玉米精深加工建設項目可行性研究報告

1玉米深加工項目2 1一、項目基本情況 1 2 3 3 4 8 第二章項目背景及建設的必要性 第三章市場預測與擬建規(guī)模 第四章建設條件 一、區(qū)位條件 二、原輔材料 第五章建設方案 一、項目組成 第六章環(huán)境保護 一、編制依據(jù) 第八章勞動保護、消防 3 二、工作制度 41三、勞動定員 第十章項目進度建議 一、項目建設工期進度說明 第十一章投資估算與資金籌措 一、投資估算 三、資金籌措方式與來源 第十二章財務評價 一、財務評價的依據(jù)和說明 五、盈利能力分析 六、清償能力分析 七、不確定性分析 415、建設內(nèi)容：項目建設規(guī)模為年加工玉米4.75萬噸。主要6、投資規(guī)模：項目總投資2992.7萬元。7、資金構成：項目建設投資2800萬元，包括：建設投資靜流動資金192.7萬元。8、資金籌措：總投資2992.7萬元。建設投資2800萬元，其9、經(jīng)濟效益：項目年銷售收入12143萬元，利潤總額1475萬元，凈利潤1106萬元，增值稅134萬元，銷售稅金及附加11萬元。2南》(試用版)。(2000年修訂)。施意見》,2001年10月。(2002年)。11、**縣**糧貿(mào)有限責任公司提供的其它有關資料。12、**縣**糧貿(mào)有限責任公司關于可研編制的委托書。受項目承辦單位的委托，**市工程咨詢中心會同上級有關部門和相關單位，對項目涉及的有關問題進行了認真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎上，根據(jù)當?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照《建設項目經(jīng)濟評價方法3**縣**糧貿(mào)有限責任公司2005年成立，注冊資金350萬元，是集固定員工80人(其中技術人員工15人),3座烘干塔，3個檢斤灌包機及3臺扒谷機、60臺輸送機和3輛重載運輸車，固定資產(chǎn)1300多萬元，業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展。公司年購銷玉米80000噸、豆類和紅干椒5000噸，加工玉米產(chǎn)品30000噸。年3月至2008年3月期間，企業(yè)貸款2000萬元，償還本金1990萬元，4(一)市場需求分析我國科研人員最近利用生物工程技術開發(fā)的玉米精制粉不僅保留了玉新將進一步拓寬淀粉市場，推動玉米粉和深加工業(yè)進入一個新的發(fā)展(二)產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模本項目建設規(guī)模為年加工玉米47500噸，日加工160噸玉米，年工作日250天，24小時連續(xù)生產(chǎn)。產(chǎn)品方案為：玉米精制粉：10000噸玉米胚芽：5000噸動物飼料：20000噸玉米米：15000噸(三)生產(chǎn)工藝與設備5項目日加工玉米160噸，主要包括下列主機：3個發(fā)酵罐、3個磨漿機、3臺錐型臥式脫殼機、3個振動篩、3臺壓榨機、3臺攪拌機、5(四)廠址概述(五)主要原材料及動力供應均氣溫5.9℃,平均降雨量338.3毫米，無霜期148天。一年中降水分散堆積層孔隙潛水，含水層厚度90—200米。單井出水量(降深5米)6泡子水面積10.6萬畝。其中水面在100畝以上的有26處。大部分自然(六)環(huán)境保護96%以上，處理后鍋爐煙氣濃度為160mg/m3(小于200mg/m3),滿足國7粉塵粒度<1μ時，大于95%粉塵粒度>1μ時，大于99.5%(三)污水處理(四)噪聲防治8(七)全廠定員與勞動力來源全廠定員80人，所需管理和技術人員在現(xiàn)有人員中換崗和向社會(八)項目實施進度本項目擬定建設期為1年。本項目總投資2992.7萬元。項目建設投資2800萬元，包括：建設投資靜態(tài)部分2671.1萬元，投資動態(tài)部分(建設期利息，按協(xié)議年利率8.765%)128.9萬元；鋪底流動資金192.7萬元。9134萬元，銷售稅金及附加11萬元。利息備付率：2078.13%(第四年);償債備付率：800.49%(第五年)。項目投資財務內(nèi)部收益率(%)(所得稅前):47.56%;項目投資財務內(nèi)部收益率(%)(所得稅后):37.30%;項目投資財務凈現(xiàn)值(所得稅前)(i.=8%):9709.34萬元；項目投資財務凈現(xiàn)值(所得稅后)(i=8%):6911.55萬元；項目投資回收期(年)(所得稅前):3.40年；項目投資回收期(年)(所得稅后):3.95年。好，社會效益顯著,在財務上可行，建議采取措施，盡快實施。七、主要技術經(jīng)濟指標本項目主要技術經(jīng)濟指標見表1-1。主要技術經(jīng)濟指標匯總表表1—1序號項單位指標1基礎數(shù)據(jù)建設規(guī)模年加工玉米噸產(chǎn)品方案玉米精制粉噸玉米胚芽噸動物飼料噸玉米米噸勞動定員人原材料消耗玉米噸燃料動力消耗煤噸水立方米電總資金萬元固定資產(chǎn)投資萬元流動資金萬元鋪底流動資金萬元項目總投資萬元項目計算期年含建設期1年總成本萬元經(jīng)營成本萬元產(chǎn)品銷售收入萬元銷售稅金及附加萬元增值稅萬元利潤總額萬元凈利潤萬元2評價指標投資利潤率%投資利稅率%銷售利潤率%序號單位指標銷售利稅率%資本金利潤率%財務內(nèi)部收益率(稅后)%財務凈現(xiàn)值(稅后)萬元投資回收期(稅后)年含建設期1年財務內(nèi)部收益率(稅前)%財務凈現(xiàn)值(稅前)萬元投資回收期(稅前)年含建設期1年資本金財務內(nèi)部收益率%盈虧平衡點(正常年)%資產(chǎn)負債率%第五年利息備付率%第四年償債備付率%第四年第二章項目背景及建設的必要性玉米是我國最豐富的農(nóng)作物之一，產(chǎn)量已超1億噸，占全國糧食產(chǎn)量的22%以上，占世界玉米產(chǎn)量的21%左右，居世界第二位。目前我國產(chǎn)量的10%左右，70%則直接用于飼料，與發(fā)達國家相比存在明顯差距，中西部地區(qū)的玉米加工業(yè)。積極開發(fā)進入一日三餐的方便營養(yǎng)玉米食銷的局面。力爭使玉米加工量由目前的10%提高到15%,各類玉米工業(yè)年播種面積600萬畝以上，占糧食作物播種面積的80%,產(chǎn)量達25億成大幅度減產(chǎn)。**市一般畝產(chǎn)都在500公斤以上，最高達到畝產(chǎn)1000本地區(qū)種植品質(zhì)性狀屬于上乘。據(jù)測定：哲單14含淀粉75%,粗脂肪5.7%,粗蛋白質(zhì)8.8%;哲單20含淀粉72.5%,粗脂肪4.51%,粗蛋白質(zhì)10.22%。以吉單180為例，在四平地區(qū)種植測定(摘1995年玉米科學第三卷第一期刊登吉林農(nóng)科院玉米所的文章):含淀粉66.6%,粗脂肪4.01%,粗蛋白質(zhì)10.34%,而在**地區(qū)種植測定(摘內(nèi)蒙古平原灌區(qū)春玉米營養(yǎng)品質(zhì)及其影響因素的研究):含淀粉74.2%,粗脂肪4.2%,粗分別高于四平地區(qū)7.6個和0.19個百分點。目前，高淀粉玉米品種已經(jīng)加工列為重點打造的六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群之一。提出依托充足的電力供項目實施后，通過大力發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，對發(fā)揮當?shù)啬茉春陀竦谌率袌鲱A測與擬建規(guī)模(一)玉米精制粉我國科研人員最近利用生物工程技術開發(fā)的玉米精制粉不僅保留了玉新將進一步拓寬淀粉市場，推動玉米粉和深加工業(yè)進入一個新的發(fā)展(二)玉米胚芽玉米因其本身的營養(yǎng)價值以及加工產(chǎn)品和副產(chǎn)物的多用途被稱為“未來的食品”。玉米胚芽水分≤10%,含皮量≤10%,大量應用于油脂加工成玉米子使用。根據(jù)中國人現(xiàn)階段的食物結構，制作成完全脫脂(三)市場定位玉米精制粉：10000噸玉米胚芽：5000噸動物飼料：20000噸玉米米：15000噸市總面積5.95萬平方公里，總人口309.3萬，其中蒙古族人口139.3**火車站是全國38個鐵路編組大站之一，現(xiàn)已形成五條線、六個**市土地遼闊，氣候適宜?，F(xiàn)有耕地88萬公頃，天然草牧場360蒙古糧倉”和“黃牛之鄉(xiāng)”之稱。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)各類礦種40多種，已探明采。全市礦產(chǎn)資源潛在價值約1.3萬億元。之一，年原煤生產(chǎn)能力1000萬噸。**發(fā)電總廠裝機容量87.2萬千瓦，級經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)2個，各旗縣(區(qū)市)都設有工業(yè)園區(qū)，制定出臺了畝以上，產(chǎn)量達250萬噸以上。候，年平均氣溫5.9℃,平均降雨量338.3毫米，無霜期148天。一年中降水分布不均勻，主要在7、8月份，雨熱同期。地下水為古湖盆地第四紀松散堆積層孔隙潛水，含水層厚度90—200米。單井出水量(降深5米)可達60—328噸/小時。地下水靜儲量126.13億立方米。地下地下水化學類型以重碳酸鈣鈉型的淡水為主。鹽度為0.25—1.16毫克當量/升，小于1.5毫克當量/升；堿度為0.89—3.45毫克當量/升，小(一)稅收政策新辦固定資產(chǎn)投資額達1000萬元(含1000萬元)以上的工業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)，自投產(chǎn)經(jīng)營之日起3年內(nèi)，增值稅地方財政留成部分的日起到2010年期間，按15%的稅率征收。(二)土地政策投資額500萬元(含500萬元)以上的加工企業(yè)，使用國有土地的，求及企業(yè)對社會的貢獻程度等，土地出讓金(除上繳國家和自治區(qū)外)(一)環(huán)境條件拔241米。介于東經(jīng)120°25′—121°52′、北緯43°9′—44°10′4488平方公里，縣內(nèi)地勢平坦，現(xiàn)有耕地面積141萬畝，林地面積172東部走廊，并處環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)。全縣總人口40萬人，轄12個鎮(zhèn)、場。**縣陸路交通方便，鐵路京通線、集通線，國道303線、111線通(二)工程地質(zhì)及氣象條件粉砂、淤泥質(zhì)土、粉砂，除第4、6層見有淤泥質(zhì)沙土和淤泥質(zhì)土軟弱第2層可作持力層，地耐力120Kpa,地震烈度為七度。廠區(qū)地下水資源豐富，根據(jù)水文地質(zhì)勘探，地下水為潛水，初見水位5.95米，礦化度年平均氣溫0-6度日照時數(shù)3000小時左右極端最高氣溫39.2度極端最低氣溫-31.6度最熱月平均氣溫23至24度最冷月平均氣溫-14.5度夏季平均氣溫相對濕度69%冬季平均氣壓991.7毫巴5、風速風壓值風向：最大風速(4月)21-23米/秒年平均風速3.7米/秒基本風壓值55千克/平方米年平均降雨量400毫米日最大降雨量208毫米(24小時)基本雪壓值20千克/平方米130-180厘米90-150天3000-3200度第五章建設方案(一)平面布置各建筑物之間的防火距離大于10米，廠區(qū)內(nèi)道路寬度7米，并相互形(二)豎向布置1)在滿足生產(chǎn)工藝流程，運輸要求的前提下，結合場地現(xiàn)狀及周2)合理確定場地標高，排水方式和坡度，保證場地不受洪水和區(qū)3)與廠外鐵路、公路連接順暢。(三)綠化綠化面積為25000萬平方米，綠化率30%。(一)消耗指標表5--1表5-1序號名稱主要規(guī)格單耗(t產(chǎn)品)年耗(t)1玉米水份14%2水噸3電4煤噸(二)原輔材料質(zhì)量要求表5--2序號指標備注1水份%2淀粉%3蛋白%4脂肪%5灰份%6雜質(zhì)%含碎玉米(三)方案與生產(chǎn)規(guī)模動物飼料10000噸/年 20000噸/年15000噸/年→入加工車間→計量→清理→去石→浸泡→發(fā)酵→酶化→清洗→去污去味→磨漿→脫皮去臍→壓榨脫水→濕面攪拌→擠壓成型→烘干制粉2臺熱風烘干機、5臺包裝機、5臺旋風吸風分理器。泡，同時加入玉米重量0.5%的酵母蛋白晦，將水溫保持在40-50℃,浸3、脫水加工。將濾出皮和臍的玉米漿通過壓榨使其含水量在30%5公斤的塑料袋裝。序號設備名稱型號功率數(shù)量廠家1發(fā)酵罐32磨漿機331北京華尊4錐型臥式脫殼機35自動灌裝設備26振動篩37扒谷機28去石機TS2011北方糧機95著水機DM2012壓榨機3原糧倉2*80T2潤糧倉2*50T22清河風機廠攪拌機3斗提機BE3011擠壓成型機5熱風烘干機2包裝機5旋風吸風分理器5風機FN3011脈沖除塵器1著水機DM4022絞龍SC4015絞龍SC4025磨粉機RM401-4034無錫布勒高方平篩SF40132開封中勝糧機風機FN401-4021清河風機廠輸送機2脈沖除塵器22鋼格柵1斗提機BE1011清理篩1斗提機BE10241打包機4北京華尊關風器運輸車輛非標件電控設備(一)供電(5)防雷接地系統(tǒng)?？偱潆娙萘恳?--4表序號名稱設備容量計算系數(shù)計算負荷選定變壓器臺數(shù)及容量負荷率11#變壓器22#變壓器(1)建、構筑物防雷本設計考慮對于高度在15米以上的建、構筑物按三類防雷措施設(2)電力裝置防雷(3)接地保護阻值小于4歐姆。(4)接零保護所有帶電設備的金屬外殼應與保護零線可靠連接以確保人身及設(二)供熱本項目生產(chǎn)不需供汽。本項目主要供熱是生活用熱，需新建2臺2(三)供水本項目生產(chǎn)用水量較少。廠區(qū)新打深井6眼，出水量100m3/h?？蓾M足生產(chǎn)、生活用水要求。廠區(qū)給水采用深井泵與水塔聯(lián)合供水方式，(四)機修積220平方米(15*4.5*3)。(一)建筑設計依據(jù)執(zhí)行設計規(guī)范(二)工程建筑設計建筑高度25.2米，主跨7.8米，局部跨度12米。綜合辦公樓，3層，磚混，建筑面積1200平方米，位于廠區(qū)東中部。招待所(含食堂),磚混結構，建筑面積480平方米，位于廠區(qū)南部。職工宿舍，磚混結建筑面積80平方米，位于廠區(qū)北部。車庫，磚混結構，建筑面積100平方米，位于廠區(qū)西北部。給水站，2處，分別位于廠區(qū)中部和北建筑面積40平方米。成品庫，鋼結構，建筑面積2000平方米，位于加工車間南側。門衛(wèi)及傳達室，位于廠區(qū)南側，建筑面積30平方米。車道路，主車道7米，砼路面，60噸荷載，400米；支線4米，砼路面，8米，總長度400米。晾曬場，水泥砼，30000平方米，位于廠區(qū)中部。飼料加工車間，400平方米，鋼結構，11米高。位于廠區(qū)西南爐房位于廠區(qū)東南角，建筑面積100平方米，框架結構，4熱水爐。中衡，30噸，120噸，建筑面積70平方米。(三)消防(1)項目組成(2)原則(3)平面布置(1)廠內(nèi)外運輸相結和運輸方式。全年運輸量約22萬噸，主要為生產(chǎn)車間之間運輸和廠外運輸總量為22萬t/a,其中：運入11.5萬t/a,運出10.5t/a。(2)道路廠內(nèi)新建道路結構為城市型水泥混凝土路面，廠區(qū)內(nèi)主干道路寬7m,次要道路寬4m,道路轉(zhuǎn)彎半徑為9m、12m。第六章環(huán)境保護“凡從事對環(huán)境有影響的建設項目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報告書的審批(一)廢氣治理96%以上，處理后鍋爐煙氣濃度為160mg/m3(小于200mg/m3),滿足國(二)廢渣處理本工程鍋爐產(chǎn)生的灰渣量為920年/噸。設計采用干式除渣方式處2、砂石及雜質(zhì)粉塵粒度<1μ時，大于95%粉塵粒度>1μ時，大于99.5%(三)污水處理(四)噪聲防治到92%。第八章勞動保護、消防一、勞動保護(一)設計依據(jù)(二)工程概述室外消防用水量30L/s,室內(nèi)消防水量10L/s,火災延續(xù)時間按2小時計，一次消防水量288噸。(三)消防設施和措施滅火器的設置原則：在生產(chǎn)裝置區(qū)配置適量的8kg手提式ABC類干粉滅火器或35kg推車式的ABC類干粉滅火器；在儀表、控制室、電器設備間及化驗室等處配置適量的手提式7kg二氧化碳滅火器或25kg第九章企業(yè)組織與勞動定員一、企業(yè)組織主要生產(chǎn)車間3班制生產(chǎn)，每班工作時間為8.0小時，年有效工作日為250天。全廠定員80人(其中工人65人),主要操作人員文化程度應達到第十章項目進度建議項目建設期擬定安排1年。月份123456789工藝設計施工圖設計設備訂貨土建施工設備到貨商標、包裝注冊設備安裝管道安裝試車投產(chǎn)第十一章投資估算與資金籌措(一)投資估算依據(jù)(二)建設投資估算本項目總投資2292.7萬元。項目建設投資2800萬元，包括：建設投資靜態(tài)部分2671.1萬元，投資動態(tài)部分(建設期利息，按協(xié)議年利率8.765%)128.9萬元；鋪底流動資金192.7萬元。項目建筑工程費用851.8萬元。項目設備及工器具購置費用1314萬元。工程建設其他費用0.00萬元。無形資產(chǎn)費用62萬元。項目建設遞延資產(chǎn)90萬元。項目預備費用264.3萬元。項目建設動態(tài)部分128.9萬元。年利率8.765%估算，建設期利息128.9萬元。(三)流動資金估算項目建設期1年。建設資金2800萬元于建設期全部投入。流動資總投資2992.7萬元。資金貼息120萬元，建設單位自籌資金1080萬元，申請商業(yè)銀行借款1600萬元(含建設期利息)。第十二章財務評價玉米精制粉：10000噸玉米胚芽：5000噸動物飼料：20000噸玉米米：15000噸項目建設期1年，第3年可以達到設計規(guī)模100%。項目增值稅稅率13%,飼料產(chǎn)品免稅。項目建設期1年，生產(chǎn)期14年，計算期15年。項目正常年實現(xiàn)銷售收入12143萬元。項目正常年原輔材料消耗10212萬元。達產(chǎn)年燃料動力費179.2萬元。項目固定資產(chǎn)折舊費用143萬元，建筑工程折舊年限20年，設備折舊年限15年，殘值按5%估算。項目無形資產(chǎn)攤銷費用6.2萬元。項目遞延資產(chǎn)攤銷費用18萬元。項目勞動定員80人，年工資及福利費144萬元。項目修理費用按折舊的30%估算，年費用42.9萬元。項目年其他費用72萬元。項目正常年總成本費用10534萬元。項目年實現(xiàn)銷售收入12143萬元。項目正常年利潤總額1475萬元。項目凈利潤1106萬元。項目增值稅134萬元。項目銷售稅金及附加11萬元。利息備付率：2078.13%(第四年);償債備付率：800.49%(第五年)。項目投資財務內(nèi)部收益率(%)(所得稅前):47.56%;項目投資財務內(nèi)部收益率(%)(所得稅后):37.30%;項目投資財務凈現(xiàn)值(所得稅前)(i。=8%):9709.34萬元；項目投資財務凈現(xiàn)值(所得稅后)(i.=8%):6911.55萬元；項目投資回收期(年)(所得稅前):3.40年；項目投資回收期(年)(所得稅后):3.95年。項目長期借款1600萬元，還款按等額還本、利息照付的方式，還款年限為5年，年還款320萬元。利息備付率：2078.13%(第四年);償債備付率：800.49%(第四年)。項目達產(chǎn)16.77%,企業(yè)保本經(jīng)營。率37.30%(稅后),對固定資產(chǎn)投資作提高5%、10%和降低5%、10%的單因素變化，經(jīng)營成本、項目銷售收入作提高5%、10%和降低5%、10%的經(jīng)營成本提高10%時，內(nèi)部收益率保持在3.51%,說明項目有一定不確定因素變化率項目財務內(nèi)部收益率敏感度系數(shù)基本方案1產(chǎn)品價格2經(jīng)營成本3固定資產(chǎn)投資——線性(投資)0投資一*-基準收益率敏感性分析圖八、結論玉米深加工系列技術匯編號、吉甜3號等。普通型品種：以四密25、吉單321、新本育9為主，搭配種植吉單156、吉單180、吉單209;氣候積溫適宜、土質(zhì)肥沃的區(qū)域應以新鐵單10、四密21為主，搭配新鐵單12、掖單19、吉單159、本育13、丹育15等品三、因地制宜搶摘早播種區(qū)一般年份在4月15日左右；當土壤含水量低于18%,可在耕層5厘米地溫穩(wěn)定加種植密度。保苗密度為4.2—4.5萬株/公頃的品種有吉單159、吉單156、本育9、吉單321等；保苗密度為4.5—5.0萬株/公頃的品種有四單19、吉單180肥30噸，硝酸銨450—600公斤或尿素400—450公斤磷酸二銨120—170公斤，硫酸鉀100—150公斤，硫酸鋅15公斤。的20%,磷肥總量的75%,鉀肥總用量的75%。用量的70%。(3)釋放赤眼蜂：在6月初至7月10日剖桿調(diào)查，當玉米螟化蛹率達到20%時，后推11天開始放蜂，隔5—7天第二次放蜂。(4)藥劑噴施；在玉米螟卵孵化盛期約7月20日可用藥劑噴施，將幼蟲消2、鏟前深趟，三鏟三趟。在幼苗2—3葉時進行鏟前深趟一犁，深度25厘米左右，回犁土10厘米以上。幼苗3—4葉時，進行頭遍鏟趟，每隔7—10天一般可降5—7個水。開播期15d以上。30kg,育苗移栽用種22.5kg。播種深度一般以2.5～5c一般早熟或早中熟緊湊玉米品種的種植密度每1hm2為52500～60000株。4、施肥可用375kg尿素分兩次追施，第1次在6～7片葉時，用量為總追肥量的40%,第2次在抽雄前10～15d,用量為60%,追施時應離玉米根部10～15cm處開溝施入。4～5片葉間苗，6～7片葉定苗，留苗勻壯。中耕除草3次，并結合培土護(1)優(yōu)點：①株型好，多為半緊湊型，對光能利用率高，生長勢強；②根粒易霉爛或發(fā)芽。根據(jù)以上特點，如鄂玉18、登海3791、登海3號、臨奧一號2、適時播種，合理密植：一般低山育苗移栽的宜在3月中旬播種(直播的可推遲10天左右),二高山宜在3月下旬或4月上旬播種。種植密度不宜過大，一般套作田2500—3000株/畝，單作田也不宜超過3500株/畝。肥1.5-2公斤和鉀肥5公斤。栽后10天內(nèi)要追施苗肥，待小喇叭口期(一般品種為抽穗前15天左右)要重追穗肥(畝施尿素20-30公斤/畝),吐絲期部分田塊還要補施粒肥2.5-5公斤/畝。天施入100市斤郴州含硫復合肥，100市斤過磷酸鈣、30市斤尿素這三種混合以便灌水、排水，溝寬40公分，畦面寬1.1米。只需犁田，不必挖碎土，大塊采用以上技術(品種不同，種植株數(shù)以包裝說明為準)這樣可增產(chǎn)30%,提前15制造營養(yǎng)土點播種子前后一天必須制造好營養(yǎng)土，有利于幼減少施肥次數(shù)。執(zhí)照營養(yǎng)土方法是以1200市斤所在種植地泥土加入100市斤農(nóng)家肥和適量的干糞、草木灰，10市斤復合肥，3市斤尿素，5市斤尿素，5市斤隔一天刻成4×4公分方塊點播種子，蓋一厘米厚的細泥土后(干燥的細土可適量澆水),用竹片見小拱棚蓋上薄膜以保溫保水，促進發(fā)芽(氣溫超過25度以上一定加蓋茅草),見有兩片葉時，打開棚兩頭通風(幼苗15-20天必須移栽)。從定植時打孔栽入，當苗達3葉1心時可移栽，秋玉米，苗2葉1心時移栽，可增產(chǎn)30%,提早10天上市。定植后5-7天用綠葉霸王加病毒K或病毒A噴灑葉面，到定植后20天左右長，穗肥在播種后35天施用，畝施碳銨50千克或尿素15千克。種菜要技術，(1)春播春播有二種形式：一種采用地膜覆蓋，播期應在5厘米深，地溫穩(wěn)定在6℃以上我市在3月25～30日。二種露地播種期應在5厘米深，地溫穩(wěn)定在12℃以上我市在4月11～15日。(2)夏播力爭早播。在我市以6月15～20日最佳，最晚不晚于6月25日，個別早熱組合不晚于6月30日，使成熟期不晚于10月12日此時5厘米深地溫和平均氣溫均為16.50℃,利于種子正常灌漿和成熟。(1)種植密度密度是保證有足夠的綠色面積達到高產(chǎn)基礎的重要手段。在6500株，其中包括父本1500～1600株；平展株形少留100～200株，但不少于(2)母、父本行比與距離父本植株高的組合，母父本比例6:1—8:1,父本植株矮或母本相等或偏低的組合比例為4:1或5:1。母本距父本的行距雙親(2)根外追肥定苗后每5～7天根外噴施4種物質(zhì)混合液，促進莖葉加快生長速度又兼治蟲害。用20～40pp“920”先用高度白酒溶解、0.30%磷酸二氫鉀、1.50%氮15、五氧化二磷15、氧化鉀15三元素復合肥，800～1000倍鋅硫(1)母本去雄要帶2～3片頂葉超前去雄，且每日進行2次，以利節(jié)省營養(yǎng)(3)授粉授粉期高溫危害非常嚴重。其次是連綿陰雨天。①玉米制種因雙田比不殺的增產(chǎn)20%。1、種胚大，易吸濕。玉米種子的胚約占籽粒體積的30%,重量只占籽粒的4、在一般貯藏條件下壽命短。據(jù)資料介紹，種溫超過18℃,含水量13%以84%,貯存兩年半的降至45%～76%害一般7～10天檢查1次。發(fā)芽率在晾曬、熏蒸前后各測1次，以后每20～30在曬種后用磷化鋁熏蒸，用藥量為每立方米種子用粉劑4～6克或片劑6～9克垛的高度一般為6～8袋高(以不超過窗戶的高度為宜),垛底要有15～20cm高的墊枕物(最好是木質(zhì)的),垛與垛、垛與墻之間留出0.5m寬的通風、檢查道，三、當年的10月份至第2年的3月中旬。大氣的濕度較低，溫度逐漸降低。在4%～6%時可耐-196℃的低溫，水分為14%,能耐-20℃的低溫，如水分增高到17%時，只能耐-5℃~-8℃的低溫。所以要在當年的12月份前抓緊通風、晾曬、四、第2年的3月下旬至5月的中旬，是新的供種期，要提早迸行一次種子干燥降溫安全貯藏玉米必須控制好水分和溫度條件，根據(jù)實踐，玉米含水12.5%,溫度35℃左右，一般能安全貯藏。大米和面粉。每百克中含蛋白質(zhì)克數(shù)：玉米面為8.4、標二大米為8.2,標準粉為9.9;每百克中含維生素B1毫克數(shù)：玉米面為0.31,標二大米為0.22,標準粉為0.46;每百克中含胡蘿素毫克數(shù)：玉米面為0.12,標二大米為0,標準粉為0;每百克中含纖維素克數(shù)：玉米面為1.5,大米0.5、面粉0.6。可見在這些人用20-30%的特制玉米粉與70-80%的小麥粉配合起業(yè)，加入適量的粘合劑制出40公斤粉條，剩下40公斤粉還可做飼料。用50%的特制玉米粉與50%的小麥粉混合，可制成短而寬，做為湯類食用的其方法是：將一定數(shù)量的玉米渣裝進缸里，用清水浸透(夏天要防止酸霉),再玉米(人造大米)爆米花啤酒用70%的玉米面，30%的大麥，用α一淀粉酶液化，用麩皮補充β一淀粉酶建池標準，一個長，寬，高各2米的池子可保鮮玉米棒2500公斤左右。水漫燙：將玉米棒置于80—90℃熱水中漫燙2—3分鐘，馬上撈出，放入流動翻池：腌漬35—40天后，要進行翻池，方法是將覆蓋物揭開，用一竹竿在換水：翻池后20天左右換水，方法是將玉米棒撈出，從池底的排水孔排干保鮮技術，由河北省玉田縣康莊新資源技術研究所實驗成功。該所2000年8月些單位也相繼推出幾種常溫下嫩玉米保鮮方法，例如烘干(晾干)——復水保鮮1、配方：安息香酸鈉鹽0.1%—0.3%,有機酸0.2%,肌醇六磷酸脂0.1%,2、配制方法：先按配方量將安息香酸鈉鹽、有機酸溶于水中加熱至沸，放涼后再加入肌醇六磷酸脂及維生素C,攪拌均勻后即為玉米保鮮液。操作要點1、原料采收應選擇籽粒剛剛飽滿而未固化，穗頭雄蕊未發(fā)干的嫩玉米(即72、保鮮液浸泡前應除去苞葉、雄蕊，用清水沖洗干凈。采下后要當天處理3、保鮮液使用量應以沒過玉米為準(一般保鮮液與玉米的重量比為2:3)5、貯存保鮮玉米，應盡可能裝滿容器，并加蓋密封，以減小空氣的氧化作7、如在保鮮液配方中補加不同香型的食品香精，還可加工成各種不同口味米與溶液的重量比為6:4。六、漂劑：此步在上市前10天左右進行，目的是除去藥劑成分，將嫩玉米降至常溫放置24小時后再用開水大汽蒸1小時降至常溫。水果香精(各種香精均可，檸檬香精更接近一些),將100斤嫩玉米浸沒其中8-10注：一號保鮮劑為食鹽(氯化鈉含量越高越好),二號保鮮劑為苯甲酸鈉。后銷售(不標原料名稱，只標一號保鮮劑、二號保鮮劑),同樣還可把復新工藝常溫下保鮮1年，而且也將使原有利潤增長5倍1.5—2)。當夾層鍋中的水沸騰以后，開始進行預煮處理。預煮時間因成熟度而異，老玉米棒子長點，嫩玉米棒子短點，變化幅度為10—15分鐘。要用循環(huán)水，保持冷卻池中有較低的水溫。冷卻時間為20—25分鐘，以棒子水10分鐘左右，在這期間要用鼓風機吹干水分。五、脫粒裝袋用不銹鋼刀除掉殘留的玉米須并切頭，切面要光滑整玉米軟罐頭包裝必須使用耐高溫的透明蒸煮袋(厚度8—10mm),漏損率<量可采用2棒450g、1棒200g、籽粒150g機進行脫粒，脫粒率>95%,籽粒要完整。脫粒后，籽?；煊猩倭坑衩装粼?，七、殺菌冷卻封口后的玉米立即放入殺菌釜中進行高溫殺菌處理，當儲氣罐壓力>0.4MP,蒸氣壓力為0.3—0.4Mpa時可以開始殺菌。安全殺菌溫度的時間是：升溫至120℃,在120℃恒溫下40分鐘。采用水泵打水干明水。降溫需要約10分鐘。的袋子，然后裝箱貯藏。在貯藏過程中，倉庫溫度不能種植鮮食玉米經(jīng)濟效益顯著,按每667m2收獲4000個果穗，產(chǎn)值高出普通玉米③速凍冷藏：果穗采收后迅速放入—30℃的速凍冷庫12小時，轉(zhuǎn)入—18℃米的水分含量，含水量在70%～73%時排列不緊密和過熟過嫩的原料。還可在濃度1%～1.5%的食鹽溶液中浸泡1～5冷卻：去苞葉后在4℃冷水中循環(huán)冷卻15～20分鐘。粒排列整齊均勻。按直徑分級：直徑4.5～5厘米為一級，3.8～44厘米為二一致。熱燙玉米穗在沸水或蒸汽中加熱到90～98℃,時間7～12分鐘，可殺冷卻：燙后立即冷卻，先在10～15℃涼水中預冷，玉米穗由90℃降至30℃速凍：采用流化床隧道，要求裝置內(nèi)氣溫為-30～—40℃,帶下冷空氣流速為6～8米/秒，直徑4.5～5厘米的玉米棒凍結時間為8～15分鐘棒中心溫度在冷藏：速凍玉米的冷藏溫度為一18～—20℃,相對濕度95%～98%,貯藏期2、操作要點般春播品種在吐絲后23天～28天為采收適期，而秋播品種往往要30天左右。采2.2預處理蒸煮燙漂前的預處理包括初檢、攤晾(或冷藏)、去苞衣去須、檢驗分級和2.2.1初檢剔除畸形、大小不夠標準、蟲蛀及異品種果穗。2.2.2攤晾由于玉米鮮果穗中酶的活性較強，呼吸強度較大，采收后的原2.2.3去苞衣和去須去苞衣一般采用人工剝除，同時除凈玉米須，并進行2.2.4檢驗和分級檢查是否已除凈苞衣和玉米須，剔除蟲蛀、缺?；驀乐?.2.5清洗用清水洗去果穗上殘留的玉米須等雜質(zhì)，也可將果穗放入質(zhì)量分數(shù)為2%的食鹽水中浸泡30min,再以流動清水漂洗5min～10min,這樣處理，2.3蒸煮燙漂蒸煮燙漂的主要目的是使果穗內(nèi)的酶鈍化，防止產(chǎn)品凍藏期間的褐變和營養(yǎng)成分的損失；同時排除果穗內(nèi)的空氣，殺死附著在果穗上的微生物、蟲卵等，保證加工品的品質(zhì)和安全。2.4冷卻瀝干燙漂后的果穗應立即放入冷卻水中進行冷卻，使果穗中心溫度迅速下降到冷卻的方法有多種，常用流動水連續(xù)冷卻，既經(jīng)濟，效果又好。冷卻水溫一般應低于5℃,但不能達到結冰狀態(tài)。冷卻后的果穗必須進行瀝水，以節(jié)約凍結時間，降低成本，同時避免表面水結冰后帶進包裝，影響外觀和質(zhì)量。以離心式或振動式機械瀝水效果為佳。2.5快速凍結快速凍結是使產(chǎn)品長期貯藏不變質(zhì)的決定因素。凍結速度越快，果穗中心溫度就可迅速下降到-18℃以下，所形成的冰晶越細小，不易破壞細胞組織，因此2.6包裝凍藏理化指標：黃曲霉素B含量不大于5μg/kg,氯化鈉含量不大量不大于1mg/kg,砷含量不大于0.5mg/kg。微生物指標：菌落總數(shù)不超過3000個/g,致病菌不得檢出，霉菌計數(shù)不大于150個/g。以玉米面熬制焦糖色素為例，每100公斤玉米面可熬制焦糖色素80～90公斤，每公斤焦糖色素成本約1.2元，市場售價2.8～3.6元。若每鍋產(chǎn)焦糖色素1、灶臺：大鍋口徑1米左右，爐灶的鍋口與地面相平，邊再砌一個50厘米見方，4～5層磚的平1、蒸料糖化：將粉碎成40目的玉米面與10%的麩皮充分攪勻，按100公斤加水2倍，并用氧化鈣調(diào)整PH值為6..2—6.4;攪勻，待水沸后逐層放在用棕墊粉酶0.3公斤攪拌均勻，大約糊化1小時轉(zhuǎn)入缸內(nèi)糖化；保持料溫在38～45℃,2、過濾糖化：每100公斤糖化料加水150公斤入缸攪拌均勻，將糖化料溫般先用大火熬6個多小時，再用小火熬，直熬到濾液糖濃度達到30度為止成飴PH值為7時焦糖色素成熟。每100公斤糖糟還可制食用醋75公斤。4、軋胚胚料進入蒸炒設備蒸炒時的水分含量不低于12%,經(jīng)40分鐘～50分鐘，最后使料胚溫度超過100℃的升溫過程中，料胚的水分含量由12%逐漸降低至3%~率為25%～28%,餅粕中的殘油率為5%～6%。所制取的玉米胚芽油，未經(jīng)精煉俗稱“毛油”,其水分及揮發(fā)性物質(zhì)0.3%,雜質(zhì)0.2%,酸價6,沉淀物6%,色澤(1)浸泡：精選后的籽粒先用二氧化硫溶液，浸泡40-60小時。浸泡桶一般用直徑5-6米，高12-15米的不銹鋼桶。離槽是我國的樣統(tǒng)工藝，但分離率最高僅有85%,分離效率低，切俄國外和我國較大的加工廠都使用旋流器進行分離，胚分離率可達到95%以上。按100公斤玉米面加水250公斤，淀粉酶200～300克，食品級無水氯化鈣80℃以下，再加入淀粉酶300～500克，液化1～1.5小時。2、糖化將糖化后的混合液加熱升溫至80～100℃,然后過濾，取濾液加熱熬煮至挑攪拌將過篩后的粉末攤鋪于曬席上，加溫水攪拌。用水量以每50千克原料蒸料將拌好的料裝入甑內(nèi)在上瓶前要先將瓶蒸一下，待上氣5分鐘后，再糖化待料蒸熟后，出甑攤曬至35℃即可下曲。50千克料，用曲3.5千克。發(fā)酵為使料液發(fā)酵得好，出缸后再配少許紅糟，以及曲粉4千克。等料溫降至30℃,再重回釀缸內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵時第一天溫度可達33℃,第二天逐漸降低，情況下，每50千克原料可釀制白酒10千克～15千克。成品酒為46度～48度，6、配料：配方為%:玉米汁80,白砂糖10,檸檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纖維素0.01,蔗糖酯0.09,明膠0.08,瓊脂0.24,水8.18。先將砂糖、羧甲采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃,時間30s秒。價值。為此，還可按要求加入少許賴氨酸及維生素等。具體用量是細玉米面40%-50%,面粉30%以上，碎玉米20%以上，另每公斤原料添加賴氨酸1克，維生素13.27克，鈣質(zhì)6.5克?；旌习丛吓浔韧读匣旌蠙C充分攪拌混合，加入水適量(常溫)及0.2%的食鹽以制粒(制粒機有輥筒式和擠壓式),在加壓狀態(tài)下把面帶壓成米粒，然后用分離機分蒸煮將含水40%左右的米粒，在輸送帶上用蒸氣處理3-5分鐘，使米粒表面形成溫度一般為39℃,烘干時間約需40分鐘左右。烘干后的玉米水分約為13%左右，再經(jīng)過冷卻可降為11%-11.5以純白色玉米為好。先將玉米放入55℃—60℃的熱水中浸泡10—15分鐘，為1:6,豆?jié){磨好后備用。先將脫皮后的米粒放入豆?jié){中浸泡2—3小時，豆?jié){以淹沒米粒為準。浸后家庭加工玉米粉條，原料來源廣，只需2-3人操作，設備投資約500元。加公斤，酵母液5公斤，褐藻酸納0.5公斤，加溫水(30-45攝氏度)少許，溶解，的3公斤水中浸泡，過2-3天便可使用。新機器初次加工時，可將2公斤混合料加3公斤水拌勻，在鍋中煮熟放置2-3天使用備用。2、加工方法原料就緒后，準備2只掏料時用勺子。先啟動機器運轉(zhuǎn)5分玉米在國外被譽為食品之王的趨勢日漸明顯。在國外食品市場上有4000多大豆粉各占1/3配制面條等食品，可使蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值提高7～8倍。原料為玉米粉300g,精白麥粉300g,大豆粉脫皮300g,1匙鹽，1個雞蛋。配料：3碗白玉米面粉，2匙鹽，1.5匙面包屑，1/4碗牛奶，約1.5碗水，1/3碗溶開的奶油或其他動物油。半150g。2、將面團分成小塊每塊重約50～100g,主料：玉米面1000g,韭菜250g,蝦皮15g,水發(fā)粉條200g,精瘦豬肉新品種有：加強甜玉米甜8、甜單8號、甜玉6號、ktl10等。鮮玉1號黑糯型，中糯1號白糯型，萬黏2號、魯糯1號黃糯型等較適合陜西省單204、陜單9405、中單3850、魯玉13、高油115等。大利紫香玉，智利黑玉米，太黑1號，黑甜16等。一般甜玉米品種的采摘期為花絲抽出后的23—25天，此時甜玉米嫩2、剝皮4、浸泡將玉米棒放人2%的食鹽溶液中浸泡20～25min,每加工4000穗玉米棒更6、漂燙(1)使酶失活。由于嫩棒存在多種酶，即使在冷凍的低溫下也不失活，酶(2)可以殺死田間附著在果穗表面的微生物以及蟲卵，以確保加工食品的(3)使嫩玉米組織內(nèi)的空氣被排擠出去，可減少凍結時冰晶形成的膨脹壓(4)排除嫩玉米體內(nèi)的空氣，相應減輕原料(50漂燙后防止鮮玉米加工產(chǎn)品的老化。使用熱蒸汽，漂燙工藝控溫為95可以采用分段冷卻的辦法，但最末端冷卻池中嫩玉米棒的中心溫度應控制在8、瀝干9、修整將速凍嫩玉米棒放人一18℃的冷凍庫內(nèi)貯存。在一18℃的溫度下微生物的普通玉米粉(%)特制玉米粉玉米淀粉淀粉水分蛋白油脂粗纖維痕量可溶性物質(zhì)灰分色澤黃白至微黃白至微黃氣味和食味玉米獨有的微苦味中性中性加工面條：以黃玉米為原料，制面條時可摻入特制玉米粉50%,且面條的堅將清除雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)玉米放入注入飲用水的水池中浸泡，同時加入玉米重量0.5%的酵母蛋白酶，使水溫保持在40～50℃,浸漬酶化2～3天即可使玉米中的此法是在玉米粉中加入微量的粉狀凝膠體并通過摩擦熱混合而成的玉米高來。本處提供全套設備和技術，價格3900元，批售面粉價：25公斤裝2300元/噸，5公斤裝2400元/噸，索要樣品每份20元。地址：山西臨汾市朝殿東一巷3號康健食譜商社(041000)聯(lián)系人：張建軍電話：0357-21157872683361(傳真)013703570093公斤1300元，GR蛋白酶每公斤80元),玉米高筋粉目前市場零售價3800-4500生產(chǎn)設備投資生物酶化機KD-A型8600元，8小時生產(chǎn)2噸，KD-B型15000元，8小時生產(chǎn)5噸。日產(chǎn)10噸、30噸、50噸、玉米高筋粉生產(chǎn)流水線價格面地址：北京海淀區(qū)學院路30號北京科技大學會議中心1214號聯(lián)系電米米是以細玉米面為原料(也可以按照一定的比例添加其他營養(yǎng)成分),最佳配合率是淀粉40%,薄力粉40%,碎米粉20%。或者淀粉50%,強力粉30%,碎米粉20%。(1)混合。根據(jù)配方數(shù)量，把原料和營養(yǎng)強化劑(每公斤維生素13.27克，鈣質(zhì)6.5克，賴氨酸1克左右),投入混料機充分混合，并加入適量溫水和少量食鹽(0.2%),再充分攪拌，使面粉團含水率達35%—37%。(2)制粒。用輥筒式壓面機將面團壓成寬面帶，然后送經(jīng)帶有米粒形狀凹0.8厘米，短徑為0.3厘米。擠壓制粒機與螺旋式通心粉碎壓成型機大體相同，果味玉米果配方：膨化玉米10公斤，糖液8升，食鹽200克，食用香精200怪味玉米果配方：膨化玉米10公斤，味精30克，糖液8升，熟芝麻300克，食鹽300克，辣椒面100克，花椒300克，五香粉200克，姜粉適量。原料挑選--膨化--挑選--分級--拌料--烘烤--冷卻--成品2、膨化：選用外加熱式膨化機(即簡易爆米花機)將1-2公斤玉米裝入機膛內(nèi)，扣緊封閉壓力開關，迅速加熱升溫，機膛漸增大，大約3-5分鐘，壓力達到700-8級，一級2-1.5厘米，二級1.6-1厘米，三級小于1厘米?？緯r，先將烤爐溫度升至150℃,再放入玉米果恒溫烘烤，烘烤時間為30分鐘，烘烤過程中，要用木鏟或木勺翻動玉米果3-4次，第1次是在烘烤10-15分鐘后配料比例為：玉米100公斤、曲20公斤；食鹽25公斤、糖色10公斤、谷糖80公斤、花椒、小茴香各0.5公斤。(2)加曲發(fā)酵：將干飯涼至不燙手時，按每公斤糧加200克曲，放入發(fā)酵(3)淋醋：將發(fā)酵成熟的醋料取出，放入淋醋缸，塞嚴淋缸孔，用占淋料流出的基醋(未熬煮的醋液)放入鍋內(nèi)(砂鍋較好)進行熬煮。待基醋在鍋中滾酸度為35.5-4,鮮紅、味香且久存不變質(zhì)。16%,以利脫皮。4、浸泡：將玉米渣放入沸水中，同時加入食渣：食鹽：花椒：大料=150公斤：750克：40克：35克)等調(diào)味品，浸泡40~50分鐘，鍋內(nèi)水溫保持98～100℃,當玉米渣水份含量為30%～50%時撈出。溫度160℃,出口溫度200℃,烘烤2分鐘，使其水份降到10%以下。裝，可存放3個月。電磨(人工磨也可)、磨漿機(或石磨)、鐵鍋、粗布、箱(做黃豆豆腐用(1)把破碎后玉米放入鐵鍋內(nèi)，加水至淹沒3—4厘米左右。(2)取玉米重量的3.5%粉狀石灰(新者少，舊者稍多),放入少許水中，春秋季約8小時-10小時，夏季5小時-6小時，冬季14小時-18小時。當氣溫在以清澈的中性(pH值約6.5)井水為佳。米漿置于四周有邊框(邊框高約8厘米-10厘米)的容器中經(jīng)自然冷卻凝固成型中配比量為1:0.8:0.6:0.06:0.04。①配料按玉米粉5公斤，小麥標準粉5公斤，鮮地瓜絲600克，食鹽、干②加料揉面先將剩下的3公斤玉米粉用水燙好，涼至稍溫時再與面團揉在③發(fā)酵烘烤將揉好的面團用刀切成100—150克重的面團塊放入模具內(nèi)，置于溫度36—38℃相對濕度80—85%的室內(nèi)發(fā)酵30—50分鐘后，當體積膨大為原料面積2倍時，立即移入230-270℃的烘爐內(nèi)烘烤8～10分鐘，即成玉米面包。④成品包裝將烤熟的面包取出來，晾冷后用商標面包紙包好裝箱；封口即成宜徑3毫米左右的顆粒?；芍睆?毫米、長約40毫米的長條狀。8、成型從木框中取出大塊玉米膨化糕，用刀切成20×80毫米的塊型，經(jīng)剝皮、提胚：將原料玉米篩選除雜后，放入90℃熱水內(nèi)泡3-15分鐘，以利配比為：玉米渣：食鹽：花椒：大排=150克：750克：40克：35克。鍋內(nèi)98-100℃,浸泡40-50分鐘。當玉米渣水分含量達35%-45%時撈出。蒸煮：將玉米渣放入蒸煮器中，在壓力為0.137兆帕下蒸煮90分鐘，使玉用臥式兩輥壓片機，把蒸煮過的玉米渣壓成0.2—0.4毫米的玉米片。干燥：將玉米片輸入食品烘爐，其進口溫度為120℃,中間溫度為160℃,出口溫度為200℃。經(jīng)8分鐘的烘烤，使玉米片水分含量降至10%以下。出爐后1、熬制玉米芽糖。選用優(yōu)質(zhì)玉米(最好是黃玉米)磨