2024年農家樂管理制度范文（五篇）

第4頁共4頁2024年農家樂管理制度范文食品衛(wèi)生制度一、本農家樂衛(wèi)生許可證應醒目懸掛于營業(yè)場所，確保從業(yè)人員均持有有效健康證明并持證上崗。二、所有從業(yè)人員需每年進行一次體檢，對確診患有傳染病的員工，禁止其從事直接接觸食品的工作。三、工作人員在工作期間應規(guī)范穿戴工作服，并維持個人良好的清潔衛(wèi)生狀態(tài)。四、堅持室內外環(huán)境的日常清潔，確保每餐后進行清掃，每周進行徹底清洗。五、嚴格遵循食用工具的清潔流程，即一沖、二洗、三消毒、四保管，確保食用工具的潔凈衛(wèi)生。六、本農家樂嚴禁采購、加工及出售任何腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期或未貼有合法標簽的定型包裝食品。七、對于生、熟食品以及成品、半成品的加工與存放，需實行嚴格的分隔管理，標記清晰，分類存放。八、冷菜間作為專用區(qū)域，僅由專人按規(guī)范操作，確保冷菜的安全與衛(wèi)生。九、倉庫管理需保持整潔，食品應分類存放，標識明確，確保離地離墻，避免污染。十、垃圾分類處理，垃圾桶應加蓋并明確標記，同時加強防蠅、防鼠、防塵措施。農家樂消防安全管理制度一、營業(yè)期間，確保所有安全出口及疏散通道暢通無阻。二、依據相關規(guī)定，配備完善的消防設施，如滅火器、應急照明燈及疏散標志等，并指定專人負責，定期維護保養(yǎng)，確保其完整有效。三、嚴格執(zhí)行用火用電安全管理規(guī)定，嚴禁超負荷使用電器設備，嚴禁私拉亂接電氣線路，同時在客房內嚴禁使用明火。四、嚴禁存放過量易燃易爆化學品及其他危險物品。五、加強值班巡查工作，一旦發(fā)現安全隱患，立即采取有效措施予以消除。六、全體員工需熟悉滅火疏散預案，掌握報警、使用消防器材及組織引導顧客疏散等技能，并積極向游客宣傳消防安全及森林防火知識。七、對于上級監(jiān)督部門在檢查中發(fā)現的火災隱患，需積極采取措施進行整改。農家樂入住登記制度一、農家樂應安裝旅館前臺登記系統(tǒng)，并設立專人負責入住登記工作，確保及時、準確地上報住宿人員信息，同時保證所填寫資料的真實性。所有入住農家樂的客人均需憑身份證、護照、旅行證等有效證件進行登記。二、對于因客觀條件限制無法安裝旅館前臺登記系統(tǒng)的農家樂，應將住宿登記情況于每日21時前報送當地派出所。三、對于無證件或證件可疑的旅客，需詳細了解其情況并安排住宿，同時立即報告當地公安部門，嚴禁知情不報或縱容、隱瞞、包庇此類行為。四、農家樂在以下情況下應拒絕接待客人：攜帶危害農家樂安全的物品者；從事違法活動者；影響農家樂形象者；無支付能力或曾有逃賬記錄者；以及其他法律法規(guī)規(guī)定不予接待的情況。農家樂環(huán)境衛(wèi)生制度一、農家樂應保持室內及房前屋后的清潔整齊，確保垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養(yǎng)、無雜物隨意堆放，并清除露天糞坑。二、農家樂需按照相關要求建設污水處理設施，并嚴格按照標準排放污水。三、嚴禁亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂在進行改造或搭建新設施時，需符合村莊規(guī)劃并確保周圍環(huán)境風貌不受破壞。四、愛護村內公共設施，如路燈、公共休閑場所等，保持村內道路路面完整、暢通無阻。五、加強對村內古樹名木及花草樹木的保護，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。農家樂安全巡視制度一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員需嚴格按照值班制度規(guī)定履行巡查職責，以維護住宿人員的合法權益及農家樂的正常秩序。二、安全巡視工作應重點關注消防器材的完好性、食品來源的合規(guī)性、煤氣及鍋爐等安全重點是否存在隱患以及住宿旅客登記工作的執(zhí)行情況。三、在客流高峰期間，需加強安全巡視的次數和力度。四、一旦發(fā)現安全隱患，應立即采取措施予以排除；對于一時無法處理的情況，需立即向當地有關部門報告。五、農家樂安全巡視人員需高度重視安全巡查工作的重要性，嚴格遵守相關規(guī)定履行職責，以避免因疏忽而發(fā)生安全事件。農家樂質量承諾制度一、農家樂應主動納入統(tǒng)一管理范疇，按照要求辦理各類證照并取得縣農家樂規(guī)范管理辦公室的授牌后方可營業(yè)。所有證件應放置于營業(yè)場所的顯眼位置以方便游客查詢。二、農家樂在提供餐飲、住宿、娛樂等服務時應遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則并向游客做出明確的質量承諾。三、農家樂應嚴格按照標價收費；對于季節(jié)性產品的臨時2024年農家樂管理制度范文（二）一、食品處理流程：嚴格執(zhí)行一清洗、二洗滌、三消毒、四保潔的操作規(guī)范。二、食品安全管理：嚴禁采購、加工、銷售任何腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期或未貼有合格標簽的定型包裝食品。三、食品時間管理：確保不提供隔夜、隔餐或未經充分重新加熱的外購散裝食品。冷菜及其他熟菜從制作完成到食用不應超過規(guī)定時限。四、食品分類存儲：生、熟食品，成品、半成品應分別加工與存放，標記清晰，分類明確。五、冷菜間管理：冷菜間必須專用，并指派專人按規(guī)范操作。六、環(huán)境衛(wèi)生維護：農家樂內部及周圍環(huán)境需保持整潔有序，無生活垃圾、亂堆亂放及亂吊掛現象，廁所需符合衛(wèi)生標準。農家樂消防安全管理制度一、確保營業(yè)期間安全出口與疏散通道暢通無阻。二、按規(guī)定配置消防設施，如滅火器、應急照明燈及疏散標志等，并指定專人負責維護，確保設施完好可用。三、嚴格用火用電管理，禁止超負荷使用電器，嚴禁私拉亂接電氣線路，客房內嚴禁使用明火。四、嚴禁存放過量易燃易爆化學品及其他危險物品。五、加強值班巡查，一旦發(fā)現安全隱患，立即采取消防措施。六、全體員工需熟悉滅火疏散預案，掌握報警、使用消防器材及引導顧客疏散等技能，并積極向游客宣傳消防安全及森林防火知識。七、對上級監(jiān)督部門檢查中發(fā)現的火災隱患，需及時整改。農家樂入住登記制度一、農家樂應安裝并使用旅館前臺登記系統(tǒng)，指派專人負責入住登記，確保住宿人員信息真實有效，并及時上報。所有入住人員需憑身份證、護照、旅行證等有效證件辦理登記手續(xù)。二、對于因條件限制無法安裝旅館前臺登記系統(tǒng)的農家樂，應將住宿登記情況于每日指定時間前報當地派出所備案。三、對于無證件或證件可疑的旅客，應詳細詢問情況并安排住宿，同時立即報告當地公安部門，嚴禁知情不報或縱容、隱瞞、包庇。四、農家樂在以下情況下不得接待客人：攜帶危害農家樂安全的物品、從事違法活動、影響農家樂形象、無支付能力或曾有逃賬記錄者，以及法律法規(guī)規(guī)定的其他情況。農家樂環(huán)境衛(wèi)生制度一、農家樂應保持室內外環(huán)境清潔整齊，垃圾入箱，家禽家畜圍欄圈養(yǎng)，無雜物堆放，露天糞坑需清除。二、農家樂需按要求建設污水處理設施，并嚴格按規(guī)定排放污水。三、禁止亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂改造及新建設施需符合村莊規(guī)劃，確保周圍環(huán)境風貌不受破壞。四、愛護村內公共設施，保持路燈、公共休閑場所及村內道路路面完整、暢通。五、保護村內古樹名木及花草樹木，禁止游客踐踏花草或傷害古樹名木。食品衛(wèi)生制度一、衛(wèi)生許可證需懸掛于顯眼位置，從業(yè)人員需持證上崗。二、從業(yè)人員需每年進行體檢，患有傳染病者不得從事直接接觸食品的工種。三、工作人員應穿戴整潔的工作服，并保持個人衛(wèi)生。四、保持室內外環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一次大掃除。五、食用工具需洗凈并保持潔凈，食具應執(zhí)行“一沖、二洗、三消毒、四保管”的流程。六、嚴禁購進、加工、銷售腐爛變質、有毒有害的食物。七、生、熟食及成品、半成品的加工與存放需有明顯標記，不得混放。八、冷葷配餐所用工具需專用，并設有明顯標志。九、倉庫應保持整潔，食品需分類存放并設有標志，離地離墻保管。十、及時清理垃圾，垃圾桶需加蓋并設有標記，同時做好防鼠、防蠅、防塵工作。農家樂安全巡視制度一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員需按值班制度規(guī)定履行巡查職責，維護住宿人員合法權益及農家樂正常秩序。二、巡查重點包括消防器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣及鍋爐等安全重點是否存在隱患以及是否按要求進行住宿旅客登記等。三、在客流高峰期需加強安全巡視次數。四、一旦發(fā)現安全隱患應及時排除；若無法立即處理應立即向當地有關部門報告。五、農家樂安全巡視人員需高度重視安全巡查工作，避免因未履行職責而導致安全事件的發(fā)生。農家樂質量承諾制度一、農家樂應主動納入中心統(tǒng)一管理并辦理各類證照，在取得縣農家樂規(guī)范管理辦公室授牌后方可營業(yè)。所有證件需放置在營業(yè)場所顯眼位置以供游客查詢。二、農家樂2024年農家樂管理制度范文（三）發(fā)展起來的農家樂經濟不僅帶動了消費收入的增長，還促進了產品、項目和市場信息的流通，為當地經濟的發(fā)展創(chuàng)造了新的機遇。根據其特性，農家樂主要分為四類：1.農家園林型，2.花果觀賞型，以花果為賣點，滿足人們視覺和味覺的享受，反映了消費者觀念的變化，3.景區(qū)旅舍型，4.花園客棧型。結論顯示，農家樂的發(fā)展也帶來了一些問題，如食品安全問題、景區(qū)安全問題和服務質量待提升等。因此，提出以下建議：通過組織推動，以重點旅游景區(qū)為核心，帶動周邊鄉(xiāng)村的農民參與旅游接待和服務，同時政府應主導鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃設計，投入資金開發(fā)核心景區(qū)景點，并吸引社會資金投入，鼓勵農民參與。推行公司推動的經營模式，制定優(yōu)惠政策，吸引有經濟實力和市場經營能力的企業(yè)，改善基礎設施建設和環(huán)境，指導農民開展地方風情、漁耕文化等旅游活動。應精心規(guī)劃，強化監(jiān)管，注重整體性和連續(xù)性，充分考慮地方的自然風貌和文化特性，同時嚴格監(jiān)管每一個鄉(xiāng)村旅游的細節(jié)。強化對旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓教育，提高服務素質和水平，提升服務品牌和形象。再者，要突出鄉(xiāng)村的地域風情和傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，挖掘古村古鎮(zhèn)的文化內涵，體現地域特點，從建筑、飲食、生活到旅游活動的設計，都要盡可能體現地域風情和生活習俗。同時，注重綠色環(huán)保和休閑娛樂的特色。例如，云陽位于重慶市東北部，地處萬州區(qū)、云陽縣、開縣、奉節(jié)縣等大縣區(qū)的中心，是三峽庫區(qū)的重要樞紐?？h城距離重慶主城區(qū)和湖北宜昌市區(qū)分別為一定的公路和水路里程。全縣幅員遼闊，人口密度適中，擁有豐富的礦產資源和獨特的地理氣候條件，是全國油桐之鄉(xiāng)和山羊基地縣。云陽致力于打造柑橘大縣和牛羊大縣，擁有豐富的農副土特產品，如相思茶、紅肉臍橙等，其中部分產品榮獲國家級獎項。云陽的旅游資源豐富，如龍缸國家地質公園、張桓侯廟等，是旅游的熱門目的地。在農村經濟結構調整中，經濟效益好的臍橙、蠶桑、枇杷、杜仲等種植面積擴大，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蠶桑、臍橙、佛手、小茴等產業(yè)形成了一定規(guī)模和產量。鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化活動也豐富多彩，如高陽鎮(zhèn)的民間器樂表演、舞獅等，展現了濃郁的農村特色。水口鄉(xiāng)位于云陽縣東北部，距離新縣城一定距離，以其宜人的氣候、豐富的植被和無公害蔬菜、畜牧業(yè)等農業(yè)經濟而聞名，被譽為新縣城的后花園。云陽憑借其獨特的資源和優(yōu)勢，正逐步發(fā)展成為集農業(yè)、旅游、文化于一體的特色地區(qū)。2024年農家樂管理制度范文（四）西嶺鎮(zhèn)農家樂（鄉(xiāng)村酒店）管理辦法第一條為強化農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的規(guī)范化管理，規(guī)范其經營行為，推動其健康有序發(fā)展，依據相關法律法規(guī)，結合本鎮(zhèn)農家樂（鄉(xiāng)村酒店）發(fā)展的實際情況，特制定本辦法。第二條本辦法所稱農家樂（鄉(xiāng)村酒店），系指在農村土地上，依托庭院、果園、花園、魚塘、林場等自然資源優(yōu)勢，為游客提供觀光、休閑、住宿、餐飲等服務的場所。第三條在西嶺鎮(zhèn)行政區(qū)域內從事農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營服務的，必須嚴格遵守本辦法的各項規(guī)定。第四條西嶺鎮(zhèn)黨委政府及西嶺鎮(zhèn)農家樂協(xié)會作為農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的行業(yè)主管部門，負責指導農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的標準制定，并協(xié)調相關部門，形成服務與管理的合力。第五條縣旅游、工商、安全、藥監(jiān)、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、消防、規(guī)劃、建設、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等部門應依據各自職責，做好對農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的管理與服務工作。第六條從事農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營活動，必須依照國家法律、法規(guī)規(guī)定，取得相應的經營許可，并依法辦理營業(yè)執(zhí)照。同時，應在規(guī)定時間內向縣旅游和文化體育局備案。第七條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的用地需符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，且不得擅自改變土地使用性質。農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的房屋用途亦不得因旅游服務而發(fā)生改變。第八條西嶺鎮(zhèn)人民政府負責農家樂（鄉(xiāng)村酒店）建設項目的初審及日常管理（需由農家樂（鄉(xiāng)村酒店）業(yè)主提供具備專業(yè)資質部門出具的地質災害評估報告書，特別針對山區(qū)丘陵地區(qū)）。縣規(guī)劃建設部門應加強對農家樂建設項目的審批管理工作。第九條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的建筑、附屬設施建設需符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護等國家現行標準及《大邑縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃》要求。第十條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶應對旅游活動中可能存在的危險區(qū)域及項目設置警示標志和提示牌，并采取必要的防護措施。嚴禁在泥石流易發(fā)地、洪水頻發(fā)區(qū)等危險地段經營農家樂。若發(fā)生突發(fā)公共事件，經營戶應立即采取有效應急措施，并如實向西嶺鎮(zhèn)政府及相關部門報告。第十一條從事飲食業(yè)的農家樂（鄉(xiāng)村酒店）必須取得衛(wèi)生許可，其餐飲服務人員需按國家規(guī)定取得健康合格證明。第十二條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶應依法經營、公平競爭、誠實守信，對出售的商品及服務收費應實行明碼標價，確保貨真價實。第十三條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶需按照國家《統(tǒng)計法》規(guī)定，按時向縣旅游和文化體育局報送旅游統(tǒng)計報表。第十四條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶不得采取以下手段進行經營活動，違者將由工商、旅游等部門依法處理：（一）強行拉客、欺客宰客；（二）強迫游客購買商品或接受有償服務；（三）摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或生產銷售不合格產品；（四）欺行霸市，詆毀其他農家樂聲譽；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。第十五條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）發(fā)展重點區(qū)域可成立農家樂協(xié)會，負責自我管理、自我服務、自我經營及自我教育。第十六條西嶺鎮(zhèn)農家樂協(xié)會應根據成員需求及旅游業(yè)服務質量要求，定期組織開展農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶及從業(yè)人員的業(yè)務培訓。農家樂（鄉(xiāng)村酒店）從業(yè)人員必須接受必要的知識和技能培訓，以滿足從業(yè)要求。第十七條鼓勵農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶提升設施設備檔次、服務質量及企業(yè)知名度，可自愿申請農家樂（鄉(xiāng)村酒店）服務質量等級評定。對獲得星級稱謂的農家樂（鄉(xiāng)村酒店），將頒發(fā)相應的星級標志。未獲星級稱謂者，不得擅自使用星級稱謂及標志。第十八條經評定獲得星級的農家樂（鄉(xiāng)村酒店），將給予相應星級的獎勵（具體金額根據規(guī)定執(zhí)行）。第十九條西嶺鎮(zhèn)人民政府及西嶺鎮(zhèn)農家樂協(xié)會將對農家樂（鄉(xiāng)村酒店）實施動態(tài)管理。對不符合標準的，將責令限期整改；整改后仍達不到標準的，將降低或取消其星級評定。第二十條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）協(xié)會及經營戶必須公布投訴電話，接受相關部門及游客的監(jiān)督。第二十一條本辦法的解釋權歸西嶺鎮(zhèn)農家樂協(xié)會所有。第二十二條本辦法自XXXX年XX月XX日起實施。2024年農家樂管理制度范文（五）管理辦法（征求意見稿）第一條為強化農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的規(guī)范管理，促進經營行為的標準化與規(guī)范化，推動農家樂（鄉(xiāng)村酒店）產業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，依據相關法律法規(guī)，結合本鎮(zhèn)農家樂（鄉(xiāng)村酒店）發(fā)展的實際情況，特制定本辦法。第二條本辦法所稱農家樂（鄉(xiāng)村酒店），系指在農村集體土地上，依托庭院、果園、花園、魚塘、林場等自然資源優(yōu)勢，為游客提供觀光、休閑、住宿、餐飲等服務的經營場所。第三條在西嶺鎮(zhèn)行政區(qū)域內，任何從事農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營服務的單位或個人，均須遵守本辦法之規(guī)定。第四條西嶺鎮(zhèn)黨委政府及西嶺鎮(zhèn)農家樂協(xié)會作為農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的行業(yè)主管部門，負責行業(yè)標準的制定與指導，協(xié)調各相關部門形成服務與管理的合力。第五條縣旅游、工商、安全、藥監(jiān)、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、消防、規(guī)劃、建設、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府等部門，應依據各自職責，加強對農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的管理與服務工作。第六條從事農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營活動，須依據國家法律、法規(guī)的規(guī)定，取得相應的經營許可，并依法辦理營業(yè)執(zhí)照。同時，需在取得營業(yè)執(zhí)照后的一個月內，向縣旅游和文化體育局進行備案。第七條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的用地應符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，且不得擅自改變土地使用性質。農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的房屋，其用途亦不得因旅游服務而發(fā)生改變。第八條西嶺鎮(zhèn)人民政府負責農家樂（鄉(xiāng)村酒店）建設項目的初審及日常管理（特別是山區(qū)丘陵地區(qū)，需由農家樂（鄉(xiāng)村酒店）業(yè)主提供具有專業(yè)資質部門編制的地質災害評估報告書）。縣規(guī)劃建設部門應加強對農家樂建設項目的審批管理工作。第九條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）的建筑、附屬設施建設，需符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護等現行國家標準及《大邑縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃》的要求。第十條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）經營戶應對旅游活動中可能存在的危險區(qū)域和項目，設置明確的警示標志和提示牌，并采取必要的防護措施。嚴禁在泥石流易發(fā)地、洪水頻發(fā)區(qū)等危險地段經營農家樂。一旦發(fā)生突發(fā)公共事件，經營戶應立即采取有效應急處置措施，并如實向西嶺鎮(zhèn)政府及相關部門報告。第十一條農家樂（鄉(xiāng)村酒店）從事飲食業(yè)，必須取得衛(wèi)生許可。從事餐飲服務的人員，應按國家規(guī)定取得健