第2單元 4 一天的食物(習(xí)題教學(xué)設(shè)計(jì))2023-2024學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)(教科版)

第2單元4一天的食物(習(xí)題教學(xué)設(shè)計(jì))2023-2024學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)(教科版)主備人備課成員教材分析本課是四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)(教科版)第2單元的第4課“一天的食物”，主要內(nèi)容圍繞人們?nèi)粘ｏ嬍持械氖澄锓N類、營(yíng)養(yǎng)成分以及合理膳食等方面展開(kāi)。通過(guò)本課學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠識(shí)別常見(jiàn)食物，了解它們所含的營(yíng)養(yǎng)素，認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性。教材通過(guò)生動(dòng)的插圖和貼近生活的實(shí)例，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物的興趣，引導(dǎo)學(xué)生思考和探究日常飲食與健康的關(guān)系。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要體現(xiàn)在科學(xué)探究、生命觀念和科學(xué)態(tài)度三個(gè)方面。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等科學(xué)方法，探究食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的重要性，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。同時(shí)，學(xué)生將建立正確的生命觀念，理解食物與健康的關(guān)系，形成良好的飲食習(xí)慣。此外，本課還將培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度，使其能夠積極思考、合作交流，勇于提出問(wèn)題和解決問(wèn)題。通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將全面提升核心素養(yǎng)，為未來(lái)的生活和學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）食物的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等。

（2）合理膳食的概念和重要性：均衡攝取各種營(yíng)養(yǎng)素，滿足身體發(fā)育和生理功能需求。

（3）食物來(lái)源和分類：主食、蔬菜、水果、肉類、奶制品等。

（4）食物與健康的關(guān)系：食物影響生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病、保持健康等方面。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和食物來(lái)源：學(xué)生難以理解各種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)的作用以及不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素。

（2）合理膳食的搭配原則：學(xué)生難以掌握如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求和食物營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行合理的膳食搭配。

（3）食物與健康的關(guān)系：學(xué)生難以理解食物攝入與身體健康之間的密切聯(lián)系。

針對(duì)以上難點(diǎn)，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)舉例說(shuō)明，如通過(guò)展示食物營(yíng)養(yǎng)成分表、講解營(yíng)養(yǎng)素的功能和食物來(lái)源、分享實(shí)際案例等方式，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論，提出問(wèn)題，從而提高教學(xué)效果。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、合理膳食的重要性等知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生掌握基本概念和理論知識(shí)。

2.討論法：組織學(xué)生就食物與健康的關(guān)系展開(kāi)討論，激發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.實(shí)驗(yàn)法：讓學(xué)生參與食物營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，如測(cè)定蔬菜中的維生素C含量等，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和科學(xué)探究能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用課件、圖片、視頻等形式展示食物營(yíng)養(yǎng)成分、合理膳食的實(shí)例等，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性和生動(dòng)性。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用互動(dòng)教學(xué)軟件，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究食物與健康的關(guān)系，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引入相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資源，如食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢工具、健康飲食APP等，幫助學(xué)生更好地了解食物與健康的信息。教學(xué)過(guò)程課前準(zhǔn)備：

提前準(zhǔn)備相關(guān)食物樣品、實(shí)驗(yàn)材料、多媒體課件等。

第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課（5分鐘）

“同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是關(guān)于‘一天的食物’。在我們的日常生活中，食物是我們離不開(kāi)的一部分。那么，你們知道我們每天吃的東西都有哪些營(yíng)養(yǎng)素嗎？讓我們一起探究一下吧！”

第二環(huán)節(jié)：講授食物的營(yíng)養(yǎng)成分（10分鐘）

“同學(xué)們，我們首先要了解食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)素。大家請(qǐng)看屏幕（展示課件），這里列出了六大類營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。接下來(lái)，我將逐一講解這些營(yíng)養(yǎng)素的作用和食物來(lái)源?！?/p>

第三環(huán)節(jié)：討論合理膳食的重要性（10分鐘）

“同學(xué)們，了解了食物的營(yíng)養(yǎng)成分之后，我們知道了如何搭配食物才能使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。請(qǐng)大家分組討論一下，如何制定合理的膳食計(jì)劃，使每天攝入的營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到身體所需?！?/p>

第四環(huán)節(jié)：實(shí)驗(yàn)探究食物營(yíng)養(yǎng)成分（10分鐘）

“下面，我們來(lái)進(jìn)行一個(gè)實(shí)驗(yàn)，測(cè)定一下某種蔬菜中維生素C的含量。請(qǐng)大家按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果?！?/p>

第五環(huán)節(jié)：分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果和感悟（5分鐘）

“同學(xué)們，你們測(cè)定了蔬菜中維生素C的含量，有什么感想呢？請(qǐng)分享一下你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和感悟?！?/p>

第六環(huán)節(jié)：總結(jié)課程內(nèi)容（5分鐘）

“通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中的營(yíng)養(yǎng)素、合理膳食的重要性以及如何搭配食物。希望大家能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持身體健康?！?/p>

課后作業(yè)：

調(diào)查自己家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其是否合理，并給出改進(jìn)建議。

教學(xué)反思：

在課后對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行反思，看是否達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生是否掌握了知識(shí)，以及是否有需要改進(jìn)的地方。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）食物營(yíng)養(yǎng)成分表：提供各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，幫助學(xué)生了解不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素。

（2）合理膳食指南：介紹如何制定合理的膳食計(jì)劃，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。

（3）健康飲食文章：分享關(guān)于健康飲食的文章，幫助學(xué)生了解健康飲食的重要性和方法。

（4）食物與健康案例：提供一些食物與健康的實(shí)際案例，讓學(xué)生了解食物對(duì)身體健康的影響。

2.拓展建議：

（1）讓學(xué)生利用食物營(yíng)養(yǎng)成分表，了解自己日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，并提出改進(jìn)建議。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生閱讀合理膳食指南，了解如何制定適合自己的膳食計(jì)劃，并在生活中實(shí)踐。

（3）引導(dǎo)學(xué)生閱讀健康飲食文章，了解健康飲食的理念和方法，并嘗試改變不良飲食習(xí)慣。

（4）讓學(xué)生分組討論食物與健康的案例，分析食物對(duì)身體健康的影響，并互相分享感悟。

（5）組織學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，測(cè)試學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分、合理膳食等知識(shí)的掌握程度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力。

（6）邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家或醫(yī)生來(lái)校進(jìn)行講座，分享更多關(guān)于食物與健康的知識(shí)，提高學(xué)生的健康意識(shí)。

（7）組織學(xué)生進(jìn)行食物營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)地考察，如參觀食品加工廠、蔬菜種植基地等，增加學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的了解。板書(shū)設(shè)計(jì)①食物的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

②合理膳食的重要性：均衡攝取各種營(yíng)養(yǎng)素，滿足身體發(fā)育和生理功能需求。

③食物與健康的關(guān)系：食物影響生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病、保持健康等方面。

板書(shū)設(shè)計(jì)應(yīng)條理清楚、重點(diǎn)突出、簡(jiǎn)潔明了，以便于學(xué)生理解和記憶。同時(shí)，板書(shū)設(shè)計(jì)應(yīng)具有藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。例如，可以將食物營(yíng)養(yǎng)成分以圖形或圖標(biāo)的形式展示，用不同顏色表示不同營(yíng)養(yǎng)素，使板書(shū)更加生動(dòng)有趣。在講解合理膳食的重要性時(shí)，可以使用表格或圖示來(lái)展示均衡膳食的搭配原則，讓學(xué)生一目了然。在講述食物與健康的關(guān)系時(shí)，可以列舉一些實(shí)際案例，并用圖標(biāo)或插圖展示食物對(duì)身體健康的影響，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。通過(guò)藝術(shù)性和趣味性的板書(shū)設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。重點(diǎn)題型整理1.判斷題：

（1）人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。（正確/錯(cuò)誤）

（2）合理膳食是指每天攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量與身體需求相符合。（正確/錯(cuò)誤）

（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，對(duì)身體健康有益。（正確/錯(cuò)誤）

2.填空題：

（1）人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)素包括______、______、______、______、______和______。

（2）合理膳食的基本原則是______、______、______、______、______、______和______。

（3）一天中，蔬菜和水果的攝入量應(yīng)占______%。

3.選擇題：

（1）以下哪項(xiàng)食物富含維生素C？（A.蘋(píng)果B.香蕉C.牛肉D.豆類）

（2）以下哪項(xiàng)食物屬于高脂肪食物？（A.魚(yú)B.花生C.米飯D.蔬菜）

（3）以下哪種飲食習(xí)慣是不健康的？（A.每天吃早餐B.多吃蔬菜水果C.經(jīng)常吃快餐D.適量攝入零食）

4.簡(jiǎn)答題：

（1）請(qǐng)簡(jiǎn)述合理膳食的重要性。

（2）請(qǐng)列舉三種保持身體健康的良好飲食習(xí)慣。

（3）請(qǐng)解釋食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用。

5.應(yīng)用題：

（1）小華每天早餐吃一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和一塊面包，午餐吃一碗米飯、一份蔬菜和一份肉類，晚餐吃一碗面條、一份水果和一份豆類。根據(jù)小華的飲食情況，請(qǐng)你給出改進(jìn)其膳食的建議。

（2）某班級(jí)進(jìn)行了一次關(guān)于學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生早餐不吃或者吃得不充足。針對(duì)這種情況，請(qǐng)你給出提高學(xué)生早餐質(zhì)量的建議。

（3）假設(shè)你是一位營(yíng)養(yǎng)師，請(qǐng)為一位身高160cm、體重50kg的成年人制定一份為期一周的食譜。

答案示例：

1.（1）正確（2）錯(cuò)誤（3）正確

2.（1）蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（2）主副食搭配、粗細(xì)糧搭配、葷素搭配、三餐搭配、定時(shí)定量、不挑食、不偏食（3）50%

3.（1）B（2）B（3）C

4.（1）合理膳食能夠滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，促進(jìn)身體健康發(fā)育和維持生理功能。

（2）早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少；多吃蔬菜水果、少吃油膩食物；不挑食、不偏食等。

（3）蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，糖類是主要的能量來(lái)源，脂肪是備用能量來(lái)源，維生素和無(wú)機(jī)鹽參與身體各種代謝過(guò)程，水是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

5.（1）建議小華增加早餐的蔬菜攝入，如涼拌黃瓜或西紅柿；午餐中加入一份豆類，如豆腐或紅豆；晚餐中的一份水果可以改為蔬菜，如西蘭花或胡蘿卜。

（2）建議學(xué)校提供豐富多樣的早餐選擇，如雞蛋、牛奶、豆?jié){、面包、水果等；鼓勵(lì)學(xué)生自帶健康早餐，如堅(jiān)果、酸奶、水果等；開(kāi)展早餐重要性教育活動(dòng)，提高學(xué)生的健康意識(shí)。

（3）示例食譜：

早餐：燕麥粥、雞蛋、牛奶、水果

午餐：米飯、蔬菜、肉類、豆類

晚餐：面條、蔬菜、水果、堅(jiān)果

加餐：酸奶、水果、堅(jiān)果

注意：以上題型和答案僅供參考，實(shí)際教學(xué)中可根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。教學(xué)反思與改進(jìn)一、設(shè)計(jì)反思活動(dòng)

在教學(xué)后，我將設(shè)計(jì)一系列的反思活動(dòng)，以評(píng)估教學(xué)效果并識(shí)別需要改進(jìn)的地方。這些活動(dòng)包括：

1.學(xué)生反饋：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查或面對(duì)面交談的方式，收集學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和感受。

2.觀察記錄：在課堂上記錄學(xué)生的參與程度、互動(dòng)情況和學(xué)習(xí)成果，以便分析學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.教師自我評(píng)估：回顧教學(xué)過(guò)程中的教學(xué)方法、教學(xué)手段和教學(xué)效果，評(píng)估自己的教學(xué)表現(xiàn)。

二、制定改進(jìn)措施

根據(jù)反思活動(dòng)的結(jié)果，我將制定一系列的改進(jìn)措施，計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中實(shí)施。

1.調(diào)整教學(xué)方法：根據(jù)學(xué)生的反饋和觀察記錄，調(diào)整教學(xué)方法，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。例如，如果學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)表現(xiàn)出濃厚的興趣，我將增加實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的比例，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐更好地理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的重要性。

2.加強(qiáng)學(xué)生參與：鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上積極提問(wèn)、發(fā)表觀點(diǎn)和參與討論，以提高他們的思維能力和溝通技巧。例如，在講解食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，可以設(shè)置一些問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生思考，如“為什么我們需要攝入維生素？”，“不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別？”等。

3.提供更多資源：為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)資源，如課外閱讀材料、網(wǎng)絡(luò)資源等，以幫助他們更深入地了解食物與健康的關(guān)系。例如，可以推薦一些關(guān)于健康飲食的書(shū)籍或文章，讓學(xué)生在課后進(jìn)行閱讀，并分享他們的閱讀心得。

4.加強(qiáng)評(píng)估方式：采用多樣化的評(píng)估方式，如口頭報(bào)告、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、作業(yè)等，以全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。例如，在實(shí)驗(yàn)探究食物營(yíng)養(yǎng)成分后，可以要求學(xué)生提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，總結(jié)實(shí)驗(yàn)過(guò)程、結(jié)果和感悟。課堂在課堂上，我將通過(guò)提問(wèn)、觀察、測(cè)試等方式，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行解決。具體評(píng)價(jià)方法包括：

1.提問(wèn)：在講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的重要性時(shí)，我會(huì)通過(guò)提問(wèn)的方式了解學(xué)生的理解程度。例如，我會(huì)問(wèn)學(xué)生：“蛋白質(zhì)對(duì)身體有哪些重要作用？”，“如何判斷自己是否攝入了足夠的維生素？”等。通過(guò)學(xué)生的回答，我可以了解他們對(duì)知識(shí)的掌握情況，并及時(shí)給予指導(dǎo)。

2.觀察：在課堂上，我會(huì)觀察學(xué)生的參與程度、互動(dòng)情況和思考反應(yīng)。例如，我會(huì)關(guān)注學(xué)生在討論食物與健康的關(guān)系時(shí)的發(fā)言，了解他們對(duì)食物與健康關(guān)系的理解。通過(guò)觀察，我可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生可能存在的困惑和問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行解答。

3.測(cè)試：在課程結(jié)束時(shí)，我會(huì)進(jìn)行一次簡(jiǎn)短的測(cè)試，以評(píng)估學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的知識(shí)掌握程度。例如，我會(huì)出一套關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的選擇題或填空題，讓學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。通過(guò)測(cè)試結(jié)果，我可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并及時(shí)進(jìn)行反饋和指導(dǎo)。

作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。具體評(píng)價(jià)方法包括：

1.批改作業(yè)：