2025屆云南省大理市下關(guān)第一中學高三生物第一學期期末檢測模擬試題含解析

2025屆云南省大理市下關(guān)第一中學高三生物第一學期期末檢測模擬試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細胞生命歷程的敘述，錯誤的是（）A．細胞分化使多細胞生物體中的細胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率B．衰老的細胞只發(fā)生形態(tài)和結(jié)構(gòu)的變化，細胞中的生理狀態(tài)不發(fā)生改變C．細胞的更新，被病原體感染細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的，其對于多細胞生物體穩(wěn)態(tài)的維持具有重要意義D．癌癥是由癌變細胞惡性增殖和轉(zhuǎn)移引起，與癌細胞膜成分改變有關(guān)，與基因有關(guān)，與心理狀態(tài)也有一定關(guān)系2．下圖為白細胞與血管內(nèi)皮細胞之間識別、黏著后,白細胞遷移并穿過血管壁進入炎癥組織的示意圖,下列敘述錯誤的是（）A．內(nèi)皮細胞識別結(jié)合白細胞膜上的糖蛋白使白細胞黏著B．白細胞在血管內(nèi)黏著、遷移需要消耗ATPC．黏著、遷移過程中白細胞需進行基因的選擇性表達D．白細胞利用細胞膜的選擇透過性穿過血管壁進入炎癥組織3．取高產(chǎn)奶牛的耳部細胞，經(jīng)核移植、細胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程，最終克隆出子代高產(chǎn)奶牛但是子代高產(chǎn)奶牛與提供耳部細胞的親本高產(chǎn)奶牛的遺傳性狀卻不完全相同。上述克隆過程可以說明（）A．已分化的耳部細胞仍然具有全能性B．已分化的細胞丟失了部分遺傳信息C．已關(guān)閉的基因可以再進入活動狀態(tài)D．已缺失的基因還可以再重新產(chǎn)生4．下列有關(guān)植物激素和生長調(diào)節(jié)劑的敘述，錯誤的是()A．生長素、細胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進作用B．不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反C．生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的植物激素，對植物生長發(fā)育具有促進作用D．光照、溫度等環(huán)境因子變化對植物激素的合成和分解具有調(diào)節(jié)作用5．古比魚是一種觀賞魚，其尾形有圓尾、扇尾和三角尾等多種類型，由三對位于常染色體上的等位基因控制，三對基因獨立遺傳，與尾形的關(guān)系如圖所示。下列說法中錯誤的是（）A．除圖示途徑外，基因還可以通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)來控制生物的性狀B．兩條圓尾魚交配，子代出現(xiàn)三角尾魚的原因最可能是發(fā)生了基因重組C．讓一條圓尾魚和一條扇尾魚交配，子一代基因型最少1種、最多12種D．基因型為AaBbDd的三角尾魚交配，子代扇尾魚的比例理論上為9/646．農(nóng)田土壤板結(jié)時，土壤中空氣不足，會影響作物根系的生長，故需要及時松土透氣。下列敘述錯誤的是（）A．土壤板結(jié)后，作物根細胞內(nèi)ATP與ADP的轉(zhuǎn)化速率減小B．土壤板結(jié)后，根細胞內(nèi)的丙酮酸在線粒體中氧化分解成酒精和CO2C．及時松土透氣能促進根細胞進行有氧呼吸，有利于根系生長D．松土能增強土壤中好氧細菌的分解作用，可提高土壤無機鹽含量7．男甲有一罕見的X染色體隱性基因，性狀為A；男乙有一罕見的常染色體顯性基因，只在男性中表達，性狀為B。僅通過家譜研究，是否能區(qū)別這兩種情況（）A．不能，因男甲和男乙的后代都只有男性個體表現(xiàn)的性狀B．能，因男甲和男乙都不會有B性狀的女兒C．不能，因男甲不會有表現(xiàn)A性狀的兒子，而男乙的兒子不一定有B性狀D．能，因男甲可以有表現(xiàn)A性狀的外孫，而男乙不僅可以有表現(xiàn)B性狀的外孫，還可以有表現(xiàn)B性狀的孫子8．（10分）遺傳信息傳遞方向可用中心法則表示。下列敘述正確的是（）A．在RNA病毒中發(fā)現(xiàn)了有逆轉(zhuǎn)錄酶能以蛋白質(zhì)為模板合成RNAB．煙草花葉病毒的RNA復制酶可通過復制將遺傳信息傳遞給子代C．果蠅體細胞中核DNA分子通過轉(zhuǎn)錄將遺傳信息傳遞給子代D．洋蔥根尖細胞中DNA聚合酶主要在分裂期通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成二、非選擇題9．（10分）2019年全國多個城市出臺了本市的《生活垃圾分類管理辦法》我們每天產(chǎn)生的塑料垃圾是驚人的，怎樣處理塑料垃圾是迫在眉睫的問題?？茖W家發(fā)現(xiàn)了一種能分解聚乙烯（塑料的成分）的微生物：聚乙烯分解菌，它能分泌聚乙烯降解酶降解塑料，從中獲取能量。（1）聚乙烯分解菌與目前發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是____________________。（2）在篩選聚乙烯分解菌過程中，應(yīng)選擇含___________豐富的垃圾場土壤，制作培養(yǎng)基時，應(yīng)將___________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，并使用___________滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。（3）在制備培養(yǎng)基時，按照培養(yǎng)基配方準確稱量各組分，將其溶解、定容后，需先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，再滅菌倒平板的原因是____________________。倒平板時的溫度一般是50℃的原因是__________________。（4）甲、乙兩位同學用稀釋涂布平板法測定所選土壤樣品中聚乙烯分解菌的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：甲同學涂布了3個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133。乙同學涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124。這兩位同學的結(jié)果中，___________的結(jié)果可信度低，其原因是：____________________。（5）為測定聚乙烯降解酶降解塑料的能力，需要先將該分離出來，常用凝膠色譜法，凝膠色譜法分離聚乙烯降解酶的基本過程：樣品加入后進行洗脫，而后收集聚乙烯降解酶。最后收集到的蛋白質(zhì)樣品與剛洗脫時收集到的蛋白質(zhì)相比，分子質(zhì)量較___________（填“大”或“小”），原因是___________________。10．（14分）科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙醇，下圖1表示相關(guān)的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請回答下列問題：（1）圖1的步驟①中，溶化海藻酸鈉時要______________，以防止焦糊。步驟②中加入果膠酶的作用是_______________________。（2）圖1步驟③中進行增殖培養(yǎng)的目的是_______________________。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是_____________________。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為______________時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_____________________。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過______________的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的。11．（14分）生產(chǎn)中可利用植物細胞的全能性進行植物組織培養(yǎng)，圖是該技術(shù)的流程圖，據(jù)圖回答：（1）細胞全能性是指___________________________。（2）圖①中切下植物組織后首先要進行_______________。取材時一般需要切取含有_______________的部分，原因是這部分_____________________________________________。（3）圖中長成完整植株的過程，常分為兩種途徑：一是誘導幼苗先生根、后長芽，二是同時誘導幼苗生根、長芽。兩種途徑的分化培養(yǎng)基中，最主要的區(qū)別是______________________________的成分及比例不同。由“①”至“長成幼苗”的過程，又稱為細胞的_____________________________________________過程。12．1928年，科學家格里菲思為了研究肺炎雙球菌是如何使人患肺炎的，利用小鼠進行了一系列體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗，如圖甲所示。請回答下列有關(guān)問題：（1）圖甲中實驗4死亡的小鼠中能夠分離出_____型細菌。（2）用顯微鏡可以觀察肺炎雙球菌有無莢膜，在培養(yǎng)基中培養(yǎng)觀察菌落特征也能區(qū)分菌體類型，據(jù)圖甲可知，你還可以通過怎樣的方法來區(qū)分R型和S型細菌？______。（3）肺炎雙球菌中的感受態(tài)R型細菌與S型細菌之間的轉(zhuǎn)化過程如圖乙所示，圖乙表示先將S型細菌加熱殺死，S型細菌的DNA雙鏈片段與A細胞膜表面的相關(guān)蛋白結(jié)合，雙鏈中的一條鏈與感受態(tài)特異蛋白結(jié)合進入_____型細菌細胞內(nèi)；C細胞經(jīng)細胞分裂后，產(chǎn)生大量的S型細菌導致小鼠患敗血癥死亡，S型細菌的致病性與緊貼在細胞壁外側(cè)的_________________（結(jié)構(gòu)）有關(guān)。（4）青霉素是一種常用的廣譜抗菌素，可以通過抑制肺炎雙球菌細胞壁的合成起殺菌作用，無青霉素抗性的細菌與青霉素接觸，易死亡的原因最可能是__________。（5）很多細菌對青霉素等多種抗生素有抗性，為了更好的抵御細菌對人類健康的影響，科學家做了大量的研究。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對肺炎雙球菌生長的影響，某興趣小組的實驗設(shè)計及結(jié)果如下表。下列說法正確的是（_________）組別培養(yǎng)基中的添加物肺炎雙球菌1100ug/mL蛋白質(zhì)H生長正常220ug/mL青霉素生長正常32ug/mL青霉素+100ug/mL蛋白質(zhì)H死亡A．細菌死亡與否是通過光學顯微鏡觀察其細胞核的有無來確定的B．第2組和第3組對比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死細菌C．實驗還需設(shè)計用2μg/mL青霉素做處理的對照組D．蛋白質(zhì)H有很強的殺菌作用，是一種新型抗生素

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1.細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，也稱為細胞編程性死亡。是細胞和生物體的正常的生命現(xiàn)象，與細胞壞死不同。2.細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程；細胞分化的特點：普遍性、穩(wěn)定性、不可逆性和不變性；細胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達；細胞分化的結(jié)果：細胞的種類增多，細胞中細胞器的種類和數(shù)量發(fā)生改變，細胞功能趨于專門化。3.衰老細胞的特征：（1）細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深。（2）細胞膜通透性改變，物質(zhì)運輸功能降低。（3）細胞內(nèi)的色素隨著細胞衰老逐漸累積，某些酶的活性降低，呼吸速率減慢，新陳代謝減慢。1．細胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。癌細胞的主要特征：無限增殖；細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等減少，細胞間的黏著性降低，細胞易擴散轉(zhuǎn)移。【詳解】A、細胞分化的結(jié)果是產(chǎn)生不同的器官和組織，從而使多細胞生物體中的細胞趨向?qū)ｉT化，有利于提高各種生理功能的效率，A正確；B、衰老的細胞不只發(fā)生形態(tài)和結(jié)構(gòu)的變化，而且細胞中的生理狀態(tài)也發(fā)生改變，B錯誤；C、細胞的自然更新，被病原體感染細胞的清除，是通過細胞凋亡完成的，其對于多細胞生物體穩(wěn)態(tài)的維持具有重要意義，C正確；D、癌變與癌細胞膜成分改變有關(guān)，與基因有關(guān)，與心理狀態(tài)也有一定關(guān)系，癌變的發(fā)生與諸多因素有關(guān)，但其本質(zhì)是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變所致，最終發(fā)生的癌癥是由癌變細胞惡性增殖和轉(zhuǎn)移引起，D正確。故選B。2、D【解析】內(nèi)皮細胞識別結(jié)合白細胞膜的糖蛋白，結(jié)果使白細胞黏著，A正確；白細胞在血管內(nèi)黏著、遷移均是耗能過程，消耗ATP，B正確；黏著、遷移過程中白細胞的形態(tài)發(fā)生變化，白細胞需進行基因的選擇性表達，C正確；白細胞穿過血管壁進入炎癥組織依賴于細胞膜的流動性，D錯誤?！究键c定位】細胞的結(jié)構(gòu)與功能、細胞分化等3、C【解析】

A、動物已經(jīng)分化的細胞全能性受限，A錯誤；

BD、分化過程中細胞不會丟失基因，BD錯誤；

C、耳部細胞是高度分化的細胞，其中基因進行了選擇性表達；將其核移植后培養(yǎng)成個體，則需要將已關(guān)閉的基因激活重新表達,C正確。4、C【解析】

1、五類植物激素的比較名稱合成部位存在較多的部位功能生長素幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子集中在生長旺盛的部位既能促進生長，也能抑制生長；既能促進發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內(nèi)①促進細胞伸長，從而引起植株增高②促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育細胞分裂素主要是根尖細胞分裂的部位促進細胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細胞分裂②促進葉和果實的衰老和脫落乙烯植物的各個部位成熟的果實中較多促進果實成熟2、植物生長調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學物質(zhì)。生長素類似物就是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，植物生長調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)上得到了廣泛的應(yīng)用，如用乙烯利催熟、用生長素類似物培育無籽果實等。【詳解】A、生長素、細胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進作用，A正確；B、不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反，如生長素與乙烯，B正確；C、生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的，但不是植物激素，C錯誤；D、光照、溫度等環(huán)境因子變化對植物激素的合成和分解具有調(diào)節(jié)作用，D正確。故選C。5、B【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析可知，控制觀賞魚尾形的三對等位基因位于三對同源染色體上，獨立遺傳，遵循基因的自由組合定律，其中圓尾魚的基因型為aa____，扇尾魚的基因型為A_B_dd，三角尾魚的基因型為A_bbdd或A___D_?！驹斀狻緼、圖中顯示基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀，除此之外，基因還能通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀，A正確；B、兩條圓尾魚（aa____）交配，理論上后代均為圓尾魚（aa____），只有發(fā)生了基因突變（基因重組不會產(chǎn)生），后代才會出現(xiàn)三角尾魚（A_bbdd或A___D_），B錯誤；C、讓一條圓尾魚（aa____）和一條扇尾魚（A_B_dd）交配，當為aaBBdd×AABBdd時，后代基因型種類數(shù)最少為1種，當為aaBbDd×AaBbdd時，后代基因型種類數(shù)最多為2×3×2=12種，C正確；D、基因型均為AaBbDd的兩條三角尾魚交配，扇尾魚（A_B_dd）的比例為3/4×3/4×1/4=9/64，D正確。故選B。6、B【解析】

ATP又叫三磷酸腺苷，簡稱為ATP，其結(jié)構(gòu)式是：A-P～P～P。A-表示腺苷、T-表示三個、P-表示磷酸基團，“～”表示高能磷酸鍵。ATP是一種含有高能磷酸鍵的有機化合物，它的大量化學能就儲存在高能磷酸鍵中。ATP水解釋放能量斷裂的是末端的那個高能磷酸鍵。ATP是生命活動能量的直接來源，但本身在體內(nèi)含量并不高。ATP來源于光合作用和呼吸作用。放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系，吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系。【詳解】A、土壤板結(jié)后，氧氣濃度低，有氧呼吸減弱，無氧呼吸增強，無氧呼吸產(chǎn)生的ATP較少，因此ATP與ADP的轉(zhuǎn)化速率減小，A正確；B、土壤板結(jié)后，根細胞內(nèi)的丙酮酸在細胞質(zhì)基質(zhì)中氧化分解成酒精和CO2，B錯誤；C、有氧呼吸需要氧氣參與，及時松土透氣能促進根細胞進行有氧呼吸，有利于根系生長，C正確；D、好氧細菌在有氧環(huán)境中生長繁殖，松土能增強土壤中好氧細菌的分解作用，可提高土壤無機鹽含量，D正確。故選B。7、D【解析】

常見的單基因遺傳病的種類及特點：遺傳病特點病例常染色體顯性①代代相傳；②發(fā)病率高；③男女發(fā)病率相等多指、高膽固醇血癥常染色體隱性①可隔代遺傳；②男女發(fā)病率相等；③近親結(jié)婚時發(fā)病率較高白化、苯丙酮尿癥X染色體顯性①連續(xù)遺傳；②發(fā)病率高；③女性患者多于男性患者男性；④患者的母女都是患者抗維生素D佝僂病X染色體隱性①隔代遺傳或交叉遺傳；②男性患者多于女性患者；③女性患者父親、兒子都是患者紅綠色盲、血友病Y染色體遺傳①患者為男性；②父傳子、子傳孫(患者的兒子都是患者)耳郭多毛癥【詳解】已知性狀A是伴X隱性遺傳，男甲能通過其女兒傳遞給他外孫，但不能通過兒子傳遞給孫子；性狀B是常染色體顯性遺傳，且只在男性中表達，則男乙的兒子、孫子、外孫都有可能是性狀B，故可以通過家譜研究區(qū)別性狀A和性狀B。故選D。【點睛】本題以兩種遺傳病的遺傳特點為背景材料，考查考生對伴性遺傳和常染色體遺傳的理解與分析。8、B【解析】

中心法則的內(nèi)容包括DNA分子的復制、轉(zhuǎn)錄、翻譯、RNA分子的復制和逆轉(zhuǎn)錄過程。【詳解】A、逆轉(zhuǎn)錄酶催化的是RNA逆轉(zhuǎn)錄形成DNA的過程，A錯誤；B、煙草花葉病毒為RNA復制病毒，其RNA可通過復制將遺傳信息傳遞給子代，B正確；C、果蠅體細胞中核DNA分子通過DNA復制將遺傳信息傳遞給子代，C錯誤；D、洋蔥根尖細胞中DNA聚合酶主要在G1期通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成，以便催化S期DNA的復制，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、聚乙烯分解菌有細胞結(jié)構(gòu)，新型冠狀病毒無細胞結(jié)構(gòu)廢舊塑料（聚乙烯）聚乙烯高壓蒸汽避免調(diào)pH時再次造成微生物污染溫度過高不便于用手操作，溫度過低培養(yǎng)基將發(fā)生凝固乙同學乙同學的結(jié)果中，1個平板的計數(shù)結(jié)果與另2個相差懸殊小相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)，通過色譜柱的路程較短，移動速率較快【解析】

選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率；統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。其中稀釋涂布平板法接種可用來微生物計數(shù)?！驹斀狻浚?）聚乙烯分解菌屬于原核生物，有細胞結(jié)構(gòu)，新型冠狀病毒屬于病毒，無細胞結(jié)構(gòu)。（2）要篩選聚乙烯分解菌，應(yīng)選擇含廢舊塑料（聚乙烯）豐富的垃圾場土壤，制作培養(yǎng)基時，應(yīng)將聚乙烯作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，并使用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。（3）為避免調(diào)pH時再次造成微生物污染，需先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，再滅菌倒平板。倒平板時的溫度一般是50℃的原因是溫度過高不便于用手操作，溫度過低培養(yǎng)基將發(fā)生凝固。（4）這兩位同學的結(jié)果中，乙同學的結(jié)果1個平板的計數(shù)結(jié)果與另2個相差懸殊，故乙同學的結(jié)果可信度低。（5）在利用凝膠色譜法分離聚乙烯降解酶的過程中對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)，通過色譜柱的路程較短，移動速率較快，故最后收集到的蛋白質(zhì)樣品與剛洗脫時收集到的蛋白質(zhì)相比，分子質(zhì)量較小。【點睛】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記培養(yǎng)基的種類及功能，掌握接種微生物常用的方法；能結(jié)合所學的知識準確答題。10、小火加熱或間斷加熱分解果膠，瓦解細胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵15%酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導致酒精產(chǎn)量降低（酵母菌生長消耗大量的糖分，使得酒精的產(chǎn)量降低）緩慢提高發(fā)酵液糖度【解析】

據(jù)圖分析，圖1中步驟①表示配置海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的過程，步驟②表示榨汁、加酶、過濾后獲取的甜菜汁的過程，步驟③表示固定的酵母細胞的增殖，步驟④表示固定化酵母細胞反復與發(fā)酵糖液混合、分離的過程。圖2顯示，固定化酵母菌接種量為5%時，酒精的產(chǎn)量最低，殘?zhí)橇孔疃?；在固定化酵母菌接種量為5%-15%時，酒精含量逐漸升高，殘?zhí)橇恐饾u減少?！驹斀狻浚?）步驟①中配置海藻酸鈉溶液時要注意小火加熱或間斷加熱，直到海藻酸鈉溶化為止，以防止海藻酸鈉焦糊；步驟②中榨取的甜菜汁含有果膠，因其不溶于水，會影響出汁率，且導致果汁渾濁，因此該步驟使用果膠酶分解果膠，瓦解細胞壁，以提高甜菜汁的出汁率和澄清度。（2）步驟③是酵母菌快速增殖的過程，可以增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率。（3）固定化的酵母是與凝膠珠結(jié)合，包裹在凝膠珠內(nèi)，與游離的酵母相比，凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵，所以使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為15%時對應(yīng)的酒精含量值達到頂點的最大值，接種量超過15%，酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導致酒精產(chǎn)量降低。（5）固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，可以通過緩慢提高發(fā)酵液糖度提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握固定化酵母細胞的過程和酒精發(fā)酵的過程，根據(jù)不同的過程的細節(jié)和題干要求分析答題，并能夠根據(jù)曲線圖找出最適宜酒精發(fā)酵的接種量。11、已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能消毒形成層易于誘導形成愈傷組織激素離體培養(yǎng)【解析】

植物組織培養(yǎng)的基本原理是細胞的全能性，離體的植物器官、組織或細胞先脫分化形成愈傷組織，愈傷組織的細胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細胞；愈傷組織繼續(xù)進行培養(yǎng)，再分化成根或芽等器官，最終發(fā)育成完整的植物體?！驹斀狻浚?）細胞的全能性是指已分化的細胞具有的發(fā)育成完整生物個體的潛能。（2）圖中①中切下來的外植體（離體的植物組織、器官或細胞）需要先進行消毒；取材時一般需要切取含有形成層的部分，因為這部分易于誘導形成愈傷組織。（3）根據(jù)題