2025屆西安市重點中學高三生物第一學期期末檢測模擬試題含解析

2025屆西安市重點中學高三生物第一學期期末檢測模擬試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關激素的敘述正確的是（）A．激素均通過改變靶細胞的生理過程發(fā)揮調節(jié)作用B．人體內具有調節(jié)作用的物質均屬于激素C．人成年后生長激素不再分泌，身高不再增加D．不同濃度生長素對植物同一部位作用效果一定不同2．如圖為肺炎雙球菌活體轉化實驗結果圖，下列相關敘述錯誤的是（）A．若A組處理改為S型菌與DNA酶混合，則實驗結果為小鼠死亡B．若B組處理改為用射線照射過的活R型菌，則實驗結果為小鼠存活C．若C組小鼠處理后一段時間再施加A組處理，則實驗結果為小鼠存活D．若D組處理改為S型菌的DNA與活的R型菌混合，則小鼠死亡的時間可能提前3．下表為某人血液化驗的兩項結果：據此分析，其體內最可能發(fā)生的是（）項目測定值參考范圍單位甲狀腺激素10.03.1—6.8pmol/L胰島素1.75.0—20.0mIU/LA．神經系統(tǒng)的興奮性降低B．血糖含量低于正常值C．促甲狀腺激素分泌減少D．組織細胞攝取葡萄糖加速4．稻瘟病是水稻生產上的毀滅性病害。研究發(fā)現水稻體內的PsbS蛋白能激活葉綠體內專門的抗病基因，使水稻免于患稻瘟病。下列相關敘述錯誤的是（）A．水稻葉表皮細胞的葉綠體中含有核糖體，核糖體參與合成PsbS蛋白B．水稻細胞合成PsbS蛋白的過程中，有RNA聚合酶等多種酶的參與C．PsbS蛋白的生物活性與其空間結構有關，溫度過高會導致PsbS蛋白失活D．葉綠體內的抗病基因復制的過程中，會出現DNA蛋白質復合物5．如圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖。下列敘述錯誤的是（）A．發(fā)酵瓶使用前要清洗干凈并用70%酒精消毒B．果酒發(fā)酵時，應將果汁裝滿瓶并從e取樣鑒定C．d處設計能防止排氣時空氣中微生物的污染D．果醋發(fā)酵時，適時打開氣閥a向發(fā)酵液中充氣6．如圖是為理解某些生物學問題所建立的一個數學模型（此圖僅表示變化趨勢），以下對此數學模型應用不科學的是（）A．若x表示外界溫度，y表示耗氧量，則a為變溫動物，b為恒溫動物B．若x表示外界O2濃度，y表示CO2釋放量，則a為有氧呼吸強度，b為無氧呼吸強度C．若x表示進食后血糖濃度，y表示激素含量，則a為胰島素，b為胰高血糖素D．若x表示生長素濃度，y表示生理作用，則a為對根的促進作用，b為對莖的促進作用7．下列有關細胞中元素和化合物的敘述正確的是（）A．淀粉、纖維素、糖原不同的原因是組成其基本單位的排列順序不同B．組成DNA和RNA的元素種類不同，含氮堿基也不完全相同C．氨基酸脫水縮合形成多肽時，生成的水中的氧來源于氨基酸的羧基D．等質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪釋放能量多，脂肪是主要的能源物質8．（10分）下列關于神經細胞生物電現象的敘述，正確的是A．將電位計的兩電極置于神經纖維膜的外側，給予一適宜刺激后可測出動作電位的大小B．將離體的神經纖維置于適宜的生理鹽溶液，適當增加溶液的KCl濃度其靜息電位的絕對值增大C．將離體的神經纖維置于適宜的生理鹽溶液，適當增加溶液的NaCl濃度其動作電位的峰值增大D．神經纖維膜上動作電位的峰值會隨刺激強度的增大而增大，隨傳導距離的增大而減小二、非選擇題9．（10分）科學探究是研究生物學的重要方法，為了探究綠色植物的呼吸作用和光合作用，某生物興趣小組的同學在老師指導下設計了圖甲所示的裝置，圖乙為C裝置葉片在晴朗的夏季天內呼吸作用和光合作用的變化曲線。請據圖回答下列問題：（提示：B、C瓶中的液體為CO2緩沖液，NaOH溶液具有吸收CO2的作用。）（1）圖甲裝置處于適宜的光照強度下，C瓶葉肉細胞中線粒體可以為葉綠體提供____________。（2）圖甲所示的實驗設計能探究____________（任寫兩個）因素對光合作用的影響。（3）D裝置玻璃管中紅墨水的移動方向是____________（填“向左”向右”或“不動”），請寫出O2直接參與該過程的反應式____________________________________。（4）圖乙中的曲線___________可以表示C裝置內葉片與D裝置內葉片不同的生理活動，理由是__________。（5）對圖甲C裝置中的葉片進行脫水稱重，欲使其質量最大，結合圖乙中的曲線應選擇_________點左右摘取葉片。10．（14分）橙子是我國盛產的水果之一，除直接食用果肉外，還廣泛應用于果酒、果汁、精油等產業(yè)。請回答：（1）利用橙子果肉制作果酒的原理是__________。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入__________。（2）制作橙汁飲料時，需加入果膠酶，目的是_____。橙汁生產中的果膠酶常用固定化酶，目的是_____。（3）橙花中富含橙花油，散發(fā)的香氣沁人心脾，在香水和食品行業(yè)具有廣泛應用。用新鮮橙花為原料提取橙花油時適宜采用__________法，該法的主要原理是__________。（4）橙皮中還含有橙皮精油，一般采用__________法提取，操作中需要加入相當于橙皮質量1．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其作用是__________。11．（14分）Prader–Willi綜合征（PWS）的患兒表現為運動神經發(fā)育延遲，兒童期后出現過度生長、顯著肥胖的癥狀。該病是由人類15號染色體上的一對等位基因（S/s）控制，S基因控制某些重要蛋白質的合成，s基因則不能。進一步研究發(fā)現，該基因的遺傳還表現出有趣的“基因印記”現象，即子代細胞內來自雙親的兩個等位基因中只有一方的能表達，另一方的被印記而不表達。請回答下列相關問題：（1）PWS屬于________染色體上的_______性遺傳病。（2）若雙親為SS（♂）×ss（♀）的后代均正常，雙親為SS（♀）×ss（♂）的后代均表現為PWS，則說明總是被印跡而不表達的基因來自________方，來自另一親本的基因可以表達，在這種情況下，一對表現正常的夫婦（基因型均為Ss）后代患病的概率是_____。（3）基因印記的原因之一是DNA分子中某些胞嘧啶經甲基化轉變成5–甲基胞嘧啶，從而影響RNA聚合酶與DNA分子的結合，據此分析，DNA分子的甲基化因影響中心法則中的________過程而影響了基因的表達。12．回答下列（一）、（二）小題：（一）開發(fā)山楂果醋恰好讓山楂中的有機酸豐富了果醋的酸味，同時也彌補生食山楂酸味大的缺陷，具體釀制山楂果醋分為以下三個階段，請將具體過程補充完整。（1）制備山楂果原汁：選成熟的山楂果，在清水沖洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。將山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵：由于山楂果原汁_______，故發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以獲得酒精含量較高的果酒。果汁中加入活化的________后，在適宜環(huán)境下發(fā)酵一段時間，當發(fā)酵液中停止_______，發(fā)酵完畢待過濾，或發(fā)酵至_______，上清液即為果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸發(fā)酵：將醋化醋桿菌進行擴大培養(yǎng)后，經檢查菌體生長正常并無雜菌污染后接種于山楂酒-水中進行發(fā)酵，整個發(fā)酵過程需要通入_______。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，其目的是調味和_______，以防止果醋被發(fā)酵分解。（二）下圖為轉基因抗蟲煙草的培育流程，①②③④表示過程，其中②表示利用農桿菌轉入受體細胞?；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）在①過程構建重組質粒時，若用同一種限制性核酸內切酶處理Ti質粒和含目的基因的DNA片段，使兩者形成粘性末端用于拼接，這種方法的明顯缺點是目的基因和質粒________（答出2點即可）。另外，影響拼接效率的主要因素，除以上缺點和鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素外，還有_______（答出2點即可）。（2）在②過程中，將圖示重組Ti質粒導入農桿菌時可用______處理農桿菌，以提高轉化效率。操作之后，需要特定的培養(yǎng)基對農桿菌進行篩選，其原因是_______，最終篩選到的對象在相應選擇培養(yǎng)基上的存活情況是________。（3）在③過程常通過調節(jié)_______的適當配比，從愈傷組織誘導出芽和根的_____，并由此再生出新植株。獲得轉基因煙草后，再通過[④]_______過程實現多個世代組織培養(yǎng)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

激素調節(jié)的三個特點：微量和高效；通過體液運輸；作用于靶器官、靶細胞。【詳解】A、激素是內分泌器官（或細胞）分泌的對生命活動有調節(jié)作用的化學物質，激素通過改變細胞的代謝而發(fā)揮效能，A正確；B、人體內具有調節(jié)作用的物質除激素外還有神經遞質等信息分子，B錯誤；C、成年后仍可分泌少量生長激素，C錯誤；D、由生長素的作用曲線可知，在最適濃度的兩側可能存在兩個不同的濃度作用效果是相同的，D錯誤。故選A。【點睛】激素在血液中含量很低，但能產生顯著的生理效應，這是由于激素的作用被逐級放大的結果。2、B【解析】

由肺炎雙球菌轉化實驗可知，只有S型菌有毒，會導致小鼠死亡，S型菌的DNA才會使R型菌轉化為S型菌。肺炎雙球菌體內轉化實驗：R型細菌→小鼠→存活；S型細菌→小鼠→死亡；加熱殺死的S型細菌→小鼠→存活；加熱殺死的S型細菌+R型細菌→小鼠→死亡。肺炎雙球菌的轉化實驗包括格里菲思的體內轉化實驗和體外轉化實驗，其中格里菲思的體內轉化實驗證明加熱殺死的S型細菌中存在某種“轉化因子”，能將R型細菌轉化為S型細菌，但并不知道該“轉化因子”是什么，而體外轉化實驗證明DNA是遺傳物質?！驹斀狻緼、S型菌的DNA在細胞內，DNA酶無法發(fā)揮作用，所以實驗結果為小鼠死亡，A正確；B、若B組處理改為用射線照射過的活R型菌，有些R型菌可能發(fā)生基因突變，突變菌可能使小鼠死亡，也可能不影響小鼠存活，B錯誤；C、若C組小鼠處理后一段時間再施加A組處理，小鼠通過二次免疫可將S型菌及時消滅，所以實驗結果為小鼠存活，C正確；D、若D組處理改為S型菌的DNA與活的R型菌混合，則R型菌轉化為S型菌的效率提高，所以小鼠死亡的時間可能提前，D正確。故選B。3、C【解析】

1、甲狀腺激素對動物或人的作用：①促進動物個體的發(fā)育；②促進新陳代謝，加速體內物質的氧化分解；③提高神經系統(tǒng)的興奮性；胰島素能夠促進血糖合成糖原，加速血糖分解，從而降低血糖濃度2、從表格中看出甲狀腺激素偏高，胰島素含量降低?！驹斀狻緼、甲狀腺激素能提高神經系統(tǒng)的興奮性，可推測神經系統(tǒng)的興奮性升高，A錯誤；B、胰島素能夠降低血糖濃度，可推測血糖含量高于正常，B錯誤；C、甲狀腺激素會抑制促甲狀腺激素的分泌，可推測促甲狀腺激素的分泌減少，C正確；D、胰島素能夠促進血糖合成糖原、加速血糖分解、從而降低血糖濃度，可推測該個體組織細胞攝取葡萄糖減慢，D錯誤。故選C?！军c睛】本題主要考查了甲狀腺激素和胰島素的作用，分析清楚表格中的數據，結合相關知識進行解答，考生對甲狀腺激素和胰島素的功能的識記和理解是解題的關鍵。4、A【解析】

基因通過轉錄、翻譯控制蛋白質的生物合成，在核糖體上合成的肽鏈經過內質網、高爾基體的加工才能形成具有一定空間結構的蛋白質，進而表現出生物活性。【詳解】A、水稻葉表皮細胞中不含葉綠體，A錯誤；B、水稻細胞合成PsbS蛋白的過程中需要相關基因通過轉錄、翻譯指導進行，因此，該過程中有RNA聚合酶等多種酶的參與，B正確；C、蛋白質的活性與其空間結構有關，溫度過高會導致蛋白質的空間結構被破壞，因此，PsbS蛋白的生物活性與其空間結構有關，溫度過高會導致PsbS蛋白失活，C正確；D、DNA復制過程需要相關酶如DNA聚合酶的催化，因此，葉綠體內的抗病基因復制的過程中，會出現DNA蛋白質復合物，D正確。故選A。5、B【解析】

分析實驗裝置圖：果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中出料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣口的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染?！驹斀狻緼、發(fā)酵瓶使用前要清洗干凈，并用體積分數為70%的酒精消毒，是為了避免雜菌污染，A正確；B、果酒發(fā)酵時果汁的量不能超過發(fā)酵瓶體積的2/3，而且不能將排氣口淹沒，B錯誤；C、裝置中d處設計成彎曲形狀的目的是防止排氣時空氣中微生物的污染，C正確；D、果酒發(fā)酵時，適時打開氣閥a向發(fā)酵液中充氣，因為醋酸桿菌為好氧微生物，D正確。故選B。6、D【解析】

分析曲線圖：曲線a表示在一定范圍內，隨著x的增大，y逐漸增大，后趨于平衡；曲線b表示在一定范圍內，隨著x的增大，y逐漸減小，后趨于平衡；兩者呈負相關。【詳解】A、對于恒溫動物來說，在低溫時，為了維持體溫的穩(wěn)定，耗氧量逐漸增加，而溫度增加后，耗氧量就會下降，與曲線b符合，而對于變溫動物來說，體內溫度與外界溫度一致，所以體內酶的活性也是隨外界溫度的變化而變化的，外界溫度升高，變溫動物體內溫度也會升高，新陳代謝加強，耗氧量增加，與曲線a相符，A正確；B、若表示O2濃度與呼吸作用CO2釋放量的關系，則在O2濃度較低時，生物體主要進行無氧呼吸產生CO2，隨著O2濃度的增加，無氧呼吸受抑制，產生的CO2量逐漸減少，而有氧呼吸逐漸增強，產生的CO2也逐漸增加，有氧呼吸強度還要受到其它因素的影響，所以有氧呼吸產生的CO2量最終趨于平穩(wěn)，因此a表示有氧呼吸強度，b表示無氧呼吸強度，B正確；C、機體進食后，體內血糖濃度較高，需要胰島B細胞分泌胰島素降低血糖濃度，當血糖恢復正常后，胰島素的分泌量就不再增加，胰高血糖素和胰島素是拮抗作用，所以兩者曲線變化相反，C正確；D、植物不同的器官對生長素的敏感性不同，根對生長素比較敏感，所以隨著生長素濃度的增加，根的生長將會受到抑制，與曲線b相符，而莖則表現出促進生長，與曲線a相符，D錯誤。故選D。7、C【解析】

1、多糖的單體是葡萄糖。2、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、脫氧核苷酸和核糖核苷酸在組成上的差異有：①五碳糖不同，脫氧核苷酸中的五碳糖是脫氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②堿基不完全相同，脫氧核苷酸中的堿基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的堿基是A、U、G、C。【詳解】A、淀粉、纖維素、糖原都屬于多糖，基本單位都是葡萄糖，三者不同的原因是葡萄糖數量和連接方式不同，A錯誤；B、組成DNA和RNA的元素種類相同，都是C、H、O、N、P，含氮堿基不完全相同，B錯誤；C、氨基酸脫水縮合形成多肽時，生成的水中的氧來源于氨基酸的羧基，C正確；D、等質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪釋放能量多，所以脂肪是良好的儲能物質，糖類是主要的能源物質，D錯誤。故選C。8、C【解析】測定動作電位應該把電位計的兩電極分別放在細胞膜內側和外側，觀察有無電勢差，若表現為外負內正即是動作電位，A項錯誤；神經細胞膜主要對鉀離子有通透性，造成鉀離子外流，使膜外陽離子濃度高于膜內，這是靜息電位形成的原因，適當增加溶液的KCl濃度，使細胞膜內外K+濃度差變小，造成鉀離子外流的數量減少，使得靜息電位的絕對值變小，B項錯誤；發(fā)生動作電位時，細胞膜對鈉離子的通透性增大，Na+內流，膜電位表現為內正外負，適當增加溶液的NaCl濃度，使得膜內外Na+濃度差增大，Na+內流增多，動作電位的峰值增大，C項正確；興奮的傳導具有“全或無”和“不衰減”的特點，前者指在神經元細胞膜上任意一點施加的閾刺激與任何強度的閾上刺激引起的動作電位水平是相同的，后者指在細胞膜上任意一點產生動作電位，那整個細胞膜都會經歷一次完全相同的動作電位，也即神經纖維膜上動作電位的峰值不受刺激強度和傳導距離的影響，D項錯誤。【點睛】解答此題的關鍵是弄明白“靜息電位”和“動作電位”與鈉離子和鉀離子的跨膜運輸的關系，然后結合物質跨膜運輸和興奮傳導的知識進行解答。二、非選擇題9、CO2和H2O水、光照、二氧化碳向左ⅠD裝置內葉片只有呼吸作用，而C裝置內葉片還有光合作用圖乙中曲線有為0的時間段，由于無光條件下不能進行光合作用，故曲線1表示的光合作用與D裝置內葉片的生理活動不同（或曲線Ⅰ主要在有光時才有相關生理活動進行，故曲線Ⅰ表示的光合作用，與之不同）（或曲Ⅱ在0—24點都能進行，曲線Ⅱ表示呼吸作用，故曲線Ⅰ表示的光合作用，與之不同）18【解析】

1、光合作用包括光反應和暗反應兩個階段，①光合作用的光反應階段（場所是葉綠體的類囊體膜上）：水的光解產生[H]與氧氣，以及ATP的形成；②光合作用的暗反應階段（場所是葉綠體的基質中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反應提供的ATP和[H]的作用下還原生成糖類等有機物是指綠色植物通過葉綠體，利用光能把二氧化碳和水轉變成儲存著能量的有機物，并釋放出氧氣的過程。2、有氧呼吸的第一、二、三階段的場所依次是細胞質基質、線粒體基質和線粒體內膜，有氧呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP，第二階段是丙酮酸和水反應生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP，第三階段是氧氣和[H]反應生成水，合成大量ATP。3、無氧呼吸第一階段與有氧呼吸第一階段完全相同，第二階段是丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者轉化為乳酸，其場所是細胞質基質?！驹斀狻浚?）線粒體可以將丙酮酸徹底氧化分解生成CO2，并在有氧呼吸第三階段產生H2O，H2O可以參與光合作用光反應，CO2可以參與光合作用暗反應。（2）圖甲中，A葉片割斷主葉脈，導管被切斷，這樣A葉片的前端部分就得不到從根運輸來的水分，因此，A葉片割斷處的前端和后端部分就形成以水為唯一變量的對照實驗組；B葉片和C葉片，唯一不同的變量是光，是以光為變量的對照實驗；C葉片和D葉片，唯一不同的變量是二氧化碳，是以二氧化碳為變量的對照實驗。因此，圖甲所示的實驗設計能探究水、光、二氧化碳等因素對光合作用的影響。（3））D裝置中葉片進行呼吸作用吸收氧氣、釋放二氧化碳，而釋放的二氧化碳被氫氧化鈉溶液吸收了，導致D裝置中氣體減少，氣壓降低，因此D裝置彎玻璃管中紅墨水的移動方向是向左移動。O2參與有氧呼吸第三階段的反應，和[H]結合生成水，并釋放大量能量，其反應式為：。（4）C裝置的植株既可以進行光合作用，又可以進行呼吸作用，而D裝置植株由于缺少光照，所以只進行呼吸作用，或曲線Ⅰ主要在有光時才有相關生理活動進行，故曲線Ⅰ表示的光合作用，曲Ⅱ在0—24點都能進行，曲線Ⅱ表示呼吸作用，所以C裝置內葉片與D裝置內葉片不同的生理活動的曲線是曲線Ⅰ。（5）光合作用制造有機物，光合作用的時間越長，制造的有機物越多，葉片脫水后質量越大。因此，“對圖甲C裝置中的葉片進行脫水稱重，欲使其質量最大”，結合圖乙中的曲線應選擇18點左右摘取葉片，因為此時植物葉片的光合強度等于呼吸強度，葉片內有機物不再積累增加?！军c睛】本題考查光合作用和呼吸作用的知識，識記光合作用和呼吸作用的過程，找到實驗裝置的自變量和因變量是解答該題的關鍵。10、酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精人工培養(yǎng)的優(yōu)良酵母菌提高果汁的澄清程度和果汁出汁率酶制劑容易與產物分離，可以反復利用，提高果汁的品質水蒸氣蒸餾法原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層壓榨法使橘皮油更易與水分離【解析】

1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。2、固定化技術：固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物，在催化反應中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產物分離，可被反復使用。有物理吸附法，化學結合法和包埋法?！驹斀狻浚?）果酒的制作的原理是酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入人工培養(yǎng)的優(yōu)良酵母菌。（2）果膠酶可以分解果膠，提高果汁的澄清程度和果汁出汁率。與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優(yōu)點是酶制劑容易與產物分離，可以反復利用，提高果汁的品質。（3）橙花油散發(fā)的香氣沁人心脾，說明橙花油易揮發(fā)，所以可以選擇水蒸氣蒸餾法進行提取，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層。（4）橙皮在高溫條件下原料易焦糊，所以采用壓榨法提取，加入相當于橙皮質量1．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其作用是使橘皮油更易與水分離。【點睛】本題考查植物芳香油的提取，重點是考生需要根據各種材料的性質選擇合適的方法，結合教材中各種方法的步驟進行解答。11、常隱母1/2轉錄【解析】

基因是一段有功能的核酸，在大多數生物中是一段DNA，在少數生物（RNA病毒）中是一段RNA?；虮磉_是指將來自基因的遺傳信息合成功能性基因產物的過程，基因表達產物通常是蛋白質?；虮磉_包括轉錄和翻譯。轉錄過程由RNA聚合酶進行，以DNA為模板，產物為RNA。RNA聚合酶沿著一段DNA移動，留下新合成的RNA鏈。翻譯過程是以信使RNA（mRNA）為模板，指導合成蛋白質的過程。【詳解】（1）PWS病是由人類15號染色體上的一對等位基因（S/s）控制的疾病，人類15號染色體屬于常染色體，S基因控制某些重要蛋白質的合成，s基因則不能，因此屬于常染色體上的隱性遺傳病。（2）雙親為SS（♂）×ss（♀）的后代均正常，雙親為SS（♀）×ss（♂）的后代均表現為PWS，說明S基因沒表達，即說明總是被印跡而不表達的基因來自母方，來自另一親本的基因可以表達。在這種情況下，一對表現正常的夫婦（基因型均為Ss）后代的基因型為1SS、2Ss、1ss，ss患病，Ss中若S來自母方也患病，因此后代患病的概率是2/4=1/2。（3）RNA聚合酶與DNA分子的結合是轉錄過程，因此DNA分子的甲基化因影響中心法則中的轉錄過程而影響了基因的表達?！军c睛】熟悉基因的遺傳規(guī)律及基因的表達是解答本題的關鍵。12、之后果膠酶（和果膠甲酯酶）含糖量較低干酵母（懸液）出現氣泡酵母下沉無菌空氣/氧氣抑制雜菌反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化且的基因的濃度、質粒的濃度、反應時間氯化鈣CaCl2不是所有的農桿菌都接納了重組質粒在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡營養(yǎng)物質和生長調節(jié)劑/植物激素項端分生組織繼代培養(yǎng)【解析】

1.釀酒和制醋是最古老的生物技術。與酒和醋的生產有關的微生物分別是酵母菌和醋桿菌，它們各有不同的菌種。菌種的不同，所產生的酒和醋的風味也不同。本實驗的內容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖進行酒精發(fā)酵(乙醇發(fā)酵)的產物。酵母菌只有在無氧條件下才能進行酒精發(fā)酵，即將葡萄糖氧化成乙醇，而且當培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反應式如下。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸，醋桿菌所產生的醋酸可使培養(yǎng)液中醋酸的含量高達13%。2.基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等．（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同，導入的方法也不一樣．將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因