小火鍋店開業(yè)促銷方案

小火鍋店開業(yè)促銷方案火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案

促銷活動背景調(diào)查分析

火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析:火鍋城地理位置是否臨街,停車場位置如何,人流量如何店面周邊的環(huán)境如何，是否有高

校、機關(guān)、企事業(yè)單位,競爭情況如何從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊

的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.

火鍋城核心競爭力分析

假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上,本店在未來

的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核

心競爭優(yōu)勢.

假如周邊無同類別的火鍋城,那么可放心將火鍋作為一種亮點進行大肆宣傳,以吸引更多

的消費者.

火鍋城促銷目標(biāo)分析;

開業(yè)的目的在于本店開業(yè)一炮打紅,但是沒有明確真正的促銷目標(biāo).針對促銷任務(wù)內(nèi)容以

及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):為了擴大火鍋城的知名度;

擴大火鍋城對金湖地區(qū)的影響力;

吸引更多的消費者在促銷期間入店消費,同時達到宣傳本火鍋城的目的;

針對以上三種開業(yè)促銷目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標(biāo)進行計劃.

宣傳物料

宣傳單的印制;

禮品贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上;

開業(yè)首日的慶典活動花費.

彩虹門

流動廣告宣傳店

堂布置

店堂禮儀

電視廣告、短信廣告

vip卡

開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋.

開業(yè)促銷策略低價引客策略:

開業(yè)首日百元火鍋免費送。.開業(yè)前

三日百元啤酒免費喝。.

開業(yè)前三日,進行今天,您家的晚飯我們包了主題宣傳活動..

開業(yè)第四日起,為了刺激消費者繼續(xù)入店消費,除了繼續(xù)施行百元啤酒免費喝活動,另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行具體的產(chǎn)

品如何贈送可自由確定..

食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1.凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客,將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件

,并打出某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口

號..

2.設(shè)立vip會員卡,并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的vip會員

卡.通過登記會員卡的姓名,進行對客戶檔案的建立,作為后期進行促銷活動之用.開業(yè)促銷

具體實施計劃試業(yè)期內(nèi)重點工作安排

確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;

對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn),要求必須要明白活動的

所有內(nèi)容;確保xx日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進入派發(fā)階段;確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé).

確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣家,隨

時能供貨;

檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在

試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評.

26日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花

籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.

正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)首日:

確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親

朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣.

當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人.

吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總

經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋城,現(xiàn)在正式開業(yè).鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起.

大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜.

之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)

理須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件.

開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;

指定人員專門負(fù)責(zé)今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭,并做好詳細(xì)的記

錄.因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始.你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多.

認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄.

晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問

題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作.

2.開業(yè)第二日

開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的

活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很

重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.

本日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的

服務(wù)以及可口的飯菜.

今日有個任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門去.送禮的環(huán)節(jié)很講

究,必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù).上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié):第一,贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需

要顧客簽字確認(rèn);

第三,贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折

vip客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒

有問題的.

其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經(jīng)理在現(xiàn)場做好隨時解決

突發(fā)事故的準(zhǔn)備.

3開業(yè)第三日

開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的

同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進行幸運家庭抽

獎.以吸引更多的顧客,進行參與活動.

本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;

今日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動的幸運家庭,總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留

念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.

在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢.

晚上打烊后,進行三日總結(jié),分析成敗之處,加強改進.

正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃

1.開業(yè)第四日

從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).從今日開始,今天,您家的晚飯我們包了主題活動已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈送活動還未結(jié)

束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進行贈送牛奶.并且一樣是次日由專門人員親自送上門,將

回頭客拉引活動進行到底.

2.開業(yè)第五,六,七日

第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行.

第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā);

第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進行整理,統(tǒng)計了.以后可以善用這些客戶資

源.

本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

今天,您家的晚飯我們包了主題活動必須要服務(wù)好,這個主題活動的重點不在于是為

了拉人氣而進行,而是為了顧客體驗而進行.本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑

而策劃的,在這個活動里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題.另外,

現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預(yù)算而進行對該活動的參與戶數(shù)進行了刪減,原計劃是

開業(yè)前三日,每日三桌.但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進行考慮對該活動的投

入增減問題.

百元火鍋免費送活動,雇主可根據(jù)自己的成本價進行增加桌數(shù)或者增加該活動的日

期,原建議是可以增加至三日.

百元啤酒免費喝活動,因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時節(jié).那么啤酒

成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點上不建議雇主對該活動進行刪減數(shù)量或者日期,雇主

可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價格,從而保證此活動的順利執(zhí)行,以吸引客

流量.

回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性.禮品贈送人員在上門服務(wù)

客戶的時候,必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽.那么通過今天,您家的

晚飯我們包了和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)

成良性循環(huán).

開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

按照正常情況,促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時調(diào)整人員心態(tài)以

及工作態(tài)度.

火鍋城在進入營業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷活動,以保持顧客對該火鍋店

的新鮮感.

建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接

受的火鍋范圍.

建議進行價格合理定位,認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,特別是價格情況.然后對火鍋城的

價格進行合理定位.

因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營銷活動可多與居民互

動式進行,更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可.

附:宣傳單印制大概內(nèi)容:

第一版

今天,您家的晚飯我們包了

——恭賀xx火鍋城隆重開業(yè)

從2021年x月x日—2021年x月x日,本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家

的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅.本活動

每日設(shè)置幸運家庭一個,通過報名進行抽獎抽取幸運家庭參與.

在本活進行的同時,本火鍋城還將舉行百元火鍋免費送以及百元啤酒免費喝活動,更多驚

喜在等候著您.

第三重驚喜:本火鍋城舉辦我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐活動.在開業(yè)期間,凡

在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會,有機會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶

一件.

以上活動不可重復(fù)參與,本活動連續(xù)舉行三日.

第二版

百元啤酒免費喝

——xx火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波

從2021年x月x日至2021年x月x日,凡到達火鍋城吃飯的顧客,均可有機會享受本火

鍋城百元啤酒免費喝活動.該活動名額有限,先到先得.

活動解析:

該活動每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣.

參與本活動的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的vip會員,可獲得vip會員卡一張.以后

憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠.篇二：火鍋店開業(yè)活動方案

火鍋店開業(yè)活動方案

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用

的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細(xì)的寫明活

動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)

必勝是新店開業(yè)的首要問題。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在

理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網(wǎng)資料庫與您分享某火

鍋店開業(yè)活動方案范文，供火鍋店開業(yè)活動策劃人士參考借鑒。

此方案的內(nèi)容主要有：

第一部分新店開業(yè)的目的

第二部分新店開業(yè)活動行為

第三部分活動細(xì)則

第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造

第五部分終端物料籌備

第六部分宣傳造勢

第七部分活動執(zhí)行安排

第八部分前期工作準(zhǔn)備

第九部分促銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督

第十部分促銷活動評估

第一部分新店開業(yè)的目的

“促銷活動”被消費大眾普遍認(rèn)同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在銷售額--毛利--顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風(fēng)格口味都是消費者對品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分新店開業(yè)活動行為

作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：鮮明時尚性；易識別性；易傳播性；沖擊性；歡快性等。

其主要行為是：

告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認(rèn)可。

促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當(dāng)?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并對火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。

第三部分活動細(xì)則

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業(yè)之日起一周

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象：

歲的社會各階層；

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內(nèi)容：

適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進門有喜：

進店即贈送火鍋城精美紀(jì)念品

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送：

☆凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費元，贈送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動期間凡消費元，贈送的禮品由店自行定制；

三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。

其他活動方案備選：

1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷

①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；

③共同承擔(dān)宣傳及策劃費用。

2、采用代金券：凡消費的即可贈送元的代金券，買元送元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造

一、營造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門前設(shè)置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。

3、火鍋城店內(nèi)

□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。

□專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨篇三：新店開業(yè)營銷方案-火鍋店

譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗

——珠海店開業(yè)營銷方案

一、開業(yè)目標(biāo)

1、擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感

受”為訴求——借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括

影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味、新感受”。

2、營造開業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷得到目標(biāo)銷售額，同時打擊

競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，

魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。

3、借對新推出的川菜、四川小吃、