2.1 細(xì)胞中的元素和化合物高一生物上學(xué)期任務(wù)型教學(xué)課件（2019人教版必修1）

2.1細(xì)胞中的元素和化合物第二章組成細(xì)胞的分子【問題·探討】

②細(xì)胞中各種元素的相對(duì)含量與無(wú)機(jī)自然界的大不相同。元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0①組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到。結(jié)論：生物體內(nèi)的元素種類在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，但生物體內(nèi)的元素含量與無(wú)機(jī)自然界中的元素含量大不相同。比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學(xué)交流。元素____基本相同組成____的化學(xué)元素，在__________中都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為____所特有說(shuō)明生物界與非生物界具有____性統(tǒng)一種類表現(xiàn)原因細(xì)胞無(wú)機(jī)自然界細(xì)胞______________所需物質(zhì)，歸根結(jié)底是從__________中獲取的細(xì)胞生命活動(dòng)無(wú)機(jī)自然界生命起源于非生命物質(zhì)【問題·探討】

【思考】生物界的不同生物細(xì)胞中元素的種類和含量又如何呢?任務(wù)一閱讀課本P16頁(yè)思考與討論,小組合作討論以下問題：一組成細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78問題1、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？問題2、細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？問題3、比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？植物動(dòng)物一組成細(xì)胞的元素一樣，都是C、H、O、N四種元素。玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。問題1、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？植物:

糖類多→OH多動(dòng)物:蛋白質(zhì)多→CN多干重含量前4玉米細(xì)胞：__________人體細(xì)胞：__________思考？人體和玉米細(xì)胞前四種元素含量的排序？嘗試說(shuō)明不同原因？O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H問題2、細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著它們不重要？細(xì)胞中有些元素含量雖然很少，但是卻有重要作用，如很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。一組成細(xì)胞的元素問題3、比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？玉米和人體中含有的元素種類基本相同(具統(tǒng)一性)，但含量相差很大(具差異性)。組成細(xì)胞的元素常見的有20多種。（1）不同種生物細(xì)胞中的_________具有_____性（2）不同種生物細(xì)胞中的_________具有_____性（3）同種細(xì)胞中不同元素的含量具有_____性差異元素含量統(tǒng)一元素種類差異一組成細(xì)胞的元素大量元素：C

H

O

N

P

S

KCa

Mg微量元素：FeMnBZnMoCuCoSe最基本元素基本元素主要元素鐵錳硼鋅鉬銅鈷硒C是構(gòu)成生物大分子的基本骨架（1）根據(jù)下圖可知，組成細(xì)胞的常見的必需元素有20多種，按照________可分為大量元素和微量元素。大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的任務(wù)二

閱讀課本P17頁(yè)第一段,回答以下問題：含量多少（2）大量元素較微量元素更重要嗎？試舉例說(shuō)明。一組成細(xì)胞的元素（2）大量元素較微量元素更重要嗎？試舉例說(shuō)明。不是，生物體需要微量元素的量極少，但是必不可少。Fe參與構(gòu)成血紅蛋白的四條鏈，若人體對(duì)鐵的攝入量不足，會(huì)影響到血紅蛋白的合成，使人體內(nèi)各細(xì)胞、組織供氧不足，將導(dǎo)致缺鐵性貧血.結(jié)論：

大量元素和微量元素是依據(jù)含量劃分的，而不是生理作用，它們都是生物體生命活動(dòng)所必須的元素。大量元素和微量元素都是生物體的必需元素。而生物體內(nèi)含有的元素不一定是生物體所必需的元素。如：鉛（Pb）、汞（Hg）等。B-植物體，缺B會(huì)“________”?；ǘ粚?shí)任務(wù)三;請(qǐng)嘗試構(gòu)建下列概念的包含關(guān)系圖。自然界中的元素、組成細(xì)胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。一組成細(xì)胞的元素ＣHONPSKCa

Mg等FeMnBZnMoCu等組成細(xì)胞的元素自然界中的元素基本元素大量元素微量元素任務(wù)四閱讀課本17頁(yè)結(jié)合圖2--1，完成以下問題二、組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞中的元素大多數(shù)以化合物的形式存在，如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等。（2）含量最多的化合物是：水（1）細(xì)胞中的化合物包括：水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等（3）含量最多的有機(jī)化合物是：蛋白質(zhì)細(xì)胞中的化合物有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類和核酸無(wú)機(jī)化合物：水、無(wú)機(jī)鹽任務(wù)五小組合作完成以下問題一細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其建立過(guò)程（2）根據(jù)以上事實(shí)，你能得出什么結(jié)論？同一生物個(gè)體的不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的。（1）梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中各種化合物的含量是相同的嗎？不相同，梨的果實(shí)細(xì)胞中糖類和水分等物質(zhì)多，不含葉綠素。不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的。日常膳食做到不同食物的合理搭配。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？二、組成細(xì)胞的化合物怎樣來(lái)檢測(cè)這些化合物呢？二、組成細(xì)胞的化合物探究實(shí)踐：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)任務(wù)六閱讀課本18頁(yè)探究實(shí)踐，小組合作辨析以下問題1實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。即：__________________________________________。某些化學(xué)試劑+有關(guān)化合物→特定的顏色反應(yīng)①還原糖+____________————→磚紅色沉淀②蛋白質(zhì)+____________————→紫色③脂肪+____________————→橘黃色水浴加熱(______℃)斐林試劑蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑50～65還原糖：_____________________________________________等非還原糖：_____________________________________________等葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖；麥芽糖、乳糖蔗糖；纖維素、淀粉、肝糖原、肌糖原二、組成細(xì)胞的化合物2實(shí)驗(yàn)選材：

實(shí)驗(yàn)材料有:梨勻漿、葡萄勻漿、花生種子、豆?jié){、

鮮肝提取液、雞蛋清稀釋液。

以上哪些材料富含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)？選擇合適實(shí)驗(yàn)材料？富含糖類：富含脂肪：富含蛋白質(zhì)：梨勻漿、葡萄勻漿、花生種子、鮮肝提取液豆?jié){、雞蛋清稀釋液本實(shí)驗(yàn)中物質(zhì)的鑒別利用的都是顏色反應(yīng)。因此，應(yīng)注意選擇淺色或白色的實(shí)驗(yàn)材料，以防止材料原有顏色遮蓋實(shí)驗(yàn)顏色的變化。選材原則：①待測(cè)物質(zhì)含量高；②顏色較淺，無(wú)色或白色。二、組成細(xì)胞的化合物斐林試劑是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用，因?yàn)槠浞磻?yīng)原理是還原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被還原成Cu2O（1）還原糖的檢測(cè)和觀察3實(shí)驗(yàn)流程：藍(lán)色懸濁液50～65℃水浴加熱約２min磚紅色沉淀制備樣液：去皮切塊→加水研磨→過(guò)濾(用一層紗布)取液加入試劑２mL組織樣液顏色反應(yīng)觀察結(jié)果得出結(jié)論:___________蘋果組織樣液中含有還原糖加入現(xiàn)配的斐林試劑1mL，搖勻步驟制備樣液→加入試劑→顏色反應(yīng)→觀察結(jié)果→得出結(jié)論二、組成細(xì)胞的化合物（2）脂肪的檢測(cè)和觀察取材：取一粒_____3-4h的種子，去掉_____切片：左手夾并凸出花生,右手切一橫斷面后平行切下___________,放入盛有_____的培養(yǎng)皿中待用制片結(jié)論：___________________________________浸泡種皮清水觀察：先低倍鏡下找花生子葉的_______，移到視野中央，將物像調(diào)清晰；換高倍鏡觀察視野中被染成_______的脂肪顆粒清晰可見最薄處橘黃色花生組織細(xì)胞中含有圓形的脂肪小顆粒高倍鏡若干薄片二、組成細(xì)胞的化合物（3）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察制備樣液：切塊→加水研磨→過(guò)濾(用一層紗布)取液加入試劑２mL組織樣液顏色反應(yīng)觀察結(jié)果得出結(jié)論:___________黃豆組織樣液中含有蛋白質(zhì)先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻后加雙縮脲試劑B液4滴→紫色溶液藍(lán)色，搖勻(提供堿性環(huán)境)(提供Cu2+發(fā)生絡(luò)合反應(yīng))注：雙縮脲試劑的使用需要先加A液1ml，再加B液4滴。（先A后B，A多B少）斐林試劑和雙縮脲試劑的比較二、組成細(xì)胞的化合物

斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分

鑒定物質(zhì)添加順序反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液還原糖蛋白質(zhì)甲乙兩液等量混勻后，立即使用；先加入A液1mL,搖勻；再加入B液4滴，搖勻；50～65℃水浴加熱樣液中出現(xiàn)磚紅色沉淀二、組成細(xì)胞的化合物問題1脂肪的觀察一定用到顯微鏡嗎？不一定，還可以向花生種子勻漿中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，直接觀察樣液被染色情況。這種方法不需要用到顯微鏡。脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色任務(wù)七結(jié)合實(shí)驗(yàn)，小組合作討論以下問題問題2實(shí)驗(yàn)室只有斐林試劑，可以完成蛋白質(zhì)的鑒定嗎？斐林試劑的甲液是

,乙液是

；雙縮脲試劑的A液是

，B液是

；有了斐林試劑，通過(guò)

，也可以完成蛋白質(zhì)的鑒定。0.1g/mLNaOH溶液0.1g/mLNaOH溶液加蒸餾水稀釋0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液課堂小結(jié)練一練1、某同學(xué)在配制培養(yǎng)植物的培養(yǎng)基時(shí)使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合鐵溶液、微量元素溶液，但缺少了一種必需的大量元素，為補(bǔ)充這種元素，應(yīng)添加的化合物是(

)A．Ca(NO3)2 B．KClC．KH2PO4 D．K2SO4C練一練2.還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于實(shí)驗(yàn)材料的選擇，敘述錯(cuò)誤的是（

）。A.西瓜汁含有豐富的葡萄糖和果糖,是用于還原糖鑒別的理想材料B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想