浙江省湖州市示范初中2025屆生物高三上期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題含解析

浙江省湖州市示范初中2025屆生物高三上期末達(dá)標(biāo)檢測(cè)模擬試題請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫(xiě)在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫(xiě)在試題卷、草稿紙上均無(wú)效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．光線進(jìn)入小鼠眼球刺激視網(wǎng)膜后，產(chǎn)生的信號(hào)通過(guò)下圖所示過(guò)程傳至高級(jí)中樞，產(chǎn)生視覺(jué)。下列信號(hào)產(chǎn)生及傳遞過(guò)程的敘述錯(cuò)誤的是（）A．光刺激感受器，感受器會(huì)產(chǎn)生電信號(hào)B．信號(hào)傳遞過(guò)程有電信號(hào)與化學(xué)信號(hào)之間的轉(zhuǎn)換C．產(chǎn)生視覺(jué)的高級(jí)中樞在大腦皮層D．圖中視覺(jué)產(chǎn)生的過(guò)程包括了完整的反射弧2．我國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)線粒體外膜蛋白FUNDCl能夠介導(dǎo)衰老、受損的線粒體通過(guò)自噬方式清除，在維持細(xì)胞線粒體穩(wěn)態(tài)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。線粒體自噬可以抑制炎癥小體的激活從而抑制肝癌的發(fā)生。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．線粒體外膜蛋白FUNDCl在真核細(xì)胞中普遍存在B．FUNDCl缺失會(huì)引起受損線粒體在肝臟細(xì)胞中的積累C．與線粒體自噬過(guò)程密切相關(guān)的細(xì)胞器有溶酶體和線粒體等D．通過(guò)敲除小鼠細(xì)胞內(nèi)的FUNDCl基因可以抑制小鼠肝癌的發(fā)生3．如圖所示，遺傳系譜中的病癥的遺傳方式最可能是（）A．常染色體顯性遺傳 B．常染色體隱性遺傳C．細(xì)胞質(zhì)遺傳 D．伴X染色體隱性遺傳4．下圖是某處沙丘發(fā)生自然演替過(guò)程中的三個(gè)階段，下列敘述正確的是A．從形成沙丘開(kāi)始發(fā)生的演替是次生演替B．階段Ⅰ的沙丘上草本植物占優(yōu)勢(shì)，群落尚未形成垂直結(jié)構(gòu)C．階段Ⅰ與階段Ⅱ的沙丘上生長(zhǎng)的植物種類(lèi)完全不同D．階段Ⅲ沙丘上的群落對(duì)外界干擾的抵抗力穩(wěn)定性最強(qiáng)5．某農(nóng)田棄耕后，發(fā)生了從草本到灌木階段的演替。以下有關(guān)敘述不正確的是（）A．該區(qū)域群落區(qū)別于其他群落的重要特征是物種組成B．調(diào)查該區(qū)域土壤小動(dòng)物豐富度可用標(biāo)志重捕法C．該區(qū)域草本和灌木的垂直分層有利于充分利用空間和光能D．該區(qū)域的某兩種動(dòng)物之間可能既有捕食、又有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系6．下圖所示為人體細(xì)胞的部分生命歷程，Ⅰ-Ⅳ代表細(xì)胞的生命現(xiàn)象,細(xì)胞1具有水分減少、代謝減慢的特征，細(xì)胞2在適宜條件下可以無(wú)限增殖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．成體干細(xì)胞經(jīng)過(guò)Ⅰ過(guò)程形成漿細(xì)胞等，體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性B．Ⅰ-Ⅲ過(guò)程中，遺傳物質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變的是Ⅰ過(guò)程和Ⅱ過(guò)程C．效應(yīng)T細(xì)胞經(jīng)過(guò)Ⅳ過(guò)程使細(xì)胞1和細(xì)胞2凋亡,屬于細(xì)胞免疫D．細(xì)胞2與正常肝細(xì)胞相比，細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，細(xì)胞間黏著性下降7．圖表示細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的部分組成在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系。囊泡甲、乙均是被膜小泡。下列與圖示信息相關(guān)的敘述中，正確的是（）A．溶酶體、囊泡均起源于高爾基體B．囊泡甲與囊泡乙膜的主要成分不同C．囊泡乙與細(xì)胞分泌物的合成有關(guān)D．高爾基體膜通過(guò)囊泡可轉(zhuǎn)化為細(xì)胞膜8．（10分）下列有關(guān)細(xì)胞的相關(guān)說(shuō)法，正確的是（）A．生物膜上均有糖蛋白，其作用是參與細(xì)胞間的信息交流B．細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸效率與細(xì)胞的相對(duì)表面積大小呈負(fù)相關(guān)C．細(xì)胞中核糖體和高爾基體都參與了蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸D．細(xì)胞分化、細(xì)胞衰老與細(xì)胞凋亡都是細(xì)胞正常生命歷程二、非選擇題9．（10分）胡蘿卜是傘形科的兩年生草本植物，因其營(yíng)養(yǎng)豐富且老少皆宜，成為了人們餐桌上一種重要的食材，回答下列有關(guān)問(wèn)題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測(cè)泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測(cè)定亞硝酸鹽含量的常用方法是___________。制作泡菜時(shí)，若泡菜壇未密封好，則會(huì)因雜菌污染而導(dǎo)致制作失敗，為探明導(dǎo)致泡菜制作失敗的微生物種類(lèi)，實(shí)驗(yàn)小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)目的接種方法是_____________________，使用該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目偏低，原因是___________________________。統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)外，還有________________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，常采用____________法提取胡蘿卜素。（3）芫荽，又名香菜，也是傘形科的一種常見(jiàn)食材，香菜之所以具有香氣，是因?yàn)槠浜袚]發(fā)性精油，精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過(guò)程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)，柚皮在水中蒸餾時(shí)容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇______________法進(jìn)行提取。10．（14分）患者男，48歲，發(fā)熱伴寒戰(zhàn)，入院進(jìn)行血液B超及CT檢查，疑似肝膿腫。其中細(xì)菌性肝膿腫的主要病原菌是：大腸埃希菌、克雷伯菌、鏈球菌、金黃色葡菊球菌、厭氧菌等。近年來(lái)，克雷伯桿菌感染導(dǎo)致的細(xì)菌性肝膿腫患者比例有增高的趨勢(shì)，為確定致病原因需要進(jìn)行細(xì)菌的培養(yǎng)及藥敏實(shí)驗(yàn)檢查病原體種類(lèi)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）細(xì)菌培養(yǎng)一般在30~37℃，pH調(diào)至____________，進(jìn)行無(wú)菌操作。對(duì)接種環(huán)等金屬用具，直接在灑精燈火焰的____________灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?。?）微生物接種的方法很多，最常用的方法有____________法。雖然這些技術(shù)的操作方法各不相同，但是，其核心都是防止雜菌的污染，保證____________________________________。（3）區(qū)分細(xì)菌種類(lèi)可以通過(guò)多種途徑，如生化試驗(yàn)IMVC試驗(yàn)可用于腸道桿菌鑒定，其中大腸埃希菌、克雷伯菌鑒定結(jié)果分別是++--.--++；還可以通過(guò)菌落特征，如菌落的____________等的不同來(lái)區(qū)別。常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的方法是_____________，測(cè)定細(xì)菌數(shù)量的方法還有____________法，無(wú)論哪種方法得到的細(xì)菌數(shù)量都是____________值。11．（14分）2019年底爆發(fā)了新型冠狀肺炎，我國(guó)采取了積極有效的應(yīng)對(duì)措施，疫情已得到有效的控制，并為世界各國(guó)應(yīng)對(duì)疫情作出了巨大的貢獻(xiàn)?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）新型冠狀病毒要侵入人體，首先需要穿過(guò)的身體屏障是______。在內(nèi)環(huán)境中，大多數(shù)病毒經(jīng)過(guò)____細(xì)胞的攝取和處理，暴露出抗原，并引發(fā)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。（2）新冠肺炎的自愈者，在一段時(shí)間內(nèi)很難再次感染新型冠狀病毒，其主要原因是____________________________。（3）在人體中，被新型冠狀病毒感染的細(xì)胞的清除，是通過(guò)______（填“細(xì)胞凋亡”或“細(xì)胞壞死”）完成的。12．中國(guó)是幾千年的農(nóng)業(yè)大國(guó)，積累了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，如及時(shí)中耕松土、多施農(nóng)家有機(jī)肥、恰當(dāng)實(shí)施輪作等，使農(nóng)田肥力得以持續(xù)，成為全世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的楷模。回答以下相關(guān)問(wèn)題：（1）作物產(chǎn)量主要取決于光合作用。從能量角度看光合作用的本質(zhì)是將__________并儲(chǔ)存在合成的有機(jī)物中。Mg2+是葉綠體中__________的合成原料。（2）圖是CO2濃度對(duì)光合作用速率的影響。多施有機(jī)肥能夠提高作物產(chǎn)量，這是因?yàn)檗r(nóng)田富含有機(jī)物時(shí)由于__________，增大了農(nóng)田的CO2濃度。圖中顯示當(dāng)CO2濃度為a時(shí)限制了光合作用，這是因?yàn)榇藯l件下直接導(dǎo)致暗反應(yīng)過(guò)程中形成__________較慢。大棚種植作物時(shí)需在__________（填“早上”、“午后”或“夜晚”）透氣也是此原理。（3）中耕松土能促進(jìn)植物對(duì)礦質(zhì)元素的吸收，原因是__________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

1.反射指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，動(dòng)物體或人體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化做出的規(guī)律性應(yīng)答。反射的完成必須有完整的反射弧，還需要適宜強(qiáng)度的刺激。2.反射弧的組成包括：（1）感受器：感受刺激，產(chǎn)生興奮；（2）傳入神經(jīng)：將感受器產(chǎn)生的興奮傳至神經(jīng)中樞；（3）神經(jīng)中樞：對(duì)傳來(lái)的興奮做出分析與綜合；（4）傳出神經(jīng)：將興奮傳至效應(yīng)器；（5）效應(yīng)器：對(duì)內(nèi)外環(huán)境刺激做出應(yīng)答反應(yīng)的結(jié)構(gòu)。3.興奮在神經(jīng)元之間傳遞時(shí)經(jīng)過(guò)突觸，在突觸處電信號(hào)刺激突觸小泡釋放神經(jīng)遞質(zhì)，因此電信號(hào)發(fā)生轉(zhuǎn)變，形成化學(xué)信號(hào)，神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜的受體結(jié)合，引起突觸后神經(jīng)元的興奮或抑制，化學(xué)信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)?！驹斀狻緼、光刺激感受器，感受器會(huì)產(chǎn)生興奮，產(chǎn)生電信號(hào)，A正確；B、信號(hào)傳遞過(guò)程中，在突觸處興奮的傳遞存在電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)的轉(zhuǎn)換，B正確；C、產(chǎn)生視覺(jué)的高級(jí)中樞在大腦皮層，C正確；D、在大腦皮層產(chǎn)生視覺(jué)的過(guò)程不是反射，無(wú)效應(yīng)器，D錯(cuò)誤。故選D。2、D【解析】

線粒體是進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，根據(jù)線粒體自噬可以抑制炎癥小體的激活從而抑制肝癌的發(fā)生回答問(wèn)題?！驹斀狻緼、真核細(xì)胞普遍存在線粒體，因此線粒體外膜蛋白FUNDCl在真核細(xì)胞中普遍存在，A正確；B、FUNDCl能夠介導(dǎo)衰老、受損的線粒體通過(guò)自噬方式清除，因此當(dāng)FUNDCl缺失會(huì)引起受損線粒體在肝臟細(xì)胞中的積累，B正確；C、線粒體自噬過(guò)程需要溶酶體中的水解酶發(fā)揮作用，并且需要線粒體提供能量，C正確；D、當(dāng)敲除小鼠細(xì)胞內(nèi)的FUNDCl基因后，則線粒體無(wú)法自噬，則不能抑制小鼠肝癌的發(fā)生，D錯(cuò)誤。故選D。3、C【解析】

判斷遺傳方式的口訣“無(wú)中生有為隱性，隱性遺傳看女病，女病父正（或子正）非伴性；有中生無(wú)為顯性，顯性遺傳看男病，男病母正（或女正）非伴性”。細(xì)胞質(zhì)遺傳的特點(diǎn)是母病所有子女均病?！驹斀狻緼BC、若為常染色體顯性遺傳或隱性遺傳，男性患者將致病基因傳遞給子代的概率與女性患者將致病基因傳遞給子代的概率相同，而題圖中只要是母親為患者，其所有子女均為患者，而只要是父親患病，母親正常，其子女均正常，可判斷該病最可能的遺傳方式為細(xì)胞質(zhì)遺傳，AB錯(cuò)誤；C正確；D、若為伴X染色體隱性遺傳，則女兒患病，其父親應(yīng)為患者，而題圖中患病女兒的父親均正常，所以可判斷該病的遺傳方式不是伴X隱性遺傳病，D錯(cuò)誤。故選C。4、D【解析】

群落的演替分為次生演替和初生演替，圖示為某處沙丘處發(fā)生自然演替過(guò)程中的三個(gè)階段，其中階段Ⅰ表示草本植物階段、Ⅱ表示灌木階段、Ⅲ表示森林（喬木）階段。【詳解】從形成沙丘開(kāi)始發(fā)生的演替屬于初生演替，A錯(cuò)誤；階段Ⅰ的沙丘上草本植物占優(yōu)勢(shì)，群落的垂直結(jié)構(gòu)不明顯，B錯(cuò)誤；階段Ⅰ到階段Ⅱ發(fā)生的演替是優(yōu)勢(shì)取代，不是完全取代，所以階段Ⅰ與階段Ⅱ的沙丘上生長(zhǎng)的植物種類(lèi)不完全相同，C錯(cuò)誤；階段Ⅲ為森林階段，具有明顯的分層現(xiàn)象，群落對(duì)外界干擾的抵抗力穩(wěn)定性最強(qiáng)，D正確?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是了解群落演替的含義、過(guò)程以及種類(lèi)，明確兩者的起點(diǎn)和過(guò)程都不相同，且演替過(guò)程中優(yōu)勢(shì)種群不斷的發(fā)生變化，但是之前的種群不一定滅絕了。5、B【解析】

對(duì)于活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大的個(gè)體調(diào)查種群密度時(shí)適宜用標(biāo)志重捕法，而一般植物和個(gè)體小、活動(dòng)能力小的動(dòng)物以及蟲(chóng)卵等種群密度的調(diào)查方式常用的是樣方法。統(tǒng)計(jì)土壤中小動(dòng)物的豐富度一般用取樣器取樣法。【詳解】A、物種組成是區(qū)別不同群落的重要特征，A正確；B、標(biāo)志重捕法應(yīng)用于調(diào)查活動(dòng)能力較強(qiáng)的動(dòng)物的種群密度，土壤小動(dòng)物豐富度的調(diào)查可用取樣器取樣法，B錯(cuò)誤；C、草本和灌木的垂直分層是群落的垂直結(jié)構(gòu)，有利于充分利用空間和光能，C正確；D、該區(qū)域的某兩種動(dòng)物之間可能既有捕食、又有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，如蟾蜍和蜘蛛，D正確。故選B。【點(diǎn)睛】本題主要考查群落的相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。6、A【解析】

據(jù)圖分析，圖中過(guò)程Ⅰ表示細(xì)胞的分裂和分化；由于“細(xì)胞1具有水分減少、代謝減慢的特征”，因此過(guò)程Ⅱ表示細(xì)胞的衰老；由于“細(xì)胞2在適宜條件下可以無(wú)限增殖”，說(shuō)明過(guò)程Ⅲ表示細(xì)胞癌變；過(guò)程Ⅳ表示細(xì)胞免疫過(guò)程中的效應(yīng)階段?！驹斀狻緼、成體干細(xì)胞經(jīng)過(guò)Ⅰ過(guò)程形成漿細(xì)胞等的過(guò)程發(fā)生了細(xì)胞的分裂和分化，沒(méi)有形成完整的個(gè)體，而已經(jīng)分化的細(xì)胞必需要發(fā)育為完整個(gè)體才能夠體現(xiàn)細(xì)胞的全能性，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞分裂和分化、細(xì)胞衰老、細(xì)胞癌變過(guò)程中，只有細(xì)胞癌變過(guò)程（Ⅲ）中細(xì)胞的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，B正確；C、效應(yīng)T細(xì)胞經(jīng)過(guò)IV過(guò)程使細(xì)胞1和細(xì)胞2凋亡，屬于細(xì)胞免疫，C正確；D、細(xì)胞2為癌細(xì)胞，與正常肝細(xì)胞相比，細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，細(xì)胞間黏著性下降，D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是了解細(xì)胞的生命歷程以及免疫調(diào)節(jié)的有關(guān)知識(shí)，能夠根據(jù)題干和題圖信息確定圖中細(xì)胞的類(lèi)型以及各個(gè)數(shù)字表示的生理變化。7、D【解析】

附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量。【詳解】據(jù)圖可知，囊泡起源于高爾基體和細(xì)胞膜，A錯(cuò)誤；囊泡甲與囊泡乙膜的主要成分相同，都是磷脂和蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；囊泡乙與細(xì)胞分泌蛋白的加工和分泌有關(guān)，C錯(cuò)誤；據(jù)圖可知，高爾基體膜通過(guò)囊泡可轉(zhuǎn)化為細(xì)胞膜，D正確；故選D。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查細(xì)胞膜的成分及特點(diǎn)、細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合，要求考生識(shí)記細(xì)胞膜的成分及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；識(shí)記細(xì)胞中各細(xì)胞器的圖象及功能，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)，再結(jié)合圖解判斷各選項(xiàng)。8、D【解析】

1.真核細(xì)胞生物膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，還有少量的糖類(lèi)。細(xì)胞膜與其他生物膜的化學(xué)組成大致相同，但是在不同的生物膜中，化學(xué)物質(zhì)的含量有差別，其特定功能主要由膜蛋白決定，一般在細(xì)胞膜上具有糖蛋白，與細(xì)胞之間的信息交流有關(guān)，而細(xì)胞器膜上一般沒(méi)有糖蛋白存在。2.分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：核糖體上進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上進(jìn)行初步加工，形成比較成熟的蛋白質(zhì)，通過(guò)囊泡包裹運(yùn)輸→囊泡的膜與高爾基體膜融合，蛋白質(zhì)到的高爾基體進(jìn)行進(jìn)一步的加工，形成成熟的蛋白質(zhì)，再次形成囊泡包裹運(yùn)輸→囊泡的膜與細(xì)胞膜融合，胞吐分泌出細(xì)胞，在分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程中需要線粒體提供能量。【詳解】A、細(xì)胞膜上有糖蛋白，其作用是參與細(xì)胞間的信息交流，而其他生物膜上一般沒(méi)有糖蛋白存在，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞的相對(duì)表面積越大，物質(zhì)運(yùn)輸效率越高，二者呈現(xiàn)正相關(guān)，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)以上分析可知，核糖體參與了蛋白質(zhì)的合成，高爾基體參與分泌蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞分化是生物界中普遍存在的生物現(xiàn)象，是生物個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)，細(xì)胞衰老與細(xì)胞凋亡都是生物界的正常現(xiàn)象，因此細(xì)胞分化、衰老和凋亡都屬于細(xì)胞正常的生命歷程，D正確。故選D。二、非選擇題9、比色法稀釋涂布平板法當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到只是一個(gè)菌落顯微鏡直接技術(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提??；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，由于當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到只是一個(gè)菌落，故統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目偏低。統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)外，還有顯微直接計(jì)數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，常采用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時(shí)容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取?！军c(diǎn)睛】提取胡蘿卜素常用萃取法；柑橘、檸檬芳香油的制備常用壓榨法；玫瑰精油常用水蒸氣蒸餾法提取。10、中性或微堿性充分燃燒層平板劃線法和稀釋涂布平板培養(yǎng)物的純度大小、形狀、顏色稀釋涂布平板法顯微鏡直接計(jì)數(shù)估計(jì)【解析】

統(tǒng)計(jì)細(xì)菌數(shù)量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)，在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，采用稀釋涂布平板法來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌。當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)細(xì)菌，但菌落數(shù)往往比活菌的試劑數(shù)目低，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。另一種方法是直接計(jì)數(shù)法，這種方法要借助顯微鏡，且統(tǒng)計(jì)的數(shù)目也包括死亡的細(xì)菌?！驹斀狻浚?）微生物生命活動(dòng)需要一定的條件，不同的微生物需要不同的培養(yǎng)溫度和pH，細(xì)菌生活的溫度一般在30~37℃，pH調(diào)至中性或微堿性，霉菌一般在25~28℃，pH調(diào)至酸性培養(yǎng)。接種時(shí)，對(duì)接種環(huán)等金屬用具通常用灼燒滅菌法，具體做法是：直接在灑精燈火焰的充分燃燒層灼燒。（2）微生物接種方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，還包括斜面接種和穿刺接種等方法。雖然這些技術(shù)的操作方法各不相同，但是其核心都是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度。（3）區(qū)分細(xì)菌種類(lèi)可以通過(guò)多種途徑，如通過(guò)鑒別菌落的特征或通過(guò)生化試驗(yàn)完成，故大腸埃希菌、克雷伯菌鑒定結(jié)果可通過(guò)菌落的大小、形態(tài)、顏色等的不同來(lái)區(qū)別。常用來(lái)統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量的方法是稀釋涂布平板法，顯微鏡直接計(jì)數(shù)也可以測(cè)定細(xì)菌數(shù)量，但都是估計(jì)值?！军c(diǎn)睛】熟知微生物培養(yǎng)的有關(guān)操作是解答本題的關(guān)鍵，另懂得菌落的含義以及菌落的特征是解答本題的另一關(guān)鍵！11、皮膚、黏膜吞噬新冠肺炎自愈者體內(nèi)已含有相應(yīng)的抗體和記憶細(xì)胞，新型冠狀病毒再次入侵時(shí)，記憶細(xì)胞會(huì)迅速增殖分化，形成大量的漿細(xì)胞，分泌抗體，清除病毒細(xì)胞凋亡【解析】

人體的三道防線：第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細(xì)胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓和脾臟等）和免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等）借助