Unit 1 Food Matters Extended Reading Eating in China 教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)

Unit1FoodMattersExtendedReadingEatinginChina教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語(yǔ)牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)主備人備課成員設(shè)計(jì)思路一、設(shè)計(jì)思路

本課程設(shè)計(jì)旨在通過(guò)深入探討“Unit1FoodMattersExtendedReadingEatinginChina”這一章節(jié)，幫助學(xué)生了解中國(guó)飲食文化，提高學(xué)生的閱讀理解能力和跨文化交際意識(shí)。課程以牛津譯林版高中英語(yǔ)選擇性必修第一冊(cè)教材為依據(jù)，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，采用問(wèn)題驅(qū)動(dòng)、情境創(chuàng)設(shè)、小組討論等多種教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探索，培養(yǎng)其分析、綜合和批判性思維能力。通過(guò)閱讀實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，提高其語(yǔ)言運(yùn)用能力，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課核心素養(yǎng)目標(biāo)聚焦于語(yǔ)言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。語(yǔ)言能力方面，學(xué)生將能夠理解并運(yùn)用課文中的關(guān)鍵詞匯和句型，描述中國(guó)的飲食文化。文化意識(shí)方面，學(xué)生將了解中國(guó)飲食的特點(diǎn)和傳統(tǒng)，增強(qiáng)文化認(rèn)同感。思維品質(zhì)方面，通過(guò)對(duì)比分析中國(guó)飲食與其他國(guó)家的飲食差異，發(fā)展學(xué)生的批判性思維和跨文化思維。學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生將學(xué)會(huì)運(yùn)用閱讀策略，如掃讀、尋讀和精讀，以提高閱讀效率和理解深度。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-核心詞匯掌握：本節(jié)課的核心詞匯包括“delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity”等，這些詞匯是描述中國(guó)飲食文化的關(guān)鍵。教師應(yīng)通過(guò)例句和實(shí)際情景的運(yùn)用，讓學(xué)生熟練掌握并正確使用這些詞匯。

-閱讀理解能力：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)閱讀“EatinginChina”一文，獲取關(guān)鍵信息、理解文章大意和細(xì)節(jié)的能力。教師可以通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)題鏈，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文章結(jié)構(gòu)和作者觀點(diǎn)。

-跨文化交際意識(shí)：通過(guò)對(duì)比中國(guó)飲食文化與外國(guó)飲食文化，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到文化差異，提高跨文化交際意識(shí)。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-長(zhǎng)難句理解：文章中出現(xiàn)的長(zhǎng)難句，如“China'scuisineischaracterizedbyitsdiversity,whichisreflectedinthevarietyofingredientsusedandthecookingtechniquesemployed.”，學(xué)生可能難以理解。教師可以分解句子結(jié)構(gòu)，解釋每個(gè)成分的作用，幫助學(xué)生逐步理解。

-詞匯搭配和用法：如“becharacterizedby”和“bereflectedin”等短語(yǔ)的使用，學(xué)生可能不熟悉。教師可以通過(guò)例句展示這些短語(yǔ)在實(shí)際語(yǔ)境中的應(yīng)用，幫助學(xué)生掌握。

-批判性思維培養(yǎng)：在分析中國(guó)飲食文化時(shí)，學(xué)生可能缺乏批判性思維。教師可以通過(guò)提問(wèn)和討論，引導(dǎo)學(xué)生從不同角度思考問(wèn)題，如“你認(rèn)為中國(guó)飲食文化的多樣性對(duì)全球化有何影響？”等，幫助學(xué)生發(fā)展批判性思維。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都配備牛津譯林版高中英語(yǔ)選擇性必修第一冊(cè)教材，以便于學(xué)生跟隨課程進(jìn)度學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與“EatinginChina”相關(guān)的圖片（如中國(guó)各地美食圖片）、視頻（如介紹中國(guó)飲食文化的短片），以及圖表（如中國(guó)飲食文化發(fā)展時(shí)間線），以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的直觀理解。

3.教學(xué)工具：準(zhǔn)備投影儀、電腦等教學(xué)設(shè)備，確保多媒體資源的順利展示。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)活動(dòng)需要，將教室劃分為小組討論區(qū)域，以便學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)和交流。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過(guò)展示一張中國(guó)美食地圖，詢問(wèn)學(xué)生是否品嘗過(guò)這些美食，激發(fā)學(xué)生的興趣。

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧上一單元學(xué)習(xí)的食物相關(guān)詞匯，如“healthyeating,organicfood”等，并討論食物與健康的關(guān)系。

2.新課呈現(xiàn)（約40分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解“EatinginChina”一文中的關(guān)鍵詞匯和短語(yǔ)，如“delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity”等。

-舉例說(shuō)明：通過(guò)展示不同地區(qū)的特色美食，如四川的麻辣火鍋、廣東的早茶等，幫助學(xué)生理解中國(guó)飲食文化的多樣性。

-互動(dòng)探究：將學(xué)生分組，每組選擇一種中國(guó)美食，討論其歷史、制作方法和文化意義，然后向全班分享。

3.閱讀理解（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：讓學(xué)生獨(dú)立閱讀“EatinginChina”一文，完成閱讀理解練習(xí)，如填空、問(wèn)答等。

-教師指導(dǎo)：在學(xué)生閱讀過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問(wèn)，幫助學(xué)生理解文章內(nèi)容。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)課文內(nèi)容，編寫(xiě)一段關(guān)于自己家鄉(xiāng)飲食文化的短文。

-教師指導(dǎo)：教師提供反饋，糾正學(xué)生的語(yǔ)法和拼寫(xiě)錯(cuò)誤，并鼓勵(lì)他們使用本節(jié)課學(xué)習(xí)的詞匯和句型。

5.課堂小結(jié)（約5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)和重要性。

-學(xué)生分享學(xué)習(xí)體會(huì)，討論如何將所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置作業(yè)：讓學(xué)生進(jìn)一步研究中國(guó)飲食文化，選擇一個(gè)感興趣的方面，如節(jié)日飲食、地方特色等，進(jìn)行深入調(diào)查，并在下節(jié)課分享。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-飲食文化資料：提供關(guān)于中國(guó)飲食文化的額外閱讀材料，包括中國(guó)八大菜系的特點(diǎn)、中國(guó)飲食禮儀、傳統(tǒng)節(jié)日食品介紹等。

-食品安全資料：介紹食品安全的重要性，包括如何選擇健康食品、食品添加劑的影響、食品安全法規(guī)等。

-跨文化飲食比較：提供不同國(guó)家飲食文化的資料，如意大利的美食文化、日本的料理文化等，以供學(xué)生比較學(xué)習(xí)。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵(lì)學(xué)生閱讀更多關(guān)于中國(guó)飲食文化的書(shū)籍和文章，如《舌尖上的中國(guó)》、《中國(guó)飲食文化大觀》等，以加深對(duì)中國(guó)飲食文化的理解。

-視頻觀看：建議學(xué)生觀看關(guān)于中國(guó)飲食文化的紀(jì)錄片，如《中國(guó)國(guó)家地理》中的飲食專(zhuān)題節(jié)目，以直觀感受中國(guó)飲食的多樣性和魅力。

-實(shí)踐體驗(yàn)：鼓勵(lì)學(xué)生參與烹飪課程或家庭烹飪活動(dòng)，親身體驗(yàn)制作中國(guó)菜肴的過(guò)程，了解食材的選擇和烹飪技巧。

-交流討論：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自對(duì)飲食文化的認(rèn)識(shí)和理解，討論如何將健康的飲食習(xí)慣融入日常生活中。

-研究項(xiàng)目：指導(dǎo)學(xué)生選擇一個(gè)與中國(guó)飲食文化相關(guān)的主題，如“中國(guó)飲食文化對(duì)全球飲食的影響”，進(jìn)行深入研究，撰寫(xiě)研究報(bào)告。

-創(chuàng)意活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)作與飲食文化相關(guān)的藝術(shù)作品，如繪畫(huà)、攝影、詩(shī)歌等，展示他們對(duì)飲食文化的理解和感受。教學(xué)反思這節(jié)課通過(guò)“EatinginChina”一文的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解了中國(guó)飲食文化的多樣性和豐富性。在課后反思中，我意識(shí)到有幾個(gè)方面在教學(xué)過(guò)程中取得了較好的效果，同時(shí)也有一些地方需要改進(jìn)。

首先，學(xué)生在學(xué)習(xí)新詞匯和短語(yǔ)時(shí)表現(xiàn)出較高的興趣。通過(guò)展示圖片和實(shí)際例子的方式，學(xué)生能夠更直觀地理解詞匯的含義，并在小組討論中積極運(yùn)用這些新學(xué)到的詞匯。這一點(diǎn)讓我感到欣慰，說(shuō)明教學(xué)資源的準(zhǔn)備和教學(xué)方法的選擇是有效的。

然而，我也注意到在閱讀理解部分，一些學(xué)生對(duì)于長(zhǎng)難句的理解仍有困難。盡管我在課堂上進(jìn)行了逐句分析和解釋?zhuān)糠謱W(xué)生仍然感到難以消化。這提示我，未來(lái)在處理類(lèi)似的長(zhǎng)難句時(shí)，可能需要更多的時(shí)間讓學(xué)生去慢慢消化，或許可以引入更多的練習(xí)來(lái)加強(qiáng)學(xué)生的理解。

此外，課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)中，學(xué)生的參與度很高，他們對(duì)于討論中國(guó)飲食文化的話題充滿熱情。但是在小組分享時(shí)，一些學(xué)生顯得有些緊張，沒(méi)有能夠充分表達(dá)自己的觀點(diǎn)。我覺(jué)得可以通過(guò)更多的課堂練習(xí)來(lái)提高學(xué)生的自信心和表達(dá)能力，例如提前準(zhǔn)備討論話題，讓學(xué)生有更多時(shí)間思考和準(zhǔn)備。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)寫(xiě)作練習(xí)來(lái)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，這是一個(gè)很好的鞏固方式。但在批改作業(yè)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生的語(yǔ)法和拼寫(xiě)錯(cuò)誤較多，這表明在課堂教學(xué)中，我可能需要更多地關(guān)注學(xué)生的寫(xiě)作技巧和語(yǔ)言準(zhǔn)確性。

最后，我認(rèn)為作業(yè)的布置是成功的，它鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索中國(guó)飲食文化，并將課堂學(xué)習(xí)延伸到課外。學(xué)生的研究報(bào)告和分享讓我看到了他們的努力和對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的深入理解。板書(shū)設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-中國(guó)飲食文化的多樣性

-飲食與地域、歷史的關(guān)系

-中國(guó)飲食文化的國(guó)際影響

②重點(diǎn)詞匯：

-Delicacy,cuisine,ingredient,tradition,diversity

-Characterizedby,reflectedin,beinfluencedby

③重點(diǎn)句子：

-"China'scuisineischaracterizedbyitsdiversity."

-"ThevarietyofingredientsusedandthecookingtechniquesemployedreflecttherichnessofChineseculinarytraditions."

-"Chineseeatinghabitshavebeeninfluencedbyhistoricalandculturalfactors."典型例題講解1.題型：描述并分析

題目：描述中國(guó)飲食文化的多樣性，并分析其成因。

答案：中國(guó)飲食文化的多樣性體現(xiàn)在不同地區(qū)的菜系、食材和烹飪方法上。成因包括地理環(huán)境、歷史背景、文化傳統(tǒng)等多種因素。例如，四川菜以麻辣聞名，而廣東菜則以清淡和鮮美著稱(chēng)，這些差異反映了不同地區(qū)的氣候、風(fēng)俗和食材的可獲得性。

2.題型：信息提取

題目：從課文中提取關(guān)于中國(guó)飲食禮儀的三個(gè)要點(diǎn)。

答案：中國(guó)飲食禮儀的三個(gè)要點(diǎn)包括：尊重長(zhǎng)輩，就餐時(shí)要注意禮節(jié)；使用筷子有特定的規(guī)矩；餐桌上的交談要適宜，避免討論敏感話題。

3.題型：對(duì)比分析

題目：比較中國(guó)飲食文化與西方飲食文化的異同。

答案：相同之處在于都注重食物的味道和營(yíng)養(yǎng)，不同之處在于中國(guó)飲食更注重色、香、味、形的和諧統(tǒng)一，而西方飲食則更注重食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)成分的均衡。

4.題型：情境寫(xiě)作

題目：寫(xiě)一段關(guān)于你在春節(jié)期間家庭聚餐的體驗(yàn)，運(yùn)用本節(jié)課學(xué)到的詞匯和句型。

答案：DuringtheSpringFestival,myfamilygatheredforabigfeast.Thetablewasfilledwithavarietyofdeliciousdishes,characterizedbytheirrichflavorsandcolorfulpresentations.Thediversityofingredientsusedandtheintricatecookingtechniques