DB3406T 015-2023 食品經(jīng)營(yíng)(銷售)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任通 用要求

3406I 2 2 3 4 4 4 5 6 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件主要起草人：郭清潔、劉通、楊婷、況毓東、李軍、1食品經(jīng)營(yíng)（銷售）企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任通用要求理制度、食品安全主體責(zé)任、學(xué)習(xí)培訓(xùn)考核、評(píng)定、監(jiān)督檢查、記錄管理、應(yīng)急處置和投倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食品展銷會(huì)舉辦者可以參照?qǐng)?zhí)24.4能力建設(shè)1)投訴舉報(bào)處理制度。3食品經(jīng)營(yíng)(銷售)企業(yè)至少配備1名食品安全員。6.4企業(yè)主要負(fù)責(zé)人7.4企業(yè)主要負(fù)責(zé)人主體責(zé)任49評(píng)定5b)從業(yè)人員健康檔案(格式示例見(jiàn)附錄B)和培訓(xùn)考核記錄6f)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄(格式示例見(jiàn)附錄D);告(格式示例見(jiàn)附錄F)和每月食品安全調(diào)度會(huì)議期限應(yīng)不少于2年。食用農(nóng)產(chǎn)品的記錄和憑證保存期限應(yīng)不少于6個(gè)月。7食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單（格式示例）（版本號(hào)：）企業(yè)名稱： 實(shí)施日期：食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單123456從業(yè)人員健康管理信息表（格式示例）序號(hào)性別123456789培訓(xùn)人員考核培訓(xùn)記錄表（格式示例）培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時(shí)間地點(diǎn)授課人參加培訓(xùn)人員（簽字）培訓(xùn)主要內(nèi)容記錄考核情況記錄記錄人：序號(hào)期1月日有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()正常()異常()是()否()2月日有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()正常()異常()是()否()3月日有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()正常()異常()是()否()4月日有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()有()無(wú)()正常()異常()是()否()每日食品安全管控記錄（格式示例）：）本人承諾已根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單全部條款內(nèi)容進(jìn)行檢查，檢查過(guò)程相關(guān)原始資序號(hào)日每周食品安全排查報(bào)告（格式示例）：）每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要（格式示例）：