2025屆山東省日照市莒縣文心高中高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量檢測模擬試題含解析

2025屆山東省日照市莒縣文心高中高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量檢測模擬試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．圖是在最適的溫度和pH條件下，人體內(nèi)某種酶的酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的示意圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．底物濃度為a時，增加底物濃度，酶-底物復(fù)合物的形成速率加快B．底物濃度為b時，增加酶的濃度，酶的活性會增大C．底物濃度為a時，增大pH，酶發(fā)生形變速率下降D．底物濃度為b時，限制反應(yīng)速率的因素是酶濃度2．下列有關(guān)不同脂質(zhì)特性和功能的敘述，錯誤的是（）A．油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色B．磷脂中的每個脂肪酸分子都有兩條碳?xì)滏淐．血液中的膽固醇過多會引發(fā)心腦血管疾病D．植物蠟具有防止果實(shí)的水分過多蒸發(fā)及微生物侵襲的功能3．在下列細(xì)胞中，有氧呼吸的場所有別于其他細(xì)胞的是A．醋酸菌細(xì)胞 B．酵母菌細(xì)胞C．葉肉細(xì)胞 D．肝臟細(xì)胞4．在圣露西亞島有兩種植物靠一種蜂鳥傳粉。一種植物的花蕊蜜管直而短，另一種則彎而深。雌鳥的長鳥喙適于在彎曲的長筒狀花蕊蜜管中采蜜，雄鳥短鳥喙適于在短小筆直的花蕊蜜管中采蜜。由此得出的結(jié)論不正確的是A．雌雄蜂鳥在不同植物上采蜜緩解了雌雄蜂鳥間的種內(nèi)斗爭B．兩種植物花蕊蜜管形態(tài)的差異是因蜂鳥采蜜導(dǎo)致的變異C．花蕊蜜管形態(tài)與鳥喙長度相適應(yīng)是長期相互選擇的結(jié)果D．蜂鳥的性別比例和種群密度會影響兩種植物的種群密度5．干種子在萌發(fā)過程中干重最初因大分子物質(zhì)的水解而增加，然后又因呼吸消耗而減少，并且需要大量酶參與。下圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析有關(guān)說法錯誤的是（）A．使萌發(fā)種子干重增加的主要元素是OB．種子萌發(fā)過程中水既是反應(yīng)物也是生成物C．③在生物體內(nèi)主要以化合物的形式存在D．④和⑤是同一種物質(zhì)，在細(xì)胞中存在形式不同6．下列關(guān)于多種培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是（）A．用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異B．尿素固體培養(yǎng)基是將尿素涂布到固體平面培養(yǎng)基上制成的C．醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源D．LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源7．用體外實(shí)驗(yàn)的方法可合成多肽鏈。已知苯丙氨酸的密碼子是UUU，若要在體外合成同位素標(biāo)記的多肽鏈，所需的材料組合是①同位素標(biāo)記的tRNA②蛋白質(zhì)合成所需的酶③同位素標(biāo)記的苯丙氨酸④人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸⑤除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液A．①②④B．②③④C．③④⑤D．①③⑤8．（10分）某課題組為研究不同的植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響，進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．植物生長調(diào)節(jié)劑具有容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)B．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響有差異C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的作用具有兩重性D．在實(shí)驗(yàn)期間，隨處理時間延長，所有菠菜根系活力都表現(xiàn)為先增強(qiáng)后減弱的趨勢二、非選擇題9．（10分）大麥芽是傳統(tǒng)方法生產(chǎn)啤酒常用的原材料，其原理是利用大麥種子在萌芽時產(chǎn)生的α-淀粉酶。后來發(fā)現(xiàn)，用GA（赤霉素）處理大麥種子時，無須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，這樣就可簡化工藝、降低成本。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某研究小組做了如下實(shí)驗(yàn)：試管號GA溶液緩沖液水半粒種子10個實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)結(jié)果步驟1步驟21011帶胚25℃保溫24h后去除種子，在各試管中分別加入1mL淀粉液25℃保溫10min后各試管中分別加入1mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺++2011去胚++++30.210.8?++40.410.6去胚+50.410.6不加種子++++注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“+”越多表示顏色越深。表中液體量的單位均為mL。請分析回答：（1）綜合分析可知，試管3處理中的“？”應(yīng)為_____________。實(shí)驗(yàn)中，緩沖液的作用是_____________。（2）根據(jù)試管_____________的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說明帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α-淀粉酶，使淀粉水解。（3）綜合分析各組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，種子里最可能生產(chǎn)GA的部位是_____________，最可能產(chǎn)生α-淀粉酶的部位是_____________。（4）本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果還可以用_____________試劑檢測。10．（14分）酸馬奶酒是一種以鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌共同自然發(fā)酵而成的一種古老的乳酸，酒精發(fā)酵乳飲料，深受我國內(nèi)蒙和新疆地區(qū)多個少數(shù)民族同胞的喜愛。為了優(yōu)選菌種，提高品質(zhì)，某科研機(jī)構(gòu)開展了以下研究：（1）分離菌種：選取多種馬奶酒樣本，使用____________法進(jìn)行菌株分離，培養(yǎng)后在合格平板上會形成________菌落；使用__________挑取上述平板中不同菌種進(jìn)行純培養(yǎng)，在本步驟中區(qū)分不同菌種的依據(jù)是_____________。（2）篩選菌種：將上述過程中獲得的多個菌種分別進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。利用_________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理，選擇發(fā)酵能力較強(qiáng)的酵母菌菌種J；檢測發(fā)酵液的pH值，選擇發(fā)酵能力較強(qiáng)的乳酸菌菌種W。（3）要獲得更好的發(fā)酵效果，還要檢測菌種之間的關(guān)系，現(xiàn)將W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)（另一側(cè)不添加），30℃下，48小時后得到結(jié)果如圖一所示：將不同濃度的J的發(fā)酵液添加到含W的乳酸菌培養(yǎng)基上，在38℃下，每隔2小時檢測pH值，得到曲線如圖二所示。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有__________作用；J的發(fā)酵液對W的生長有促進(jìn)作用，且濃度越高其作用越________。實(shí)驗(yàn)說明，在酵母菌和乳酸菌的________作用下，鮮馬奶轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的酸馬奶酒。11．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進(jìn)微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。12．下丘腦是聯(lián)系神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的樞紐，在體溫、血糖、水鹽平衡的調(diào)節(jié)中都有重要作用。圖示為下丘腦參與人體相應(yīng)活動的調(diào)節(jié)過程，A～E表示結(jié)構(gòu)，a～f表示物質(zhì)，據(jù)圖回答下列問題。([]填字母)(1)圖中結(jié)構(gòu)________為下丘腦。(2)在寒冷條件下，人體通過________的調(diào)節(jié)方式，維持體溫的相對穩(wěn)定。寒冷刺激時，下丘腦會釋放[]________促進(jìn)D分泌e，e的受體位于E細(xì)胞的________。(3)人體大量出汗時會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓升高，下丘腦中的________會興奮，引發(fā)[]________釋放f，促進(jìn)腎小管和集合管對水的重吸收，減少尿量，以維持細(xì)胞外液滲透壓的穩(wěn)定。(4)正常人空腹時的血糖濃度為________mmol/L。若某人不吃早餐，________(填圖中字母)會促進(jìn)肝糖原分解，長此以往會出現(xiàn)習(xí)慣性低血糖癥。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，隨著底物濃度的增加，酶促反應(yīng)速率先逐漸增加后維持平衡，其中a點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素的底物濃度，b點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素是酶的濃度。【詳解】A、根據(jù)以上分析已知，a點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素的底物濃度，因此增加底物濃度，酶-底物復(fù)合物的形成速率加快，A正確；B、根據(jù)以上分析已知，b點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素是酶的濃度，因此增加酶的濃度，酶促反應(yīng)速率會增大，但是酶的活性不變，B錯誤；C、該實(shí)驗(yàn)是在最適的pH條件下，增大pH，酶的活性會降低，即酶發(fā)生形變速率下降，C正確；D、根據(jù)以上分析已知，底物濃度為b時，限制反應(yīng)速率的因素是酶濃度，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握酶促反應(yīng)速率的影響因素的相關(guān)知識點(diǎn)，能夠根據(jù)曲線走勢分子底物濃度與酶促反應(yīng)速率之間的關(guān)系，判斷限制a、b兩點(diǎn)酶促反應(yīng)速率的因素的種類，注意該實(shí)驗(yàn)是在最適的溫度和pH條件下，改變兩種因素都會導(dǎo)致酶促反應(yīng)速率降低。2、B【解析】

脂質(zhì)包括磷脂（細(xì)胞膜的成分）、油脂（貯能物質(zhì)）、植物蠟（保護(hù)細(xì)胞）、膽固醇、性激素等。磷脂中由含氮基團(tuán)、磷酸基團(tuán)、甘油和2分子脂肪酸組成?！驹斀狻緼、蘇丹Ⅲ染液可將油脂染成橙黃色，A正確；B、磷脂中的甘油連接著兩個脂肪酸分子，每個脂肪酸分子都有1條碳?xì)滏?，B錯誤；C、膽固醇是人體所必需的，血液中的膽固醇過多會引發(fā)心腦血管疾病，C正確；D、植物蠟具有防止果實(shí)的水分過多蒸發(fā)及微生物侵襲的功能，對植物細(xì)胞起保護(hù)作用，D正確。故選B。3、A【解析】

真核細(xì)胞中，有氧呼吸第一階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸第二階段發(fā)生在線粒體基質(zhì)，有氧呼吸第三階段發(fā)生在線粒體內(nèi)膜，據(jù)此答題?！驹斀狻扛鶕?jù)題意分析，選項(xiàng)中的四種生物中，醋酸菌細(xì)胞屬于原核細(xì)胞，細(xì)胞中沒有線粒體，其有氧呼吸發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和質(zhì)膜；而酵母菌細(xì)胞、葉肉細(xì)胞和肝臟細(xì)胞都屬于真核細(xì)胞，它們的有氧呼吸發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。故選A。4、B【解析】

1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件。

2、共同進(jìn)化是指不同物種之間，生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展。

3、種群的數(shù)量特征（核心問題）：

①種群密度：種群最基本的數(shù)量特征；

②出生率和死亡率、遷入率和遷出率：決定種群數(shù)量變化的主要因素；

③年齡結(jié)構(gòu)和性別比例：預(yù)測種群數(shù)量變化的主要依據(jù)（一般根據(jù)年齡結(jié)構(gòu)）?！驹斀狻渴澄飦碓从袆e，可以很好緩解種內(nèi)個體間因爭奪食物的斗爭。題干信息告知同種雌雄蜂鳥采蜜不同植物，食物來源不同，可緩解種內(nèi)斗爭，A正確；甲乙兩種植物花蕊蜜管形態(tài)的差異是突變導(dǎo)致的，但這種突變不是采蜜導(dǎo)致的，采蜜只能對其進(jìn)行選擇，B錯誤；根據(jù)現(xiàn)代進(jìn)化理論認(rèn)為，現(xiàn)存的生物之間的適應(yīng)關(guān)系是共同進(jìn)化的結(jié)果，是長期自然選擇的結(jié)果，即花蕊蜜管形態(tài)與鳥喙長度相適應(yīng)是長期相互選擇的結(jié)果，C正確；蜂鳥采蜜的同時會幫助植物傳粉，不同性別蜂鳥采蜜不同植物，所以蜂鳥的性別比例及其種群密度對于兩種植物的種群密度會有影響，D正確。

故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查生物進(jìn)化和種間關(guān)系，要求考生識記現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容，掌握共同進(jìn)化的含義；識記種間關(guān)系，能結(jié)合題中信息準(zhǔn)確答題。5、C【解析】

分析題圖：題圖是對剛收獲的種子所做的一系列處理圖，分析可知①為種子曬干的過程，②為種子烘干的過程，③為種子燃燒后剩下的灰分（即無機(jī)鹽），其中④為自由水，⑤為結(jié)合水?！驹斀狻緼、種子的干重在增加，這說明脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類等其他形式的有機(jī)物，糖類物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素，A正確；B、種子萌發(fā)過程中有機(jī)物水解需要水，而蛋白質(zhì)、RNA合成產(chǎn)生水，B正確；C、③為無機(jī)鹽，在生物體內(nèi)主要以離子的形式存在，C錯誤；D、據(jù)分析可知，④為自由水，⑤為結(jié)合水，故④和⑤是同一種物質(zhì)，但是在細(xì)胞中存在形式不同，D正確。故選C。6、B【解析】

1.植物組織培養(yǎng)程序植物組織培養(yǎng)的一般程序是：(1)配制含有適當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)和植物生長調(diào)節(jié)劑的含0.7%~1%瓊脂的培養(yǎng)基，倒在滅菌試管中凝固成半固體；(2)從消毒的根、莖或葉上切取一些小組織塊；(3)將組織塊放在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，獲得愈傷組織；(4)以適當(dāng)配比的營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)愈傷組織，直到再生出新植株。通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑的適當(dāng)配比，可以從這種愈傷組織誘導(dǎo)出芽和根的頂端分生組織，并可由此再生出新的植株。2.在100mL三角瓶中配制好25ml尿素固體培養(yǎng)基（0.025g葡萄糖，0.12g,NaCl，0.12gK2HPO4，0.25mg酚紅和0.5g瓊脂糖，水15mL）加上封口膜后滅菌，待冷卻至60℃時，加入通過G6玻璃漏斗過濾（使之無菌）的10mL尿素溶液搖動、混合均勻后待用?！驹斀狻緼、由分析可知，用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異，A正確；B、由分析可知，配制尿素固體培養(yǎng)基時，在對培養(yǎng)基滅菌后將經(jīng)過滅菌的尿素溶液倒入其中，經(jīng)過混合均勻后，再進(jìn)行倒平板操作，B錯誤；C、醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源，而且也可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的滲透壓，C正確；D、由于蛋白胨和牛肉膏既含有碳元素，也含有氮元素，故LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源，D正確。故選B。7、C【解析】

分析題干信息可知，合成多肽鏈的過程即翻譯過程。翻譯過程以mRNA為模板（mRNA上的密碼子決定了氨基酸的種類），以游離的氨基酸為原料，以tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體，以核糖體為合成車間，在有關(guān)酶、能量（ATP供能）及其他適宜條件（溫度、pH）作用下合成多肽鏈?！驹斀狻糠g的原料是氨基酸，要想讓多肽鏈帶上放射性標(biāo)記，應(yīng)該用同位素標(biāo)記的氨基酸（苯丙氨酸）作為原料，而tRNA作為轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的運(yùn)載體不需要進(jìn)行標(biāo)記，①錯誤、③正確；合成蛋白質(zhì)需要模板，由題知苯丙氨酸的密碼子是UUU，因此可以用人工合成的多聚尿嘧啶核苷酸作模板，同時要除去細(xì)胞中原有DNA和mRNA的干擾，④、⑤正確；除去了DNA和mRNA的細(xì)胞裂解液模擬了細(xì)胞中的真實(shí)環(huán)境，其中含有核糖體、tRNA、催化多肽鏈合成的酶等，因此不需要再加入蛋白質(zhì)合成所需的酶，故②錯誤。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。故選C。8、C【解析】

由圖可知，實(shí)驗(yàn)處理1天后，IBA生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的促進(jìn)效果大于其它生長調(diào)節(jié)劑，實(shí)驗(yàn)處理4天后，CSN生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的促進(jìn)效果大于其它生長調(diào)節(jié)劑，實(shí)驗(yàn)處理7天后，NAA生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的促進(jìn)效果大于其它生長調(diào)節(jié)劑，但圖示中實(shí)驗(yàn)期間，各種生長調(diào)節(jié)劑均起促進(jìn)作用?！驹斀狻緼、人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)稱為植物生長調(diào)節(jié)劑，具有容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，A正確；B、不同的植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力影響的柱形圖高度不同，說明不同植物生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的影響有差異，B正確；C、從圖中看，菠菜根系活力在不同植物生長調(diào)節(jié)劑同時處理1、4、7天后，與對照相比，均為促進(jìn)菠菜根系的活力，故不能體現(xiàn)植物生長調(diào)節(jié)劑的兩重性，C錯誤；D、由圖可知，實(shí)驗(yàn)處理4天后，不同生長調(diào)節(jié)劑對菠菜根系活力的促進(jìn)作用均大于實(shí)驗(yàn)處理1天和7天后，即在實(shí)驗(yàn)期間，隨處理時間延長，所有菠菜根系活力都表現(xiàn)為先增強(qiáng)后減弱的趨勢，D正確。故選C。二、非選擇題9、去胚維持pH穩(wěn)定（調(diào)節(jié)pH）1?2胚種子去胚的部分（胚乳?糊粉層）斐林【解析】

本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的是GA（赤霉素）處理大麥種子時，無須發(fā)芽就可以產(chǎn)生α-淀粉酶，自變量是是不同濃度赤霉素溶液，因變量是淀粉酶的量，觀測指標(biāo)是加入等量淀粉后，一段時間后，加入碘液，觀察顏色變化情況?！驹斀狻浚?）2?3?4三組自變量是GA的濃度，所以半粒種子是無關(guān)變量，都應(yīng)該選擇去胚的?緩沖液的作用是維持pH穩(wěn)定，從而保證酶能正常作用?（2）根據(jù)對照原則，要得出帶胚的種子能產(chǎn)生α-淀粉酶，需要帶胚種子和無胚種子做對照，滿足這個對照的是1和2?同時從實(shí)驗(yàn)結(jié)果上看，1組帶胚的種子淀粉含量低，2組無胚的種子淀粉含量高?這應(yīng)該是淀粉酶的含量不同導(dǎo)致的，符合題目給出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論?（3）根據(jù)2組和5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可說明去胚的種子和GA均不能獨(dú)立使淀粉分解?但GA和去胚的種子共同作用的3?4組則能使淀粉水解，而且隨GA濃度升高，淀粉的含量下降，這說明種子去胚的部分可能在GA作用下合成α-淀粉酶?1組?2組和3組比較，發(fā)現(xiàn)GA能代替胚發(fā)揮相同的作用，說明胚有可能產(chǎn)生GA來促進(jìn)種子去胚的部分合成α-淀粉酶，進(jìn)一步導(dǎo)致淀粉含量下降?（4）本實(shí)驗(yàn)用淀粉的剩余量來表示種子產(chǎn)生的α-淀粉酶含量?由于淀粉水解產(chǎn)生的還原糖，所以本實(shí)驗(yàn)的因變量也可以通過斐林試劑檢測還原糖的含量變化來表示?！军c(diǎn)睛】本題考查激素與酶有關(guān)的知識，意在考查考生是否具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。10、稀釋涂布平板或平板劃線單個接種環(huán)菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）重鉻酸鉀促進(jìn)大協(xié)同【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用；2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。3、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率?！驹斀狻浚?）菌株的分離可以選擇稀釋涂布平板或者平板劃線法，在合格的平板上單個細(xì)菌經(jīng)過分裂會形成肉眼可見的子細(xì)胞群體稱為菌落，挑取細(xì)菌的工具一般選擇接種環(huán)，區(qū)分不同的菌種的依據(jù)是菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）。（2）在酸性條件下，酒精可以和重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)。（3）從圖一中分析：W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)菌落數(shù)目明顯比對照要多，說明W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有促進(jìn)作用；從圖二看出濃度越高，pH越低，說明產(chǎn)生的乳酸越多，說明促進(jìn)作用越強(qiáng)。因此乳酸菌和酵母菌是協(xié)同作用?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物培養(yǎng)的基本知識難點(diǎn)是識別圖中的曲線，找到幾條曲線之間的關(guān)系。11、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的