西藏林芝地區(qū)第二中學(xué)2024-2025學(xué)年高三3月開學(xué)考試生物試題文試卷含解析

西藏林芝地區(qū)第二中學(xué)2024-2025學(xué)年高三3月開學(xué)考試生物試題文試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于人體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)敘述錯誤是（）A．人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多B．人體細(xì)胞的細(xì)胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，有利于接收信息C．細(xì)胞骨架由磷脂雙分子層構(gòu)成，與物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)D．神經(jīng)纖維膜上的K＋通道，有利于維持神經(jīng)細(xì)胞的靜息電位2．質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液為血漿的等滲溶液。給健康人靜脈滴注100mL的10%葡萄糖溶液后，一段時間內(nèi)會發(fā)生A．尿液中有大量糖原 B．血漿中抗利尿激素的濃度降低C．胰島A細(xì)胞的分泌增強 D．組織細(xì)胞攝取并氧化葡萄糖增加3．下列關(guān)于人類與環(huán)境的敘述，錯誤的是（）A．全球變暖會使我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力下降B．臭氧層中臭氧濃度下降會導(dǎo)致皮膚癌患者增加C．酸雨只能影響水體生態(tài)平衡而對陸地生物無影響D．生物多樣性下降是目前人類面臨的全球性環(huán)境問題4．下列關(guān)于植物生長素的敘述，正確的是（）A．金絲雀虉草的胚芽鞘在光照條件下才能合成生長素B．胚芽鞘中的生長素可從形態(tài)學(xué)下端運到形態(tài)學(xué)上端C．生長素的作用效果會因細(xì)胞的成熟情況不同而不同D．黃化豌豆幼苗切段內(nèi)高濃度生長素會抑制乙烯合成5．關(guān)于ATP的敘述，正確的是（）A．葉肉細(xì)胞中需要能量的生命活動都是由ATP直接供能B．主動運輸過程要消耗ATP，這樣會導(dǎo)致細(xì)胞中大量的ADP積累C．即使在氧氣充足的條件下，豬的成熟紅細(xì)胞也只能通過無氧呼吸產(chǎn)生少量的ATPD．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的兩組中心粒分別移向兩極時需要ATP供能6．如圖為甲、乙兩種單基因遺傳病的遺傳家系圖，甲病家族無乙病致病基因，乙病家族無甲病致病基因，其中一種遺傳病為伴性遺傳。人群中乙病的發(fā)病率為23/144。下列敘述正確的是（）A．甲病為伴X染色體顯性遺傳病，乙病為常染色體顯性遺傳病B．Ⅱ1與人群中正常男性婚配，沒必要進(jìn)行遺傳咨詢C．若Ⅲ1為女孩，則其患病的概率為1/3D．Ⅲ2為正常女孩的概率為11/46二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，回答下列問題：（1）組成生物體的蛋白質(zhì)種類多，功能有差異。許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為____________；一些激素的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，說明有些蛋白質(zhì)起____________作用。（2）雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的常用試劑。若以蛋白質(zhì)為底物驗證酶的專一性，________（填“能”或“不能”）用雙縮脲試劑檢測底物是否被分解，原因是__________________。（3）蛋白質(zhì)混合液中硫酸銨濃度的不同可以使不同種類的蛋白質(zhì)析出（或沉淀），隨著硫酸銨濃度增加，混合液中蛋白質(zhì)析出的種類和總量增加。下表是某蛋白質(zhì)混合液中的不同蛋白質(zhì)從開始析出到完全析出所需要的蛋白質(zhì)混合液中的硫酸銨濃度范圍。蛋白質(zhì)混合液中硫酸銨濃度（%）15～2023～3025～3538～40析出的蛋白質(zhì)甲蛋白乙蛋白丙蛋白丁蛋白簡要寫出從該蛋白質(zhì)混合液中分離出全部丁蛋白的實驗設(shè)計思路______________。8．（10分）圖為菠菜葉綠體內(nèi)光合膜的部分結(jié)構(gòu)及膜上部分生理過程，其中①~③為膜上三種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)，A、B為相互轉(zhuǎn)化的物質(zhì)名稱，請據(jù)圖分析：（1）以③為骨架的膜稱為________________，圖光合膜體現(xiàn)出的生理功能有________________。（至少答出2點）（2）該膜結(jié)構(gòu)經(jīng)研磨后，用無水乙醇將結(jié)構(gòu)①中的色素提取，再用________________法將其分離，得到四條色素帶，其中能吸收藍(lán)紫光的色素分布在第________________條帶。（3）A→B的反應(yīng)屬于________________反應(yīng)，生成的物質(zhì)B在三碳糖生成過程中的作用是________________。（4）H2O分解產(chǎn)生的H+的最終受體是________________，若降低環(huán)境中的二氧化碳濃度，該受體的生成速率將________________。9．（10分）如圖是單克隆抗體制備過程示意圖。請回答下列有關(guān)問題。（1）動物細(xì)胞融合是依據(jù)____________原理將兩個或多個動物細(xì)胞融合形成一個細(xì)胞的過程。（2）單克隆抗體制備需要利用動物細(xì)胞融合與動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。在體外培養(yǎng)動物細(xì)胞時，培養(yǎng)液中除了要加入促生長因子、無機鹽、微量元素、糖、氨基酸等必需的營養(yǎng)成分外，往往還需要特別加入____________等一些天然成分，同時在含____________混合氣體的無菌、恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。（3）圖中①操作的目的是____________。②過程常在化學(xué)誘導(dǎo)劑____________的誘導(dǎo)下完成，假設(shè)僅考慮細(xì)胞的兩兩融合，則可形成____________種類型的融合細(xì)胞。③過程中至少涉及兩次篩選：第一次是利用____________進(jìn)行初步篩選，第二次是利用____________的方法，最終篩選出既能大量增殖，又能產(chǎn)生專一性抗體的雜交瘤細(xì)胞。10．（10分）在中國的傳說中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在一次釀酒時發(fā)酵過頭，直至第21天開缸時，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“酉”字，給這種酸水起名為“醋”。請思考回答下列問題：（1）酒是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，發(fā)酵初期通入氧氣的目的是________________________________，酒精是在酵母菌細(xì)胞的_____________中產(chǎn)生的，我們可以使用____________試劑檢測酒精的產(chǎn)生。（2）墨塔釀的酒變酸是_______菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是________________（答出2點即可）。（3）在釀酒的過程中，糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過程也會停止，原因可能是pH降低和____含量增多；為提升發(fā)酵產(chǎn)量，需要篩選和純化對發(fā)酵環(huán)境耐受性強的酵母菌種，純化過程中最常用的2種微生物接種方法是______________________________________________________________。11．（15分）研究發(fā)現(xiàn)SORLA是影響脂肪組織代謝平衡的一種蛋白分子，該分子表達(dá)過量會影響胰島素對脂肪細(xì)胞的作用效果，從而導(dǎo)致脂肪細(xì)胞分解脂肪能力的改變。下圖甲表示胰島素對脂肪細(xì)胞的作用效應(yīng)，圖乙表示不同體重指數(shù)（BMI，成年人BMI的理想值是20～25，30以上屬于肥胖）人群中SORLA表達(dá)量的平均值?；卮鹣铝袉栴}：（1）根據(jù)圖甲可知，脂肪細(xì)胞膜上存在識別胰島素的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的化學(xué)本質(zhì)是____________。根據(jù)圖甲分析，胰島素作用于脂肪細(xì)胞后，通過_____________等途徑，降低血糖濃度。（2）根據(jù)圖乙判斷，SORLA的表達(dá)量增加會導(dǎo)致脂肪細(xì)胞分解脂肪能力_____________（填“上升”或“不變”或“下降”）。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，SORLA表達(dá)量增加，脂肪細(xì)胞膜上的胰島素受體數(shù)量會發(fā)生變化，根據(jù)圖甲和圖乙分析這種變化是_____________（填“增加”或“減少”），理由是_____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1、細(xì)胞核包括核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。2、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外表面，與細(xì)胞表面的識別有關(guān)；在消化道和呼吸道上皮細(xì)胞表面的還有保護(hù)和潤滑作用。3、由蛋白質(zhì)纖維組成的細(xì)胞骨架，與細(xì)胞物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等有關(guān)?！驹斀狻緼、人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多，A正確；B、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外側(cè)，有利于接收信息，B正確；C、細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成，與物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)，C錯誤；D、靜息電位形成的原因是神經(jīng)纖維膜對K+的通透性增強引起的，D正確。故選C。2、D【解析】

細(xì)胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少。同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（飲水）。胰島素降低血糖，而胰高血糖素是升高血糖，二者是拮抗作用?！驹斀狻緼、糖原是多糖，尿液中不可能含有多糖，A錯誤；B、給健康人靜脈滴注100mL的10%葡萄糖溶液后，細(xì)胞外液的滲透壓升高，血漿中抗利尿激素的濃度增加，促進(jìn)腎小管和集合管對水分的重吸收，B錯誤；C、由于血糖濃度升高，所以胰島素分泌增加，降低血糖含量，胰島A細(xì)胞分泌的是胰高血糖素，升高血糖含量，C錯誤；D、由于血糖濃度升高，所以胰島素分泌增加，促進(jìn)組織細(xì)胞攝取并氧化葡萄糖增加，D正確。故選D。本題考查水平衡和血糖調(diào)節(jié)，意在考查學(xué)生理解在高濃度的溶液中水平衡調(diào)節(jié)過程，以及血糖升高的調(diào)節(jié)的過程。3、C【解析】

全球性的環(huán)境問題包括全球氣候變化、臭氧層破壞和損耗、生物多樣性減少、土地荒漠化、森林植被破壞、水資源危機和海洋資源破壞、酸雨污染等?！驹斀狻緼、全球氣候變暖，導(dǎo)致植物代謝紊亂，因此會使得我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力下降，A正確；B、臭氧層中臭氧濃度下降，導(dǎo)致照射到地面的紫外線增多，因此會導(dǎo)致皮膚癌患者增加，B正確；C、酸雨不僅會影響水體生態(tài)平衡，對陸地生物也有影響，C錯誤；D、生物多樣性下降是目前人類面臨的全球性環(huán)境問題，D正確。故選C。4、C【解析】

1、生長素生理作用：促進(jìn)生長、促進(jìn)扦插的枝條生根、促進(jìn)果實的發(fā)育。作用特點是：具有兩重性，即低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長。在植物體內(nèi)，合成生長素最活躍的部位是幼嫩的芽、葉和發(fā)育的種子，生長素大部分集中分布在生長旺盛的部位。生長素只能從形態(tài)學(xué)上端運輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端。此外，引起橫向運輸?shù)脑蚴菃蝹?cè)光或地心引力，橫向運輸發(fā)生在尖端。2、乙烯主要作用是促進(jìn)果實成熟，植物體各部位都能合成乙烯。【詳解】A、有尖端就可以產(chǎn)生生長素，與光照無關(guān)，A錯誤；B、胚芽鞘中生長素的極性運輸只能從形態(tài)學(xué)上端運輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端，B錯誤；C、同一植物中成熟情況不同的細(xì)胞、器官對相同濃度生長素的敏感程度不同，生長素發(fā)揮作用的效果不同，C正確；D、生長素濃度增高會促進(jìn)黃化豌豆幼苗切段中乙烯的合成，D錯誤。故選C。本題考查植物激素的作用，要求考生識記生長素的合成、運輸及分布、作用和作用特性等知識，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。5、C【解析】

細(xì)胞的代謝都伴隨著能量的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，細(xì)胞中的反應(yīng)可分為吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)。ATP不僅是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，更是細(xì)胞中的能量通貨。ATP在細(xì)胞中易于再生，因此可以作為源源不斷的能源，ATP是細(xì)胞中普遍使用的能量載體，所含能量不多，易于轉(zhuǎn)化?！驹斀狻緼、葉肉細(xì)胞中發(fā)生水的光解，不是由ATP直接供能，A錯誤；B、ATP與ADP在細(xì)胞中含量很少，它們之間的相互轉(zhuǎn)化十分迅速，B錯誤；C、豬的成熟紅細(xì)胞中沒有線粒體，C正確；D、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中沒有中心粒，D錯誤。故選C。6、D【解析】

分析乙?。?號和4號患病生出正常的女兒和兒子，可知該病是顯性遺傳病，再根據(jù)父親患病，女兒正常，則該病是常染色體顯性遺傳病，設(shè)用字母A、a表示；分析甲?。阂阎}干中另一種病為伴性遺傳，再根據(jù)1號患病，2號正常，可知甲病為伴X隱性遺傳病，設(shè)用字母B、b表示，據(jù)此答題。【詳解】A、據(jù)分析可知，甲病為伴X隱性遺傳病，乙病為常染色體顯性遺傳病，A錯誤；B、Ⅱ1患有甲病，與正常男性婚配，其后代有患病概率，因此需要進(jìn)行遺傳咨詢，B錯誤；C、Ⅱ3的基因型是aaXbY，Ⅱ4的基因型是1/3AAXBXB或2/3AaXBXB，則所生后代是女兒其患病的概率是1-2/3×1/2=2/3，C錯誤；D、人群中乙病的發(fā)病率23/144，則正常的概率aa=121/144，a=11/12，則人群中Aa的概率為22/23，為Ⅱ6的基因型是aaXBY，其后代的女兒一定不患甲病，則只需求患乙病的概率，Ⅱ7的基因型是22/23aa，因此患病的概率是22/23×1/2=11/23，是女兒的概率再乘以1/2，因此Ⅲ2為正常女孩的概率為11/46，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、結(jié)構(gòu)蛋白信息傳遞不能蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，也可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)（或蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物也可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)）向該蛋白質(zhì)混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使其濃度達(dá)到35％(或35％≤硫酸銨濃度＜38％范圍內(nèi)的其它濃度)，分離析出物與溶液，保留溶液；取保留溶液，再加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使硫酸銨在溶液中的濃度達(dá)到40％(或40％以上)，分離析出物與溶液，析出物即為丁蛋白【解析】

由表中信息可以看出，若只完全析出甲蛋白，混合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為20%。根據(jù)“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質(zhì)的種類和總量也增加”及結(jié)合表格數(shù)據(jù)可知混合液中的硫酸銨濃度達(dá)到30%時，會有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出。乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應(yīng)為30%，但硫酸銨濃度為30%時還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白。在硫酸銨濃度為38～40%時丁蛋白會析出，可以先用較低濃度的硫酸銨濃度分別將甲、乙、丙蛋白析出，然后在將硫酸銨濃度設(shè)為38～40%，將丁蛋白析出?！驹斀狻浚?）構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)為結(jié)構(gòu)蛋白；激素能夠傳遞信息，調(diào)節(jié)生命活動，所以一些激素的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，說明有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用。（2）分解蛋白質(zhì)的酶本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，也能與雙縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色，而酶在反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不變，溶液中始終存在該酶，所以若以蛋白質(zhì)為底物驗證酶的專一性，不能用雙縮脲試劑檢測底物是否被分解。（3）根據(jù)上述分析可知，若要從該蛋白質(zhì)混合液中分離出全部丁蛋白的實驗設(shè)計思路為：向該蛋白質(zhì)混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使其濃度達(dá)到35％(或35％≤硫酸銨濃度＜38％范圍內(nèi)的其它濃度)，分離析出物與溶液，保留溶液；取保留溶液，再加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使硫酸銨在溶液中的濃度達(dá)到40％(或40％以上)，分離析出物與溶液，析出物即為丁蛋白。本題考查了蛋白質(zhì)的功能和考生從表格中獲取解題信息的能力，考生必需具有一定的表格文字的轉(zhuǎn)換能力，才能順利解答該題，難度適中。8、單位膜催化；吸收、傳遞、轉(zhuǎn)化光能；控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換紙層析一、二、三、四吸能提供磷酸基團和能量NADP+降低【解析】

分析圖示可知，圖中的結(jié)構(gòu)為葉綠體的光合膜，即類囊體薄膜，其上分布有光合色素，可吸收光能，將水光解形成H+和ATP，H++NADP++2e→NADPH。B為NADPH，③為磷脂雙分子層?！驹斀狻浚?）③為磷脂雙分子層，可構(gòu)成生物膜的基本骨架，以③為骨架的膜稱為單位膜。圖中光合膜上含有色素，可吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能，圖中的結(jié)構(gòu)②可催化NADPH的合成。H+能從類囊體腔通過結(jié)構(gòu)②進(jìn)入葉綠體的基質(zhì)側(cè)，體現(xiàn)了生物膜控制物質(zhì)交換的功能。（2）不同光合色素在層析液中的溶解度不同，用無水乙醇提取的光合色素，可再用紙層析法將其分離，得到的四條色素帶中距離濾液細(xì)線最遠(yuǎn)的為胡蘿卜素，其次是葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。葉綠素（a、b）主要吸收紅光和藍(lán)紫光，類胡蘿卜素（胡蘿卜素、葉黃素）主要吸收藍(lán)紫光，所以能吸收藍(lán)紫光的色素分布在第一、二、三、四條帶。（3）A→B的反應(yīng)屬于吸收能量生成NADPH的反應(yīng)，為吸能反應(yīng)，生成的物質(zhì)B為NADPH，在三碳糖生成過程中的作用是提供磷酸基團和能量。（4）H2O分解產(chǎn)生的H+的最終受體是NADP+。若降低環(huán)境中的二氧化碳濃度，二氧化碳固定生成C3的速率減慢，C3還原消耗的NADPH減少，故NADP+的生成速率將降低。本題考查光合作用的過程，意在考查考生對光合作用過程的識記和理解能力。9、細(xì)胞膜的流動性（動物）血清、血漿95%空氣和5%CO2刺激機體產(chǎn)生特異性B淋巴細(xì)胞聚乙二醇（或PEG）3選擇性培養(yǎng)基專一性抗體檢測【解析】

單克隆抗體制備的過程：對小動物注射抗原，從該動物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞（體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng)），最后獲取單克隆抗體。【詳解】（1）動物細(xì)胞融合的原理是細(xì)胞膜的流動性。（2）動物細(xì)胞體外培養(yǎng)的培養(yǎng)液除包含無機鹽、促生長因子、糖、氨基酸等必需的營養(yǎng)成分，還需要加入動物血清、血漿等天然成分；同時在含95%空氣和5%的無菌、恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。（3）圖中①操作是注射特定的抗原，目的是刺激小鼠產(chǎn)生特異性B淋巴細(xì)胞。促進(jìn)動物細(xì)胞融合過程常用的化學(xué)誘導(dǎo)劑是聚乙二醇，僅考慮兩個細(xì)胞的融合，則可形成B細(xì)胞+B細(xì)胞、骨髓瘤細(xì)胞+骨髓瘤細(xì)胞、B細(xì)胞+骨髓瘤細(xì)胞3種類型的融合細(xì)胞。第一次篩選利用的是選擇培養(yǎng)基，篩選出雜交瘤細(xì)胞，第二次篩選是利用專一性抗體檢測的方法，做專一性抗體陽性檢測實驗，最終篩選出既能無限增殖又能產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞。本題以單克隆抗體的制備圖解為載體，考查了多項生物工程技術(shù)，具有一定的綜合性?？忌R記動物細(xì)胞融合的方法；識記單克隆抗體制備的步驟；識記動物細(xì)胞培養(yǎng)的條件和特點。10、促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)酸性重鉻酸鉀醋酸桿（醋酸）發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)、發(fā)酵裝置沒有清洗干凈酒精稀釋涂布平板法和平板劃線法【解析】

1、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）酵母菌是兼性厭氧型微生物，所以發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖