現(xiàn)代物流基礎(chǔ)與實(shí)務(wù) 課件 第5、6章 物流的蓄水池-倉(cāng)儲(chǔ)、物流的價(jià)值增值-流通加工_第1頁(yè)
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第五章物流的蓄水池——倉(cāng)儲(chǔ)【學(xué)習(xí)目標(biāo)及要求】(一)知識(shí)目標(biāo)1.了解倉(cāng)儲(chǔ)的基本概念。2.掌握倉(cāng)儲(chǔ)的功能和主要分類。3.理解和掌握倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)流程。4.理解貨物倉(cāng)儲(chǔ)的合理化。(二)技能要求1.根據(jù)所學(xué)知識(shí)分析物品如何進(jìn)行合理化倉(cāng)儲(chǔ)。2.能夠?qū)}(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行分類。3.能夠掌握倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的整個(gè)流程。第五章物流的蓄水池——倉(cāng)儲(chǔ)【物流術(shù)語(yǔ)】1.倉(cāng)儲(chǔ)(warehousing)。2.公共倉(cāng)儲(chǔ)(publicwarehousing)。3.儲(chǔ)存(storing)。4.保管(stockkeep)。5.盤點(diǎn)(stockchecking)。第五章物流的蓄水池——倉(cāng)儲(chǔ)【導(dǎo)讀案例】海爾對(duì)照國(guó)際先進(jìn)企業(yè)的物流管理、結(jié)合海爾集團(tuán)國(guó)際化總體戰(zhàn)略進(jìn)行分析,首先確立了物流的發(fā)展戰(zhàn)略,實(shí)施物流重組,使物流能力成為海爾集團(tuán)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力,并進(jìn)行了海爾的物流組織創(chuàng)新,成立了物流推進(jìn)本部,下設(shè)3個(gè)事業(yè)部(采購(gòu)事業(yè)部、配送事業(yè)部、儲(chǔ)運(yùn)事業(yè)部),進(jìn)行集團(tuán)的集中采購(gòu)、集中配送與集中儲(chǔ)運(yùn),統(tǒng)一協(xié)調(diào)整個(gè)海爾集團(tuán)的物流工作。在物流管理中采用了JIT(及時(shí)制)生產(chǎn)管理模式(包括JIT采購(gòu)、JIT配送、JIT分撥物流);在庫(kù)存物料管理方面引入了第三方物流,推行了物料檢驗(yàn)外移的戰(zhàn)略;推行了包括物流容器標(biāo)準(zhǔn)化、單元化及帶來(lái)的搬運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)商的供貨標(biāo)準(zhǔn)化的物流標(biāo)準(zhǔn)化。在海爾集團(tuán).堅(jiān)持為訂單而采購(gòu),消滅庫(kù)存,倉(cāng)庫(kù)不再是儲(chǔ)存物資的水庫(kù),而是一條流動(dòng)的河,河中流動(dòng)的是按單采購(gòu)來(lái)的生產(chǎn)所必需的物資,從根本上消除了呆滯物資、消滅了庫(kù)存。在海爾整合物流資源、實(shí)施集中管理以來(lái),呆滯物資降低73.8%,倉(cāng)庫(kù)面積減少50%,庫(kù)存資金減少67%。整個(gè)海爾國(guó)際物流中心貨區(qū)面積雖近7200m2,但吞吐量卻相當(dāng)于30萬(wàn)m2的普通平面?zhèn)}庫(kù),而整個(gè)物流中心卻只有10個(gè)叉車司機(jī)、48個(gè)管理人員,提高效率的同時(shí),降低了庫(kù)存管理費(fèi)用。思考:1.海爾倉(cāng)儲(chǔ)改革的具體內(nèi)容是什么?2.海爾倉(cāng)儲(chǔ)改革的案例給我們的經(jīng)驗(yàn)和啟示是什么?第五章物流的蓄水池——倉(cāng)儲(chǔ)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概述-倉(cāng)儲(chǔ)的概念

GB/T18354—2021《物流術(shù)語(yǔ)》對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的定義是:“利用倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行物品的入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)的活動(dòng)”。倉(cāng)儲(chǔ)是“對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)”。它是物流系統(tǒng)的一個(gè)子系統(tǒng),在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調(diào)節(jié)和平衡的作用。倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸長(zhǎng)期以來(lái)被看作物流活動(dòng)的兩大支柱。倉(cāng)儲(chǔ)的定義與內(nèi)涵倉(cāng)儲(chǔ)的目的是克服產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間上的差異,使物資產(chǎn)生時(shí)間效果,實(shí)現(xiàn)其使用價(jià)值。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

存儲(chǔ)功能調(diào)節(jié)功能保管檢驗(yàn)功能倉(cāng)儲(chǔ)功能養(yǎng)護(hù)功能增值服務(wù)功能配送功能配載功能交易中介功能流通加工功能第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

1.儲(chǔ)存功能儲(chǔ)存是指在待定的場(chǎng)所,將物品存放并進(jìn)行妥善的保管,確保被儲(chǔ)存的物品不受損害。儲(chǔ)存保管是倉(cāng)儲(chǔ)最基本的功能,是倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生的根本原因。當(dāng)有了產(chǎn)品剩余,需要將剩余產(chǎn)品收存保管,就形成了倉(cāng)儲(chǔ)。存儲(chǔ)的目的是確保存儲(chǔ)物的價(jià)值不受損害,在存儲(chǔ)過(guò)程中存儲(chǔ)物所有權(quán)屬于存貨人。2.調(diào)節(jié)功能倉(cāng)儲(chǔ)在物流中起著“蓄水池”“火車站”的作用,一方面?zhèn)}儲(chǔ)可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的平衡,使它們?cè)跁r(shí)間和空間上得到協(xié)調(diào),保證社會(huì)再生產(chǎn)的順利進(jìn)行;另一方面,由于不同的運(yùn)輸方式在運(yùn)向、運(yùn)程、運(yùn)力和運(yùn)輸時(shí)間上存在著差異,一種運(yùn)輸方式一般不能直接將貨物運(yùn)達(dá)目的地,需要在中途改變運(yùn)輸方式、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸規(guī)模、運(yùn)輸工具,而且為協(xié)調(diào)運(yùn)輸時(shí)間和完成物品倒裝、轉(zhuǎn)運(yùn)、分裝、集裝等物流作業(yè),還需要在物品運(yùn)輸?shù)闹型就A簟Mㄟ^(guò)倉(cāng)儲(chǔ)的調(diào)節(jié),實(shí)現(xiàn)了物品從生產(chǎn)地向銷售地的快速轉(zhuǎn)移。并且,當(dāng)交易不利時(shí)對(duì)物品先進(jìn)行存儲(chǔ),等待有利的交易機(jī)會(huì)。調(diào)節(jié)控制的任務(wù)就是對(duì)物品進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)還是流轉(zhuǎn)做出安排,確定存儲(chǔ)時(shí)間和存儲(chǔ)地點(diǎn)。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

3.保管檢驗(yàn)功能倉(cāng)儲(chǔ)保管一方面是對(duì)存貨人交付保管的倉(cāng)儲(chǔ)物的數(shù)量和提取倉(cāng)儲(chǔ)物的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行保管,盡量保持與原保管物一致;另一方面是按照存貨人的要求分批收貨和分批出貨,對(duì)儲(chǔ)存的貨物進(jìn)行數(shù)量控制,配合物流管理的有效實(shí)施,同時(shí)向存貨人提供一定數(shù)量的服務(wù)信息,以便客戶控制存貨,提高物品的效用。為了保證物品的數(shù)量和質(zhì)量,分清事故責(zé)任,維護(hù)各方面的經(jīng)濟(jì)利益,對(duì)物品必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn),以滿足生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售以及用戶的要求,倉(cāng)儲(chǔ)為組織檢驗(yàn)提供了場(chǎng)地和條件。4.養(yǎng)護(hù)功能倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)是在物品存儲(chǔ)過(guò)程中為了保證商品質(zhì)量,減少商品損耗,防止商品變質(zhì)所進(jìn)行的維護(hù)和保養(yǎng)。為了保證倉(cāng)儲(chǔ)物的質(zhì)量不變,保管人需要采用先進(jìn)的技術(shù)、合理的保管措施,妥善的保管倉(cāng)儲(chǔ)物。倉(cāng)儲(chǔ)物發(fā)生危險(xiǎn)時(shí),保管人不僅要及時(shí)通知存貨人,還需要及時(shí)采取有效措施減少損失。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

5.倉(cāng)儲(chǔ)增值服務(wù)功能倉(cāng)儲(chǔ)增值服務(wù)是現(xiàn)代物流發(fā)展的結(jié)晶。產(chǎn)品增值包含兩方面的含義:一是銜接好倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)物品“無(wú)縫”流轉(zhuǎn),降低成本,縮短產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的總時(shí)間,加速產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn);二是采用生產(chǎn)延遲、運(yùn)輸延遲的策略,針對(duì)不同行業(yè)和產(chǎn)品,把產(chǎn)品的粗加工、包裝、貼標(biāo)簽等作業(yè)在物流停滯期間完成,既能為上下游的生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)提供直接便利,又可以使倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)從單一的保值功能發(fā)展為增值、保值合一的功能多元化,從而大大提高倉(cāng)儲(chǔ)的直接效益。倉(cāng)儲(chǔ)增值服務(wù)功能主要包括流通加工、配送、配載、交易中介等功能。6.流通加工倉(cāng)儲(chǔ)期間可以通過(guò)簡(jiǎn)單的制造、加工活動(dòng)來(lái)延期或延遲生產(chǎn),提高物品附加值。加工本是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的任務(wù),但隨著消費(fèi)的個(gè)性化、多元化發(fā)展,許多企業(yè)將產(chǎn)品的定型、分裝、組配、貼商標(biāo)等工序留到倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)進(jìn)行。通過(guò)流通加工,可以縮短生產(chǎn)時(shí)間、節(jié)約材料、提高成品率,保證供貨質(zhì)量和更好地為消費(fèi)者服務(wù),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)之間的價(jià)值增值。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

7.配送現(xiàn)代科技的發(fā)展,商家、消費(fèi)者訂貨可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等途徑完成,但產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中必須經(jīng)過(guò)物流環(huán)節(jié),通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)配送可以縮短物流渠道,減少物流環(huán)節(jié),提高物流效益,促進(jìn)物流的合理化,實(shí)現(xiàn)物品的小批量送達(dá)。因此,配送是商流與物流的結(jié)合體,是揀選、包裝、加工、組配、配送等各種活動(dòng)的有機(jī)組合,一般配送點(diǎn)設(shè)置在生產(chǎn)和消費(fèi)集中的地區(qū)。倉(cāng)儲(chǔ)配送業(yè)務(wù)的發(fā)展有利于生產(chǎn)企業(yè)降低存貨,減少固定資金的投入;有利于商業(yè)企業(yè)減少存貨,降低流動(dòng)資金使用量,又能保證銷售。8.配載配載是對(duì)使用相同運(yùn)輸工具和運(yùn)輸線路的貨物進(jìn)行合理安排,使少量的貨物實(shí)現(xiàn)整車運(yùn)輸,是倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的一個(gè)重要內(nèi)容。大多數(shù)倉(cāng)儲(chǔ)都提供配載的功能,不同貨物在倉(cāng)庫(kù)集中,按照運(yùn)輸?shù)姆较蜻M(jìn)行分類倉(cāng)儲(chǔ),當(dāng)運(yùn)輸工具到達(dá)時(shí)出庫(kù)裝運(yùn)。通過(guò)對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行配載,確保配送的及時(shí)和運(yùn)輸工具的充分利用。9.交易中介倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人利用大量存放在倉(cāng)庫(kù)的有形物品,以及與各類物品使用部門業(yè)務(wù)的廣泛聯(lián)系,開展現(xiàn)貨交易中介,擴(kuò)大了貨物交易量,加速倉(cāng)儲(chǔ)物的周轉(zhuǎn)和吸引新的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù),提高倉(cāng)儲(chǔ)效益。同時(shí)還能充分利用社會(huì)資源,加快社會(huì)資金周轉(zhuǎn),減少資金沉淀。交易中介功能的開發(fā)是倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要方向。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

倉(cāng)儲(chǔ)分類經(jīng)營(yíng)主體存儲(chǔ)對(duì)象存儲(chǔ)功能經(jīng)營(yíng)方式倉(cāng)儲(chǔ)的本質(zhì)都是為了物品的儲(chǔ)藏和保管,但由于經(jīng)營(yíng)主體、倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)方式和倉(cāng)儲(chǔ)功能的不同,倉(cāng)儲(chǔ)又可以分成如下類別:1.按倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)主體劃分(1)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)包括生產(chǎn)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)和流通企業(yè)的自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)。生產(chǎn)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)是指生產(chǎn)企業(yè)使用自有的倉(cāng)庫(kù)設(shè)施對(duì)生產(chǎn)使用的原材料、生產(chǎn)半成品、最終產(chǎn)品實(shí)施儲(chǔ)存保管的行為。其存儲(chǔ)的對(duì)象較為單一,以滿足企業(yè)自身生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象較多,其目的是支持銷售。企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)不開展商業(yè)性倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng),行為不具有獨(dú)立性,僅僅為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)服務(wù)。倉(cāng)庫(kù)規(guī)模小、數(shù)量多、專業(yè)性強(qiáng),而倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)化程度低,設(shè)施簡(jiǎn)單。(2)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人以其擁有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備,向社會(huì)提供商業(yè)性倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的倉(cāng)儲(chǔ)行為。倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人與存貨人通過(guò)訂立倉(cāng)儲(chǔ)合同的方式建立倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系,并且依合同約定提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和收取倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。商業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的目的是在倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)中獲得經(jīng)濟(jì)利益,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化。分為提供貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和提供倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地服務(wù)兩種類型。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

倉(cāng)儲(chǔ)的本質(zhì)都是為了物品的儲(chǔ)藏和保管,但由于經(jīng)營(yíng)主體、倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)方式和倉(cāng)儲(chǔ)功能的不同,倉(cāng)儲(chǔ)又可以分成如下類別:1.按倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)主體劃分(1)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)包括生產(chǎn)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)和流通企業(yè)的自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)。生產(chǎn)企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)是指生產(chǎn)企業(yè)使用自有的倉(cāng)庫(kù)設(shè)施對(duì)生產(chǎn)使用的原材料、生產(chǎn)半成品、最終產(chǎn)品實(shí)施儲(chǔ)存保管的行為。其存儲(chǔ)的對(duì)象較為單一,以滿足企業(yè)自身生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象較多,其目的是支持銷售。企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)不開展商業(yè)性倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng),行為不具有獨(dú)立性,僅僅為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)服務(wù)。倉(cāng)庫(kù)規(guī)模小、數(shù)量多、專業(yè)性強(qiáng),而倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)化程度低,設(shè)施簡(jiǎn)單。(2)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人以其擁有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備,向社會(huì)提供商業(yè)性倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的倉(cāng)儲(chǔ)行為。倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人與存貨人通過(guò)訂立倉(cāng)儲(chǔ)合同的方式建立倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系,并且依合同約定提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和收取倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。商業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的目的是在倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)中獲得經(jīng)濟(jì)利益,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化。分為提供貨物倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)和提供倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地服務(wù)兩種類型。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

(3)公共倉(cāng)儲(chǔ)公共倉(cāng)儲(chǔ)是公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施,如為車站、碼頭提供倉(cāng)儲(chǔ)配套服務(wù)的倉(cāng)儲(chǔ),其運(yùn)作的主要目的是保證車站、碼頭的貨物周轉(zhuǎn),具有內(nèi)部服務(wù)的性質(zhì),處于從屬地位。但對(duì)于存貨人而言,公共倉(cāng)儲(chǔ)也適用于營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系,只是不獨(dú)立訂立倉(cāng)儲(chǔ)合同,而是將關(guān)系列在作業(yè)合同之中。(4)戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉(cāng)儲(chǔ)戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉(cāng)儲(chǔ)是國(guó)家根據(jù)國(guó)家安全、社會(huì)穩(wěn)定的需要,對(duì)戰(zhàn)略物資實(shí)行儲(chǔ)備而產(chǎn)生的倉(cāng)儲(chǔ)。戰(zhàn)略儲(chǔ)備由國(guó)家政府進(jìn)行控制,通過(guò)立法、行政命令的方式進(jìn)行。戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資存儲(chǔ)的時(shí)間較長(zhǎng),以儲(chǔ)備品的安全性為首要任務(wù),戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資主要有糧食、能源、有色金屬等。2.按倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象劃分(1)普通物品倉(cāng)儲(chǔ)普通物品倉(cāng)儲(chǔ)是指不需要特殊保管條件的物品倉(cāng)儲(chǔ)。如普通的生產(chǎn)物資、生活用品、工具等雜貨類物品,不需要針對(duì)貨物設(shè)置特殊的保管條件,采取無(wú)特殊裝備的通用倉(cāng)庫(kù)或貨場(chǎng)存放。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

(2)特殊物品倉(cāng)儲(chǔ)特殊物品倉(cāng)儲(chǔ)是指在保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的物品倉(cāng)儲(chǔ),如危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、糧食倉(cāng)儲(chǔ)等。特殊物品倉(cāng)儲(chǔ)一般為專用倉(cāng)儲(chǔ),按物品的物理、化學(xué)、生物特性以及法規(guī)規(guī)定進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)和實(shí)施管理。3.按經(jīng)營(yíng)方式劃分(1)保管式倉(cāng)儲(chǔ)保管式倉(cāng)儲(chǔ)又稱純倉(cāng)儲(chǔ),是指以保持保管物原樣不變?yōu)槟繕?biāo)的倉(cāng)儲(chǔ)。存儲(chǔ)人將特定的物品交給保管人進(jìn)行保管,到期保管人將原物交還給存貨人,保管物所有權(quán)不發(fā)生變化。即保管物除了所發(fā)生的自然損耗和自然減量外,數(shù)量、質(zhì)量、件數(shù)不發(fā)生變化。保管式倉(cāng)儲(chǔ)又分為倉(cāng)儲(chǔ)物獨(dú)立的保管倉(cāng)儲(chǔ)和將同類倉(cāng)儲(chǔ)物混合在一起的混藏式倉(cāng)儲(chǔ)。(2)加工式倉(cāng)儲(chǔ)加工式倉(cāng)儲(chǔ)是指保管人在倉(cāng)儲(chǔ)期間根據(jù)存貨人的要求對(duì)保管物進(jìn)行一定的加工的倉(cāng)儲(chǔ)方式。保管物在保管期間,保管人根據(jù)委托人的要求對(duì)保管物的外觀、形狀、尺寸等進(jìn)行加工,使倉(cāng)儲(chǔ)物按照委托人的要求變化。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

(3)消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ)消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ)是保管人在接受保管物的所有權(quán),保管人在倉(cāng)儲(chǔ)期間有權(quán)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物行使所有權(quán)。在倉(cāng)儲(chǔ)期滿,保管人只要將相同種類和數(shù)量的替代物交還給委托人即可。消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)現(xiàn)了保管期較短(如農(nóng)產(chǎn)品)市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格變化較大的商品的長(zhǎng)期存放,因此能實(shí)現(xiàn)商品的保值和增值,是倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人利用倉(cāng)庫(kù)開展倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)的重要發(fā)展方向。4.按倉(cāng)儲(chǔ)功能分類(1)存儲(chǔ)功能存儲(chǔ)功能是指物資需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的倉(cāng)儲(chǔ)。由于物資存放時(shí)間長(zhǎng),單位時(shí)間存儲(chǔ)費(fèi)用低廉就很重要。一般應(yīng)該在較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)進(jìn)行儲(chǔ)存。儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)在物資較為單一、品種少,但存量大、存期長(zhǎng),因此要特別注意物資的質(zhì)量保管。(2)物流中心倉(cāng)儲(chǔ)物流中心倉(cāng)儲(chǔ)是以物流管理為目的的倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng),是為了實(shí)現(xiàn)有效的物流管理,對(duì)物流的流程、數(shù)量、方向進(jìn)行控制的結(jié)合部,實(shí)現(xiàn)物流的時(shí)間價(jià)值。一般在交通較為便利、存儲(chǔ)成本較低的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),采取批量入庫(kù)、分批出庫(kù)的形式。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

(3)配送中心倉(cāng)儲(chǔ)配送中心倉(cāng)儲(chǔ),是商品在配送交付消費(fèi)者之前所進(jìn)行的短期倉(cāng)儲(chǔ),是商品在銷售或者供生產(chǎn)使用前的儲(chǔ)存。物品在該環(huán)節(jié)進(jìn)行銷售或者使用在前期處理,如進(jìn)行拆包、分揀、組配等作業(yè)。配送中心倉(cāng)儲(chǔ)一般在商品的消費(fèi)區(qū)內(nèi)進(jìn)行,倉(cāng)儲(chǔ)物品品種繁多,批量少,需要一定量進(jìn)貨、分批少量出庫(kù)操作,主要目的是為了支持銷量,注重對(duì)物品存量的控制。(4)運(yùn)輸轉(zhuǎn)換倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸轉(zhuǎn)換倉(cāng)儲(chǔ)是銜接不同運(yùn)輸方式的倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)。在不同運(yùn)輸方式的相接處進(jìn)行,如港口、車站倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所進(jìn)行的倉(cāng)儲(chǔ),是為了保證不同運(yùn)輸方式的高效銜接,減少運(yùn)輸工具的裝卸和停留時(shí)間。運(yùn)輸轉(zhuǎn)換倉(cāng)儲(chǔ)具有大進(jìn)大出的特點(diǎn),貨物存期短,注重貨物的周轉(zhuǎn)作業(yè)效率和周轉(zhuǎn)率。第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)的功能及分類

倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)是指從事倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)總稱,倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)是一個(gè)古老的行業(yè),我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)具有悠久的歷史。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)已成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量,目前我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)已有了較大的規(guī)模,且形成了各種專業(yè)化的門類齊全的倉(cāng)儲(chǔ)分工,在數(shù)量上已完全能滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要,但是在服務(wù)質(zhì)量和效益上存在著明顯的不足。縱觀中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的發(fā)展歷史,大致經(jīng)歷以下四個(gè)階段:第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)概念-倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)發(fā)展歷史

古代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)近代倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)社會(huì)主義倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)(計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段)現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)(市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)階段)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)作為物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié),關(guān)系到整個(gè)物流的運(yùn)作,包括貨物的入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)工作。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容

入庫(kù)作業(yè)是倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)的開始,是在接到商品入庫(kù)通知單后,對(duì)商品進(jìn)行的卸貨、查點(diǎn)、驗(yàn)收、辦理入庫(kù)手續(xù)等一系列作業(yè)環(huán)節(jié)的工作過(guò)程。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—入庫(kù)作業(yè)

第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—入庫(kù)作業(yè)

1.入庫(kù)申請(qǐng)2.入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃分析3.入庫(kù)準(zhǔn)備6.辦理交接手續(xù)5.初步檢查驗(yàn)收4.檢查入庫(kù)憑證7.貨品驗(yàn)收8.組織入庫(kù)和信息處理人庫(kù)申請(qǐng)是存貨人對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)產(chǎn)生需求,并向倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)發(fā)出需求通知。倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)接到申請(qǐng)之后,對(duì)此項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行評(píng)估并結(jié)合倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)自身業(yè)務(wù)狀況做出反應(yīng),或拒絕該項(xiàng)業(yè)務(wù),并做出合理解釋,以求客戶的諒解;或接受此項(xiàng)業(yè)務(wù),并制訂入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃,分別傳遞給存貨人和倉(cāng)庫(kù)部門,做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。所以,入庫(kù)申請(qǐng)是生成入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃的基礎(chǔ)和依據(jù)。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—入庫(kù)作業(yè)

商品入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃:根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)保管合同和商品供貨合同來(lái)編制商品入庫(kù)數(shù)量和入庫(kù)時(shí)間進(jìn)度的計(jì)劃。它的主要內(nèi)容包括入庫(kù)商品的品名,種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)日期、所需倉(cāng)庫(kù)容量、倉(cāng)儲(chǔ)保管條件等。倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃工作人員對(duì)各入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃進(jìn)行分析,再編制出具體的入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃。商品入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃:根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)保管合同和商品供貨合同來(lái)編制商品入庫(kù)數(shù)量和入庫(kù)時(shí)間進(jìn)度的計(jì)劃。它的主要內(nèi)容包括入庫(kù)商品的品名,種類、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)日期、所需倉(cāng)庫(kù)容量、倉(cāng)儲(chǔ)保管條件等。倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃工作人員對(duì)各入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃進(jìn)行分析,再編制出具體的入庫(kù)作業(yè)計(jì)劃。入庫(kù)準(zhǔn)備:倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)合同或者入庫(kù)單、入庫(kù)計(jì)劃,及時(shí)地進(jìn)行庫(kù)場(chǎng)準(zhǔn)備,以便貨物能順利地按時(shí)入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)的入庫(kù)準(zhǔn)備需要由倉(cāng)庫(kù)的業(yè)務(wù)部門、倉(cāng)庫(kù)管理部門、設(shè)備作業(yè)部分分工合作,共同做好以下工作:熟悉入庫(kù)貨物;掌握倉(cāng)庫(kù)庫(kù)場(chǎng)情況;制訂倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃;妥善安排貨位;做好貨位準(zhǔn)備;準(zhǔn)備苫墊材料、作業(yè)用具;合理組織人員;驗(yàn)收準(zhǔn)備;裝卸搬運(yùn)工藝設(shè)定;文件單據(jù)準(zhǔn)備。檢查入庫(kù)憑證:核對(duì)憑證,也就是將上述憑證加以整理,全面核對(duì)。入庫(kù)通知單,訂貨合同要與供貨單位提供的所有憑證逐核對(duì),相符后才可進(jìn)行下一步實(shí)物檢驗(yàn)。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—入庫(kù)作業(yè)

初步檢查驗(yàn)收:初步檢查驗(yàn)收主要是對(duì)到貨情況進(jìn)行粗略的檢查,其工作內(nèi)容主要包括數(shù)量檢查和包裝外觀檢查。查看包裝有無(wú)破損、水濕、滲漏、污染等異常情況。出現(xiàn)異常情況時(shí),可打開包裝進(jìn)行詳細(xì)檢查,查看內(nèi)部商品有無(wú)短缺,破損或變質(zhì)等情況。辦理交接手續(xù):入庫(kù)貨物經(jīng)過(guò)點(diǎn)數(shù)、查驗(yàn)之后,可以安排卸貨、入庫(kù)堆碼。待卸貨、搬運(yùn)、堆垛作業(yè)完畢,與送貨人辦理交接手續(xù),并建立倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬。貨品驗(yàn)收:凡商品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存,必須經(jīng)過(guò)檢查驗(yàn)收,只有驗(yàn)收后的商品,方可入庫(kù)保管。貨物入庫(kù)驗(yàn)收是倉(cāng)庫(kù)把好“三關(guān)”(入庫(kù)、保管、出庫(kù))的第一道關(guān),抓好貨物入庫(kù)質(zhì)量關(guān),能防止劣質(zhì)商品流入流通領(lǐng)域,劃清倉(cāng)庫(kù)與生產(chǎn)部門、運(yùn)輸部門以及供銷部門的責(zé)任界限,也為貨物在庫(kù)場(chǎng)中的保管提供第一手資料。組織入庫(kù)和信息處理:商品經(jīng)檢驗(yàn)合格后,由保管員或收貨員根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果,在商品人庫(kù)單上簽收。同時(shí)將商品存放的庫(kù)房(貨場(chǎng))、貨位編號(hào)批注在人庫(kù)單上,以便記賬、查貨、發(fā)貨。經(jīng)過(guò)復(fù)核。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—入庫(kù)作業(yè)

進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存的每批物品在理化性質(zhì)、來(lái)源、去向、批號(hào),保質(zhì)期等各方面都有其特性,倉(cāng)庫(kù)要為這些物品確定一個(gè)合理的貨位,既要保證保管的需要,更要便于倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)和管理。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—在庫(kù)作業(yè)

(一)貨位作業(yè)倉(cāng)庫(kù)需要按照物品自身的理化性質(zhì)和儲(chǔ)存要求,根據(jù)分庫(kù)、分區(qū)、分類的原則,以實(shí)現(xiàn)物品存放在固定的區(qū)域與位置。此外,還應(yīng)進(jìn)步在定置區(qū)域內(nèi),以物品材質(zhì)和形狀規(guī)格等分類,并按定順序依次存放。(二)貨物在庫(kù)保管與保養(yǎng)(三)盤點(diǎn)作業(yè)(四)盤點(diǎn)結(jié)果的上報(bào)出庫(kù)作業(yè)包括催提、備貨、出庫(kù)交接、銷賬和存檔。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—出庫(kù)作業(yè)

(一)催提催提是直接向已知的提貨人發(fā)出提貨通知,可以用信件、傳真、電話等方式。當(dāng)不知道確切提貨人時(shí),可以向存貨人催提。(二)備貨倉(cāng)庫(kù)接到提貨通知時(shí),應(yīng)及時(shí)進(jìn)行備貨工作,以保證提貨人可以按時(shí)完整地提取貨物。備貨時(shí)要認(rèn)真核對(duì)貨物資料,核實(shí)貨物,避免出錯(cuò)。在部分貨物出庫(kù)時(shí)。應(yīng)按照先進(jìn)先出、易壞先出、不利保管先出的原則安排出貨。已損害的貨物應(yīng)動(dòng)員提貨人先行提貨。然后根據(jù)與提貨人達(dá)成的協(xié)商安排出貨,沒(méi)有協(xié)商安排的,暫不出貨。(三)出庫(kù)交接在提貨時(shí),倉(cāng)庫(kù)應(yīng)核實(shí)提貨人的提貨憑證,確定提貨人已辦理倉(cāng)庫(kù)提貨手續(xù)。認(rèn)真核對(duì)提貨人身份,避免錯(cuò)交,并收回提貨憑證。第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)內(nèi)容—出庫(kù)作業(yè)

(四)銷賬和存檔待貨物全部出庫(kù)完畢,倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)將貨物從倉(cāng)儲(chǔ)保管賬上核銷,以便倉(cāng)庫(kù)內(nèi)賬貨相符。將留存的提貨憑證、貨物單證、記錄、文件等歸入貨物檔案。第三節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)合理化—倉(cāng)儲(chǔ)合理化的含義

倉(cāng)儲(chǔ)合理化就是用最經(jīng)濟(jì)的辦法實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)的功能。倉(cāng)儲(chǔ)的功能是對(duì)需要的滿足,實(shí)現(xiàn)被儲(chǔ)物的“時(shí)間價(jià)值”,這就必須有一定儲(chǔ)量。商品儲(chǔ)備必須有一定的量,才能在一定時(shí)期內(nèi)滿足需要,這是倉(cāng)儲(chǔ)合理化的前提或本質(zhì)。如果不能保證儲(chǔ)存功能的實(shí)現(xiàn),其他問(wèn)題便無(wú)從談起了。但是,儲(chǔ)存的不合理又往往表現(xiàn)在對(duì)儲(chǔ)存功能實(shí)現(xiàn)的過(guò)分強(qiáng)調(diào),因而是過(guò)分投入儲(chǔ)存力量和其他儲(chǔ)存勞動(dòng)所造成的。所以,合理儲(chǔ)存的實(shí)質(zhì)是,在保證儲(chǔ)存功能實(shí)現(xiàn)前提下盡量少的投入,也是一個(gè)投入產(chǎn)出的關(guān)系問(wèn)題。第三節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)合理化—倉(cāng)儲(chǔ)不合理的現(xiàn)象

貨物不合理儲(chǔ)存的表現(xiàn)主要有兩個(gè)方面:一方面是由于貨物儲(chǔ)存技術(shù)不合理而造成貨物的損失;另一方面是儲(chǔ)存管理組織不合理,不能充分發(fā)揮貨物儲(chǔ)存的作用。主要的不合理儲(chǔ)存現(xiàn)象有儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)短、儲(chǔ)存數(shù)量過(guò)多、儲(chǔ)存數(shù)量過(guò)少、儲(chǔ)存條件不足或過(guò)剩、儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)失衡等。第三節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)合理化—倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志

(一)質(zhì)量標(biāo)志保證被倉(cāng)儲(chǔ)物的質(zhì)量,是完成倉(cāng)儲(chǔ)功能的根本要求(二)數(shù)量標(biāo)志(三)時(shí)間標(biāo)志在保證功能實(shí)現(xiàn)前提下,尋求一個(gè)合理的倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間,這是和數(shù)量有關(guān)的問(wèn)題,倉(cāng)儲(chǔ)量越大而消耗速率越慢。(四)結(jié)構(gòu)標(biāo)志是從被儲(chǔ)物不同品種、不同規(guī)格、不同花色的倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)量的比例關(guān)系對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)合理性的判斷,尤其是相關(guān)性很強(qiáng)的各種貨物之間的比例關(guān)系更能反映倉(cāng)儲(chǔ)合理與否。(五)分布標(biāo)志指不同地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)的數(shù)量比例關(guān)系,以此判斷當(dāng)?shù)匦枨蟊?,以及?duì)需求的保障程度,,也可以此判斷對(duì)整個(gè)物流的影響。(六)費(fèi)用標(biāo)志考慮倉(cāng)租費(fèi)、維護(hù)費(fèi)、保管費(fèi)、損失費(fèi)、資金占用利息支出等,才能從實(shí)際費(fèi)用上判斷倉(cāng)儲(chǔ)的合理與否。第三節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)合理化—倉(cāng)儲(chǔ)合理化途徑

(一)實(shí)行ABC分類控制法(二)適當(dāng)集中庫(kù)存(三)加速總周轉(zhuǎn)(四)采用有效的“先進(jìn)先出”方式(五)提高倉(cāng)容利用率(六)采用有效的儲(chǔ)存定位系統(tǒng)(七)采用有效的監(jiān)測(cè)清點(diǎn)方式第六章

物流的價(jià)值增值—流通加工第六章物流的價(jià)值增值——流通加工【學(xué)習(xí)目標(biāo)及要求】(一)知識(shí)目標(biāo)1.了解流通加工的概念、特點(diǎn)、作用和分類。2.掌握幾種典型的流通加工作業(yè)。3.了解流通加工不合理的表現(xiàn)。4.了解流通加工合理化的方法。(二)技能要求能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析、解決不合理流通加工現(xiàn)象,并能提出流通加工的合理化方法?!疚锪餍g(shù)語(yǔ)】1.流通加工(distributionprocessing)。

2.物流增值服務(wù)(logisticsvalue-addedservice)?!局R(shí)梳理】1.流通加工2.流通加工的應(yīng)用

3.流通加工的合理化第六章物流的價(jià)值增值——流通加工導(dǎo)讀案例:

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的物流運(yùn)作模式

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是中國(guó)國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心,總投資6000萬(wàn)元,建筑面積35000m2,年生產(chǎn)能力20000t,其中肉制品15000t,生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000t,西式熟食制品2000t,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類約1200種生鮮食品;在生產(chǎn)加工的同時(shí)配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)源重點(diǎn)在物流,它是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,2%的物流配送費(fèi)率(即配送一定價(jià)值商品所需得物流配送成本),低于沃爾瑪4.5%的水平,為整個(gè)聯(lián)華的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證和支持。聯(lián)華生鮮的加工按原料和成品的對(duì)應(yīng)關(guān)系可分為兩種類型:組合和分割。兩種類型在物料清單(BOM)設(shè)置和原料計(jì)算以及成本核算方面都存在很大的差異。在BOM中每個(gè)產(chǎn)品設(shè)定一個(gè)加工車間,只屬于唯一的車間,在產(chǎn)品上區(qū)分最終產(chǎn)品、半成品和配送產(chǎn)品,商品的包裝分為定量和不定量,原料的類型區(qū)分為最終原料和中間原料,設(shè)定各原料相對(duì)于單位成品的耗用量。導(dǎo)讀案例:

上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心的物流運(yùn)作模式聯(lián)華生鮮的加工型物流運(yùn)作是在配送中心對(duì)物品進(jìn)行生產(chǎn)輔助性加工后再進(jìn)行配送。其內(nèi)容包括分割,包裝、計(jì)量、檢驗(yàn)、貼標(biāo)簽等。加工型物流運(yùn)作的主要作用表現(xiàn)在:通過(guò)分割加工,可實(shí)現(xiàn)小批量、多批次的配送,有利于降低用戶庫(kù)存或?qū)崿F(xiàn)零庫(kù)存配透。包裝、貼標(biāo)答是實(shí)現(xiàn)自助化的重要手段。加工有利于提高運(yùn)輸工具的配載和裝卸效率;可凈化物流環(huán)境,有利于實(shí)現(xiàn)綠色物流;還可增強(qiáng)增值服務(wù)功能,增加附加值。思考:1.上海聯(lián)華生鮮配送中心的流通加工屬于什么類型的流通加工?2.通過(guò)以上案例,試分析流通加工的作用有哪些?第一節(jié)

流通加工概述一、流通加工的定義

(一)流通加工的定義

流通加工是某些產(chǎn)成品從生產(chǎn)領(lǐng)城向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過(guò)程中,為了更有效地利用資源、方便用戶,提高物流效率和促進(jìn)銷售,在流通領(lǐng)域?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行的簡(jiǎn)單再加工。流通加工是現(xiàn)代物流系統(tǒng)構(gòu)架中的重要元素之一,主要擔(dān)負(fù)的任務(wù)是提高物流系統(tǒng)的服務(wù)水平。圖6-1流通加工示意圖一、

流通加工的定義

《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語(yǔ)》(GB/T18354-2006)中把流通加工定義為:物品在從生產(chǎn)地到使用地的過(guò)程中,根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱。39價(jià)值觀點(diǎn)完善商品使用價(jià)值加工責(zé)任人商業(yè)或物流企業(yè)完成加工目的為了消費(fèi)(或再生產(chǎn))所進(jìn)行的加工加工程度簡(jiǎn)單加工加工對(duì)象進(jìn)入流通過(guò)程的商品流通加工的特點(diǎn)(二)流通加工的特點(diǎn)(三)流通加工的作用

1.彌補(bǔ)生產(chǎn)加工的不足。生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種加工活動(dòng)往往不能完全滿足消費(fèi)者的需要。作為流通企業(yè),它們對(duì)生產(chǎn)供應(yīng)與消費(fèi)需求雙方銜接的各種要求比較了解,也可以根據(jù)供方或需方的委托代為完成加工。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和物料利用率。2.提高原材料利用率。通過(guò)流通加工進(jìn)行集中下料,將生產(chǎn)廠商直接運(yùn)來(lái)的簡(jiǎn)單規(guī)格產(chǎn)品,按用戶的要求進(jìn)行下料。例如將鋼板進(jìn)行剪板、切裁;木材加工成各種長(zhǎng)度及大小的板、方等。集中下料可以優(yōu)材優(yōu)用、小材大用、合理套裁,明顯地提高原材料的利用率,有很好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果。如從平板玻璃集中開裁的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,玻璃利用率從60%左右提高到85%~95%。3.提高加工設(shè)備利用率。在分散加工的情況下,加工設(shè)備由于生產(chǎn)周期和生產(chǎn)節(jié)奏的限制,設(shè)備利用時(shí)松時(shí)緊,表現(xiàn)為加工過(guò)程的不均衡,從而導(dǎo)致設(shè)備加工能力不能充分發(fā)揮。而流通加工面向全社會(huì),加工數(shù)量大幅度增加,加工范圍明顯擴(kuò)大,加工任務(wù)飽滿,加工設(shè)備利用率顯著提高。4.方便用戶。用量小或滿足臨時(shí)需要的用戶,不具備進(jìn)行高效率初級(jí)加工的能力,通過(guò)流通加工可以使用戶省去進(jìn)行初級(jí)加工的投資、設(shè)備、人力,方便了用戶。(三)流通加工的作用

5.方便配送。配送是包括整理、挑選、分類、備貨、末端運(yùn)輸?shù)纫幌盗谢顒?dòng)的集合。那么流通加工就是配送的前提,物流企業(yè)自行安排流通加工與配送,則流通加工時(shí)必然顧及配送的條件與要求?;蛘哒f(shuō)根據(jù)流通加工形成的特點(diǎn)布置配送,使必要的輔助加工與配送能很好地銜接,使物流全過(guò)程順利完成。6.為提高加工效率的流通加工許多生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工由于數(shù)量有限加工效率不高,也難以投入先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。流通加工以集中加工形式,解決了單個(gè)企業(yè)加工效率不高的弊病。以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工工序,促使生產(chǎn)水平有一個(gè)發(fā)展。7.為提高原材料利用率的流通加工流通加工利用其綜合性強(qiáng)、用戶多的特點(diǎn),可以實(shí)行合理規(guī)劃、合理套裁、集中下料的辦法,這就能有效提高原材料利用率,減少損失浪費(fèi)。(三)流通加工的作用

8.銜接不同運(yùn)輸方式,使物流合理化的流通加工在干線運(yùn)輸及支線運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)點(diǎn),設(shè)置流通加工環(huán)節(jié),可以有效解決大批量、低成本、長(zhǎng)距離干線運(yùn)輸多品種、少批量、多批次末端運(yùn)輸和集貨運(yùn)輸之間的銜接問(wèn)題,在流通加工點(diǎn)與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點(diǎn)運(yùn)輸?shù)那溃忠粤魍庸ぶ行臑楹诵?,組織對(duì)多用戶的配送。也可在流通加工點(diǎn)將運(yùn)輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝,從而有效銜接不同目的的運(yùn)輸方式。9.以提高經(jīng)濟(jì)效益,追求企業(yè)利潤(rùn)為目的流通加工流通加工的一系列優(yōu)點(diǎn),可以形成一種“利潤(rùn)中心”的經(jīng)營(yíng)形態(tài),這種類型的流通加工是經(jīng)營(yíng)的一環(huán),在滿足生產(chǎn)和消費(fèi)要求基礎(chǔ)上取得利潤(rùn),同時(shí)在市場(chǎng)和利潤(rùn)引導(dǎo)下使流通加工在各個(gè)領(lǐng)域中能有效地發(fā)展。10.生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式依靠生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)的聯(lián)合,或者生產(chǎn)企業(yè)涉足流通,或者流通企業(yè)涉足生產(chǎn),形成的對(duì)生產(chǎn)與流通加工進(jìn)行合理分工、合理規(guī)劃、合理組織,統(tǒng)籌進(jìn)行生產(chǎn)與流通加工的安排,這就是生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式。這種形式可以促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,充分發(fā)揮企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)優(yōu)勢(shì),是目前流通加工領(lǐng)域的新形式。二、

流通加工的類型+02+04+01+03+05為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工。為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工。為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工為提高物流效率,方便物流的加工。為促進(jìn)銷售的流通加工二、

流通加工的類型+07+09+06+08+10為提高加工效率的流通加工。為提高原材料利用率的流通加工。為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工。以提高經(jīng)濟(jì)效益,追求企業(yè)利潤(rùn)為目的流通加工生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用一、食品的流通加工生鮮食品的冷凍加工解決鮮肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問(wèn)題,采取低溫凍結(jié)方式的加工,也用于某些液體商品、藥品等。分選加工農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大,為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品,采取人工或機(jī)械分選的方式加工稱為分選加工。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用農(nóng)副產(chǎn)品的精制加工農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點(diǎn),去除無(wú)用部分,甚至可以進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工,可以分類銷售。分裝加工在銷售地區(qū)按所要求的零售起點(diǎn)進(jìn)行新的包裝,即大包裝改小包裝、散包裝改小包裝、運(yùn)輸包裝改銷售包裝,以滿足消費(fèi)者對(duì)不同包裝觀格的需求,從而達(dá)到促銷的目的。第二節(jié)

流通加工的主要應(yīng)用生鮮食品的冷凍加工生鮮食品的冷凍加工二、鋼材的流通加工鋼材加工包括鋼板的切割、使用矯直機(jī)將薄板卷材展平、縱向切制薄板卷使之成為窄幅(鋼管用卷材)、汽割厚板、切斷成形鋼材。各種鋼材(鋼板、型鋼、線材等)的長(zhǎng)度、規(guī)格有時(shí)不完全適用于客戶,對(duì)使用鋼板的用戶來(lái)說(shuō),使用時(shí)必須進(jìn)行剪板等再加工,剪板加工是用剪板機(jī)或切割設(shè)備將大規(guī)格鋼板裁小,或切裁成毛坯。這種加工以適應(yīng)顧客需求的變化,服務(wù)顧客為目的。與鋼板的流通加工類似的,還有薄板切斷、型鋼熔斷、厚鋼板切割、線材切斷等集中下料,線材冷拉加工等。在消費(fèi)地建木材加工廠將原木加工成板材,或按用戶需要加工成各種形狀的材料,供給家具廠、木器廠。木材進(jìn)行集中流通加工、綜合利用,出材率可提高到72%,原木利用率達(dá)到95%,經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。不在消費(fèi)地建木材加工廠樹木在生長(zhǎng)地被伐倒后,消費(fèi)不在當(dāng)?shù)?,不可能連枝帶杈地運(yùn)輸?shù)酵獾?,先在原處去掉樹杈和樹枝,再將原木運(yùn)走,剩下來(lái)的樹杈、樹枝、碎木、碎屑摻入其他材料,在當(dāng)?shù)啬静募庸S進(jìn)行流通加工,做成復(fù)合木板。也有將樹木在產(chǎn)地磨成木屑,采取壓縮方法加大容重后運(yùn)往外地造紙廠造紙。這樣可以提高原木利用率、出材率,也可提高運(yùn)輸效率。三、木材的流通加工四、煤炭的流通加工(一)除矸加工它是以提高煤炭純度為目的的加工形式??梢圆捎贸返牧魍庸し椒ㄅ懦肥3芳庸た商岣呙禾窟\(yùn)輸效益和經(jīng)濟(jì)效益,減少運(yùn)輸能力浪費(fèi)。(二)煤漿加工在流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細(xì)粉,本身便有了一定的流動(dòng)性,再用水調(diào)和成漿狀,則具備了流動(dòng)性,這樣煤炭就可以像其他液體一樣進(jìn)行管道輸送。將煤炭制成煤漿采用管道輸送是種新興的加工技術(shù)。四、煤炭的流通加工(三)配煤

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