2024年高中生物新教材同步必修第一冊講義 第5章 知識網(wǎng)絡

2024年高中生物新教材同步必修第一冊講義本章知識網(wǎng)絡

(分子簡式：A-P-P-P

二|ATP|(能量供應機制:ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化

ADP+Pi+能量與

〔意義：生命活動的直接能源物質(zhì)

本質(zhì)

—酶—專一性

特點——高效性

—作用條件較溫和

/有氧呼吸_I條件——光合色素、酶、光照

實驗探究〈恒卦■

‘無氧呼吸」需要場所一葉綠體

細光「光反應］

分解有機物，釋放能量隹皮卜過程

胞合

暗反應

呼作

I影響因素卜

吸用應用一提高作物產(chǎn)量

傷口包扎—光照強度

影響因素—二氧化碳濃度

L溫度等

聯(lián)系

第5章細胞的能量供應和利用

第1節(jié)降低化學反應活化能的酶

第1課時酶的作用和本質(zhì)

［學習目標］1.說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應的蛋白質(zhì)。2.闡明酶發(fā)揮作用的原理。

3.通過對有關酶實驗的分析，學會控制實驗的變量和設置對照實驗。

一、酶在細胞代謝中的作用

教材梳理

1.細胞代謝

(1)概念：細胞中每時每刻都進行著許多，統(tǒng)稱為細胞代謝。

⑵條件：需—的催化。

(3)意義：細胞代謝是的基礎。

2.酶的作用原理

(1)活化能：分子從轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的狀態(tài)所需要的能量。

(2)原理：同無機催化劑相比，酶降低的作用更顯著。

(3)意義：使細胞代謝能在_____條件下快速有序地進行。

【判斷正誤】

⑴酶能提高化學反應的活化能，使化學反應順利進行()

⑵酶能催化H2O2分解，是因為酶使H2O2得到了能量()

(3)無關變量是與實驗結果無關的變量()

(4)在一個實驗中，因變量的檢測指標往往不是唯一的()

一核心探討

任務一：比較過氧化氫在不同條件下的分解

1.實驗原理

?；蛉芤夯蜻^氧化氫酶,。+

2H22FeCh2H2O2

2.實驗目的：通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。

3.實驗過程和現(xiàn)象

試管編號1234

H2O2濃度3%3%3%3%

第一步

劑量2mL2mL2mL2mL

反應條件常溫90℃FeCl3溶液肝臟研磨液

第二步

劑量2滴清水2滴清水2滴2滴

氣泡產(chǎn)生

結果

衛(wèi)生香復燃情況

4.討論

(1)如何判斷過氧化氫被分解的快慢？

(2)實驗結果分析

①與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明

②1、4號試管對照說明______________________________________________________

③1、3、4(或3、4)號試管對照說明___________________________________________

(3)2號、3號、4號試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多，為什么？

任務二：酶的作用原理

如圖所示為酶催化反應的機理與過程，圖中巴、E?、田都是活化能，請據(jù)圖回答下列問題:

(1)請將這三種活化能分別與不使用催化劑、使用無機催化劑、使用酶作催化劑三種條件進行

對應。

(2)使用酶作催化劑時，酶所降低的化學反應的活化能應該怎么表示?

典題應用

1.如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗，下列有關分析合理的是()

4/2滴肝臟

n312滴FeCL,

SAI『液i研磨液

常溫90t常溫常溫

A.本實驗的自變量只是催化劑的不同

B.本實驗的無關變量有溫度和酶的用量等

C.1號與2號、1號與4號可分別構成對照實驗

D.分析1號、2號試管的實驗結果可知加熱能降低反應的活化能

2.如圖所示，①表示有酶催化的反應曲線,②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的

活化能，正確的圖解是(

0反應過程

c

二、酶的本質(zhì)

教材梳理

1.關于酶本質(zhì)的探索

巴斯德之前

發(fā)酵是純化學過程，與生命活動無關

巴斯德李比希

發(fā)酵是由酵母菌細引起發(fā)酵的是酵母菌細胞中

胞的存在所致，需的,但這些物質(zhì)只

要的參與有在酵母菌細胞—并裂解

后才能發(fā)揮作用

畢希納

2.酶的本質(zhì)

(1)產(chǎn)生場所：o

(2)生理作用：-

(3)化學本質(zhì)：_____________________

【判斷正誤】

(1)酶的基本組成單位是氨基酸()

(2)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生酶()

(3)酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在細胞內(nèi)起催化作用()

(4)酶在反應完成后立即被降解成氨基酸()

(5)酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能()

典題應用

3.下列有關酶本質(zhì)的探索過程的敘述，錯誤的是()

A.巴斯德和李比希的觀點既有積極意義，又有其局限性

B.畢希納發(fā)現(xiàn)某些物質(zhì)能夠在酵母菌細胞破碎后繼續(xù)起作用

C.薩姆納從刀豆種子中提純出的結晶可以催化尿素分解

D.切赫和奧爾特曼證明酶的化學本質(zhì)只是RNA而非蛋白質(zhì)

4.下列有關生物體內(nèi)酶的敘述，正確的是()

A.酶在完成催化作用后立即失活

B.酶只能在活細胞內(nèi)才能發(fā)揮作用

C.大多數(shù)酶是在核糖體上合成的

D.酶為反應過程供能從而降低反應活化能

-網(wǎng)絡構建

第2課時酶的特性

［學習目標］L闡明酶的高效性、專一性和作用條件較溫和。2.通過探究“影響酶活性的條

件”，培養(yǎng)科學探究能力。

一、酶具有高效性和專一性

教材梳理

1.酶具有高效性

(1)酶的高效性是指更顯著。

(2)酶的催化效率是無機催化劑的107?1013倍，說明酶具有。

2.酶具有專一性

(1)酶的專一性是指每一種酶只能催化化學反應。而無機催化劑催化的范圍比較

廣，如酸能催化蛋白質(zhì)、和水解。

(2)實例：掘酶只能催化分解。

【判斷正誤】

(1)二肽酶能催化多種二肽水解，不能說明酶具有專一性()

(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()

核心探討

任務一：淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用

淀粉和蔗糖都是非還原糖，但淀粉水解后會生成麥芽糖，蔗糖水解后會產(chǎn)生葡萄糖和果糖，

麥芽糖、葡萄糖和果糖都是還原糖。如表為比較淀粉酶對淀粉和蔗糖的催化作用實驗，請分

析回答下列問題：

試管編號12

可溶性淀粉溶液2mL一

蔗糖溶液一2mL

新鮮的淀粉酶溶液2mL2mL

60℃水浴保溫5min

新配制的斐林試劑2mL2mL

水浴加熱2min

實驗現(xiàn)象有磚紅色沉淀沒有磚紅色沉淀

(1)1號試管有磚紅色沉淀生成，2號試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明什么？你能從該實驗得到

什么結論？

(2)上述實驗中能否使用碘液代替斐林試劑作為鑒定試劑?

(3)該實驗的自變量和因變量分別是什么？

(4)本實驗的設計思路是什么？你還有其他設計思路嗎?

「核心歸納」

1.酶具有高效性的曲線

平加入酶加入無機催化劑

衡

點

不加催化劑

。

時間

2.酶具有專一性的曲線

加酶A

一^刎酶B或未加酶

TT*

底物A濃度

典題應用

1.下列實驗或現(xiàn)象能說明酶的高效性的是（）

①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀釋10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于無機催化劑

②取兩支潔凈的試管，分別加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支試管中加入適量的淀粉酶

溶液，另一支試管中加入等量的蒸儲水，一段時間后，檢測淀粉的分解情況

③在兩支盛有適量過氧化氫溶液的試管中，分別加入等量過氧化氫酶和FeCb溶液，觀察氣

泡的釋放速率

A.①②③B.①③C.③D.②③

2.下列關于酶的專一性的敘述，不正確的是（）

A.過氧化氫酶只能催化過氧化氫的分解，不能催化其他化學反應

B.每一種酶只能催化一種化學反應的進行

C.催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶

D.二肽酶能催化由不同氨基酸脫水縮合成的二肽的水解

二、酶的作用條件較溫和

教材梳理

1.酶活性

酶催化特定化學反應的能力稱為酶活性，可用在一定條件下酶所催化某一化學反應的

________表不o

2.酶的作用條件較溫和

酶所催化的化學反應一般是在比較的條件下進行的?？茖W家采用定量分析的方法，分

別得到了酶活性受溫度和pH影響的示意圖。

（1）酶活性受溫度影響示意圖（如圖）

甲

在一定條件下，酶活性最大時的溫度稱為該酶的o在一定溫度范圍內(nèi)，酶促反應

速率隨溫度的升高而;但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速率不僅不再加快，

反而隨著溫度的升高而o

(2)酶活性受pH影響示意圖(如圖)

在一定條件下，酶活性最大時的pH稱為該酶的opH偏圖或偏低，酶促反應速率都會

(3)過酸、過堿或溫度過高，會使酶的，使酶永久失活，在左右時，酶的

活性很低，但酶的,在適宜的溫度下酶的活性會，因此，酶制劑適宜

在_____下保存。

【判斷正誤】

(1)酶促反應速率既可以用反應物的消耗速率表示，也可以用產(chǎn)物的生成速率表示()

(2)pH影響酶活性的實驗中實驗材料不選擇淀粉，原因是酸能促進淀粉水解()

(3)探究影響酶活性的條件實驗中，至少要設置三組實驗()

(4)市售a-淀粉酶的最適溫度在50?75℃,而來自人體的唾液淀粉酶的最適溫度在37℃左右

()

(5)低溫、高溫、過酸、過堿條件下酶的活性都很低，且酶的空間結構都發(fā)生了不可逆的改變

()

一核心探討

任務二：探究溫度對酶活性的影響實驗

下列3組實驗是探究溫度對酶活性的影響，請分別從中尋找錯誤：

實驗一

試管

序號項目

12

1可溶性淀粉溶液5mL5mL

2a-淀粉酶溶液3mL3mL

3溫度0℃90℃

4相同溫度下兩溶液混合混合液混合液

5斐林試劑2mL2mL

6實驗現(xiàn)象

錯誤:

實驗二

試管

序號項目

123

1可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL

2a-淀粉酶溶液3mL3mL3mL

3溫度0℃60℃90℃

4碘液2滴2滴2滴

5實驗現(xiàn)象

錯誤：___________________________________________________________________________

實驗三

試管

序號項目

123

1過氧化氫溶液5mL5mL5mL

2溫度0℃60℃90℃

3過氧化氫酶溶液3mL3mL3mL

4實驗現(xiàn)象

錯誤:O

「核心歸納」

1.探究影響酶活性實驗的“四步曲”

⑴分組編號：將實驗器具分組編號并裝入相應的等量試劑。

(2)控制變量：控制影響酶活性的條件(如溫度)，即首先將底物、酶液分別處理到預設的條件。

(3)進行反應：讓酶液與底物混合，在預設的條件(如溫度、pH等)下反應，無關變量保持相同。

(4)結果檢測：檢測實驗的因變量，觀察并記錄實驗結果。

2.可供參考的實驗設計

(1)①探究溫度對淀粉酶活性的影響

序號項目11*22*33*

注入可溶性淀粉溶液保溫

12mL—2mL—2mL—

5min

2注入淀粉酶溶液保溫5min—1mL—1mL一1mL

3溫度條件(℃)060100

相同溫度下淀粉溶液與淀

43mL混合液3mL混合液3mL混合液

粉酶溶液混合，保持溫度

5碘液檢驗變藍不變藍變藍

結論：溫度能影響酶的活性。

②探究pH對淀粉酶活性的影響

序號項目試管1試管2試管3

注入新鮮的肝臟研

1每支試管各1mL

磨液

注入物質(zhì)的量濃度為注入物質(zhì)的量濃

注入蒸儲水

2不同pH的處理0.01mol/L的鹽酸溶度為0.01mol/L的

1mL

液1mLNaOH溶液1mL

3注入過氧化氫溶液每支試管各2mL

4用帶火星的衛(wèi)生香進行檢驗

5預期實驗現(xiàn)象無反應迅速復燃無反應

結論：pH能影響酶的活性。

(2)實驗材料的選擇：選擇實驗材料時，要注意排除自變量本身對實驗結果的影響，保證自變

量只是通過影響酶活性而影響實驗結果，不能直接影響實驗結果。

(3)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性時，檢測底物是否被分解的試劑

“宜”選用斐林試劑，“不宜”選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。

(4)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測底物被分解的試劑“宜”選用碘液，“不

宜”選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需水浴加熱，而該實驗中需嚴格控制溫度。

⑸在探究pH對酶活性影響時，“宜”保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH

調(diào)至實驗要求的pH后再讓反應物與底物接觸，“不宜”在未達到預設pH前就讓反應物與酶

接觸。

(6)在探究溫度對酶活性的影響時，“宜”保證酶的最適pH(排除pH干擾)，且將酶和底物分

別保溫(實驗要求的溫度)后，再混合繼續(xù)保溫，“不宜”在未分別保溫前就讓反應物與酶接

觸。

典題應用

3.下列有關酶的實驗的敘述，正確的是()

A.探究溫度和pH對酶活性的影響時，分別選用淀粉和H2O2作為底物

B.探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，可用碘液檢測實驗結果

C.用H2O2作底物驗證酶的高效性時，通過測定氣泡或者氧氣釋放量可達到目的

D.探究淀粉酶的最適溫度的實驗順序：淀粉+淀粉酶一置于相應水浴溫度下保溫5min/滴

斐林試劑加熱一觀察溶液顏色變化

4.（2023?北京豐臺區(qū)高一期末）在洗滌劑中添加堿性纖維素酶可大大提高對衣物的洗滌效果。

研究人員從某芽抱桿菌菌株中分離純化出一種堿性纖維素酶，探究其催化作用的最適pH和

溫度，結果如圖。下列相關敘述不正確的是（）

(

皂

祖

里

髭

￡

漠

*

?

&

@

S

A.堿性纖維素酶的催化機理是降低反應所需的活化能

B.該酶的最適溫度在50℃左右

C.不同溫度下，該酶的最適pH有差異

D.30℃酶活性低的原因是空間結構被破壞

-網(wǎng)絡構建

高效性：與無機催化劑相比，酶的催化

|實驗探究|效率更高

|酶的特性卜一專一性：一種酶只能催化一種或一類

化學反應

|曲線分析|作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH

下，酶的活性很高；溫度和pH偏高或

者偏低，酶的活性都會明顯降低

第2節(jié)細胞的能量“貨幣”ATP

［學習目標］1.說出ATP的結構。2.闡述ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化。3.舉例說明ATP在細

胞代謝中的作用。

一、ATP是一種高能磷酸化合物

」教材梳理

1.中文名稱：?

2.結構簡式：A—P?P?P,其中A代表,P代表,?代表-

3.特點

（l）ATP不穩(wěn)定的原因：由于ATP中兩個相鄰的磷酸基團都等原因，使得特

殊的化學鍵不穩(wěn)定，末端磷酸基團具有較高的o

(2)ATP水解的過程就是的過程，1molATP水解釋放的能量高達30.54kJ,所以說

ATP是一種-

4.功能：ATP是驅(qū)動細胞生命活動的物質(zhì)。

5.ATP的供能機理：ATP在—的作用下水解時，脫離下來的挾能量與其

他分子結合，從而使后者發(fā)生變化。

【判斷正誤】

(l)ATP是細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)()

(2)ATP由1個腺喋吟和3個磷酸基團構成()

(3)ATP是高能磷酸化合物，含3個特殊化學鍵，其中末端的磷酸基團具有較高的轉(zhuǎn)移勢能

()

核心探討

任務一：分析ATP的結構及特點

1.辨析ATP中的A代表腺喋吟嗎？

資料1如圖為ATP結構式:

H-N-H

?七\)---OrO

8C-H/HH_—H

C'W

IHPI-r_?PI-O-

6?.

O-

/，2一。、H」

A.II

OHOH②

(1)圖中①②③的結構分別代表什么？

(2)腺昔是由圖中哪些結構組成的？

2.辨析ATP中的兩個特殊化學鍵都斷裂嗎？

資料2a、|3和丫表示ATP上三個磷酸基團所處的位置(A-Pn?Pp?PJ現(xiàn)有甲、乙兩組

ATP溶液，甲組用32P標記ATP的p位的磷酸基團，乙組用32P標記ATP的丫位的磷酸基團，

然后分別加入等量的ATP水解酶，短時間后迅速分離溶液中游離的磷酸基團，結果發(fā)現(xiàn)只有

乙組中游離的磷酸基團帶有放射性。

(1)從實驗結果可知ATP中哪一個化學鍵更容易斷裂？為什么？

(2)寫出ATP水解的反應式。

(3)為什么說ATP是一種高能磷酸化合物(一般將水解時釋放20.92kJ/mol及以上能量的化合物

叫作高能化合物)？

|腺噂吟財)~處)一傘學

2.下列關于ATP分子的敘述，正確的是()

A.A表示腺喋吟，P表示磷酸基團

B.ATP分子中含有C、H、0、N、P五種元素

C.ImolATP水解，釋放出30.54kJ的能量來自兩個特殊化學鍵的斷裂

D.T表示胸腺喀咤，因而ATP的結構與核甘酸很相似

二、ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化及ATP的利用

教材梳理

1.ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化

(1)相互轉(zhuǎn)化的過程及能量來源圖解

(2)ATP與ADP轉(zhuǎn)化的特點

①ATP與ADP的這種相互轉(zhuǎn)化是時刻不停地發(fā)生并且處于之中的。

②ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，在所有生物的細胞內(nèi)都是一樣的，這體現(xiàn)了

2.ATP的利用

(l)ATP的利用

(2)ATP為主動運輸供能的機理

①參與Ca2+主動運輸?shù)妮d體蛋白是一種能的酶。當膜內(nèi)側的Ca2+與其相應位點

結合時，其酶活性就被激活了。

②在載體蛋白這種酶的作用下，ATP分子的末端脫離下來與載體蛋白結合，這一

過程伴隨著能量的轉(zhuǎn)移，這就是載體蛋白的o

③載體蛋白磷酸化導致其空間結構發(fā)生變化，使Ca2+的結合位點轉(zhuǎn)向膜外側，將Ca2+釋放到

膜外。

(3)ATP是細胞內(nèi)流通的能量“貨幣”

①吸能反應一般與的反應相聯(lián)系，由ATP水解提供能量。

②放能反應一般與相聯(lián)系，釋放的能量儲存在ATP中。

③能量通過_______在吸能反應和放能反應之間流通。

【判斷正誤】

(1)吸能反應伴隨著ATP的合成，放能反應伴隨著ATP的水解()

(2)人在饑餓時，細胞中ATP與ADP的含量難以達到動態(tài)平衡()

(3)載體蛋白磷酸化不會使其空間結構發(fā)生變化()

一核心探討

任務二：ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化

1.研究顯示，一個成年人一天在靜止狀態(tài)下所消耗的ATP約有40kg；在劇烈運動的狀態(tài)下，

每分鐘約有0.5kg的ATP轉(zhuǎn)化為ADP。成人體內(nèi)ATP總量約2?10mg,在安靜狀態(tài)下，肌

肉內(nèi)ATP含量只能供肌肉收縮1?2s。ATP含量很少，但需求量很大，ATP如何持續(xù)供能？

請據(jù)資料回答下列問題：

資料磷酸肌酸是一種高能磷酸化合物，它能在肌酸激酶的催化下將自身的磷酸基團轉(zhuǎn)移到

ADP分子中來合成ATPo研究者對蛙的肌肉組織進行短暫電刺激，檢測對照組和實驗組(肌

肉組織用肌酸激酶阻斷劑處理)肌肉收縮前后ATP和ADP的含量，結果如表所示。

腺首磷酸對照組/(lOrmorg-i)實驗組/(lormol.gf

收縮前收縮后收縮前收縮后

ATP1.301.301.300.75

ADP0.600.600.600.95

(1)為什么對照組ATP和ADP含量沒有變化，實驗組ATP含量減少，ADP含量上升?

(2)請寫出ATP合成的反應式。

2.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化是否是可逆反應？請完善下表并得出結論。

反應ATP三-ADP+Pi+能量ADP+Pi+能量上-ATP

反應類型水解反應合成反應

酶的類型

場所活細胞所有部位線粒體、葉綠體、細胞質(zhì)基質(zhì)等

能量來源

能量去向

結論：___________________________________________________________________________

3.請完善能量通過ATP分子在吸能反應和放能反應之間流通的模型圖。

低能化合物

低能化合物A-P-P-P

/巨氨基酸

能量能量’

ATP能量ATP

的的

醯水反

跳貨幣酶應

糖類應旨"@解,目蛋白質(zhì)

高能化合物

高能化合物A-P-P

典題應用

3.下列有關ATP的敘述，不正確的是()

A.ATP的合成一般與放能反應相聯(lián)系

B.ATP中的能量可以來源于光能、化學能

C.細胞內(nèi)各種吸能反應一般需要消耗ATP

D.“能量”就是指ATP,ATP就是“能量”

4.如圖是細胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的示意圖，請據(jù)圖回答下列問題:

-ATP-

能量Pi

tai酶,

Pi-\-A

■ADP/7能量

⑴在人體內(nèi)，圖示左側的能量來自作用，右側的能量用于(舉一例)。

(2)在綠色植物體內(nèi),圖示左側的能量來自作用和作用。

(3)從圖中可知，在適宜的溫度和酶的作用下，ADP轉(zhuǎn)變成ATP時還需要的條件是。

將ADP轉(zhuǎn)化為ATP的圖示改寫成反應式的形式：

(4)經(jīng)測定，正常成年人靜止狀態(tài)下24h將有40kgATP發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細胞內(nèi)ADP、ATP的總

量僅為2?10mmol/L,為滿足能量需要，生物體內(nèi)解決這一矛盾的合理途徑是

■網(wǎng)絡構建

第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用

第1課時細胞呼吸的方式和有氧呼吸

［學習目標］1.探究酵母菌細胞呼吸的方式。2.概述有氧呼吸的三個階段，概括有氧呼吸的概

念。

一、細胞呼吸的方式

教材梳理

1.呼吸作用的實質(zhì)是細胞內(nèi)的有機物,并,因此也叫細胞呼吸。

2.酵母菌細胞呼吸的方式

(1)酵母菌在__________條件下都能進行細胞呼吸。

_1有氧條件：大量的______和—

(2)產(chǎn)物j無氧條件：產(chǎn)生,還產(chǎn)生少量的

3.根據(jù)大量的實驗結果得出結論：細胞呼吸可分為和兩種類型。

【判斷正誤】

(1)配制酵母菌培養(yǎng)液時，葡萄糖溶液煮沸后，即可加入新鮮食用酵母()

(2)如果產(chǎn)生的氣體使澄清的石灰水變混濁，則酵母菌進行有氧呼吸()

(3)橙色的重錯酸鉀溶液在堿性條件下遇酒精變?yōu)榛揖G色()

(4)將酵母菌的培養(yǎng)時間適當延長以耗盡溶液中的葡萄糖，這將更有利于酒精的檢測()

核心探討

任務一：探究酵母菌細胞呼吸的方式

1.實驗原理

(1)酵母菌是單細胞真菌，在有氧和無氧條件下都能生存，屬于,因此便于用來研

究細胞呼吸的不同方式。

(2)酵母菌細胞呼吸以葡萄糖作為底物時，通過測定有氧和無氧條件下細胞呼吸的產(chǎn)物，來確

定細胞呼吸的方式。

2.提出問題：酵母菌在什么條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精？酵母菌在有氧和無氧的條件下產(chǎn)

生的二氧化碳是否一樣多？

3.作出假設：酵母菌在無氧條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，有氧條件下產(chǎn)生的二氧化碳多。

4.設計實驗

(1)該實驗的自變量是什么？如何設置自變量？

(2)該實驗的因變量是什么？如何檢測因變量？請完善下表。

因變量檢測方法

澄清石灰水變混濁的程度

(3)該實驗的無關變量有哪些？如何控制無關變量?

(4)某課外活動小組想探究酵母菌細胞在有氧條件下的細胞呼吸情況，用如圖裝置作為備選裝

置。

酵母菌澄清的質(zhì)量分數(shù)為10%酵母菌

培養(yǎng)液石灰水的NaOH溶液培養(yǎng)液

ABCD

①該課外活動小組應該選用的裝置序號及正確排序是

②C裝置中的質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH溶液有什么作用？

(5)該實驗有沒有對照組?

典題應用

1.為了探究酵母菌的細胞呼吸方式，某同學將實驗材料和用具按如圖安裝好。下列關于該實

驗的說法正確的是()

通入

空氣

質(zhì)量分數(shù)為醉母菌澄清的醉母菌澄清的

1()%的NaOH培養(yǎng)液石灰水培養(yǎng)液石灰水

溶液

乙組

A.甲組和乙組是一組對比實驗

B.甲組探究酵母菌的無氧呼吸

C.乙組探究酵母菌的有氧呼吸

D.甲、乙兩組中澄清的石灰水都變混濁，乙組混濁程度更大

2.下列關于“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗的敘述，錯誤的是()

A.酸性重銘酸鉀溶液鑒定酒精，顏色呈現(xiàn)灰綠色

B.實驗中需控制的無關變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等

C.實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的02

D.可通過觀察澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌細胞呼吸的方式

二、有氧呼吸

教材梳理

1.主要場所一線粒體

(1)寫出序號代表的結構名稱

(2)與有氧呼吸有關的酶分布在

(3)線粒體的功能：進行有氧呼吸的.

2.化學反應式

3.有氧呼吸過程

4.能量轉(zhuǎn)化

⑴約1892.72kJ

（2）能量轉(zhuǎn)化效率：葡萄糖有氧分解時，能量轉(zhuǎn)化效率為（977.28/2870）X100%心34.05%,還

有約65.95%的能量以熱能的形式散失。

5.有氧呼吸概念：指細胞在____的參與下，通過的催化作用，把葡萄糖等有機物

徹底氧化分解，產(chǎn)生__________和水，釋放，生成大量_____的過程。

【判斷正誤】

（1）葡萄糖是有氧呼吸唯一能利用的物質(zhì)（）

（2）真核細胞都進行有氧呼吸（）

（3）沒有線粒體的細胞一定不能進行有氧呼吸（）

（4）有氧呼吸的實質(zhì)是葡萄糖在線粒體中徹底氧化分解，并且釋放大量能量的過程（）

一核心探討

任務二：分析有氧呼吸的過程

1.有氧呼吸場所分析

資料一科學家提取了新鮮的動物肝臟組織，研磨離心后獲取了細胞質(zhì)基質(zhì)（作為A組）和線

粒體（作為B組）以及細胞勻漿（其中既有細胞質(zhì)基質(zhì)又有線粒體，作為C組）。分別向三組材

料中加入等量的葡萄糖，檢測葡萄糖的含量的變化，實驗結果如圖。從圖中你能夠得出有氧

呼吸的場所在哪里嗎？

A組B組C組

細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體細胞勻漿

加入等量葡萄糖

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2.有氧呼吸第一階段分析

（1）閱讀下列資料，回答細胞質(zhì)基質(zhì)為葡萄糖的分解提供了什么物質(zhì)？

資料二科學家發(fā)現(xiàn)酵母汁液（主要成分是細胞質(zhì)基質(zhì)）能夠發(fā)酵（分解）葡萄糖，但將酵母汁液

加熱到50°C以上，便會失效。酵母汁液經(jīng)過透析（除去小分子物質(zhì)）以后，也失去了發(fā)酵能力。

（2）閱讀拓展資料：

資料三細胞質(zhì)基質(zhì)中的一種小分子物質(zhì)——NAD+（氧化型輔酶I）,實際上是電子和氫離

子的載體，能夠與葡萄糖氧化過程中脫下來的氫離子和電子結合，形成NADH（還原型輔酶

I）oNADH在后續(xù)的反應中還會解離出電子和氫離子，使得電子和氫離子能夠繼續(xù)用于后

續(xù)的反應。而NAD+則可以重新結合新的電子和氫離子。由于NAD