【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版《勞動教育》四下 勞動項目六 教學(xué)設(shè)計

人教版《勞動教育實踐活動手冊》四年級勞動項目六自制紅薯干教學(xué)設(shè)計課題勞動項目六自制紅薯干單元三學(xué)科勞動教育實踐年級四學(xué)習(xí)目標(biāo)1、勞動觀念：通過了解制作紅薯干的傳統(tǒng)方法，享受分享勞動成果的快樂。2、勞動能力：通過學(xué)習(xí)能自制紅薯干，提高動手實踐能力。3、勞動習(xí)慣與品質(zhì)：培養(yǎng)做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動精神：在勞動中體會服務(wù)他人的樂趣，養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動的勞動精神。重點通過學(xué)習(xí)自制紅薯干的過程，享受取得勞動成果的快樂。難點培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，并在制作過程學(xué)會勞動保護(hù)。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課1、出示圖片（紅薯制品）紅薯可以制作很多美食，今天我們學(xué)習(xí)制作紅薯干。2、板書課題：觀看用紅薯制品圖片。激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、準(zhǔn)備工作出示各種工具圖片，我們要制作紅薯干，就要準(zhǔn)備以下用品紅薯、蒸鍋、蓋簾、削皮刀二、開始工作（一）步驟一1、用清水將紅薯沖洗干凈。2、小貼士紅薯買回來先放幾天，吃著更甜，清洗的時候先放入溫水中浸泡幾分鐘，讓紅薯皮上的臟污泡軟了，便可輕松搓洗干凈。（二）步驟二1、用削皮刀將紅薯逐個削皮。2、小貼士：同時將紅薯的兩頭和表面有黑點的地方都去掉，削去皮。（三）步驟三1向鍋里倒入適量冷水,將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以用筷子輕松戳透時，關(guān)火。2、小貼士：也可以先蒸紅薯，把蒸好的紅薯放涼后再去皮哦。（四）步驟四把蒸好的紅薯豎著切成稍粗的條狀。（五）步驟五1、把紅薯條擺到蓋簾上，放到有陽光、通風(fēng)的地方晾曬一天。2、小貼士晾曬過程中,注意多翻動紅薯條，這樣可以避免其潮濕、發(fā)霉。（六）步驟六1、用蒸鍋燒開水后，將晾曬過的紅薯條放在籠屜上，蒸約8分鐘后再晾曬一天。2、小貼士“二蒸二曬”后，同樣地，完成“三蒸三曬”。最后一次晾曬時，曬至八分干即可。（七）步驟七家里的日常零食——紅薯干就完成啦!三、紅薯干的制作播放視頻四、勞動收獲（一）你的紅薯干做得怎么樣?與家人、朋友分享一下吧!出示紅薯干圖片（二）“三蒸三曬”是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟”。傳統(tǒng)方法制作紅薯干雖然需要較長時間，但是能收獲美味的紅薯干也是值得的。（三）你有什么體會？分享一下吧！生：紅薯也可以切好了再蒸，這樣比較容易熟。生：蒸好后拿紅薯的時候，要注意不要燙傷手。五、勞動評價七、拓展天地（一）關(guān)于紅薯的美食有很多，如烤紅薯、紅薯粥、拔絲紅薯等。除了可以供直接食用外，紅薯還可以制淀粉、糖和酒精等。（二）播放烤紅薯視頻（三）播放紅薯粥視頻（四）播放拔絲紅薯視頻八、課堂練習(xí)根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號中填入合適的內(nèi)容。1、關(guān)于紅薯的美食有很多，如烤紅薯、紅薯粥、拔絲紅薯等。除了可以（）外，紅薯還可以制淀粉、糖和酒精等。2、（）是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“―蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟”。3、向鍋里倒入適量冷水，將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以（）時，關(guān)火。解析：通過對課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：1、關(guān)于紅薯的美食有很多，如烤紅薯、紅薯粥、拔絲紅薯等。除了口以供直接食用外，紅薯還可以制淀粉、糖和酒精等。2、“三蒸三曬”是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“―蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟”。3、向鍋里倒入適量冷水，將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以用筷子輕松戳透時，關(guān)火。討論交流觀看視頻觀看視頻完成練習(xí)通過了解制作烤紅薯的方法，引導(dǎo)學(xué)生增進(jìn)對烤紅薯制作的方法的認(rèn)識，引導(dǎo)學(xué)生自主動手實踐，提高學(xué)生的動手操作能力通過觀看制作烤紅薯的方法，激發(fā)學(xué)生自主動