食品安全六病調(diào)離制度

食品安全六病調(diào)離制度

一、制度目的

為確保食品安全，預防食源性疾病的發(fā)生，保障廣大消費者的身體健康和生命安全，特制定本制度。

二、調(diào)離范圍

本制度適用于食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務等環(huán)節(jié)中，患有下列六種疾病的人員：

1.患有痢疾、傷寒、副傷寒、霍亂等傳染性腸道疾??；

2.患有病毒性肝炎、感染性肝類疾??；

3.患有活動性肺結核、化膿性肺結核等呼吸道傳染??；

4.患有滲出性皮膚病、化膿性皮膚病等皮膚??；

5.患有甲型肝炎、戊型肝炎等經(jīng)食物傳播的病毒性疾??；

6.患有其他可能危害食品安全的傳染性疾病。

三、調(diào)離措施

1.食品從業(yè)人員在崗前應進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品相關工作；

2.食品從業(yè)人員應定期進行健康檢查，確保身體狀況符合食品安全要求；

3.如食品從業(yè)人員患有本制度規(guī)定的六種疾病，應立即停止工作，并及時調(diào)離食品相關崗位；

4.患病人員應在治愈后，重新進行健康檢查，取得健康證明后方可重新上崗；

5.企業(yè)應建立健全從業(yè)人員健康檔案，詳細記錄從業(yè)人員健康狀況及調(diào)離情況。

四、監(jiān)督管理

1.各級食品藥品監(jiān)管部門應加強對食品從業(yè)人員的監(jiān)督管理，確保本制度的貫徹落實；

2.對違反本制度的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，依法予以查處，并追究相關責任人的法律責任；

3.鼓勵社會各界對食品從業(yè)人員健康狀況進行監(jiān)督，對違反本制度的行為進行舉報。

五、培訓與宣傳

1.企業(yè)應定期對食品從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和自我保護能力；

2.通過各種渠道廣泛宣傳食品安全六病調(diào)離制度，提高社會公眾對食品安全的關注度和認知度。

六、附則

本制度自發(fā)布之日起實施，原有相關規(guī)定與本制度不一致的，以本制度為準。如國家法律法規(guī)有新規(guī)定的，按照新規(guī)定執(zhí)行。本制度的解釋權歸國家食品藥品監(jiān)督管理總局。

七、調(diào)離流程

1.發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有本制度規(guī)定疾病的，企業(yè)應立即啟動調(diào)離流程；

2.企業(yè)應及時通知患病人員，并要求其停止食品相關作業(yè)；

3.企業(yè)應在24小時內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告患病人員情況，并按照監(jiān)管部門要求提供相關資料；

4.患病人員應積極配合企業(yè)完成調(diào)離工作，并按照規(guī)定接受治療；

5.企業(yè)應協(xié)助患病人員辦理調(diào)離手續(xù)，包括但不限于工作交接、工資福利待遇的結算等；

6.調(diào)離期間，患病人員不得從事任何食品相關工作。

八、復崗條件

1.患病人員經(jīng)醫(yī)療機構診斷，確認已治愈且不再具有傳染性；

2.患病人員需重新進行健康檢查，取得健康證明；

3.企業(yè)應對復崗人員進行評估，確認其符合食品安全要求；

4.復崗人員需參加企業(yè)組織的食品安全培訓，并通過考核；

5.食品藥品監(jiān)管部門對復崗人員的相關資料進行審核，確認無誤后方可復崗。

九、信息公示

1.企業(yè)應在顯著位置公示食品安全六病調(diào)離制度，確保從業(yè)人員及消費者了解相關政策；

2.企業(yè)應定期公示從業(yè)人員健康檢查情況，接受社會監(jiān)督；

3.食品藥品監(jiān)管部門應公示食品安全六病調(diào)離制度的實施情況，提高監(jiān)管透明度。

十、責任追究

1.企業(yè)未按規(guī)定實施食品安全六病調(diào)離制度，導致食源性疾病傳播的，依法承擔相應責任；

2.企業(yè)負責人未履行管理職責，導致食品安全事故的，依法追究其法律責任；

3.食品從業(yè)人員違反本制度規(guī)定，造成嚴重后果的，依法承擔相應責任；

4.食品藥品監(jiān)管部門未依法履行監(jiān)督管理職責，導致食品安全事故的，依法追究相關責任人的法律責任。

十一、協(xié)作機制

1.各級食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生計生部門、企業(yè)及從業(yè)人員應建立食品安全協(xié)作機制；

2.各方應加強信息共享，提高食品安全風險防控能力；

3.各級政府應支持食品安全六病調(diào)離制度的實施，為制度落實提供必要保障。

十二、風險評估

1.企業(yè)應定期進行食品安全風險評估，識別可能導致六病傳播的潛在風險因素；

2.企業(yè)應根據(jù)風險評估結果，采取針對性措施，防范和控制食品安全風險；

3.食品藥品監(jiān)管部門應指導企業(yè)開展風險評估，提供必要的技術支持；

4.面對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時啟動應急預案，迅速采取控制措施，防止疾病擴散。

十三、健康教育

1.企業(yè)應定期組織食品安全健康教育，提高從業(yè)人員的健康意識和防范能力；

2.健康教育內(nèi)容應包括六病的基本知識、預防措施、個人衛(wèi)生習慣等；

3.鼓勵企業(yè)通過內(nèi)部宣傳、培訓等形式，加強對從業(yè)人員的健康教育；

4.食品藥品監(jiān)管部門應聯(lián)合衛(wèi)生部門，開展食品安全健康教育進社區(qū)、進學校等活動，提高公眾的食品安全素養(yǎng)。

十四、投訴舉報

1.公眾有權對違反食品安全六病調(diào)離制度的行為進行投訴舉報；

2.食品藥品監(jiān)管部門應設立投訴舉報渠道，并對投訴舉報信息進行及時處理；

3.對查實的違法行為，依法予以處罰，并對舉報人給予獎勵；

4.保護舉報人合法權益，防止舉報人受到不公正對待或報復。

十五、檔案管理

1.企業(yè)應建立健全從業(yè)人員健康檔案，確保檔案的真實性、完整性和可追溯性；

2.健康檔案應包括從業(yè)人員的健康證明、體檢報告、疾病治療記錄等；

3.企業(yè)應指定專人負責健康檔案的管理工作，確保檔案的安全和保密；

4.食品藥品監(jiān)管部門應定期對企業(yè)健康檔案進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。

十六、國際合作

1.積極參與國際食品安全合作，借鑒國際先進經(jīng)驗和做法，提升我國食品安全管理水平；

2.與國際組織、其他國家分享食品安全六病調(diào)離制度實施經(jīng)驗，共同提高全球食品安全標準；

3.加強與國際食品安全研究機構的交流合作，推動食品安全科技創(chuàng)新；

4.及時了解國際食品安全動態(tài)，為我國食品安全政策制定提供參考。

十七、政策更新

1.隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，本制度應適時進行更新；

2.食品藥品監(jiān)管部門應密切關注食品安全政策變化，確保本制度與國家法律法規(guī)保持一致；

3.企業(yè)和從業(yè)人員應主動關注政策更新，及時調(diào)整和改進食品安全管理措施；

4.政策更新后，應及時開展培訓和宣傳，確保各方準確理解和有效執(zhí)行新政策。

十八、信息報告

1.企業(yè)應在發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有六病之一時，及時向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告；

2.報告內(nèi)容應包括患病人員的基本信息、病情描述、已采取的措施等；

3.食品藥品監(jiān)管部門應建立信息報告系統(tǒng)，規(guī)范信息收集、處理和傳遞流程；

4.對重大食品安全信息，應按照規(guī)定及時上報，確保信息的時效性和準確性。

十九、應急處置

1.企業(yè)應制定食品安全六病調(diào)離應急處置預案，明確應急組織、職責分工和具體措施；

2.面對突發(fā)事件，企業(yè)應迅速啟動應急預案，有效控制風險；

3.食品藥品監(jiān)管部門應建立應急響應機制，指導企業(yè)開展應急處置工作；

4.各級政府應整合資源，為食品安全六病調(diào)離應急處置提供必要支持。

二十、考核評價

1.企業(yè)應定期對食品安全六病調(diào)離制度的實施情況進行自評，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；

2.食品藥品監(jiān)管部門應定期對企業(yè)進行考核評價，確保制度落實到位；

3.考核評價結果應作為企業(yè)信用等級評定的重要依據(jù)；

4.對考核評價中發(fā)現(xiàn)的問題，企業(yè)應制定整改計劃，并在規(guī)定時間內(nèi)完成整改。

二十一、法律法規(guī)宣傳

1.企業(yè)應宣傳食品安全相關法律法規(guī)，提高從業(yè)人員的法律意識；

2.食品藥品監(jiān)管部門應通過多種渠道，普及食品安全法律法規(guī)知識；

3.企業(yè)和監(jiān)管部門應共同開展法律法規(guī)宣傳活動，提高公眾對食品安全法律的認識；

4.鼓勵社會各界參與食品安全法律法規(guī)宣傳，共同維護食品安全法治環(huán)境。

二十二、跨區(qū)域協(xié)作

1.各級食品藥品監(jiān)管部門應加強跨區(qū)域協(xié)作，共同打擊食品安全違法行為；

2.建立食品安全信息共享機制，實現(xiàn)跨區(qū)域食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)共享；

3.面對跨區(qū)域食品安全事件，相關地區(qū)應相互支援，共同應對；

4.跨區(qū)域協(xié)作成果應作為考核評價的重要內(nèi)容，推動食品安全監(jiān)管水平的提升。

二十三、激勵機制

1.對在食品安全六病調(diào)離制度實施中表現(xiàn)突出的企業(yè)和個人，給予表彰和獎勵；

2.鼓勵企業(yè)創(chuàng)新食品安全管理方法，提升食品安全水平；

3.對積極參與食品安全監(jiān)管、舉報違法行為的個人，給予適當獎勵；

4.激勵機制的實施應公開透明，確保公正、公平、合理。

二十四、持續(xù)改進

1.企業(yè)應不斷總結經(jīng)驗，持續(xù)改進食品安全六病調(diào)離制度；

2.食品藥品監(jiān)管部門應定期評估制度實施效果，提出改進措施；

3.各方應積極探索新技術、新方法在食品安全管理中的應用；

4.持續(xù)改進的目標是提升食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

二十五、監(jiān)督反饋

1.鼓勵社會各界對食品安全六病調(diào)離制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督，并提供反饋意見；

2.企業(yè)應建立健全反饋機制，及時收集、處理和回應公眾及從業(yè)人員的意見和建議；

3.食品藥品監(jiān)管部門應定期梳理監(jiān)督反饋信息，作為政策調(diào)整和監(jiān)管改進的依據(jù)；

4.對監(jiān)督反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時采取措施予以整改，確保制度不斷完善。

二十六、培訓與提升

1.企業(yè)應定期組織食品安全培訓，提高從業(yè)人員對六病調(diào)離制度的理解和執(zhí)行能力；

2.食品藥品監(jiān)管部門應為企業(yè)提供專業(yè)培訓支持，幫助企業(yè)提升食品安全管理水平；

3.鼓勵企業(yè)間開展經(jīng)驗交流，共享優(yōu)秀管理實踐；

4.通過培訓與提升，不斷增強食品安全風險防控能力，為消費者提供更安全、更放心的食品。

食品安全六病調(diào)離制度是一項關乎人民群眾健康和生命安全的重大舉措。通過