2.1細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第一節(jié)

細(xì)胞中元素和化合物第二章1.通過分析糖尿病的癥狀、病因、治療等問題，說明各種化合物的結(jié)構(gòu)和功能，繪制有關(guān)化合物的思維導(dǎo)圖，認(rèn)識健康生活的重要性。

2.通過比較組成不同細(xì)胞的元素和細(xì)胞與非生命物質(zhì)的元素，說出組成細(xì)胞的主要元素，對各級各類元素進(jìn)行關(guān)系圖的模型構(gòu)建，認(rèn)同生命的物質(zhì)性。

3.通過回顧“糖類、蛋白質(zhì)和核酸”的物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)，能概括出生物大分子以碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，進(jìn)而認(rèn)同碳是生命的核心元素。元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0如圖是組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表，比較兩者的數(shù)據(jù)，思考下列問題：(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素,在無機(jī)自然界中都能找到,說明了什么生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。(2)細(xì)胞中的各元素含量和無機(jī)自然界中的含量大不相同,這說明了什么?生物界和非生物界還具有差異性。(3)組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)自然界,為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)自然界的大不相同?生物體是按照生命活動的需要，有選擇地從無機(jī)自然界獲取元素。玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都為C、H、O、N元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%課本P16玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%課本P162.細(xì)胞中有些元素很少，是否意味著它們不重要？葉綠素血紅蛋白細(xì)胞中有些元素含量很少，但起著重要的作用。一.組成細(xì)胞的元素元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本元素大量元素微量元素ZnFeBCuMoMn1.組成細(xì)胞的元素有多少種？2.上述元素可以分為幾類？分別有誰？3.細(xì)胞中元素得存在形式？元素缺乏癥狀(大量元素和微量元素都是必需元素)缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象含鈣過多會肌無力人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤?/p>

I：缺碘：大脖子病缺鐵：缺鐵性貧血課堂檢測1.（2023秋·高一課時(shí)練習(xí)）下列關(guān)于構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素、大量元素和微量元素的敘述中，不正確的是（）A．因C含量最多，所以是最基本元素B．C、H、O、N、P、S、K、Ca都是大量元素C．劃分大量元素和微量元素的標(biāo)準(zhǔn)是元素的含量D．微量元素含量少，卻是維持生命活動必不可少的A課堂檢測2.（2023秋·高一課時(shí)練習(xí)）研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病?？松讲∈且环N地方性心肌病，急重癥病人可發(fā)生猝死。學(xué)界專家認(rèn)為，成人每天硒的攝取量約在40～100μg就可滿足人體需要。根據(jù)資料，下列解釋正確的是（

）A．硒是人體必需的大量元素B．硒在人體生長發(fā)育過程中的作用可被其他元素替代C．硒的作用重大，只要有了硒，人體就能正常生長發(fā)育D．硒是人體必需的微量元素D二.組成細(xì)胞的化合物閱讀課本P17，將細(xì)胞中化合物進(jìn)行分類？無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二.組成細(xì)胞的化合物蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂類糖類和核酸85-901-1.57-101-21-1.5(1)細(xì)胞內(nèi)含量最多的

化合物

。(2)細(xì)胞內(nèi)含量最多的

無機(jī)化合物

。(3)占細(xì)胞鮮重含量最

多的化合物

。(4)細(xì)胞內(nèi)僅次于水的化合物

。(5)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物

。(6)占細(xì)胞干重含量最多的化合物

。(7)三種有機(jī)化合物含量在細(xì)胞中的比例：

。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水P17旁欄知識不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的日常膳食做到不同食物的合理搭配糖類H2O葉綠素梨果實(shí)細(xì)胞梨葉片細(xì)胞②下列種子中含蛋白質(zhì)最豐富的是

，

含淀粉最豐富的是

，

含脂肪最豐富的是

。（玉米、油菜、大豆）①梨的果實(shí)和葉片的細(xì)胞中所含化合物的種類和含量有什么明顯的差距？多多無少少多玉米油菜大豆三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。淀粉(非還原糖)+碘液還原糖+斐林試劑蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑脂肪+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）

50℃~65℃水浴加熱2min磚紅色沉淀橘黃色（紅色）紫色藍(lán)色原理甲:斐林試劑(藍(lán)色)乙:斐林試劑與還原糖反應(yīng)呈磚紅色甲:雙縮脲試劑B液(淺藍(lán)色);乙:雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色.選材：還原糖的鑒定結(jié)論含(還原糖)糖量高、白色或近于白色的植物組織制漿→過濾（一層紗布）→取液組織樣液含有還原糖。注入2mL梨組織樣液振蕩、混合搖勻注入1mL剛配制好的斐林試劑變成磚紅色50-65℃的溫水制備樣液顏色反應(yīng)藍(lán)色磚紅色新制Cu(OH)2Cu2O(沉淀）甲液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOH乙液：質(zhì)量濃度0.05g/mlCuSO4甲、乙液等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用常見還原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖:蔗糖、淀粉還原糖的鑒定注意事項(xiàng)鑒定可溶性還原糖是否可選擇西瓜、番茄、馬鈴薯、甘蔗組織樣液？實(shí)驗(yàn)材料要求：顏色為白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麥芽糖等還原糖的植物組織，以蘋果、梨最好。不行西瓜和番茄樣液：有顏色干擾，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯馬鈴薯主要含淀粉，甘蔗主要含蔗糖，都為非還原糖常見的還原糖與非還原糖？脂肪的鑒定方法二：切片法取材：花生種子(浸泡3～4h），將子葉削成薄片切片：用刀片在子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴蘇丹Ⅲ染液(3min）③去浮色（用50﹪酒精：染料易溶于有機(jī)溶劑）④制成臨時(shí)裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)脂肪的鑒定現(xiàn)象:有被染成橘黃色的脂肪微粒脂肪微粒顯微觀察:先在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央后用高倍鏡觀察蛋白質(zhì)的鑒定取材制備組織樣液黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）蛋清必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，不易清洗雞蛋清蛋清稀釋液加水稀釋黃豆（侵泡1-2d）豆?jié){研磨濾液過濾蛋白質(zhì)的鑒定顯色反應(yīng)現(xiàn)象搖勻2mL組織樣液1mL雙縮脲試劑A液創(chuàng)設(shè)堿性環(huán)境4滴雙縮脲試劑B液提供Cu2+無色藍(lán)色紫色蛋白質(zhì)中肽鍵在堿性環(huán)境遇到Cu2+會形成紫色絡(luò)合物A液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOHB液：質(zhì)量濃度0.01g/mlCuSO4先加A液、再加B液蛋白質(zhì)的鑒定注意事項(xiàng)過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。使用雙縮脲試劑時(shí)為什么B液只能加3～4滴而不能過量？選材：顯色反應(yīng)淀粉的檢測和觀察結(jié)論組織樣液2mL碘液2滴組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍(lán)色馬鈴薯勻漿斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4還原糖+Cu(OH)2↓ΔCu2O(沉淀）肽鍵與Cu2+在堿性的條件下結(jié)合成紫色絡(luò)合物新制Cu(OH)2(不穩(wěn)定：現(xiàn)配現(xiàn)用）堿性條件下Cu2+等量，均勻混合先A液1ml,再B液4滴50-65℃水浴加熱無需加熱，搖勻即可淺藍(lán)→磚紅色沉淀紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的對比成分鑒定原理試劑實(shí)質(zhì)添加順序反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象課堂檢測1.（2023秋·高一課時(shí)練習(xí)）下列關(guān)于檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（

）A．在使用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，酒精的作用是洗去實(shí)驗(yàn)材料上的浮色B．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定C．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需水浴加熱2min才能看到紫色D．鑒定還原糖時(shí)，加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液A課堂檢測2.（2023秋·高一課時(shí)練習(xí)）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．梨勻漿與斐林試劑混合，水浴加熱至50-65℃將出現(xiàn)磚紅色沉淀B．向雞蛋清稀釋液中加入雙縮脲試劑，搖勻后樣液呈現(xiàn)紫色C．斐林試劑與雙縮脲試劑都由NaOH和CuSO4組成，且使用方法也相同D．花生子葉臨時(shí)切片用蘇丹Ⅲ染液染色，在顯微鏡下觀察到橘黃色顆粒C構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo細(xì)胞中的元素和化合物檢測化合物元素教材課后習(xí)題·概念檢測基于對細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識，判斷下列相關(guān)表述是否正確.(1)細(xì)胞中不存在無極自然界沒有的特殊元素（）(2)細(xì)胞中微量元素含量最少，作用也很微?。ǎ?3)不同種類的細(xì)胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性（）√×√2.將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連接起來.蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色教材課后習(xí)題·概念檢測3.在下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞內(nèi)含量最()A.脂質(zhì)B.糖類C.蛋白質(zhì)D.核酸4.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無機(jī)自然界中也都存在，這一事實(shí)主要說明（）A.生物來源于非生物B.生物界與無機(jī)自然界具有統(tǒng)一性C.生物界與無機(jī)自然界具有差異性D.生物與非生物在元素組成上沒有區(qū)別