100萬袋黑木耳種植基地建設可行性研究報告

100萬袋黑木耳種植基地建設項目可行性研究報告

目錄第一章總論………41.1項目名稱……………4第二章項目背景………52.1項目的由來…………52.2項目建設的重要性與必要性………52.3項目擬建區(qū)域的基本情況………62.4項目實施單位的基本情況………6市場預測與分析………………73.1產(chǎn)品市場現(xiàn)狀與預測………………73.2產(chǎn)品價格預測………7第四章項目地點的選擇………………84.1項目選址原則和基本思路…………84.2場址選擇……………94.3項目區(qū)的建設條件…………………9第五章項目總體方案設計…………95.1項目建設的指導思想………………95.2項目建設總體方案…………………105.3項目建設內(nèi)容與規(guī)?！?15.4項目平面布置………115.5項目實施計劃………11項目的組織與管理……………126.1項目籌建期間的組織與管理………126.2項目運營期間的組織與管理………12第七章項目總投資估算與資金籌措……………137.1總投資估算…………137.2資金籌措方式與渠道………………137.3投資使用計劃………13第八章效益分析與評價……………138.1經(jīng)濟效益分析………138.2風險分析……………138.3社會效益……………14第九章結論與建議…………………149.1可研性研究的結論…………………149.2主要建議……………14附件………14

第一章總論1.1項目概要1.1.1項目單位基本情況名稱項目單位名稱：####市####縣黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司法人代表：##############################所有制形式：有限責任公司財務狀況介紹：企業(yè)注冊資金200萬元，其中：固定資產(chǎn)180萬元，流動資產(chǎn)20萬元，企業(yè)有規(guī)范的財務管理制度，經(jīng)營狀況良好，沒有各種不良債務。1.1.2項目建設內(nèi)容項目名稱：###鄉(xiāng)頭道川村100萬袋黑木耳種植基地建設項目建設性質：新建建設地點：####市####縣##################鄉(xiāng)頭道川村主要建設內(nèi)容：新建組培室1500平方米，新打機電井1眼，建設污水處理設施1個，平整廠區(qū)道路800平方米，鋪設輸變電線2001.1.3投資概算及資金來源項目總投資50萬元，其中：土建投資25萬元，設備投資25萬元。資金來源：申請上級財政資金40萬元，企業(yè)自籌10萬元。1.1.4主要技術經(jīng)濟指標項目建成后，年生產(chǎn)黑木耳35噸。正常生產(chǎn)年平均銷售收入154萬元，利潤107萬元，投資利潤率69.48%。1.2綜合評價本項目的建設，符合國家和####省有關產(chǎn)業(yè)政策，項目通過科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范，對帶動####市####縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的調整，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展以及推動社會主義新農(nóng)村建設具有重大意義。項目結合####市####縣實際情況，符合當?shù)刭Y源開發(fā)及特產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。項目建設充分利用當?shù)刈匀毁Y源、氣候資源優(yōu)勢，產(chǎn)品市場前景良好，經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著，對改善農(nóng)業(yè)種植結構、調整作物布局、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設、增加農(nóng)民收入起到了積極的推動作用。第二章背景及必要性2.1項目建設背景黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于朽木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。據(jù)現(xiàn)代科學分析，黑木耳的營養(yǎng)成分為：每100克干品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。其中蛋白質、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出一倍、兩倍至五倍。在蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增進食欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學家對于黑木耳的藥效都有詳細的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載：“木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用?！蔽覈t(yī)學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報道，黑木耳能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。####縣坐擁長白山北部山系,比鄰松花江水系,故所產(chǎn)的黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質含量相當于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)豐富，被譽為“素中之葷”。黑木耳生產(chǎn)是勞動密集型和技術密集型產(chǎn)業(yè)，是變廢為寶，發(fā)家致富的好項目，發(fā)展黑木耳生產(chǎn)能夠帶動交通運輸、食品加工、機械制造、餐飲服務等多種行業(yè)的共同發(fā)展。發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于利用工業(yè)生產(chǎn)廢棄物，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于改善人們的食物結構和增加社會的有效供給；有利于合理調整產(chǎn)業(yè)結構，轉移農(nóng)村剩余勞動力，是促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民致富的新興產(chǎn)業(yè)。####縣是####省####市的五個下轄縣之一,地處####省中東部，東與####市豐滿區(qū)接壤，南與樺甸、磐石兩市相鄰，西和長春市雙陽區(qū)隔飲馬河相望，北與九臺市、####市船營區(qū)及豐滿區(qū)前二道鄉(xiāng)毗連。距####市20公里,2011年末，####縣轄7鎮(zhèn)、2鄉(xiāng)、2個開發(fā)區(qū)。2013年，####縣總面積2625平方公里，總人口42萬人。；主要以農(nóng)業(yè)、林業(yè)、特色食品為主要支柱產(chǎn)業(yè)，擁有敖東藥業(yè)、華康藥業(yè)、####天三奇藥業(yè)、新元木業(yè)、鴻發(fā)食品等大型企業(yè)集團。####縣地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，屬中溫帶冷涼氣候中的溫涼區(qū)和冷涼區(qū)，年平均降水620毫米左右，年平均氣溫2.9℃,無霜期一般在100—150天左右。全縣現(xiàn)有耕地26.26萬公頃，林地12.6萬公頃，植物1408種，名貴中藥材122多種，各類野生動物175獨特的氣候條件和豐富的自然資源促進了####縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。經(jīng)過多年的努力，####縣立足于本地實際，針對獨特的自然氣候特點，逐漸形成了以蔬菜、中小藥材、食用菌、黃牛、專用玉米稻米為主的五大主導產(chǎn)業(yè)，其中食用菌產(chǎn)業(yè)主要就是種植黑木耳產(chǎn)業(yè)。2.2項目建設的必要性####市黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司栽培的黑木耳屬無公害食品，而無公害食品生產(chǎn)又是我國一項具有較強競爭力的產(chǎn)業(yè)，加入WTO后，我國食品行業(yè)的生產(chǎn)成本和價格在國際市場上保持著競爭優(yōu)勢，同時隨著市場流通對產(chǎn)品質量的要求越來越高，無論是商品的內(nèi)在品質，還是外觀包裝，都直接影響產(chǎn)品的市場占有率，而農(nóng)殘的多少是產(chǎn)品能否進入市場的首要環(huán)節(jié)，通過規(guī)范化生產(chǎn)，引導農(nóng)民按照標準進行生產(chǎn)，增強產(chǎn)品市場競爭力,增加農(nóng)民收入。傳統(tǒng)用砍伐的椴木栽培黑木耳，導致了森林資源的極大浪費與生態(tài)環(huán)境的嚴重破環(huán)；積極研究和推廣低本節(jié)能的高產(chǎn)優(yōu)質袋料地栽黑木耳的新技術，是保護傳統(tǒng)優(yōu)勢品牌、發(fā)展區(qū)域性地方支柱產(chǎn)業(yè)和山區(qū)人民脫貧致富的好門路，是實現(xiàn)合理利用秸稈、豆粉、鋸末等農(nóng)副廢料的一條環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的道路。通過####市黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司帶動，以龍頭種植戶帶動周邊經(jīng)濟的發(fā)展，引導農(nóng)民按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)，增強產(chǎn)品市場競爭力，打造黑木耳品牌，可大幅度增加農(nóng)民收入，促進黃榆鄉(xiāng)頭道川村農(nóng)業(yè)結構調整的有效途徑。本項目的提出不僅符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，而且符合頭道川村農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，改善農(nóng)民生活經(jīng)濟條件，提高農(nóng)民的勞動積極性。本項目的實施必將對當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設起到積極作用，而且也將成為當?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富奔小康的有利途徑。

第三章建設條件3.1項目區(qū)概況3.1.1地理位置及區(qū)域范圍####縣是####省####市的五個下轄縣之一。位于東經(jīng)125°48′9″～126°40′1″、北緯43°18′7″～43°35′00″之間。地處####省中東部，東與####市豐滿區(qū)接壤，南與樺甸、磐石兩市相鄰，西和長春市雙陽區(qū)隔飲馬河相望，北與九臺市、####市船營區(qū)及豐滿區(qū)前二道鄉(xiāng)毗連。距####市20公里。2011年末，####縣轄7鎮(zhèn)、2鄉(xiāng)、2個開發(fā)區(qū)。2013年，####縣總面積2625平方公里，總人口42萬人。氣候屬于北溫帶大陸性季風氣候，海拔高度300—1500米，年太陽輻射量為110—120千卡/平方厘米，年日照時數(shù)為2300—2500小時，光能利用率為6%，年平均溫度2.9℃，活動積溫1600—2800℃，無霜期100—150天，年降水量500—700毫米。####縣3.1.2自然資源狀況項目區(qū)全年平均氣溫2.9℃，年平均降水量為500—700mm，無霜期100—150天。####縣水利資源豐富，水系屬黑龍江第二松花江中游水系，境內(nèi)現(xiàn)有流域面積20平方公里以上的河流38條，河流總長度705.7公里。####縣境內(nèi)有大型水庫1座，星星哨水庫;中型水庫3座，水質良好####縣地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，####縣地區(qū)資源種類繁多，全縣現(xiàn)有耕地26.26萬公頃，林地12.6萬公頃，植物1408種，名貴中藥材122多種，各類野生動物175種。被譽為“長白山立體寶庫”。3.1.3社會經(jīng)濟狀況####縣轄7鎮(zhèn)、2鄉(xiāng)、2個開發(fā)區(qū)。2013年，####縣總面積2625平方公里，總人口42萬人。####縣農(nóng)作物播種面積8.3萬公頃，其中水田面積2.2萬公頃，常年糧食產(chǎn)量70萬噸以上。中新食品區(qū)綠色水稻種植面積1.2萬公頃，有機水稻認證300公頃，基本形成標準化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營，市場化運作的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局;環(huán)境管理體系通過ISO-14001認證，生產(chǎn)的稻米被釣魚臺國賓館、國家航天局、國家體育總局確定為專供米。"萬昌大米"品牌全國知名。####縣紫蘇種植面積2077公頃;柞蠶放養(yǎng)規(guī)模達到1055把;滑子蘑發(fā)展到300多萬盤;黑木耳發(fā)展到1000多萬袋;果樹種植面積達到3369公頃，水果產(chǎn)量達到5.54萬噸;蔬菜種植面積達到5593公頃，總產(chǎn)量25.2萬噸。園藝特產(chǎn)業(yè)總收入達到6億元。2012年有省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)3戶、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)15戶。2012年農(nóng)村富余勞動力轉移就業(yè)人數(shù)達到7.2萬人，占####縣農(nóng)村勞動力總數(shù)的57.3%。糧食綜合生產(chǎn)能力達85萬噸。紫蘇、柞蠶等園藝特產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值8.4億元。牧業(yè)和林業(yè)產(chǎn)值分別實現(xiàn)16.5億元和10億元。60個投資100萬元以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目完成年度建設任務。####縣生豬、大牲畜、家禽存欄分別14萬頭，9萬頭，168萬只。年出欄生豬、大牲畜、家禽132萬頭(只)?？僧a(chǎn)肉7.6萬噸。有30%的肉制品提供給####市市民所需。####縣交通便利，####縣依城靠路，境內(nèi)有縱橫交錯的各級公路干線94條，總長832.3公里，201國道、沈吉鐵路從境內(nèi)通過。####縣公路路網(wǎng)交錯，東距長吉圖高速公路41.5千米，西距吉草高速公路4千米，南部有國家一級公路五樺公路貫穿南北，國道202線黑大二級公路東西穿城而過，北部國道302線琿烏二級公路路徑東西。####縣有縣鄉(xiāng)村路544條，全長2395公里。3.1.4項目建設地點選擇項目地點選擇在####省####市####縣黃榆鄉(xiāng)頭道川村，本村幅員面積28.1平方公里，耕地面積300公頃。轄10個社，401戶，1479口人，村主導產(chǎn)業(yè)是玉米種植，種植面積240公頃。人均耕地面積1.6畝。林地面積1000公頃。頭道川村路16公里，其中5.2公里為水泥路。村內(nèi)水、電、交通等具備建廠條件。3.2項目建設條件優(yōu)劣分析3.2.1政策環(huán)境####省是農(nóng)業(yè)大省，是國家批準的生態(tài)省建設試點地區(qū)?！?###省生態(tài)省建設總體規(guī)劃綱要》中提出發(fā)展可持續(xù)效益農(nóng)業(yè)，入世以后####省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟形勢面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力不夠，如何迎接挑戰(zhàn)，解決“三農(nóng)”問題是我省面臨的重要課題。農(nóng)業(yè)及其綠色農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)正以其不容忽視的位置和發(fā)展速度受到人們的關注。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，積極促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調整是一條必行之路。實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的互補性，對提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的占有率具有更為重要的現(xiàn)實意義?！笆晃濉逼陂g，####省將重點發(fā)展市場占有率高、市場前景廣闊的優(yōu)勢品種，建立健全####省食用菌菌種法規(guī)、標準、保藏、檢測等管理體系，制定食用菌菌種標準和技術規(guī)程，依法規(guī)范和標準菌種質量和菌種市場，做到菌種生產(chǎn)專業(yè)化、銷售規(guī)范化。同時，科學利用林木資源，重點保護并有計劃開發(fā)野生食藥用菌資源。預計2010年，全省食用菌總產(chǎn)量達到60萬噸，總產(chǎn)值25億元，出口4萬噸，創(chuàng)匯1億美元。3.2.2資源優(yōu)勢####縣地勢構成為四周高、中部低，境內(nèi)平均海拔高度為756米。屬中北溫帶冷涼氣候區(qū)，山區(qū)氣候特點明顯。年平均氣溫2.9℃，年平均降水量500—700毫米。####縣3.2.3市場優(yōu)勢黑木耳屬于食用菌的一種，由于其具有明顯的醫(yī)療保健作用，歷史上就是我國人民經(jīng)常食用的佳肴，隨著我國食用文化向外傳輸，墨木耳在海外的消費逐年上升。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，“黑色食品”的營養(yǎng)價值得到普遍認可，我國著名醫(yī)學專家洪昭光教授將黑木耳列為國民必須食用的黑色蔬菜，每人每天必須吃5—10克黑木耳，這樣每人每年需要量1.8—3.6公斤，100萬人口城市，每年需180—360萬公斤。據(jù)對全國20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的調查顯示，自從2010年秋季各地黑木耳上市以來，價格便隨即上漲，而且漲幅較大，居高不下。2014年底，野生黑木耳每千克批發(fā)價格上漲至100元，零售價漲至120-140元，而且好貨難求。人工栽培的黑木耳每千克批發(fā)價漲至45元，零售價漲至50元，一些市場已漲至60-70元，漲幅之大，歷年罕見。由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約3.46萬噸，臺灣850噸左右，香港600噸左右，部分轉銷國外：日本2400噸，東南亞2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約2.1萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，從以上數(shù)字看，我國黑木耳的產(chǎn)銷比為1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。另外，從黑木耳市場行情看，近來“地栽”黑木耳價格已超過椴木栽培的黑木耳價格，說明“地栽黑木耳已逐步被市場認可。這對全國袋料地栽黑木耳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將是一個極大的推動。3.2.4科技開發(fā)能力####市####縣黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司現(xiàn)有工程技術人員5人。同時聘請####省食用菌協(xié)會副會長、####市食用菌協(xié)會會長作技術總顧問。公司重視技術人員的培養(yǎng)和高薪聘用知名人士作為顧問，由于技術力量過硬，為公司取得好的經(jīng)濟效益和今后發(fā)展打下了堅實的基礎。3.2.5基礎設施條件黃榆鄉(xiāng)位于縣境西南部，距縣城口前鎮(zhèn)西南46千米。東與雙河鎮(zhèn)毗連，南與磐石市小梨河鄉(xiāng)為鄰，西與雙陽區(qū)山河街道隔河相望。面積157.27平方千米。鄉(xiāng)政府駐黃榆。交通便利，資源豐富，且臨近####市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，具有產(chǎn)銷一體的良好經(jīng)濟環(huán)境。第四章項目單位基本情況4.1單位概況####市####縣黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司，注冊資金200萬，固定資產(chǎn)180萬，流動資產(chǎn)20萬，擁有技術人員5人。企業(yè)有規(guī)范的財務管理制度，經(jīng)營狀況良好，沒有各種不良債務。4.2法人代表基本情況公司董事長兼總經(jīng)理袁福剛，37周歲，大專學歷，2016年成立了####市####縣黃榆鄉(xiāng)頭道川村食用菌有限公司。其個人和企業(yè)至今無破產(chǎn)、銀行欠資等社會形象和誠信問題。第五章市場分析與銷售方案5.1市場分析5.1.1產(chǎn)品市場供應現(xiàn)狀我國是黑木耳人工栽培最早的國家，目前，黑木耳栽培有段木栽培和代料栽培兩種方法，段木栽培是一種傳統(tǒng)的栽培方式，但由于過量砍伐，造成耳木不足，段木栽培的黑木耳總產(chǎn)量越來越小，而用木屑等代料栽培木耳數(shù)量越來越大。據(jù)不完全統(tǒng)計，1991年我國木耳總產(chǎn)量為46.5萬噸，比1986年的11.9萬噸增長了290.8%，1994年全國黑木耳出口量為2821噸，比1993年增加59.2%。黑木耳是我國的傳統(tǒng)出口商品，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的96%以上，雄居世界之首，遠銷日本、泰國、印度尼西亞、菲律賓、西歐、北美以及我國港澳地區(qū)，在國際市場上久負盛名，市場不斷擴大。近年來發(fā)現(xiàn)黑木耳具有一定抗腫瘤作用，經(jīng)常食用黑木耳，可以降低人體血液凝塊，有防止血栓形成功能。在國內(nèi)黑木耳消費比其它菇類更為廣泛，市場前景廣闊。據(jù)對東三省、內(nèi)蒙古、河北、江蘇、浙江、四川、廣西、福建、湖南、湖北、陜西、貴州等20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場調查顯示，去年秋季各地黑木耳一上市，價格隨即上漲，而且漲幅較大，且居高不下。野生黑木耳批發(fā)價由每公斤(下同)80元上漲至100元，零售價由90-100元上漲至120-140元，而且大貨、好貨難求。人工栽培的黑木耳批發(fā)價由30元漲至40元，零售價由38元漲至50-60元，一些市場已漲至65-70元左右，漲幅之大為歷年所少見。黑木耳屬于食用菌的一種，由于其具有明顯的醫(yī)療保健作用，歷史上就是我國人民經(jīng)常食用的佳肴，隨著我國食用文化向外傳輸，墨木耳在海外的消費逐年上升。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，“黑色食品”的營養(yǎng)價值得到普遍認可，我國著名醫(yī)學專家洪昭光教授將黑木耳列為國民必須食用的黑色蔬菜，每人每天必須吃5—10克黑木耳，這樣每人每年需要量1.8—3.6公斤，100萬人口城市，每年需180—360萬公斤。由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約3.46萬噸，臺灣850噸左右，香港600噸左右，部分轉銷國外：日本2400噸，東南亞2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約2.1萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，從以上數(shù)字看，我國黑木耳的產(chǎn)銷比為1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。5.1.2產(chǎn)品市場趨勢分析1、國內(nèi)市場據(jù)對全國20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的調查顯示，自從2010年秋季各地黑木耳上市以來，價格便隨即上漲，而且漲幅較大，居高不下。2014年底，野生黑木耳每千克批發(fā)價格上漲至100元，零售價漲至120-140元，而且好貨難求。人工栽培的黑木耳每千克批發(fā)價漲至45元，零售價漲至50元，一些市場已漲至60-70元，漲幅之大，歷年罕見。另外，從黑木耳市場行情看，近來“地栽”黑木耳價格已超過椴木栽培的黑木耳價格，說明“地栽黑木耳已逐步被市場認可。這對全國袋料地栽黑木耳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將是一個極大的推動。2、國際市場由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約3.46萬噸，臺灣850噸左右，香港600噸左右，部分轉銷國外：日本2400噸，東南亞2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約2.1萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，從以上數(shù)字看，我國黑木耳的產(chǎn)銷比為1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。5.1.3產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢分析項目產(chǎn)品具有品種、質量等優(yōu)勢，加之原料就地取材，成本低，農(nóng)戶的勞動力成本低，具有很強的競爭力。5.2銷售策略、方案和營銷模式本項目產(chǎn)品銷售依托已建立的市場信譽和品牌效應，在鞏固原有的產(chǎn)品銷售市場的基礎上，不斷開拓新的銷售市場。以直接銷售、代理銷售、廣告銷售相結合的形式，利用展會、各大媒體促銷，進行網(wǎng)上銷售、商函聯(lián)系，逐步擴大銷售網(wǎng)絡，進而擴大國內(nèi)外市場份額。5.3市場風險分析5.3.1產(chǎn)品市場風險因素分析產(chǎn)品市場風險主要是市場價格的波動。5.3.2防范和降低風險對策嚴格按國家制訂的GB7096—1996《食用菌衛(wèi)生標準》、GWT6192—1986《黑木耳》標準生產(chǎn)和加工，嚴格把關，科學管理，做到產(chǎn)品是真正的有機、綠色、無公害產(chǎn)品，另一方面加大宣傳，依托長白山地區(qū)的獨特地理位置打出特色，打出品牌。第六章項目建設方案6.1建設任務和規(guī)模建設年種植黑木耳100萬袋，年產(chǎn)黑木耳35噸。項目擬新建組培室1500平方米，新打機電井1眼，建設污水處理設施1個，平整廠區(qū)道路800平方米，鋪設輸變電線200延長米。6.2建設規(guī)劃和布局廠區(qū)的總圖布置，根據(jù)栽培要求，結合場地的地形、地勢、交通運輸條件進行合理布局，做到功能分區(qū)合理，物流運輸通暢，建（構）筑物布置緊湊，減少占地面積，做到既有利于生產(chǎn)又方便管理。6.3生產(chǎn)技術方案及工藝流程6.3.1生產(chǎn)技術方案1、黑木耳栽培技術方案黑木耳栽培技術的不斷革新；使單產(chǎn)和產(chǎn)量大幅度的增長，目前主要以塑料袋栽培為主，其方法如下：

⑴生產(chǎn)流程

40天左右的栽培種（塑料袋）接種后經(jīng)2個月左右

⑵選用優(yōu)良菌種

栽培黑木耳的菌種，由椴木栽培黑木耳菌種中馴化篩選而來，因此，并不是所有適于椴木栽培菌種都可作為代料栽培的菌種。栽培種的菌齡在30—45天為適宜，這樣的栽培種生命力強，可以減少培養(yǎng)過程雜菌污染，也能增強栽培時的抗霉菌能力。一般選擇菌絲體生長快、粗壯、接種后定植快，生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高、片大、肉厚、顏色深的作為菌種。

⑶栽培季節(jié)

在頭道川村利用自然溫度一年可以栽培兩次，春季一月上旬開始制原種，二月上旬制栽培種，三月中旬制栽培袋，四、五、六月出耳；秋季八月中旬制栽培袋，九、十、十一月出耳。2、黑木耳采摘技術方案黑木耳成熟的標準是耳片充分展開，開始收邊、耳基變細，顏色由黑變褐時，即可采摘。要求勤采、細采，采大留小，不使流耳。成熟的耳子留在菌袋上不采，易遭病蟲害或流耳。采收時，用小刀靠袋壁削平，采收下的木耳要及時曬干或干燥。木耳干后，及時包裝貯藏，防止霉變或蟲蛀。采收后的菌袋，停止直接噴水四五天，讓菌絲積累營養(yǎng)，經(jīng)過10天左右，第二茬耳芽形成，重復上述管理，還可采收兩茬。6.3.2加工工藝流程去雜清洗—干燥—入庫—出廠6.4項目建設內(nèi)容6.4.1土建項目主要土建工程一覽表序號工程或費用名稱單位數(shù)量備注1組培室㎡1500彩鋼板結構2廠區(qū)道路m800砂石道路3機電井眼1混凝土4污水處理設施個1磚混結構6.4.2項目建設主要設備主要設備表序號設備名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1輸變電線路（380/220V）m5006.4.3其他1、供電項目總裝機容量為100KW，計算有效負荷70KW，負荷等級為三級，低壓為380／220伏。廠區(qū)配線采用電纜沿橋架敷設，也采用導線穿鐵管沿地暗敷設，將根據(jù)各部門具體情況決定，電線、電纜以銅芯為主。2、消防所有建筑物的平面布置要符合防火間距的要求，新建建筑物耐火等級為丙級，各建筑均設安全出口，并保證一定的安全疏散距離，各建構筑物間的距離要滿足規(guī)范的要求。采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。第七章投資估算與資金籌措7.1投資概算項目總投資50萬元。具體構成如下：建筑工程費：25萬元；設備購置費：25萬元。注：項目所需原材料等流動資金18萬元，全部由基地農(nóng)戶自行解決。7.2資金來源7.2項目申請上級財政資金40萬元。7.2企業(yè)自籌10萬元。第八章財務評價8.1財務評價依據(jù)8.1.1各專業(yè)提供的設計數(shù)據(jù)及建設單位提供的基礎資料；8.1.2根據(jù)《企業(yè)財務通則》和分行業(yè)的企業(yè)財務制度若干問題的規(guī)定；8.1.3根據(jù)國務院令[1993]第134號《中華人民共和國增值稅暫行條例》有關規(guī)定；8.2銷售收入和銷售稅金及附加估算8.2.1銷售收入銷售收入明細表產(chǎn)品方案單位銷售量單價(萬元)金額（萬元）黑木耳噸354.4154經(jīng)估算，平均年產(chǎn)品銷售收入為154萬元。8.2.2銷售稅金及附加根據(jù)《國家增值稅暫行條例規(guī)定》，本項目無增值稅。8.3總成本及經(jīng)營成本估算8.3.1單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算8.3.1.1本項目所需原輔材料、動力燃料等，均采用現(xiàn)行市場價格，由種植基地農(nóng)民采購。原材料、燃料動力費為44萬元。8.3.1.2固定資產(chǎn)折舊采用分類折舊平均年限法，折舊年限分別為：房屋及建筑20年，殘值率按10%計，機器設備10年，殘值率按5%計。固定資產(chǎn)折舊費為3萬元。8.3.2項目總成本估算經(jīng)估算，計算期年平均總成本為47萬元。8.3.3項目經(jīng)營成本估算經(jīng)估算，年平均經(jīng)營成本為44萬元。8.4財務效益分析項目正常生產(chǎn)年平均利潤107萬元，投資利潤率為69.48%。第九章環(huán)境評價9.1環(huán)境影響本項目是基于環(huán)保無公害生產(chǎn)，理論上無產(chǎn)出污染物，不僅如此，本項目所利用的原材料來自農(nóng)副業(yè)的廢料，如秸稈、稻糠、豆粉等，而且項目利用過的菌料還可用于農(nóng)肥等用途，是典型的具有生態(tài)、社會效益項目。9.2環(huán)境保護與治理措施1、利用政策引導,促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化朝著符合國家環(huán)保政策方向發(fā)展。當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)環(huán)境保護部門和項目的技術執(zhí)行單位通過宣傳國家的環(huán)保方針,提高龍頭種植戶和廣大人民群眾的環(huán)保意識,在黑木耳的生產(chǎn)過程中,自覺地將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有機結合起來,將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與轉變經(jīng)濟增長方式結合起來,將對農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)利用與保護結合起來。2、二要通過加強管理,維護和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎條件。環(huán)境保護部門和項目單位在項目實施過程中應以發(fā)揮本地資源優(yōu)勢為基礎。9.3評價與審批該項目在生產(chǎn)過程中按國家環(huán)保要求，實