研發(fā)工作計(jì)劃（5篇）

第研發(fā)工作計(jì)劃（5篇）研發(fā)工作計(jì)劃（5篇）

研發(fā)工作計(jì)劃篇1在今年為了公司更勝利，更快速，更強(qiáng)大地發(fā)展，工程研發(fā)部做好如下工作計(jì)劃：

1.全力配合銷售部，把公司發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，檢測(cè)設(shè)備的全面性等相關(guān)公司實(shí)際的一面，通過網(wǎng)絡(luò)展示出去，讓更多的客戶認(rèn)識(shí)禾光，了解禾光，相信禾光，只要客戶進(jìn)了禾光網(wǎng)站，能夠吸引客戶，讓客戶不再猶豫，不再擔(dān)心禾光，能放心地購(gòu)買禾光的產(chǎn)品，加強(qiáng)銷售業(yè)績(jī)的更大進(jìn)展而奮斗。

2.室內(nèi)燈系列：結(jié)構(gòu)方面可以告一段落，電性功能方面需要進(jìn)一步地拓展，從智能方面，電源驅(qū)動(dòng)方面，燈珠方面不斷創(chuàng)新。

3.壁掛燈系列：要求多去了解不同國(guó)家的膠膜池和玻纖池的裝配方式，裝燈的開孔的大小，防水結(jié)構(gòu)和固定方式是怎樣的，來(lái)不斷地完善壁掛式燈具裝配及防水結(jié)構(gòu)，可以滿足不同國(guó)家的泳池安裝適用性，外觀方面也可以多樣化設(shè)計(jì)，來(lái)滿足更多的客戶需求。

4.水底燈系列：要從這兩款產(chǎn)品上下功夫，從開發(fā)出來(lái)到現(xiàn)在銷量并不可觀，需要找出真正的問題點(diǎn)，是產(chǎn)品質(zhì)量問題，還是功能上的問題，或者價(jià)格上的問題，還是銷售推廣問題呢？我們要進(jìn)一步地完善，我們必須攻破他來(lái)提高這兩款燈的銷售業(yè)績(jī)。

5.拓展軟燈條，硬燈條，酒店工程燈產(chǎn)品，完善相關(guān)資料配合銷售部大力進(jìn)行推廣。

6.全面、認(rèn)真貫徹公司方針、政策及各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)的完成上級(jí)下達(dá)

7.定期有針對(duì)性的對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行技術(shù)討論、宣傳及指導(dǎo)，達(dá)到上傳下達(dá)，標(biāo)準(zhǔn)一致的共識(shí)。

8.根據(jù)客戶要求及業(yè)務(wù)提供的相關(guān)質(zhì)量信息，對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)資料、技術(shù)資料及參數(shù)進(jìn)行完善、修訂。

9.真對(duì)市場(chǎng)新產(chǎn)品的可行性開發(fā)計(jì)劃，根據(jù)產(chǎn)品特性及客戶需求運(yùn)用結(jié)合，適時(shí)對(duì)以市場(chǎng)調(diào)研比較為主導(dǎo)的開發(fā)理念，開展新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃。

研發(fā)工作計(jì)劃篇2過去的一年，才展公司在部門設(shè)立、硬件配臵、制度建設(shè)、人力資源等諸多方面都得到了必要的增補(bǔ)和加強(qiáng)。就在去年底也確定了批量定單，同時(shí)不斷有批量定單的利好消息?？傮w看來(lái)，才展公司正進(jìn)入一個(gè)全新發(fā)展的時(shí)期，一個(gè)需要保量既保質(zhì)的時(shí)期。

20xx年是才展公司發(fā)展關(guān)鍵的一年，通過幾年來(lái)的參展及推廣，光纖展示柜產(chǎn)品的優(yōu)越性正被越來(lái)越多的高端客戶所認(rèn)識(shí)，預(yù)計(jì)將有越來(lái)越多的生產(chǎn)需求?；诠景l(fā)展的現(xiàn)狀，研發(fā)部將致力于各項(xiàng)相關(guān)工作的規(guī)范化及確保核心技術(shù)的地位和成熟應(yīng)用。因此本部門今年的關(guān)鍵詞是：基礎(chǔ)研究規(guī)范化和新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。本部門將配合公司本年度的全局發(fā)展規(guī)劃極力做好以下工作。

標(biāo)準(zhǔn)化工作

1、完善制圖標(biāo)準(zhǔn)化工作

進(jìn)一步完善制圖標(biāo)準(zhǔn)化工作去年年末推行制圖標(biāo)準(zhǔn)化以來(lái)，封面、圖框、bom格式及制圖標(biāo)識(shí)基本得到了統(tǒng)一，今天xx月底前完成升級(jí)方案并正式全面推行新方案。

2、結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化工作

為了提高生產(chǎn)作業(yè)人員的勞動(dòng)效率，研發(fā)部從制作施工圖開始將展柜常用結(jié)構(gòu)歸納和總結(jié)，優(yōu)化并推行標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)。如抽屜或門的摳手行位統(tǒng)一；抽屜部件結(jié)構(gòu)和制作方法統(tǒng)一；抽側(cè)長(zhǎng)度根據(jù)化開料分級(jí)設(shè)定；150w光源器通風(fēng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)方案；35w光源器通風(fēng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)方案；不同跨度或長(zhǎng)度的門和層板標(biāo)準(zhǔn)厚度及安臵結(jié)構(gòu)；統(tǒng)一玻璃開槽尺寸；統(tǒng)一玻璃罩粘貼結(jié)構(gòu)；包裝結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化等等。

3、工藝標(biāo)準(zhǔn)化工作

推行工藝標(biāo)準(zhǔn)化，有利于穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，減少勞動(dòng)適應(yīng)周期，提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。尤其批量生產(chǎn)效果顯著。例如玻璃磨邊工藝標(biāo)準(zhǔn)名稱、標(biāo)準(zhǔn)尺寸；mdf做白啞/白亮/珠光漆，天然木皮或?qū)嵞咀鲩_放/封閉效果的標(biāo)準(zhǔn)工藝流程、標(biāo)準(zhǔn)油漆配比、標(biāo)準(zhǔn)單位用量；冷壓加厚板膠水標(biāo)準(zhǔn)用量；貼防火板標(biāo)準(zhǔn)工藝；貼木皮標(biāo)準(zhǔn)工藝等等。

4、x月底前制定物料編碼規(guī)則。

5、準(zhǔn)五金件資料庫(kù)；

6、統(tǒng)一bom制作標(biāo)準(zhǔn)。

研發(fā)工作計(jì)劃篇3技術(shù)研發(fā)部深入認(rèn)真貫徹落實(shí)XX有限公司各項(xiàng)文件精神，在職工的思想教育上積極引導(dǎo)，管理制度上不斷細(xì)化和完善、嚴(yán)格考核，在開展“成本核算”活動(dòng)上全面發(fā)動(dòng)，加快了科技創(chuàng)新和人才隊(duì)伍建設(shè)，確保了工藝生產(chǎn)穩(wěn)定長(zhǎng)周期運(yùn)行。

一、加強(qiáng)部門的基礎(chǔ)工作建設(shè)，穩(wěn)步推進(jìn)日常工作

技術(shù)研發(fā)部堅(jiān)持抓好基礎(chǔ)工作，結(jié)合公司的各項(xiàng)工作要求，推進(jìn)日常工作穩(wěn)步進(jìn)行。

1、根據(jù)部門的具體要求和實(shí)際情況，整理匯編并完善了技術(shù)研發(fā)部的管理制度和個(gè)人崗位職責(zé)，使本部門的工作層層落實(shí)到每個(gè)實(shí)施者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的具體管理工作安排如下：負(fù)責(zé)本部門的全面工作的開展落實(shí)與實(shí)施及工作銜接與生產(chǎn)車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，具體工作由負(fù)責(zé)實(shí)施。負(fù)責(zé)車間的數(shù)控設(shè)備下料排版并與車間進(jìn)行對(duì)接，指導(dǎo)車間的下料排版工作。作為車間生產(chǎn)技術(shù)人員負(fù)責(zé)與技術(shù)研發(fā)部圖紙深化技術(shù)工作進(jìn)行對(duì)接，對(duì)深化的圖紙進(jìn)行復(fù)核，并與藍(lán)圖進(jìn)行對(duì)比，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的生產(chǎn)之前。負(fù)責(zé)本部門的技術(shù)資料，信息平臺(tái)的建設(shè)，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。

2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)制圖標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合公司的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標(biāo)準(zhǔn)及圖紙深化工作流程。使本部門的有關(guān)圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個(gè)月的使用，圖紙深化工作的出圖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，工作流程順暢。

二、圖紙深化工作

作為我部門日常工作中的一項(xiàng)主要工作，根據(jù)公司計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部下達(dá)的工作計(jì)劃，完成的圖紙深化工作有熔煉車間和吹煉車間及除塵風(fēng)機(jī)房鋼結(jié)構(gòu)1300T；一期鋼結(jié)構(gòu)3000T；二期鋼結(jié)構(gòu)H588車間鋼結(jié)構(gòu)20__T。以上的鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化工作，盡管我部門人員，設(shè)備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細(xì)致，層層把關(guān)，經(jīng)過車間生產(chǎn)后的所有鋼結(jié)構(gòu)件檢驗(yàn)全部合格，經(jīng)過實(shí)測(cè)實(shí)量結(jié)構(gòu)尺寸全部達(dá)到原設(shè)計(jì)院藍(lán)圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)件沒有一件殘次品和不合格件。為公司贏得了榮譽(yù)和信譽(yù)。二期鋼結(jié)構(gòu)H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼結(jié)構(gòu)18000T圖紙深化正在進(jìn)行，二期其他車間的鋼結(jié)構(gòu)1000T也正在審圖。

三、根據(jù)公司的要求，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互利共贏的發(fā)展思路，與有經(jīng)驗(yàn)的結(jié)構(gòu)加工企業(yè)取得了聯(lián)系。

1、與鋼結(jié)構(gòu)公司建立了圖紙深化的合作關(guān)系，并且已經(jīng)在進(jìn)行具體的工作，協(xié)議正在洽談；

2、與鋼結(jié)構(gòu)企業(yè)XX集團(tuán)建立的圖紙深化合作關(guān)系，大的聯(lián)營(yíng)合作協(xié)議簽署后，可進(jìn)行鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化及優(yōu)化協(xié)議洽談。由于鋼結(jié)構(gòu)集團(tuán)已經(jīng)發(fā)展了十余年，在國(guó)內(nèi)有較好的信譽(yù)和口碑，我們與他們合作可以借鑒他們圖紙深化和圖紙優(yōu)化的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和鋼結(jié)構(gòu)企業(yè)管理模式，達(dá)到國(guó)企的標(biāo)準(zhǔn)，私企的經(jīng)營(yíng)模式和思路。

3、與建工集團(tuán)進(jìn)行溝通并盡可能達(dá)成鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化和圖紙優(yōu)化協(xié)議，建工集團(tuán)具有的優(yōu)勢(shì)是具有鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)一級(jí)資質(zhì)。我們要進(jìn)行圖紙優(yōu)化必須與一流的具有鋼結(jié)構(gòu)圖紙優(yōu)化設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行合作，采用最優(yōu)化的結(jié)構(gòu)形式并對(duì)原設(shè)計(jì)藍(lán)圖進(jìn)行結(jié)構(gòu)和受力計(jì)算同時(shí)滿足原設(shè)計(jì)要求。

4、與XX集團(tuán)合作建立合作關(guān)系，XX集團(tuán)以等大專院校作為技術(shù)依托，借助先進(jìn)的管理思維和管理理念，在鋼結(jié)構(gòu)市場(chǎng)上另辟蹊徑，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，采用波紋腹板制作的H型鋼結(jié)構(gòu)，大大節(jié)約的鋼材，這個(gè)值得我們學(xué)習(xí)和借鑒，我們已經(jīng)派人去他們單位進(jìn)行學(xué)習(xí)。

四、根據(jù)我們部門的發(fā)展規(guī)劃，與有相關(guān)的大專院校取得了聯(lián)系。

1、與取得聯(lián)系，并且正在簽署框架協(xié)議

2、與取得聯(lián)系，并且正在簽署培訓(xùn)計(jì)劃協(xié)議

五、人才培養(yǎng)

在短短的兩個(gè)月，經(jīng)過一期3000T鋼結(jié)構(gòu)工程圖紙深化，熔煉車間和吹煉車間及除塵風(fēng)機(jī)房鋼結(jié)構(gòu)3000T圖紙深化，及與車間的下料編程軟件對(duì)接全面完成了從鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化到生產(chǎn)下料焊接成型檢驗(yàn)的全部工作。在工作中培養(yǎng)人才，在實(shí)踐中鍛煉隊(duì)伍，我們的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)逐漸成熟，并能夠勝任全部的工作。在這里值得一提的是我們的團(tuán)隊(duì)在鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化工作中表現(xiàn)出來(lái)認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度和工作作風(fēng)值得提倡和表?yè)P(yáng)，工程是圖紙深化，我們?cè)趯彶樗麄兊纳罨瘓D紙的過程中發(fā)現(xiàn)許多問題，特別是節(jié)點(diǎn)板等細(xì)節(jié)問題比較多，我們進(jìn)行了詳細(xì)的更正和對(duì)深化的圖紙進(jìn)行了修改，結(jié)果按照我們修改后的圖紙制作的鋼結(jié)構(gòu)全部符合原設(shè)計(jì)圖紙要求。

六、購(gòu)置圖紙深化設(shè)備

根據(jù)圖紙深化工作的需要我們購(gòu)置了深化圖紙專用的電腦，UPS電源，繪圖儀，曬圖機(jī)。設(shè)備的購(gòu)置有利于進(jìn)一步工作的開展。

20xx年我們完成了部分工作，并使工作進(jìn)入的有序化，20xx年我們部門的全體員工將繼續(xù)努力，做好以下重點(diǎn)工作：

一、進(jìn)一步完善人才培養(yǎng)，有計(jì)劃的從社會(huì)上專用對(duì)口的名牌大專院校吸收新鮮血液，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

二、制定XX公司11項(xiàng)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

三、完成3個(gè)工法和5個(gè)QC成果

1、XX有限公司能源管理系統(tǒng)工法；

2、熱輻射采暖系統(tǒng)工法；

3、大型鋼結(jié)構(gòu)廠房屋面虹吸排水工法。

4、5個(gè)QC成果涉及到生產(chǎn)車間，項(xiàng)目施工，辦公系統(tǒng)的技術(shù)、材料、經(jīng)營(yíng)、設(shè)備、財(cái)務(wù)等方方面面。

四、加快信息化平臺(tái)資源庫(kù)的建設(shè)

信息化平臺(tái)資源庫(kù)建設(shè)正在準(zhǔn)備階段

五、加快技術(shù)資料庫(kù)的建設(shè)

技術(shù)資料正在收集整理準(zhǔn)備階段

六、進(jìn)一步做好企業(yè)內(nèi)部和外部的技術(shù)服務(wù)工作

在做好信息化平臺(tái)資源庫(kù)的建設(shè)和技術(shù)資料庫(kù)的建設(shè)后才能依托這些資源庫(kù)更好的為企業(yè)內(nèi)部和外部進(jìn)行技術(shù)服務(wù)工作。

七、技術(shù)培訓(xùn)及技術(shù)引進(jìn)

20xx年準(zhǔn)備與合作對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)培訓(xùn)焊接智能設(shè)備。

八、四新技術(shù)的應(yīng)用及現(xiàn)產(chǎn)品的開發(fā)

20xx年準(zhǔn)備引進(jìn)波紋腹板H型鋼生產(chǎn)線。

總之，我們技術(shù)研發(fā)部全體員工將緊密團(tuán)結(jié)在XX有限公司班子周圍，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，為公司本年的工作開好局、起好步貢獻(xiàn)綿薄之力！

研發(fā)工作計(jì)劃篇4集團(tuán)歷經(jīng)十幾年的艱辛拼搏，不斷發(fā)展壯大，集團(tuán)事業(yè)的發(fā)展也蒸蒸日上，目前集團(tuán)旗下餐飲品牌、菜肴品類已實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，建立研發(fā)管理體系是實(shí)現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。研發(fā)小組的成立對(duì)促進(jìn)集團(tuán)餐飲業(yè)態(tài)的全面規(guī)范化管理與快速發(fā)展將起到?jīng)Q定性的作用。主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)需求，適時(shí)調(diào)整餐飲結(jié)構(gòu)，通過優(yōu)化和創(chuàng)新提升品牌形象，打造“具有戰(zhàn)略思維的品牌管理型企業(yè)”。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工模式將極大地降低烹調(diào)技術(shù)的難度，它將對(duì)集團(tuán)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)獲取競(jìng)爭(zhēng)力起著強(qiáng)有力的支撐作用，同時(shí)也為逐步拓展連鎖化經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。

1、研發(fā)小組結(jié)構(gòu)：

各業(yè)態(tài)小組均由總廚全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組組長(zhǎng)職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組的各項(xiàng)工作

2、審批各實(shí)體研發(fā)計(jì)劃

3、審查各實(shí)體研發(fā)工作成果并進(jìn)行考核

4、合理調(diào)配研發(fā)小組成員，保證研發(fā)工作有效開展

5、研發(fā)小組組長(zhǎng)職責(zé)。

1、協(xié)助組長(zhǎng)帶領(lǐng)研發(fā)小組開展各項(xiàng)工作

2、指導(dǎo)各實(shí)體制定研發(fā)計(jì)劃

3、指導(dǎo)各實(shí)體進(jìn)行菜品研發(fā)并提交研發(fā)成果

4、帶領(lǐng)組員設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品推廣活動(dòng)

5、建立考核機(jī)制，促進(jìn)各實(shí)體之間以及各實(shí)體與同行之間的良性競(jìng)爭(zhēng)

6、組織開展技能交流活動(dòng)，加強(qiáng)集團(tuán)內(nèi)部各餐飲實(shí)體的互動(dòng)，創(chuàng)造交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，搭建互動(dòng)平臺(tái)

7、研發(fā)小組組員職責(zé)

（1）、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研信息形成產(chǎn)品開發(fā)預(yù)案，擬定《年度、月度新品開發(fā)計(jì)劃》

（2）、負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計(jì)立項(xiàng)及驗(yàn)證

（3）、負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計(jì)、制作的實(shí)施

（4）、負(fù)責(zé)新菜肴包裝設(shè)計(jì)定型方案

（5）、負(fù)責(zé)對(duì)出品的制作流程、價(jià)格、規(guī)格、售賣方式進(jìn)行論證和修正改良

（6）、根據(jù)新菜品要求制訂原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格并對(duì)采購(gòu)部門提出上述要求

（7）、負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)研發(fā)新品過程中的技術(shù)調(diào)試、計(jì)劃進(jìn)度

（8）、設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品上市推廣計(jì)劃

（9）、建立新菜肴、食品的原料配料方案的檔案

（11）、規(guī)范和制定餐飲出品的價(jià)位結(jié)構(gòu)、成本結(jié)構(gòu)及毛利率幅度比例

研發(fā)人員結(jié)構(gòu)：烤肉研發(fā)組：烤肉研發(fā)組長(zhǎng)1名

培訓(xùn)員1名

研發(fā)人員2名

麻辣香鍋研發(fā)組、快餐研發(fā)組、烤魚研發(fā)組、米條研發(fā)組均由各業(yè)態(tài)總廚負(fù)責(zé)研發(fā)2。研發(fā)小組主要功能：

出品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)研發(fā)、技術(shù)交流于員工培訓(xùn)、餐飲拓展與項(xiàng)目論證、

工作目標(biāo)

研發(fā)小組的工作目標(biāo)研發(fā)工作的基本思路：

●根據(jù)各不同的餐飲定位及特色為集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供準(zhǔn)確、及時(shí)的信息及政策咨詢

●在現(xiàn)有人力資源條件下優(yōu)化菜品，提高競(jìng)爭(zhēng)力

●充分調(diào)動(dòng)現(xiàn)有餐飲人力資源的積極性，加強(qiáng)融合性，規(guī)避技能工種對(duì)企業(yè)的制約

●加強(qiáng)對(duì)廚部的管理力度，有效控制成本

●加強(qiáng)員工培訓(xùn)，配合新品的推廣，提升服務(wù)軟環(huán)境1。結(jié)合現(xiàn)有餐飲品牌的經(jīng)營(yíng)特色，

A品牌要注重品位和檔次，B品牌要注重本地風(fēng)味特色，C品牌要注重時(shí)尚和新奇元素，x品牌要注重東南亞異域特色

2、通過新原料創(chuàng)新設(shè)計(jì)新菜品

3、大膽進(jìn)行口味創(chuàng)新、色彩創(chuàng)新、原料形態(tài)創(chuàng)新、烹調(diào)技法創(chuàng)新、中西餐結(jié)合創(chuàng)新、盛菜器皿創(chuàng)新目標(biāo)：

1、度推出時(shí)令菜品，進(jìn)行研發(fā)、策劃、

制定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣。

2、每月月底把創(chuàng)新菜品上報(bào)到廚務(wù)部5道。

3、每季度推出新品菜單一本。

4、創(chuàng)新菜品銷售量大，月排名榜首。

研發(fā)上市流程

原則：1、菜肴必須適應(yīng)市場(chǎng)需求或能引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)

2、菜肴必須為企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益

3、菜肴必須反映企業(yè)形象和特色

4、多樣性：由于顧客的多樣性決定了提供餐飲食品也應(yīng)多樣性

5、流行性：因某種餐飲產(chǎn)品的獨(dú)特、新穎、質(zhì)量?jī)?yōu)異、價(jià)格適宜在市場(chǎng)流行，受到顧客歡迎。

6、便捷性：

7、可誘導(dǎo)性：根據(jù)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)和信息，通過廣告宣傳的誘導(dǎo)，可以將顧客示來(lái)的`需求變成現(xiàn)實(shí)的需求，潛在的需求變成顯現(xiàn)的流程：

1、新菜肴設(shè)計(jì)實(shí)施

a）設(shè)計(jì)者應(yīng)熟知菜肴、食品的原料及其性能、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和配料方案；

b）設(shè)計(jì)者應(yīng)掌握菜肴食品的烹飪、制作工藝流程和相關(guān)設(shè)備的使用。

2、新菜肴驗(yàn)證

a）、定量檢查各種原料的用量比例是否符合配制工藝要求；

b）、感官檢查。采用觀察和品嘗方法，評(píng)價(jià)色、香、味、形、溫度等是否符合要求；

c）評(píng)價(jià)預(yù)定的價(jià)格是否合理和符合有關(guān)法規(guī)的要求。

3、店面試銷

（1）經(jīng)過驗(yàn)證的菜肴轉(zhuǎn)入店面試銷階段，店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)均應(yīng)詢問顧客對(duì)菜品的意見，并收集反饋到研發(fā)小組；

（2）試銷應(yīng)保留有關(guān)記錄；

（3）試銷過程中對(duì)菜譜規(guī)定的品質(zhì)特點(diǎn)，制作工藝、所需設(shè)備、人員的技能，制作能力和產(chǎn)品價(jià)格等進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)文件需向研發(fā)小組報(bào)備；

（4）完善制作方案的設(shè)計(jì)、工藝文件、質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等文件。

（5）新產(chǎn)品進(jìn)入正式出品銷售階段，編寫新產(chǎn)品上市計(jì)劃報(bào)研發(fā)小組審批

4、研發(fā)新品質(zhì)量控制

（1）、品控部負(fù)責(zé)新菜的質(zhì)量監(jiān)督。

（2）、各店新菜品質(zhì)量由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督，控制。

（3）、研發(fā)部負(fù)責(zé)確定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

5、新菜品評(píng)、審核流程：

（1）、各品評(píng)人進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的品嘗并寫出品評(píng)報(bào)告。

（2）、聽取總廚，各區(qū)總廚意見進(jìn)行第二次篩選并作進(jìn)一步改良，直到滿意

（3）、各研發(fā)人員創(chuàng)新菜需申報(bào)廚務(wù)部進(jìn)行品評(píng)，經(jīng)審批后方可試銷。

（一）、廚務(wù)部負(fù)責(zé)新菜品的最終確認(rèn)。

（二）、研發(fā)部負(fù)責(zé)新菜品的最終定型。

（三）、品控總監(jiān)負(fù)責(zé)新菜品質(zhì)的最終確認(rèn)。

研發(fā)工作計(jì)劃篇5技術(shù)研發(fā)部深入認(rèn)真貫徹落實(shí)x有限公司各項(xiàng)文件精神，在職工的思想教育上積極引導(dǎo)，管理制度上不斷細(xì)化和完善、嚴(yán)格考核，在開展“成本核算”活動(dòng)上全面發(fā)動(dòng)，加快了科技創(chuàng)新和人才隊(duì)伍建設(shè)，確保了工藝生產(chǎn)穩(wěn)定長(zhǎng)周期運(yùn)行。

一、加強(qiáng)部門的基礎(chǔ)工作建設(shè)，穩(wěn)步推進(jìn)日常工作

技術(shù)研發(fā)部堅(jiān)持抓好基礎(chǔ)工作，結(jié)合公司的各項(xiàng)工作要求，推進(jìn)日常工作穩(wěn)步進(jìn)行。

1、根據(jù)部門的具體要求和實(shí)際情況，整理匯編并完善了技術(shù)研發(fā)部的管理制度和個(gè)人崗位職責(zé)，使本部門的工作層層落實(shí)到每個(gè)實(shí)施者，使本部門的工作人人管事，事事有人管。本部門的具體管理工作安排如下：負(fù)責(zé)本部門的全面工作的開展落實(shí)與實(shí)施及工作銜接與生產(chǎn)車間及其他部門的工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)圖紙的深化和圖紙優(yōu)化工作，具體工作由負(fù)責(zé)實(shí)施。負(fù)責(zé)車間的數(shù)控設(shè)備下料排版并與車間進(jìn)行對(duì)接，指導(dǎo)車間的下料排版工作。作為車間生產(chǎn)技術(shù)人員負(fù)責(zé)與技術(shù)研發(fā)部圖紙深化技術(shù)工作進(jìn)行對(duì)接，對(duì)深化的圖紙進(jìn)行復(fù)核，并與藍(lán)圖進(jìn)行對(duì)比，確保深化后的圖紙的高質(zhì)量，將問題處理在車間的生產(chǎn)之前。負(fù)責(zé)本部門的技術(shù)資料，信息平臺(tái)的建設(shè)，圖紙文件的收發(fā)及后勤保障等工作。

2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)制圖標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合公司的長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃制定了本部門的詳圖深化制圖標(biāo)準(zhǔn)及圖紙深化工作流程。使本部門的有關(guān)圖紙深化工作得到有序化開展，經(jīng)過近幾個(gè)月的使用，圖紙深化工作的出圖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，工作流程順暢。

二、圖紙深化工作

作為我部門日常工作中的一項(xiàng)主要工作，根據(jù)公司計(jì)劃經(jīng)營(yíng)部下達(dá)的工作計(jì)劃，完成的圖紙深化工作有熔煉車間和吹煉車間及除塵風(fēng)機(jī)房鋼結(jié)構(gòu)1300T;一期鋼結(jié)構(gòu)3000T;二期鋼結(jié)構(gòu)H588車間鋼結(jié)構(gòu)20xx00T。以上的鋼結(jié)構(gòu)圖紙深化工作，盡管我部門人員，設(shè)備缺少，但由于在圖紙深化和審核工作細(xì)致，層層把關(guān)，經(jīng)過車間生產(chǎn)后的所有鋼結(jié)構(gòu)件檢驗(yàn)全部合格，經(jīng)過實(shí)測(cè)實(shí)量結(jié)構(gòu)尺寸全部達(dá)到原設(shè)計(jì)院藍(lán)圖要求，車間根據(jù)我部門深化后的圖紙生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)件沒有一件殘次品和不合格件。為公司贏得了榮譽(yù)和信譽(yù)。二期鋼結(jié)構(gòu)H1，H2，H3，H4，G1，G2，G3，G4，G5車間鋼結(jié)構(gòu)18000T圖紙深化正在進(jìn)行，二期其他車間的鋼結(jié)構(gòu)1000T也正在審圖。

三、根據(jù)公司的要求，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互利共贏的發(fā)展思路，與有經(jīng)驗(yàn)的結(jié)構(gòu)加工企業(yè)取得了聯(lián)系。

1、與鋼結(jié)構(gòu)公司建立了圖紙深化的合作關(guān)系，并且已經(jīng)在進(jìn)行具體的工作，協(xié)議正在洽談;

2、與鋼結(jié)構(gòu)企業(yè)x集團(tuán)建立的圖紙深化合作關(guān)系