規(guī)?；膛錾锇踩夹g規(guī)范DB41-T 1518-2017

ICS65.020.30

B41

DB41

河南省地方標準

DB41/T1518—2017

規(guī)?；膛錾锇踩夹g規(guī)范

2017-12-06發(fā)布2018-03-06實施

河南省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1518—2017

目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術語和定義.....................................................................................................................................................2

4奶牛場建設.....................................................................................................................................................2

5投入品管理.....................................................................................................................................................4

6飼養(yǎng)管理.........................................................................................................................................................6

7原料乳管理.....................................................................................................................................................7

8制度建設.........................................................................................................................................................7

9衛(wèi)生消毒.........................................................................................................................................................8

10防疫管理.......................................................................................................................................................9

11無害化處理...................................................................................................................................................9

I

DB41/T1518—2017

前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由河南省畜牧局提出。

本標準起草單位：河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗中心，河南省動物疫病預防控制中心，中共南宮市委

辦公室，鄭州市畜牧技術推廣站，許昌市動物疫病預防控制中心。

本標準主要起草人：吳志明、班付國、閆若潛、盛敏、張珂、程果、趙雪麗

本標準參加起草人：苑述友、陳慧娟、趙明軍、劉光輝、程俊貞、馬震原、陳悅、靳冬、王華俊、

劉禮杰、崔小君、王英華、李崢。

II

DB41/T1518—2017

規(guī)?；膛錾锇踩夹g規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了規(guī)?；膛鼋ㄔO、投入品管理、飼養(yǎng)管理、原料乳管理、制度建設、衛(wèi)生消毒、防

疫管理、無害化處理等生物安全技術規(guī)范。

本標準適用于規(guī)?；膛錾锇踩慕ㄔO與管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB4143牛冷凍精液國家標準

GB7959糞便無害化衛(wèi)生要求

GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB16567種畜禽調(diào)運檢疫技術規(guī)范

GB16568奶牛場衛(wèi)生規(guī)范

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準

GB/T26366二氧化氯消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26367胍類消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26368含碘消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26369季銨鹽類消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26370含溴消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26371過氧化物類消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26372戊二醛消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T26373乙醇消毒劑衛(wèi)生標準

GB/T27947酚類消毒劑衛(wèi)生要求

NY/T34奶牛飼養(yǎng)標準

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準

NY/T1952動物免疫接種技術規(guī)范

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5030無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則

NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則

NY5045無公害食品生鮮牛乳

NY5047無公害食品奶牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則

NY/T5049無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準則

《乳用動物健康標準》（農(nóng)業(yè)部公告第1137號（2008年））

《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第67號(2006年)）

《奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術規(guī)范》（農(nóng)辦牧3號（2008））

1

DB41/T1518—2017

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

獸藥

用于預防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)其生理機能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑），主要

包括：血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學藥品；抗生素、生化藥品、放

射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。

3.2

凈道

牛群周轉、飼養(yǎng)員行走、場內(nèi)運送飼料、奶車出入的專用道路。

3.3

污道

糞便等廢棄物、淘汰牛出場的道路。

4奶牛場建設

4.1選址

4.1.1水源

水源充足，水質(zhì)應符合NY5027的要求。

4.1.2氣象

綜合考慮當?shù)氐臍庀笠蛩兀瑴囟?、濕度應適宜動物生長，主風向、風力應不影響周圍環(huán)境。

4.1.3電力

保障電力能源的正常供給。

4.1.4交通及周邊環(huán)境

4.1.4.1位于距離村莊、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域1000m以上的下風處。

4.1.4.2距離化工廠、畜產(chǎn)品加工廠、屠宰廠、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場、獸醫(yī)院等容易產(chǎn)生污染

的企業(yè)和單位1500m以上。

4.1.4.3距離動物隔離場、無害化處理場3000m以上。

4.1.4.4距離公路、鐵路等主要交通干線、其它動物養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）500m以上。

4.1.4.5距離種畜禽場1000m以上。

4.1.4.6距生活飲用水源地的距離按照水源保護的具體要求確定。

4.2布局

4.2.1總則

4.2.1.1按照常年主導風向由上到下依次分設生活管理區(qū)--輔助生產(chǎn)區(qū)--生產(chǎn)區(qū)--隔離區(qū)--無害

化處理區(qū)，各區(qū)域獨立分開并設立隔離設施。

2

DB41/T1518—2017

4.2.1.2凈道和污道應分開，污道在下風向，雨水和污水分開。

4.2.1.3建立能夠與外界進行物理隔離的屏障，場區(qū)周圍設防疫河、自然防護林、圍墻及其它屏障；

場區(qū)內(nèi)設綠化緩沖帶。

4.2.2生活管理區(qū)

包括行政管理區(qū)、后勤服務區(qū)、員工宿舍區(qū)等區(qū)域。

4.2.3輔助生產(chǎn)區(qū)

主要包括干草庫、飼料庫、飼料加工調(diào)制車間、物資庫房、青貯窖、獸藥儲存室、獸醫(yī)技術室。

4.2.4生產(chǎn)區(qū)

4.2.4.1主要包括奶牛舍、運動場、產(chǎn)房、擠奶廳、人工授精室等生產(chǎn)性建筑。生產(chǎn)區(qū)入口處設立：

外更衣間、淋浴間、內(nèi)更衣間；物品消毒間。

4.2.4.2擠奶廳建在養(yǎng)殖場的上風處或中部側面，包括設備室、待擠區(qū)、擠奶區(qū)、儲奶間等。距離

牛舍50m～100m，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。

4.2.4.3獸醫(yī)室配備常用臨床診療器械及消毒等設備，滿足日常診療、采樣等工作需要。

4.2.5隔離區(qū)

病牛隔離觀察舍設在奶牛場常年主導風向的下風向或側風向，與生產(chǎn)區(qū)保持50m以上的間距。周圍

設置應符合防疫要求的隔離墻和綠化緩沖帶，在入口處設置明顯的警示標志。

4.2.6無害化處理區(qū)

包括糞污無害化處理區(qū)、病死牛無害化處理區(qū)，遠離生產(chǎn)區(qū)，采用硬化地面，有防雨、防滲漏、防

溢流設施。

4.3牛舍設計

4.3.1總則

牛舍設計應符合《奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術規(guī)范》。

4.3.2牛舍建筑

4.3.2.1屋頂防水、防火、質(zhì)輕堅固、隔熱保溫，能夠防御雨雪、季風等外力因素的影響。

4.3.2.2墻壁堅固結實、抗震、防水、防火，具有保溫和隔熱性能，建筑材料便于清洗和消毒。

4.3.2.3地面致密堅實，不打滑，有彈性，建筑材料便于清洗消毒、清糞排污。

4.3.3牛舍環(huán)境

牛舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量應符合NY/T388的相關規(guī)定。

4.4配套設施設備

4.4.1TMR設備

應配備TMR設備。

4.4.2擠奶設備

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擠奶廳有牛奶收集、貯存、冷卻和運輸?shù)扰涮自O備。擠奶設備具有牛奶計量功能，便于清洗消毒。

4.4.3排水設施

場區(qū)雨水與污水分流排放。雨水采用明溝排放，污水采用暗溝排放，配備污水處理系統(tǒng)。

4.4.4應急設施

應具備在停電、停水時，保障生產(chǎn)所需的不間斷電源和水源。

4.4.5消毒設施

消毒設施包括車輛消毒池、噴霧消毒通道、物品消毒間、更衣室、消毒車、消毒盆（墊）等。

4.4.6入場車輛消毒站

遠離場區(qū)設置獨立的入場車輛清洗消毒站。

4.4.7車輛消毒設施

場區(qū)入口和生產(chǎn)區(qū)入口設置可覆蓋全車的車輛消毒設施；根據(jù)所用消毒劑有效期和消毒液污染程度

更換消毒液。

4.4.8噴霧消毒通道

場區(qū)入口設人員噴霧消毒通道，地板鋪設消毒墊，消毒效果應保證體表全覆蓋。

4.4.9物品消毒間

設置在生產(chǎn)區(qū)門口，采用紫外線、臭氧、熏蒸、擦拭等方法對進入生產(chǎn)區(qū)的所有物品進行消毒。

4.4.10更衣室

配備僅供場內(nèi)使用清潔消毒后的工作服、鞋和帽子等。

4.4.11消毒車及高壓水槍

奶牛舍應配備消毒車和高壓水槍，各功能區(qū)專用。

4.4.12消毒池（盆、墊）

場區(qū)入口配備洗手消毒池（盆），每棟奶牛舍門口配備腳踏消毒池（盆、墊）。

5投入品管理

5.1飼料及飼料添加劑

5.1.1采購

5.1.1.1飼料原料和飼料添加劑等生產(chǎn)資料應符合NY5030、NY5032的有關規(guī)定。對采購的飼料

原料、飼料添加劑、添加劑預混合飼料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進行查驗并記錄。

5.1.1.2禁止采購國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布的飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料

添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。

4

DB41/T1518—2017

5.1.1.3做好采購記錄，主要包括名稱、產(chǎn)地、批號、數(shù)量、保質(zhì)期、許可證編號、質(zhì)量檢驗信息、

進貨日期、生產(chǎn)企業(yè)或者供貨者的名稱及其聯(lián)系方式等。記錄保存期限不少于3年。

5.1.1.4飼料添加劑產(chǎn)品的使用應遵循產(chǎn)品標簽所規(guī)定的用法、用量。

5.1.2飼料配制

5.1.2.1配備專職人員負責制定、核查飼料配方，標明日期并簽字。

5.1.2.2根據(jù)奶牛不同生長時期和生理階段對于營養(yǎng)的需求，配給不同的飼料。嚴禁使用動物源性

飼料。

5.1.2.3飼料添加劑產(chǎn)品的使用遵循產(chǎn)品標簽所規(guī)定的用法、用量。

5.1.3貯存

飼草、飼料儲存過程中應防止霉變、蟲害及病原微生物污染等。

5.2獸藥

5.2.1采購

采購通過GMP認證的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；禁止使用人用藥和國家規(guī)定的禁用藥物。

5.2.2保存

5.2.2.1獸藥購入后對生產(chǎn)許可證、批準文號、獸藥標簽和說明書、產(chǎn)品合格證等進行審查，并核

實獸藥包裝、外觀性狀等無異常的方可登記進行保存。

5.2.2.2獸藥保存于專用的獸藥儲存室，由專人管理，并做好獸藥入庫和發(fā)放記錄。

5.2.3使用

5.2.3.1獸藥使用應由執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師開具處方后方可使用。

5.2.3.2按照用藥劑量、療程使用。

5.2.3.3按休藥期規(guī)定使用獸藥。

5.3疫苗

5.3.1采購

采購通過GMP認證的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

5.3.2運輸

運輸中應保障不脫離冷鏈，并定時監(jiān)測、記錄。

5.3.3保存

疫苗購入后對生產(chǎn)許可證、批準文號、疫苗標簽和說明書、產(chǎn)品合格證等進行審查，并核實疫苗包

裝、外觀性狀等無異常的方可登記，依據(jù)不同疫苗保存要求溫度進行保存。

5.3.4使用

5.3.4.1根據(jù)國家強制免疫要求及本場免疫程序免疫接種。

5.3.4.2緊急免疫接種應按當?shù)孬F醫(yī)部門指導要求使用。

5

DB41/T1518—2017

5.3.4.3按照免疫劑量、接種方式、免疫對象使用疫苗。

5.4飲水

畜禽飲用水水質(zhì)應符合NY5027的要求且水源充足。

5.5消毒劑

消毒劑采購和使用應符合GB26366、GB26367、GB26368、GB26369、GB26370、GB26371、GB26372、

GB26373和GB27947的要求。

6飼養(yǎng)管理

6.1總則

奶牛飼養(yǎng)管理應符合NY/T5049的相關要求，采取自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式，禁止飼養(yǎng)其他動物，保證

場內(nèi)牛群相對封閉。

6.2種源管理

6.2.1應建立科學合理的引種制度，引種管理制度應執(zhí)行良好并記錄完整。引進奶牛、凍精應來源于

有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的企業(yè)，具有《動物檢疫合格證明》及有資質(zhì)的實驗室出具的奶牛、精液

供體牛重大動物疫病病原學和血清學檢測合格報告，布魯氏菌病、結核病檢測結果陰性報告。引進的凍

精應符合GB4143的相關規(guī)定。

6.2.2引進活體牛符合《乳用動物健康標準》。

6.2.3本場銷售種牛、凍精供體牛應有有資質(zhì)的實驗室出具的重大動物疫病病原學和血清學檢測合格

報告，布魯氏菌病、結核病檢測結果陰性報告。

6.2.4種源管理記錄應保存三年以上。

6.2.5引進的奶牛按GB16567的相關規(guī)定進行檢疫。

6.3養(yǎng)殖管理

6.3.1奶牛飼養(yǎng)管理、選育與繁殖應符合《奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術規(guī)范》要求。

6.3.2奶牛在不同生長時間和生理階段所需的營養(yǎng)達到NY/T34的相關要求。

6.4保健措施

6.4.1建立奶牛健康巡查制度，對具有臨床癥狀或異常行為的牛進行跟蹤觀察，及時診治。

6.4.2堅持乳頭藥浴，保持乳房清潔，做好產(chǎn)后保健。

6.4.3每年對全群奶牛進行肢蹄普查2次，做好修蹄和蹄病治療。

7原料乳管理

7.1質(zhì)量監(jiān)測

7.1.1牛奶出場前的自檢、牛奶盛裝、貯藏和運輸應符合NY5045的相關規(guī)定。

7.1.2在藥物殘留期間的牛奶不作為商品牛奶出售。

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DB41/T1518—2017

7.2質(zhì)量追溯

7.2.1按照《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》要求，建立奶牛養(yǎng)殖檔案記錄制度。

7.2.2對所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的奶牛及其產(chǎn)品、生產(chǎn)資料、泌乳牛耳號、胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、平均

乳脂率、平均乳蛋白率、平均細菌數(shù)、獸醫(yī)診療記錄和飼料消耗等記錄，實施可追溯管理。

7.2.3配備檔案室，專人負責管理。所有檔案和記錄保存三年以上。

8制度建設

8.1人員管理

8.1.1外來人員

制定外來人員進入場區(qū)的管理制度和隔離、消毒、洗浴、更衣程序。嚴控外來人員進入生產(chǎn)區(qū)。

8.1.2人員管理及培訓

8.1.2.1制定內(nèi)部人員進入生產(chǎn)區(qū)的規(guī)章制度和消毒、洗浴、更衣程序并嚴格執(zhí)行。

8.1.2.2駐場人員不得接觸養(yǎng)殖場外的其他牛、羊，禁止將外購生鮮肉、乳帶入場區(qū)。

8.1.2.3對工作人員進行體檢，項目包括個人健康狀況及人獸共患病。

8.1.2.4制定員工培訓制度和培訓計劃，所有人員上崗前應進行相應的生物安全知識培訓；相應培

訓計劃、考核記錄保存三年以上。

8.1.2.5生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作人員外出返場時，應在生活區(qū)隔離48h以上并消毒、洗浴、更衣方可進入生

產(chǎn)區(qū)。

8.1.2.6應有與其規(guī)模相適應的技術人員。禁止技術人員到場外進行技術指導、診療；在場內(nèi)進行

技術指導或治療時，應遵循從清潔區(qū)至污染區(qū)、從健康牛到病牛的原則。

8.2設備、器具及運輸工具管理

8.2.1生產(chǎn)設備、器具管理

8.2.1.1所有生產(chǎn)設備、器具在使用前后清洗消毒。

8.2.1.2給水、給料設備、牛欄等定期進行清洗消毒。

8.2.1.3排污系統(tǒng)定時清理、排空。

8.2.1.4器具專舍專用，禁止外借和交叉使用。

8.2.2運輸工具管理

8.2.2.1外來車輛入場前應在場外消毒站全面清洗消毒，禁止進入生產(chǎn)區(qū)。

8.2.2.2場內(nèi)的車輛駛出本場再返回時，應徹底清洗和消毒。

8.2.2.3生產(chǎn)區(qū)內(nèi)運輸工具禁止駛出場外，使用前后應清洗消毒。

8.2.2.4運輸工具分區(qū)專用，禁止交叉使用。

9衛(wèi)生消毒

9.1消毒制度

7

DB41/T1518—2017

建立消毒管理制度，制定符合本場實際的消毒計劃，對牛場的環(huán)境、牛舍、用具、牛體、來往人員、

車輛和外來物品等進行消毒，規(guī)范填寫消毒記錄。

9.2消毒劑

消毒池中消毒液應耐日曬、不易揮發(fā)、殺菌譜廣、消毒力強；環(huán)境消毒劑應對人和牛安全、無殘留

毒性、對設備和建筑無腐蝕、不在牛體內(nèi)產(chǎn)生有害積累；不同消毒劑禁止混合使用。

9.3消毒措施

9.3.1環(huán)境消毒

場區(qū)內(nèi)及場區(qū)周圍應保持清潔，定期消毒。

9.3.2人員消毒

9.3.2.1進入場區(qū)時應按程序消毒。

9.3.2.2進入生產(chǎn)區(qū)應按淋浴更衣消毒程序進行消毒。

9.3.2.3進出牛舍時進行腳踏和洗手消毒。

9.3.3牛舍消毒

牛舍在奶牛下槽后清掃干凈。定期對所有牛舍進行消毒，每周至少消毒一次。

9.3.4牛體消毒

擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何對奶牛進行接觸操作前，先將牛有關部位如乳房、乳頭、陰道

口和后軀等進行消毒擦拭，保證牛體健康。

9.3.5用具消毒

定期對飼喂飼養(yǎng)用具、料槽和飼料車等進行消毒；日常用具（如獸醫(yī)用具、助產(chǎn)具、配種用具、擠

奶設備和奶罐車等）在使用前后進行清洗和消毒。

10防疫管理

10.1總則

按NY5047的相關規(guī)定做好奶牛場疫病的免疫、檢測、控制和撲滅工作。

10.2免疫

疫苗選用應符合NY5030的相關規(guī)定，根據(jù)本場實際，按NY/T1952制定免疫程序，建立免疫檔案，

根據(jù)周邊及本場疫病流行情況、凈化工作效果、實驗室檢測結果，適時調(diào)整免疫程序。

10.3監(jiān)測

10.3.1制定疫病監(jiān)測計劃，開展疫病免疫抗體和病原檢測工作，適時調(diào)整疫病控制策略。

10.3.2按《乳用動物健康標準》進行定期監(jiān)測，并留存疫病檢測記錄與檢測報告三年以上。

10.4撲滅

8

DB41/T1518—2017

按照《動物防疫法》和重大動物疫病防控要求實施。

10.5凈化

制定本場凈化方案，每年開展兩次以上普檢。對檢出的結核病、布魯氏菌病等陽性奶牛按規(guī)定處置。

10.6防蚊蠅、防鼠、防鳥措施

10.6.1蚊蠅滋生季節(jié)，噴灑滅蚊蠅藥物或者使用滅蚊燈等方法滅蚊蠅。

10.6.2根據(jù)鼠害情況定點放置捕鼠器具，及時收集死鼠，統(tǒng)一進行無害化處理。

10.6.3牛舍、草料庫采取相應防鳥措施。

11無害化處理

11.1總則

病死或死因不明的動物按GB16548的規(guī)定進行無害化處理。

11.2糞污無害化處理

11.2.1按無害化、減量化、資源化的原則進行處理。

11.2.2每天對牛舍內(nèi)及運動場褥草和糞便及時清理收集，并送到糞污處理區(qū)。運輸及貯存措施要得當，

禁止?jié)B漏、溢出、惡臭氣味等污染和危害周圍環(huán)境。

11.2.3處理過程應符合GB18596、GB7959的相關規(guī)定。

11.2.4禁止未經(jīng)處理的糞污直接進入農(nóng)田。

11.3廢棄物無害化處理

場內(nèi)生活垃圾、普通墊料、醫(yī)療廢棄物、殘留草料等分類存放，進行無害化處理，處理過程應符合

GB18596的相關規(guī)定。

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目??次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范圍.................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.............................................................................................................................................1

3術語和定義.....................................................................................................................................................2

4奶牛場建設.....................................................................................................................................................2

5投入品管理.....................................................................................................................................................4

6飼養(yǎng)管理.........................................................................................................................................................6

7原料乳管理.....................................................................................................................................................7

8制度建設.........................................................................................................................................................7

9衛(wèi)生消毒.........................................................................................................................................................8

10防疫管理.......................................................................................................................................................9

11無害化處理...................................................................................................................................................9

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