安泰學(xué)校食堂管理員職責(zé)

第第頁安泰學(xué)校食堂管理員職責(zé)安泰學(xué)校食堂管理員職責(zé)1、主持食堂的全面工作，率領(lǐng)食堂全體人員堅持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，組織訂立食堂工作計劃和規(guī)章制度，并認真實施。3、認真進行本錢核算，每月盈余不得超出3%，不得虧損，合理配料，減少揮霍，提高伙食質(zhì)量。4、嚴格執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制，率領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)；生工作。加強水源管理和食物判別，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。定期組織食堂工作人員體檢，凡患前肝炎、肺結(jié)核等傳染病的，應(yīng)報請有關(guān)領(lǐng)；導(dǎo)，將其調(diào)離伙食工作崗位。5、月末參加盤點，杜絕貪污、偷竊、私分、多占等現(xiàn)象。6、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資資產(chǎn)，常常檢查，保養(yǎng)維護和修理，并做好防火防盜工作。7、合理布置食堂人員的工作，組織食堂人員政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)，做好食堂職工思想政治工作，并幫忙解決職工生活上的實際困難。篇2:幼兒園食堂保管員崗位職責(zé)幼兒園食堂保管員崗位職責(zé)崗位名稱：食堂保管員崗位類別：管理崗位等級：九級上崗人員姓名：z崗位職責(zé)：1、負責(zé)對食堂人員進行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作；2、負責(zé)食堂的工作布置，督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)省，減少揮霍；3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點，并作好記載；4、負責(zé)督促廚師嚴格依照衛(wèi)生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到定時、保質(zhì)保量供應(yīng)；5、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取看法，并不絕改進工作；6、每周四會同保健醫(yī)生、采購人員訂立幼兒食譜并嚴格執(zhí)行，不擅自變化食譜；7、負責(zé)做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；8、堅持物品驗收，每天的收物工作必需嚴格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品；9、負責(zé)管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；10.負責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序；11、全面負責(zé)食堂與庫房安全工作。篇3:幼兒園食堂炊事員崗位職責(zé)幼兒園食堂炊事員崗位職責(zé)崗位名稱：食堂炊事員崗位類別：崗位等級：外聘上崗人員姓名：z崗位職責(zé)：一、嚴格按食譜制作食品，不隨便更改食譜。二、按每天出勤人數(shù)烹飪飯菜，躲避不足和揮霍現(xiàn)象。三、依據(jù)幼兒的年齡特點，按食譜要求做好各種營養(yǎng)豐富，色、香味俱全，易于消化的飯菜。非特殊情況下不得提前或推遲開飯時間。四、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保持廚房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。五、切實做好廚房、庫房的安全保衛(wèi)工作，存放物品要通風(fēng)，防霉、防塵、防蟲、防鼠，杜絕給幼兒食用霉爛變質(zhì)的食品。六、保管好炊具、食品等物資，不揮霍、不丟失，不準任何人拿出廚房私用。七、上班時間必需穿工作衣、戴工作