T-SPMA 001-2023 健康酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

CCSC51上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會發(fā)布1T/SPMA001—202 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4基本規(guī)定 5組織保障 6衛(wèi)生質(zhì)量 7健康促進 8健康酒店評價 附錄A（資料性）健康宣教主題和宣教活動 8附錄B（資料性）健康酒店評價指標(biāo) 9參考文獻 2T/SPMA001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會提出并歸口。本文件主要起草單位：上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督所、上海市健康促進中心、上海市旅游行業(yè)協(xié)會、黃浦區(qū)疾病預(yù)防控制中心、藝康（中國）投資有限公司、上海綠地酒店旅游（集團）有限公司、上海錦榮國際大酒店有限公司、上海豫園大酒店有限公司豫園萬麗酒店、上海錦江飯店有限公司、上海銀星皇冠假日酒店、上?？斋C環(huán)?？萍加邢薰?、上海奧菲思環(huán)?？萍加邢薰尽⑸虾？照{(diào)清洗行業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：錢海雷、許慧慧、童玲、俞云表、姜綜敏、莫偉文、許婷、隋少峰、凌志毅、伍晨、韓鳳嬋、杜愛民、張博、邵晶、蔣元強、高紅梅、趙宜靜、唐傳喜、任洋洋、吳箏、王朵、陳非兒。3T/SPMA001—2023本文件規(guī)定了健康酒店的基本規(guī)定、組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進、健康酒店評價等要求。本文件適用于提供短期住所及相關(guān)生活或公共活動的賓館、酒店、飯店等營利性場所，其他提供住宿服務(wù)的機構(gòu)可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17051二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范GB37488公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB50033建筑采光設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)GB/T18204公共場所衛(wèi)生檢驗方法GB/T18883-2022室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)CJ/T244-2016游泳池水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)HJ633-2012環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI）技術(shù)規(guī)定（試行）DB31/T405集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1健康酒店healthyhotel在滿足居住功能的基礎(chǔ)上，通過提供健康的環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)，傳播健康理念，普及健康知識，維護和促進顧客和員工身心健康的酒店。4T/SPMA001—20233.2示范性健康酒店demonstrationhealthyhotel通過組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進的提升與改進，發(fā)揮引領(lǐng)作用的健康酒店。3.3細顆粒物fineparticulatematter，PM2.5懸浮在空氣中，粒徑（空氣動力學(xué)當(dāng)量直徑）小于或等于2.5μm的顆粒物。[來源：GB/T18883-2022,3.3]3.4空氣質(zhì)量指數(shù)airqualityindex，AQI定量描述空氣質(zhì)量狀況的無量綱指數(shù)。[來源：HJ633-2012,3.1]3.5氧化還原電位oxidation-reductionpotential，ORP反映水中化學(xué)物質(zhì)的氧化還原電勢強弱的參數(shù)，氧化還原電位的高低取決于水中氧化態(tài)物質(zhì)和還原態(tài)物質(zhì)的類型和濃度。其單位為mV。[來源：CJ/T244-2016,3.6]4基本規(guī)定4.1應(yīng)依法取得《公共場所衛(wèi)生許可證》，如提供餐飲服務(wù)需同時依法取得《食品衛(wèi)生許可證》。4.2衛(wèi)生監(jiān)督量化分級信譽等級應(yīng)在B級及以上。4.3應(yīng)連續(xù)3年未發(fā)生食品安全事故、公共場所健康危害事故及其他造成社會嚴重輿情的事件。5組織保障5.1應(yīng)建立健康酒店領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門工作職責(zé)。5T/SPMA001—20235.2應(yīng)建立3人及以上的健康酒店工作小組，至少配備1名專職或兼職的工作人員負責(zé)健康酒店建設(shè)工作。5.3應(yīng)設(shè)立專項經(jīng)費用于保障健康酒店建設(shè)。6衛(wèi)生質(zhì)量6.1室內(nèi)空氣質(zhì)量指標(biāo)和物理因素的全項測定結(jié)果應(yīng)符合GB37488要求，細顆粒物應(yīng)符合GB/T18883-2022要求。6.2大堂、餐廳等公共區(qū)域應(yīng)配備包括溫度、濕度、二氧化碳、細顆粒物的實時監(jiān)測系統(tǒng)，宜配置甲醛、總揮發(fā)性有機物（TVOC）的實時監(jiān)測系統(tǒng)，布點要求可參考GB/T18204的要求，監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)采用顯示屏等顧客可及的方式進行展示。6.3重污染天氣（AQI＞200）下，客房及密閉的公共區(qū)域應(yīng)使用可以人機共存的空氣凈化裝置，并定期進行維修保養(yǎng)。6.4生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，直飲水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評價規(guī)范》的要求，二次供水設(shè)施應(yīng)符合GB17051的要求。6.5向顧客提供游泳設(shè)施的酒店，游泳池水應(yīng)符合GB37488的要求并配備包括溫度、渾濁度、pH值、氧化還原電位、游離性余氯等指標(biāo)的泳池水水質(zhì)實時監(jiān)測系統(tǒng)，監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)采用顯示屏等顧客可及的方式進行展示。6.6集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合DB31/T405的要求，應(yīng)至少每年開展一次集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況檢測。6.7冷卻水、冷凝水以及生活熱水中不得檢出嗜肺軍團菌。應(yīng)制定嗜肺軍團菌污染管控計劃，并依據(jù)檢測結(jié)果不斷完善管控計劃。對空調(diào)冷卻塔的冷卻水、冷凝器和風(fēng)機盤管產(chǎn)生的冷凝水、加濕器內(nèi)的水以及洗浴熱水系統(tǒng)的出水，應(yīng)每年夏季或秋季至少進行一次嗜肺軍團菌的檢測與評價。6.8傳染病流行時，應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)胤酪咭?，對空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)開展清洗消毒工作。6.9公共用品用具應(yīng)執(zhí)行一客一換或一客一清洗消毒制度，清洗消毒后的公共用品用具衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB37488的要求。6T/SPMA001—20236.10應(yīng)制定并實施全面的清潔和消毒計劃，明確酒店內(nèi)客房和公共區(qū)域需要清潔和消毒的內(nèi)容和方式，保存完整的清潔消毒臺賬和錄像。應(yīng)每年對從事清潔和消毒的員工至少開展1次相應(yīng)的清潔和消毒培訓(xùn)，并保留培訓(xùn)記錄。6.11酒店自備洗衣房的，應(yīng)配有專業(yè)的洗滌烘干設(shè)備，嚴格控制工藝和化學(xué)品的使用，布草洗滌的程序可實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、自動化，以及記錄（包括化學(xué)品的使用）的可追溯性。酒店不具備布草清洗消毒條件的，應(yīng)選擇有資質(zhì)的、洗滌操作規(guī)范符合衛(wèi)生要求的洗滌服務(wù)單位，建立管理臺賬，有交接驗收記錄。6.12應(yīng)建立病媒生物管理制度和管理程序。應(yīng)采取和定期檢查病媒生物防制措施如鼠餌站、殺鼠劑、捕鼠設(shè)備、粘蟑紙、殺蟲劑、昆蟲誘捕燈等，清除蚊蟲滋生地，每年進行1次及以上全面的病媒生物風(fēng)險評估，評估結(jié)果和糾正措施應(yīng)做好相關(guān)記錄，并用于完善和更新病媒生物管理程序。6.13應(yīng)執(zhí)行《上海市生活垃圾管理條例》的要求，落實生活垃圾源頭減量、分類投放措施，不主動提供客房一次性日用品。7健康促進7.1應(yīng)制定公共場所控?zé)煿芾?、員工健康體檢等健康制度，并建立突發(fā)事件應(yīng)急處置機制。7.2應(yīng)充分利用自然光，創(chuàng)造良好光環(huán)境，采光標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)符合GB50033的要求。7.3應(yīng)采取吸聲、消聲、隔聲與隔振等綜合措施達到降低噪聲的目的。7.4應(yīng)設(shè)置無障礙樓梯、無障礙電梯、無障礙廁所、無障礙淋浴間等至少一種無障礙設(shè)施。7.5應(yīng)配備自動體外除顫器等急救設(shè)備，酒店至少有1名員工經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)取得急救資格證；對酒店服務(wù)人員定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)使用急救設(shè)備。7.6應(yīng)執(zhí)行《上海市公共場所控制吸煙條例》，室內(nèi)全面禁煙（包括電子煙）或室內(nèi)禁煙同時設(shè)置室外吸煙點。室內(nèi)公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置有明顯的禁煙標(biāo)志，室外吸煙點的設(shè)定應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：遠離人員聚集區(qū)域和行人必經(jīng)的主要通道；設(shè)置吸煙點標(biāo)識、引導(dǎo)標(biāo)識，并在吸煙點設(shè)置吸煙危害健康的警示標(biāo)識；放置收集煙灰、煙蒂等的器具；符合消防安全要求。7T/SPMA001—20237.7應(yīng)從推送健康文化、打造健康場所、提供健康設(shè)備、舉辦形式多樣健康活動等方面營造健康的氛圍，傳播健康理念，促進顧客和員工樹立健康意識，踐行正確的行為生活方式。健康宣教主題和宣教活動可參考附錄A。7.8室內(nèi)外應(yīng)設(shè)置健身場地，室內(nèi)/外健身場地面積不小于60㎡，配備健身器材及健康宣教資料，為健身活動提供鼓勵。7.9應(yīng)配備營養(yǎng)健康餐廳，食材種類應(yīng)豐富、新鮮，減少腌制、臘制及動物油脂類食材的使用；配備專（兼）職營養(yǎng)指導(dǎo)人員、提供營養(yǎng)餐服務(wù)、對油鹽糖有限量管理、開展?fàn)I養(yǎng)健康知識宣教、引導(dǎo)顧客“公筷公勺、光盤行動”，不酗酒。7.10應(yīng)結(jié)合顧客健康需求提供健康咨詢、健康評估、特定健康需求的客房等健康相關(guān)服務(wù)。7.11應(yīng)對全體員工的體檢資料分析，發(fā)現(xiàn)群體的主要健康問題，運用健康促進策略制定全員健康管理計劃并實施干預(yù)。8健康酒店評價8.1健康酒店評價可參照附錄B執(zhí)行。8.2附錄B的表B.1健康酒店打分表累積評分達到70分可認定為健康酒店，其中90-100分為示范性健康酒店。健康酒店經(jīng)認定后有效期為3年，酒店需每年提供自評報告；在3年期間，一旦發(fā)生食品安全事故、公共場所健康危害事故或其他造成社會嚴重輿情的事件則取消其健康酒店認證資格。8T/SPMA001—2023附錄A（資料性）健康宣教主題和宣教活動A.1健康宣教主題a)空氣與健康；b)飲水衛(wèi)生知識；c)慢病防治；d)傳染病防治；e)艾滋病防治；f)消毒與清潔；g)營養(yǎng)健康與食品安全；h)免疫接種；i)婦幼保健；j)青少年健康；k)老年保?。籱)安全急救；n)心理健康；o)體育鍛煉；p)職業(yè)健康；q)生殖健康；r)睡眠健康；s)煙草危害；t)毒品危害。A.2健康宣教活動a)健康科普講座；b)視頻節(jié)目；c)廣播節(jié)目；d)征文大賽；e)繪畫大賽；f)健步走；g)知識競賽；h)義診；i)戶外素質(zhì)拓展；j)宣傳日；k)科普類娛樂表演；l)健康小組；m)名人宣教活動；n)設(shè)計大賽；o)技能比拼。9T/SPMA001—2023（資料性）健康酒店評價指標(biāo)健康酒店評價指標(biāo)由基本規(guī)定、組織保障、衛(wèi)生質(zhì)量、健康促進等4個部分組成（見表B.1）。其中基本規(guī)定12分，組織保障6分、衛(wèi)生質(zhì)量40分、健康促進42分，滿分100分。1.公共場所衛(wèi)22.食品衛(wèi)生許可23.衛(wèi)生監(jiān)督量24.食品安全事故2T/SPMA001—20235.公共場所健26.其他造成社會嚴重輿情事件22222222T/SPMA001—202322222222（22）應(yīng)制定全面的清潔和消毒計劃，明確酒客房222T/SPMA001—2023有資質(zhì)的、洗滌操作規(guī)范符合衛(wèi)生要求的洗滌服務(wù)單位，建立管理臺222221.應(yīng)急預(yù)案和如：公共場所危害健康事故、食品安全事故、呼吸道傳222（33）應(yīng)設(shè)置無障礙樓梯、無障礙電梯、無障礙廁222T/SPMA001—2023222（39）采用傳統(tǒng)媒體和新媒體等多種方式進行健2222212.營養(yǎng)健康餐廳22T/SPMA001—20232調(diào)糖的使用記錄，確保油、鹽、糖人均使用量在《中國213.健康咨詢和214.特色健康客房（49）提供特定健康需求的客房，例如：殘疾人22*健康酒店必須達到的要求。如果不符合，則不滿T/SPMA001—2023參考文獻[1]GB37487-2019公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范[2]GB50763-2021《無障礙設(shè)計規(guī)范》[3]GB/T50378-2019綠色建筑評價標(biāo)準(zhǔn)[4]WS696新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理衛(wèi)生規(guī)范[5]《衛(wèi)生部關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕5[6]《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評價規(guī)范》（衛(wèi)生部，2001）[7]T/CPCACN0007-2020酒店行業(yè)有害生物防制服務(wù)指南[8]T/ASC02-2021健康建筑