DB34T-畜禽產品質量安全例行監(jiān)測抽樣技術規(guī)范

Q/HMSHMS02—2002Q/HMSHMS02—2002PAGEPAGE1安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布20XX-XX-01實施實施20XX-XX-01發(fā)布畜禽產品質量安全例行監(jiān)測抽樣安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布20XX-XX-01實施實施20XX-XX-01發(fā)布畜禽產品質量安全例行監(jiān)測抽樣技術規(guī)范DB34/TXXX-XXXXDB34安徽省地方標準ICSCCSDB34/TXXXX—20XXDB34/TXXX—XXXXPAGEIIPAGEI前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽省獸藥飼料監(jiān)察所提出。本文件由安徽省農業(yè)農村廳歸口。本文件起草單位：安徽省獸藥飼料監(jiān)察所等。本文件主要起草人：許世富等。PAGE4PAGE3畜禽產品質量安全例行監(jiān)測抽樣技術規(guī)范范圍本文件規(guī)定了畜禽產品質量安全例行監(jiān)測的的抽樣原則、人員要求、抽樣準備、抽樣實施、抽樣單填寫和抽樣紀律要求等。本文件適用于畜禽產品質量安全的例行監(jiān)測的抽樣原則、人員要求、抽樣準備、抽樣實施、抽樣單填寫和抽樣紀律要求等。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。定義和術語樣品sample按照抽樣規(guī)則從總體中取出的一部分個體,代表產品品質的少量實物。抽樣sampling在無固定的有效工作日內,抽取和構成一個樣的過程。隨機抽樣randomsample隨機抽樣是具有統計學意義樣品抽取的過程。樣本數samplenumber個體的數目、材料的量或樣品的組成。抽樣數samiplingsize足以滿足實驗室進行樣品篩選、常規(guī)和確認分析所必需的最低數量。個體unit一批產(商)品中最小的不可分割部分，被抽取作為原始樣品的一部分或全部。批batch同一時間抽取的具有一定數量,已知或由抽樣人員認定,來源于同一產地、屬于同一物種、同一生產者,具有同樣的包裝材料,采用同樣的包裝方式,采用同一的標志,標簽等特性的樣品。抽樣原則抽樣工作不應預先通知被抽樣單位。抽樣工作執(zhí)行“雙隨機”要求，即隨機選取抽樣對象，隨機確定抽樣人員，確保抽取的樣品具有代表性和典型性。人員要求抽樣人員在抽樣前應進行業(yè)務和相關法律法規(guī)培訓，包括產品質量安全相關法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術、工作紀律等。抽樣人員應衣著整潔，態(tài)度端正，作風嚴謹，秉公廉潔，嚴禁弄虛作假、伺私舞弊。抽樣人員不得少于二人，其中至少一人必須有一定抽樣工作經驗。到達抽樣現場時，抽樣人員應向被抽檢單位出示抽樣通知書或有關監(jiān)測工作的文件以及抽樣人員的工作證件等。抽樣準備檢測單位在抽樣前應根據抽樣任務，制定具體抽樣方案，并按照隨機抽樣的原則及抽樣品種與數量，確定抽樣地點。檢測單位應與各監(jiān)測地主管部門威協助抽樣單位聯系，做好抽樣前的相關準備工作，由專人負責準備抽樣工作所需物品。抽樣實施樣品抽取根據樣本數確定抽樣數，見附表1。樣本組成與取樣量見附表2。樣品分割應在抽樣現場分割，必須避免污染或任何能引起殘留物含量變化因素的產生。7.1.2項下的樣品，平均分成三份相同的小樣，1份樣品留被抽樣單位保存、1份樣品送檢、1份抽樣單位保存，每個小樣的數量都能滿足每次進行完整分析的需要。樣品包裝樣品可采用聚乙烯塑料容器、玻璃制品等惰性材料容器(不允許用橡膠制品)盛放，然后放入較大干凈容器中密封裝運，采取必要措施以防止各種可能的污染。樣品封識每個樣品應在容器外表貼上標簽，標注明樣品名、樣品編號，生產批號、抽樣日期、抽樣地點和抽樣人等。容器應由抽樣人員或其他官方人員封口，以防被替換、交叉污染和降解。包裝好的樣品應放人塑料容器內后用膠帶密封，貼上抽樣封條。樣品包裝、標簽和封樂要統一。貯存和運輸為確保被分析物的穩(wěn)定性和樣品的完整性,采集的樣品應由專人妥善保存,并在規(guī)定時問內送達檢測單位。抽樣單位填寫送樣單一式兩份,由抽樣單位送樣人簽名后保存一份,另一份隨樣品送到檢驗單位。貯存和運輸應按以下要求操作:a）取樣后樣品應立即在-20℃以下保存(蜂蜜一10℃以下保存,雞蛋2℃~8℃保存);將樣品盒3放入干凈容器(如硬紙板箱、塑料泡沫箱)中密封裝運,在0℃~5℃條件下48h內送達檢測單位；b）運輸工具應保持清潔、無污染；c）防止貯存地點和裝卸地點可能造成的污染。樣品交接檢驗檢測機構接樣時，應由收樣人清點數量，核對樣品及抽樣單信息，檢查樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結果或綜合判定產生影響的情況,檢查合格后入庫,置合適的環(huán)境下保存,并填寫相關記錄。抽樣單填寫基本要求：抽樣人員應在現場逐項填寫抽樣單（參見附錄），填寫的抽樣信息應齊全、準確、字跡清楚，有可追溯性。經抽樣人員及被抽樣單位雙方確認無誤后在抽樣工作單上共同簽字，或加蓋雙方公章。抽樣工作單一式四聯，第一聯留抽樣單位，第二聯留被抽樣單位或當地行政主管部門，第三聯隨待檢樣品，第四聯交任務下達主管部門。樣品編號：抽檢樣品統一按照下列方式編號:LX+單位編碼(二位)+行業(yè)(一位)+年份后兩位(二位)+批次(一位)+流水號(三位)。其中，單位編碼指被抽檢市在安徽省地級市中的排列序號，如合肥市01、淮北市02.…….黃山市16;行業(yè)代碼分別是種植業(yè)為1、畜牧業(yè)為2、水產為3;批次指年度開展的三次例行監(jiān)測:分別為1、2、3。近期，省農產品質量安全智慧監(jiān)管平臺所包含的“農監(jiān)寶”農安康”“農檢寶”即將啟用(屆時以通知為準)，啟用后使用“農檢寶”APP開展抽樣等工作,抽樣信息提交前需仔細核對后，再上傳省平臺。抽樣紀律抽樣方案、抽樣工作等具體安排應嚴格保密，任何人不得泄露給任務下達部門、各監(jiān)測地主管部門及協助抽樣單位以外的任何單位和個人。抽樣過程發(fā)生突發(fā)事件或出現嚴重問題時，抽樣人員應立即向本單位負責人或上級主管部門匯報，視情況進行處理。抽取的樣品一經封樣，任何人不得擅自拆封或更換，否則該樣品作廢，并追究其責任。如發(fā)現抽樣人員有不良行為時，檢測單位應進行調查，視情況停止有關抽樣人員的工作，必要時予以調離或辭退，并按有關程序規(guī)定予以糾正，及時挽回己造成的影響。

附錄A（資料性附錄）表1樣本數與抽樣數關系表抽樣環(huán)節(jié)動物種類（樣本種類）動物數量（樣本數）抽樣數（個）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)豬、羊（尿液）≤5003501~100071001~5000105001~1000012＞1000015牛（尿液、奶）≤50551~1008101~50012＞50015家禽（蛋）≤100021001~500035001~100005＞100008家禽（肉）屠宰環(huán)節(jié)家畜≤1005101~5008501~200010＞200015家禽及兔≤100011001~500035001~100005批發(fā)、農貿市場表2不同樣本的組成與取樣量動物品種肌肉肝臟腎臟蛋奶尿液牛、羊300~500g400~500g（取整頁）雙腎各取1/2（縱切）——200ml100~200ml豬300~