O2)是反應(yīng)活性很高的化學(xué)物質(zhì)，常用于漂白，也用于清洗小的傷口。細(xì)胞在代謝過程中，會(huì)產(chǎn)生H2O2，它對(duì)細(xì)胞有毒害作用，但體內(nèi)的酶的存在可以使其分解為無毒物質(zhì)。請(qǐng)分析下圖，并回答有關(guān)問題：(1)在①～⑤號(hào)試管中，先產(chǎn)生氣泡的是________；單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡最多的是________；試管內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)式是________________________________。(2)將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香放到①～⑤號(hào)試管管口，視察到的現(xiàn)象分別是①________________；②________________；③________________；④________________；⑤________________。(3)比較①和②號(hào)試管，以及②與③④⑤號(hào)試管所看到的不同現(xiàn)象，說明白________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)①號(hào)試管中FeCl3是無機(jī)催化劑，催化效率低，過氧化氫分解速度較慢；③號(hào)試管是煮過的肝臟，因高溫破壞了酶的結(jié)構(gòu)而使酶失去活性；④號(hào)試管冷凍肝臟因低溫降低了酶的活性；⑤號(hào)試管中的酸性環(huán)境使酶失去活性；只有②號(hào)試管中酶的反應(yīng)條件相宜。因此，最先產(chǎn)生氣泡的是②號(hào)試管，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡最多的也是②號(hào)試管。(2)①號(hào)試管加的是無機(jī)催化劑，反應(yīng)速度較慢，因此產(chǎn)生氣泡較少；②號(hào)試管條件相宜