DB3417T 020-2022 池州特色菜肴 東至干鍋菌_第1頁
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3417I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：邢海燕、唐義旺、方根生、左春羊肚菌是一種珍稀名貴的食用菌，被譽為“菌中之王”;椴木的香味，在歐美被譽為“上帝食品”;鹿茸菇肉肥厚細膩、清香撲鼻。東至縣盛產(chǎn)這三種菌菇，且品質(zhì)0.2典型形態(tài)示例1池州特色菜肴東至干鍋菌GB/T15091和GB/T10221界定的以及下列術語和定義適用于本文件。4原輔材料），25.1清洗切配5.1.1主料將干制的羊肚菌、椴木花菇、鹿茸菇分別用冷水5.1.2輔料5.1.3調(diào)料5.1.3.4蒜瓣去衣洗凈，拍碎。5.2.1炒鍋置爐上燒熱，加食用豬油化開,投入姜丁5.2.2加入五花肉煸炒出油后，加入仔排骨段煸炒至變色，依次調(diào)入生抽、老抽、鹽、白砂糖，翻炒

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