食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度第一章總則為嚴(yán)肅食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保食品安全，維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。該制度旨在明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任的追究機(jī)制，確保各級(jí)管理人員和員工在食品衛(wèi)生安全工作中履行職責(zé)。第二章目標(biāo)1.明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任，規(guī)范企業(yè)內(nèi)部管理，確保食品衛(wèi)生安全。2.建立科學(xué)合理的責(zé)任追究機(jī)制，及時(shí)處理食品安全事件，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.提高員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任感，確保全員參與食品安全管理。第三章適用范圍本制度適用于本單位所有與食品生產(chǎn)、加工、銷售及相關(guān)活動(dòng)的員工及管理人員。第四章法規(guī)依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》3.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》4.其他相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第五章責(zé)任分工1.企業(yè)負(fù)責(zé)人：全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作，組織制定、落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。2.質(zhì)量管理部門：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全的日常監(jiān)督檢查，定期組織培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。3.生產(chǎn)、加工及銷售部門負(fù)責(zé)人：對(duì)本部門的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，確保相關(guān)操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.員工：按規(guī)定執(zhí)行食品衛(wèi)生安全操作規(guī)程，及時(shí)報(bào)告食品安全隱患。第六章責(zé)任追究標(biāo)準(zhǔn)1.輕微責(zé)任：對(duì)違反食品衛(wèi)生安全操作規(guī)程的行為，給予警告或通報(bào)批評(píng)，并要求限期整改。2.一般責(zé)任：因管理不善導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全事件的，視情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟(jì)罰款、降職或撤職的處罰。3.重大責(zé)任：因故意或重大過(guò)失導(dǎo)致食品安全事故的，追究法律責(zé)任，并向社會(huì)公開(kāi)通報(bào)處理結(jié)果。4.集體責(zé)任：對(duì)涉及多個(gè)部門的食品安全事故，追究相關(guān)管理層的集體責(zé)任。第七章操作流程7.1食品安全隱患排查-定期開(kāi)展食品衛(wèi)生安全隱患排查，記錄排查結(jié)果，并制定整改措施。-各部門應(yīng)針對(duì)排查出的隱患進(jìn)行整改，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向質(zhì)量管理部門報(bào)告整改結(jié)果。7.2食品安全事件處理-一旦發(fā)生食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告企業(yè)負(fù)責(zé)人。-質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查，并形成書(shū)面報(bào)告，提出處理意見(jiàn)。-依據(jù)調(diào)查結(jié)果，決定是否追究相關(guān)人員責(zé)任，并做好記錄。7.3責(zé)任追究實(shí)施-對(duì)責(zé)任追究的決定，需經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人審批后實(shí)施。-追究結(jié)果應(yīng)記錄在案，并通報(bào)全體員工，作為其年度考核的重要依據(jù)。第八章監(jiān)督機(jī)制1.內(nèi)部監(jiān)督：質(zhì)量管理部門對(duì)食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度的執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.外部監(jiān)督：接受市場(chǎng)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等外部機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，配合其開(kāi)展的食品安全專項(xiàng)檢查。3.舉報(bào)機(jī)制：設(shè)立食品安全舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)員工和社會(huì)公眾對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。第九章記錄與反饋1.記錄：各部門應(yīng)建立食品安全責(zé)任追究記錄檔案，記錄每次責(zé)任追究的情況及處理結(jié)果。2.反饋：定期召開(kāi)食品安全總結(jié)會(huì)議，對(duì)責(zé)任追究制度的執(zhí)行情況進(jìn)行總結(jié)，提出改進(jìn)意見(jiàn)。第十章附則1.本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，由質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)解釋。2.本制度如需修訂，須經(jīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并對(duì)外發(fā)布。第十一章未來(lái)展望隨著食品安全形勢(shì)的不斷變化，企業(yè)應(yīng)不斷完善食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，適應(yīng)新的法規(guī)要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。通過(guò)建立健全責(zé)任追究機(jī)制，增強(qiáng)全員食品安全意識(shí)，提升企業(yè)整體食品安全管理水平，為社會(huì)提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。結(jié)語(yǔ)食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度是保障食品安全的重要基礎(chǔ)，